Прогрессивные формы продажи товаров в магазинах

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    СОДЕРЖАНИЕ 

    Введение………………………………………………………………………….3

1. Прогрессивные формы и методы продажи…………………………………4
2. Метод самообслуживания как один из прогрессивных методов продаж..11
3. Применение метода самообслуживания на предприятии ЗАО «Палессе».16

Заключение……………………………………………………………………….25

Литература……………………………………………………………………….26

Приложения……………………………………………………………………...27 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    ВВЕДЕНИЕ 

    Тема  «Прогрессивные формы продажи товаров в магазинах» является одной из актуальных тем на современном этапе, так как дальнейшее развитие торговли и повышение культуры торгового обслуживания населения обусловлены целым рядом социально-экономических факторов, основными из которых являются: рост численности населения, повышение его материального и культурного уровня, расширение производства необходимых товаров, рост жилищного строительства, улучшение структуры потребления, внедрение в торговлю наиболее эффективных форм продажи товаров. Эти факторы играют важную роль в повышении уровня жизни народа.

    По  подсчетам ученых, затраты времени  на ведение домашнего хозяйства достигают 12 — 15 % годового бюджета времени, а четверть этих затрат приходится на приобретение продуктов и непродовольственных товаров в розничной торговой сети. Сокращения этих непроизводительных затрат можно достичь различными путями: специализацией и типизацией магазинов, более рациональным их размещением, оптимизацией ассортимента, улучшением систем товароснабжения и т.п.

    Но  очень многое здесь зависит от организации процесса продажи товаров в магазинах, применения наиболее эффективных форм продажи и дополнительных форм торгового обслуживания. Достаточно сказать, что затраты времени покупателей при применении прогрессивных форм продажи сокращаются на 30-50 %, в 1,5 — 2 раза увеличивается пропускная способность магазинов.

    Таким образом, совершенствуя процесс  продажи товаров, снижая время на их приобретение, можно решить важнейшую  социальную задачу — увеличение свободного времени людей, которое может  быть использовано для всестороннего развития личности.

    Целью работы является изучение прогрессивных методов продажи товаров на примере конкретного торгового предприятия. Объектом исследования в нашей работе служит магазин «Палессе», основным видом деятельности которого является продажа продуктов питания. В работе необходимо  выяснить, какой метод продажи применяется  в торговом предприятии, какие  достоинства и недостатки этого метода, какова его эффективность, а также предложить пути совершенствования продажи товаров на данном предприятии. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    1. ПРОГРЕССИВНЫЕ ФОРМЫ И МЕТОДЫ ТОРГОВЛИ 

    В настоящее время формы продажи  товаров классифицируются следующим образом:

• самообслуживание ,в том числе обычное;
• с индивидуальной консультацией;
• с применением тары-оборудования.
• продажа товаров:
• по предварительным заказам;
• с индивидуальным обслуживанием;
• путем посылочной торговли.

    Самообслуживание  — это активная форма продажи, сущность которой состоит в том, что покупатель самостоятельно осматривает, отбирает и доставляет отобранные товары в узел расчета.

    Магазином самообслуживания считается магазин, продающий товары, стоимость которых составляет не менее 70 % товарооборота магазина. Самообслуживание не исключает возможности отпуска товаров, требующих нарезки, отмеривания, взвешивания продавцами, при условии, если их рабочие места находятся в зале самообслуживания, а товары отпускаются без предварительной оплаты их стоимости в кассе.

    Развитие  самообслуживания в Республике Беларусь сдерживается более низкой экономической эффективностью по сравнению с традиционными формами продажи. Анализ показывает, что товарооборот на 1 м² в магазинах самообслуживания на 15-20 % ниже, чем в аналогичных магазинах с традиционными формами продажи. Это обусловлено причинами как межотраслевого, так и внутриотраслевого характера.

    На  мой взгляд, высокий уровень эффективности  магазинов самообслуживания возможен при условии, что примерно 80—90 % продовольственных и значительная часть непродовольственных товаров будут поставляться фасованными. Вместе с тем предприятия промышленности в должной мере не обеспечивают торговлю фасованными товарами. Это вынуждает розничную торговлю самой фасовать продукцию, что менее производительно и значительно дороже. Даже на предприятиях типа "универсам" на фасовке занято до 15 % работников. При установке фасовочного оборудования на предприятиях розничной торговли оно используется крайне непроизводительно. Затраты труда, упаковочных материалов при фасовке в магазинах в 3-5 раз выше, чем в промышленности. В связи с этим необходимо более активно ориентировать промышленность на поставку фасованных товаров, экономически стимулируя выпуск фасованной продукции. Одним из путей решения этой проблемы является централизация фасовки в специальных цехах оптовой торговли, концентрация там оборудования и фасовщиков.

    Существенно снижает эффективность работы магазинов самообслуживания нерациональная технология товародвижения. И отечественный и зарубежный опыт показывает, что наиболее экономичной является технология товародвижения с применением тары-оборудования, внедрение которой позволяет механизировать и ускорить погрузочно-разгрузочные работы, значительно сократить количество технологических операций, численность работников, простои транспорта, затраты по таре и т.п.

    Однако  во многих случаях низкая эффективность работы магазинов самообслуживания объясняется рядом причин внутриотраслевого характера.

    Прежде  всего это касается узости ассортимента наших магазинов самообслуживания и неправильное его формирование. Ассортимент универсамов, например, должен включать в зависимости от площади 1700—2000 наименований, в действительности же в большинстве случаев он достигает 150—200 наименований продтоваров. Незначительный удельный вес занимают в ассортименте универсамов непродовольственные товары (примерно 3—5 %), в то время как в зарубежных странах — 35—40 %.

    Мне кажется, что недостаточно эффективно используется материально-техническая база магазинов самообслуживания. Прежде всего структура площадей магазинов самообслуживания не соответствует этой форме продажи. Если в зарубежных магазинах соотношение торговых и вспомогательных площадей 3:1, то в наших, наоборот, 1:3. Неэффективно используется торговая площадь магазинов, в большинстве из них коэффициент установочной площади составляет 0,15 — 0,20 (по нормативу —в среднем 0,30), экспозиционной — 0,50 — 0,60 ( по нормативу —0,70 — 0,85). Анализ планировочных решений показывает, что многие проекты магазинов самообслуживания разрабатываются с большими отклонениями от оптимальных решений как торгового, так и технологического процесса.

    Низкая  эффективность магазинов самообслуживания объясняется также и нерациональной организацией труда. Вследствие неравномерности покупательских потоков потери рабочего времени в розничной торговле достигают 30—40 %. Эта проблема может решаться за счет как внутренних (внедрение передовых приемов и методов труда, более рационального использования рабочего времени за счет привлечения работников на неполный рабочий день или неделю, совмещения профессий и т.п.), так и внешних факторов (применение более современных средств торгового оборудования, электронно-вычислительной техники и т.п.). Так, например, к розничной торговле в зарубежных странах широко привлекаются работники (до 50 % штата) на условиях неполного рабочего дня и неполной рабочей недели. В условиях рыночной экономики такая практика способствовала бы значительному снижению затрат на зарплату и в конечном итоге повышению эффективности магазинов самообслуживания.

    Метод продажи товаров по образцам. В частности так продается мебель, холодильники, морозильники, стройматериалы, ковры. Покупатель может выбрать товар самостоятельно или с помощью продавца.

    Основные  элементы торгово-технологического процесса следующие:

    1. Самостоятельно или с помощью  продавца осмотр покупателями образцов товаров, имеющихся в продаже:

• Показ в демонстрационном (торговом) зале образцов всех артикулов, марок и разновидностей имеющихся в продаже товаров, а также перспективных моделей, комплектующих изделии и приборов.
• Размещение образцов товаров с учетом их габаритов    на    соответствующем    торгово-технологическом оборудовании (подиумы, тележки, стенды, столы и др.).
• Демонстрация образцов технически сложных товаров в действии с последовательным показом их характеристик и свойств в соответствии с требованиями,   обеспечивающими   противопожарную безопасность.
• Оформление в демонстрационном (торговом) зале по продаже мебели интерьеров, имитирующих жилые комнаты, кухни, а также в специально выделенных квартирах жилых домов с различными вариантами расстановки мебели и с использованием других предметов обстановки (ковры, светильники).
• Оформление стендов-образцов тканей для обивки мягкой мебели или основных материалов, применяемых для производства изделий (древесина, пластик и др.).
• Предоставление для ознакомления покупателей цветных каталогов, альбомов, имеющихся в продаже товаров по видам оформления.
• Снабжение каждого образца ценником и аннотацией с указанием технических параметров и других характеристик потребительских свойств товара.
• Периодическое обновление выставленных образцов с учетом выпуска новых изделий и предупреждения потери качества.
• Консультация продавцов и специалистов по вопросам технических и потребительских свойств, использования, а также перспективах производства товаров.
• Организация внутримагазинной информации об ассортименте продаваемых товаров, их поставщиках, оказываемых услугах, правилах работы магазина.
• Организация бюро справок.

    2. Оформление и расчет за покупку  и услуги:

• Выделение в демонстрационном (торговом) зале рабочих мест и необходимого инвентаря для оформления покупки и услуг.
• Обеспечение рабочих Мест информационными и рекламными материалами.
• Согласование с покупателями удобного для них времени доставки, сборки и установки товаров.
• Вручение покупателям памятки по приемке товаров на дому.

 

    3. Оказание услуг покупателям:

• Доставка проданных по образцам товаров на дом покупателям непосредственно с производственных объединений, предприятий-изготовителей, со складов опта, торгов и фирменных магазинов трансагентствами или торговыми организациями.
• Сборка мебели на дому у покупателей предприятиями бытового обслуживания населения или торговыми организациями.
• Установка технически сложных товаров на дому у покупателей. Экономический эффект от продажи товаров по образцам обеспечивается за счет централизации хранения товарных запасов на складах, более эффективного использования складских помещений, обеспечения должных условий хранения товаров , снижения доли ручного труда на погрузочно-разгрузочных работах в розничной сети; снижения транспортных расходов.

    Социальный  эффект достигается за счет улучшения  обслуживания покупателей, сокращения времени на приобретение товаров, транспортировку, разгрузку и установку или сборку изделий на месте их потребления.

    Основными причинами, сдерживающими развитие этой формы продажи, являются:

• недооценка торговыми предприятиями социального и экономического значения продажи по образцам;
• при обслуживании не всегда предоставляется весь комплекс услуг по крупногабаритным товарам, в результате чего покупатели сами занимаются сборкой или установкой изделий, что приводит к их порче, возврату и обмену;
• договоры между магазином и транспортными предприятиями, магазином и поставщиками не разграничивают обязанностей перед покупателями;
• отсутствует единый нормативный документ, регламентирующий организацию продажи с доставкой непосредственно с промышленного предприятия или оптовой базы.

    Также применяются и такие формы  продаж, как продажа товаров с  открытой выкладкой, посылочная торговля, продажа по подписке,  продажа товаров в кредит, сезонные базары и ярмарки, комиссионная торговля и прочие.