Анализ объемов продаж

     Качество обслуживания в значительной  степени определяется количеством и качеством дополнительных торговых услуг, оказываемых магазинами покупателям товаров. Можно выделить три их вида:

• услуги, связанные с покупкой товаров (например, прием предварительных заказов на временно отсутствующие товары, упаковка товаров, доставка крупногабаритных товаров на дом, консультации продавцов, предоставление рекламной информации, продажа товаров в кредит);
• услуги, связанные с оказанием помощи при использовании приобретенных товаров (раскрой ткани, подгонка готового платья по фигуре, прием заказов на пошив одежды и постельного белья, установка стиральных машин и другой бытовой техники на дому);
• услуги, связанные с благоприятными условиями для посещения магазина (ремонт и гарантийное обслуживание технически сложных товаров, оборудование стоянок для машин и камер хранения, организация кафетерия или буфета, установка городских телефонных автоматов, продажа газет, журналов, цветов).

     Услуги, оказываемые магазинами, могут  быть платными и бесплатными.

     Из вышеизложенного следует, что  розничная торговля, являясь завершающим этапом многосложного процесса товародвижения, является подлинным индикатором спроса и выявляет необходимые по цене и потребностям товары широкого потребления.

     Реализация товаров предприятиями  торговли является товарооборотом торговли. Розничный товарооборот является одним из основных экономических показателей, по которому оценивается хозяйственная деятельность предприятий торговли. Товарооборот характеризует процесс движения товаров посредством актов купли-продажи. Как экономическая категория товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков:

• товара как объекта продажи;
• продажи как формы движения товара от производителя к потребителю.

Товарооборот  торгового предприятия можно  рассматривать:

• во-первых, как результат деятельности предприятия торговли, как его экономический эффект;
• во-вторых (в социально-экономическом аспекте) как показатель товарного снабжения населения, один из показателей уровня жизни.

     Розничный товарооборот – это передача товаров конечным потребителям. На этом процесс обращения товара завершается – товар поступает в сферу потребления.

     Как экономический показатель розничный товарооборот отражает объем товарной массы (в денежном выражении), переходящий в сферу личного потребления, и характеризует, с одной стороны, денежную выручку торговли, с другой – сумму расходов населения на покупку товаров. Динамика розничного товарооборота отражает пропорции между производством и потреблением, потребность предприятий в материальных и трудовых ресурсах, характеризует развитие торговой сети [45, стр. 423].

     Согласно Инструкции Госкомстата  Российской Федерации розничным  товарооборотом является продажа  товаров населению; кроме того, в розничный товарооборот включается  продажа товаров организациям, учреждениям и предприятиям для обслуживаемых ими контингентов населения и эта продажа может быть произведена:

• юридическими лицами, осуществляющими розничную торговлю и массовое питание, для которых торговля является основным видом деятельности;
• юридическими лицами, осуществляющими торговую деятельность, но для которых торговля не является основным видом деятельности (фирменные магазины);
• физическими лицами, осуществляющими торговую деятельность на различных рынках.

В состав розничного товарооборота кроме того включают:

• продажу товаров юридическим лицам по безналичному расчету (больницы, санатории, детские сады и т.д.);
• продажа товаров юридическим лицам, но за наличный расчет, с использованием кассовых аппаратов. 

     В соответствии с инструкцией  №1 «Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг» в состав розничного товарооборота включают:

1. стоимость проданных населению потребительских товаров:
1. за наличный расчет;
2. по кредитным карточкам;
3. по перечислениям со счетов вкладчиков;
2. стоимость товаров, проданных по почте, с оплатой по безналичному расчету;
3. стоимость товаров, проданных в кредит в объеме полной стоимости товаров;
4. стоимость товаров, сданных на комиссию:

4.1 в  объем комиссионных вознаграждений, если торговое предприятие не  является собственником товара;

4.2 в  размере полной стоимости товара, если предприятие является собственником;

5. стоимость  проданных по образцам товаров  по времени доставки покупателю, не зависимо от времени фактической  оплаты товара.

6. стоимость  товаров, проданных отдельным категориям граждан со скидкой (льготные лекарства);

7. стоимость  проданных по подписке печатных  изданий;

8. стоимость  упаковки, имеющей продажную цену (которые не входят в стоимость  товара);

9. стоимость  проданной пустой тары.

     В состав розничного товарооборота не включают:

1. стоимость  проданных товаров, не выдержавших  гарантийный срок службы;

2. стоимость  проездных билетов и талонов  на все виды транспорта.

     В товарооборот общественного  питания включают стоимость:

1. проданной  собственной кулинарной продукции, изготовленной в ресторанах, кафе, столовых и других предприятий массового питания;

2. стоимость  мучных, кондитерских и хлебобулочных  изделий, а также других покупных  товаров для потребления на  месте, без кулинарной обработки;

3. стоимость  кулинарной продукции и покупных товаров, отпущенных на дом по заказам населения;

4. стоимость  кулинарной продукции, отпущенной  отдельным категориям населения  и полностью оплаченной органами  социальной службы.

    Розничный товарооборот и товарооборот  массового питания учитываются в розничных ценах, т.е. в фактических продажных ценах, включающих торговую наценку и налог на добавленную стоимость.

     В розничный товарооборот входит  продажа не только товаров  (продовольственных и непродовольственных), но также и продукции общественного питания.

      Розничный товарооборот как статистический  показатель отражает объем продажи  товаров населению через все  каналы реализации: в официально  учтенных предприятиях, на вещевых,  смешанных и продуктовых рынках.

     Объем розничного товарооборота во многом характеризует состояние национальной экономики, отражая положение дел в промышленности и сельском хозяйстве, инфляционные процессы, изменение благосостояния населения, конъюнктуру и емкость внутреннего рынка. 

     Розничный товарооборот оказывает большое влияние на все количественные и качественные показатели работы торговых предприятий и организаций.   От объёма и структуры товарооборота зависят также такие показатели, как доходы, прибыль, рентабельность, сумма и уровень издержек обращения, фонд оплаты труда, численность торговых работников, финансовое состояние предприятий и др. Большое значение в выполнении и перевыполнении планов товарооборота, изыскании резервов по его увеличению, улучшению обслуживания населения имеет систематический контроль и тщательный анализ этих планов.

     Показатель розничного товарооборота  имеет количественную и качественную  характеристики.

     Количественная характеристика  товарооборота – объем реализации  в денежном исчислении, качественная  связана со структурой товарооборота

     Структура (или ассортиментный  состав) товарооборота – это доля  отдельных товарных групп в  общем объеме продаж:

• выручка от продаж продовольственных и непродовольственных товаров в магазинах, палатках, с использованием автоматов, в развозной и розничной торговле;
• товарооборот предприятий внедомашнего питания, состоящий из оборота по продаже продукции собственного производства и покупных товаров, включая наценку;
• выручка от реализации медикаментов в аптеках;
• выручка от реализации книг, газет, журналов, в том числе и по подписке, и др.

     Необходимо четко различать понятия  «состав» и «величина» товарооборота:  состав товарооборота складывается  из различных видов продаж, а  величина – из сумм торговой  выручки, сданной в банк или кассу, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам).

     Структура товарооборота и соотношение  реализации товаров по отдельным  группам анализируются в соответствии  с формой № 3-торг. Действующая система учета и отчетности позволяет изучить внутригрупповую ассортиментную структуру, которая является источником информации для деятельности маркетинговых служб. Необходима дифференциация товарооборота соответствующих групп товаров по видам, артикулам, сортам.

     Изучение внутригрупповой структуры  возможно только на основе  инвентаризации и первичной документации.

     Товарная структура розничного  товарооборота включает в себя  продовольственные и непродовольственные  товары, которые разделены на ассортиментные группы и подгруппы. При дальнейшей детализации рассматривают виды, сорта, модели, размеры товаров.

     Структура продовольственных товаров  состоит из следующих ассортиментных  групп:

• мясо и мясопродукты;
• рыба и рыбопродукты;
• жиры;
• молоко и молочные продукты;
• яйца;
• сахар;
• кондитерские изделия;
• чай;
• соль;
• хлеб и хлебобулочные изделия;
• картофель;
• овощи;
• плоды, фрукты, ягоды, арбузы и дыни;
• другие продовольственные товары.

Структура непродовольственных товаров состоит  из следующих ассортиментных групп:

• ткани;
• одежда, белье, головные уборы и меха;
• трикотажные и чулочно-насочные изделия;
• обувь;
• хозяйственное мыло;
• синтетические моющие средства;
• туалетное мыло и парфюмерия;
• галантерея и нитки;
• табачные изделия;
• спички;
• товары культурно-бытового и хозяйственного назначения;
• другие непродовольственные товары.

 
 

1.2 АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ  РОЗНИЧНОГО ТОВАРООБОРОТА 
 

     Сбор и анализ данных о товарообороте  необходим предприятию для оценки  результатов его деятельности, а  также для разработки и прогнозирования маркетинговых стратегий.

     Необходимость проведения анализа  товарооборота также продиктована  тем, что от него напрямую  зависит финансовое состояние  предприятия, удовлетворение покупательского  спроса, а также уровень издержек  обращения, валового дохода и полученной прибыли. Анализ проводится по данным бухгалтерской и статистической отчетности и оперативного учета.