Коэффициент устойчивости - отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей, к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп [4, с. 101].

     Выявление товаров, пользующихся устойчивым спросом, требует анализа данных о реализации товаров и их поступлении.

     Новизна (обновляемость) ассортимента - способность  набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счёт новых товаров.

     Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в  общем перечне и степенью обновления, которая выражается через отношение  количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте) [4, с. 102].

     Структура ассортимента товаров - это соотношение  выделенных по определённому признаку совокупностей товаров в наборе. Она характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товаров в общем наборе [4, с. 102].

     Кроме данных основных показателей ассортимент  также характеризуется глубиной, рациональностью, гармоничностью и  ассортиментным минимумом (перечнем).

     Глубина ассортимента - это количество торговых марок товаров одного вида, и/или  их модификаций и/или товарных артикулов. Единицей измерения этого показателя служит товарная марка, а при наличии модификаций - одна из них.

     Действительная  глубина - количество торговых марок  и/или модификаций, или товарных артикулов, имеющихся в наличии.

     Базовая глубина - количество торговых марок и/или модификаций, или товарных артикулов, предлагаемых на рынке либо потенциально возможных для выпуска и принятых за основу для сравнения.

     Коэффициент глубины - отношение действительной глубины к базовой.

     Глубокий  ассортимент может удовлетворять потребности различных покупательских сегментов по одному товару; максимизировать использование места в торговых точках; препятствовать появлению конкурентов; предлагать диапазон цен и стимулировать поддержку диллеров. Однако он также увеличивает расходы на поддержание запасов, модификацию продукции и выполнение заказов.

     Рациональность  ассортимента - способность набора товаров наиболее полно удовлетворять  реально обоснованные потребности  разных сегментов потребителей.

     Коэффициент рациональности - средневзвешенное значение показателя рациональности с учётом реальных значений показателей глубины, устойчивости и новизны товаров разных групп, помноженное на соответствующие коэффициенты весомости [4, с. 104].

     При определении коэффициента рациональности ассортимента должны учитываться все вышеперечисленные показатели с учётом степени значимости или коэффициента весомости для каждого показателя.

     С определённой степенью достоверности  коэффициент рациональности может  свидетельствовать о рациональном ассортименте. Вероятная погрешность показывает разницу между потребностями, предлагаемыми при формировании ассортимента (прогнозируемый ассортимент), и реальными потребностями, подкреплёнными покупательским спросом.

     Гармоничность ассортимента - свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и/или использования.

     Гармоничность определяет качественную характеристику ассортимента, но может измеряться количественно. Показателем гармоничности служит коэффициент гармоничности, который определяется как отношение количества видов, наименований или торговых марок, имеющихся в торговой организации и соответствующих установленному перечню или образцу, к действительной широте товаров той же организации [3, с. 106]. 

     1.3 Управление ассортиментом.  Факторы, влияющие на управление  ассортиментом

 

     Управление  ассортиментом товара - деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.

       Основными элементами управления  являются установление требований к рациональности ассортимента и формирование ассортимента. Установление требований к рациональности начинается с выявления запросов потребителей к товарам определенной ассортиментной принадлежности. Для этого могут быть использованы такие методы, как социологический (опрос) и регистрационный (наблюдение).

     Основные  направления формирования ассортимента - это сокращение, расширение, углубление, обновление, совершенствование, гармонизация.

     1) сокращение ассортимента - количественные и качественные изменения ассортимента дешевых, некачественных товаров, не пользующихся спросом у потребителей. Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при производстве или реализации отдельных товаров;

      2) расширение ассортимента - количественные  и качественные изменение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, глубины и новизны выпуска новых товаров. Причинам, способствующими расширению ассортимента, являются увеличение спроса и предложения; высокая рентабельность производства и реализации товаров; внедрение на рынок новых товаров;

     3) углубление ассортимента - количественные  и качественные изменения ассортимента  товаров за счет разработки  и предложения новых торговых марок или их модификации. Основанием для выбора этого направления служит высокая насыщенность рынка, стремление снизить риск при выпуске товаров незначительной новизны, наличие известных, пользующихся спросом торговых марок отсутствие возможности у организации выпускать товары новых видов;

      4) стабилизация ассортимента - состояние  набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это достаточно редкое состояние ассортимента, присущее в основном ассортименту пищевых продуктов повседневного спроса;

     5) обновление ассортимента - количественные  и качественные изменения состояния  набора товаров, характеризующиеся  увеличением показателей новизны;

     6) совершенствование ассортимента - количественные  и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности;

      7) гармонизация ассортимента - отражает  степень близости реального ассортимента к лучшим отечественным, либо зарубежным аналогам.

     Главная цель формирования ассортимента - наиболее полное удовлетворение покупательского спроса. Различают общие и специальные факторы формирования ассортимента [5].

     Общие факторы, влияющие на формирование промышленного  и торгового ассортимента, являются спрос и рентабельность. Специальными факторами формирования промышленного ассортимента является сырьевая и материально-техническая база производства, достижение научно- технического прогресса.

     Торговый  ассортимент неизбежно формируется  под воздействием промышленного, поскольку производственные возможности изготовителя определяют состав предложения. Однако в условиях рыночной экономики производственные возможности изготовителя перестают быть определяющим фактором формирования торгового ассортимента [3, с.113].

     Специализация торговой организации относится  к наиболее значимым факторам формирования ассортимента товаров. Она определяется при создании, лицензировании или аттестации организации. Руководство организации принимает решение о специализации, от которой зависит ее последующая деятельность, в том числе и формирование торгового ассортимента.

     Каналы  распределения товаров также  имеют значение при формировании торгового ассортимента. Отлаженная система поставок через приемлемые для торговли каналы распределения, ритмичность доставки в нужные сроки  и в необходимом объеме облегчают работу по формированию торгового ассортимента.

     Методы  стимулирования сбыта и формирования спроса, в частности рекламная поддержка товаров, в условиях насыщенного рынка также влияют на формирование торгового ассортимента.

     Материально-техническая база торговой организации также может оказать определенное воздействие на формирование торгового ассортимента. Если у фирмы отсутствуют склады, обеспечивающие сохранность товаров в надлежащих условиях, или площади торгового зала для выкладки товаров сложного либо развернутого ассортимента, организация не должна и планировать формирование такого ассортимента.

     Сегмент потребителей, на который выходит  торговая организация, определяет ассортимент товаров по уровню качества и цен (дорогие высококачественные или дешевые низкокачественные товары). На формирование ассортимента могут влиять национальные, религиозные и индивидуальные запросы потребителей.

     Регулирование перечисленных выше факторов составляет суть управления ассортиментом и достигается посредством установления определенных требований, предъявляемых к рациональному ассортименту. Эти требования регламентируются рядом нормативных, технических и технологических документов [6, с. 213].

 

      Глава 2. Управление ассортиментом в  торговом предприятии ООО «Тройка»

2.1 Краткая характеристика ООО «Тройка»

 

     Общество  с ограниченной ответственностью «Тройка» было принято согласно закону со статьёй 87-94 ГК и Федеральным законом от 8 февраля 1998 года.

     Магазин «Тройка» расположен по адресу: 6586700, р. п. Благовещенка, ул. Советская, д.69.

     Торговое  предприятие имеет печать со своим  наименованием, фирменным знаком (символикой).

     Общество  несёт ответственность по своим  обязательствам только в пределах своего имущества.

     Основными целями Общества являются:

     1. комплексное удовлетворение спроса покупателей;

     2. получение прибыли.

     Основными видами деятельности торгового предприятия  является:

     1. организация торговли продовольственных товаров;

     2. проведение товарообменных операций;

     3. закупка и продажа товара;

     Ценообразование формируется, в соответствии, с действующим законодательством.

     Магазин расположен в престижном жилом микрорайоне, где активно ведется реконструкция и строительство, на улице, соединяющей две магистрали. Преобладает жилая застройка, много школ и детских садов, также рядом находятся два здания бывших министерств, где сейчас располагаются офисы процветающих крупных компаний.

     Площадь магазина «Тройка» составляет 391 м². Имеется складское помещение, кладовая, туалет, кухня общей площадью 36,8м², площадь занимаемая администрацией составляет 30,1м². Площадь торгового зала составляет 170.6м².

     Интерьер  торгового зала оформлен просто и  лаконично и подчиняется своему основному назначению – выделить товар и подчеркнуть его потребительские свойства для удобства покупателей. Конфигурацию торгового зала магазина можно считать рациональной, так как его форма приближена к прямоугольнику.

     Помещения для хранения товаров оснащены соответствующим  технологическим оборудованием – стеллажами, подтоварниками коробками.

     Штат  работников магазина представляет собой линейно-

     функциональную  структуру, в которую входят:

     - Генеральный директор магазина,

     - заместитель директора магазина (1 чел.),

     - старший продавец (1 чел.),

     - экспедитор (1 чел.),

     - продавец-кассир (5 чел.),

     - охранник (2 чел.),

     - грузчик (1 чел.),