Актуальные вопросы товароведения

В настоящее время на рынке значительно увеличился объём потребительских товаров. Широта ассортимента продовольственных товаров, красочное их оформление, многообразие форм, наличие различных маркировочных обозначений заставили специалистов торговли более тщательно изучать потребительские свойства товара. Это повлекло за собой необходимость повышения требований к товароведческим знаниям продавцов, менеджеров, экономистов, маркетологов.

ВВЕДЕНИЕ 2
1. ПОНЯТИЕ О ТОВАРЕ И ТОВАРОВЕДЕНИИ 5
2. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ РАЗВИТИЯ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ 9
3. ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТОВ И СУБЪЕКТОВ ТОВАРОВЕДЕНИЯ 12
3.1. Объекты товароведной деятельности 12
3.2. Субъекты товароведной деятельности 20
3.2.1. Товароведы 21
3.2.2. Потребители 27
4. МЕТОДЫ И ПРИНЦИПЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ 29
4.1. Методы товароведения 29
4.1.1. Теоретические методы 31
4.1.2. Эмпирические методы 39
4.1.3. Практические методы 40
4.2. Принципы товароведения 42
Безопасность 42
Эффективность 42
Совместимость 43
Взаимозаменяемость 43
Систематизация 43
Соответствие 44
5. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТ В ОБЛАСТИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 60