Хранение товаров

 

   Для определенных групп товаров, например, таких как молочные и хлебобулочные  изделия разработаны графики завозов (Приложение 4).

   Разработка  графиков завоза товаров в магазин  осуществляются розничными торговыми  организациями совместно с поставщиками.

   Приемка товаров в магазине №21 «Продукты» является важной составной частью технологического процесса. Она осуществляется зав. товарной секцией в соответствии с Положением о порядке приемки товаров по количеству и качеству. Разгрузка товаров осуществляется грузчиками магазина. Разгрузочные работы осуществляется грузчиками при помощи разгрузочного оборудования (Приложение 6).

   Товары  в магазине принимаются по количеству и качеству.

   В основном, товар по количеству принимается  сразу, тут же. При доставке товара без тары, в открытой и в поврежденной таре приемка производится сразу  же в момент доставки товаров в  магазин. Если товар доставлен в  исправной таре, кроме проверки массы  брутто, количества тарных мест, наличия  маркировки, зав. товарной секцией контролирует тару и проверяет массу нетто  и количества единиц в каждом месте. 
 
 
 
 
 
 
 

2.3 Анализ организации  приёмки товаров  в торговом объекте.

   Приемка товаров по количеству производится путем сопоставления данных сопроводительных и транспортных документов (товарно-транспортных накладных, счетов-фактур, спецификаций, упаковочных ярлыков) с фактическим  наличием товаров (приложение 7,8 )

   В таблице 2 представлен анализ организации приемки товаров по количеству и качеству в магазине №21 «Продукты».

   Таблица 2 – Анализ организации приемки товаров по количеству и качеству в магазине №21 «Продукты»

 

   При обнаружении в процессе приемки  недостачи в магазине №21 « Продукты» зав. секцией останавливает дальнейшую приемку, а поступившую партию товара хранит отдельно от имеющихся в магазине материальных ценностей, обеспечивая их полную сохранность. О выявлении недостачи также составляется акт за подписью зав. товарной секцией магазина №21 «Продукты»: по скоропортящимся товарам немедленно после обнаружения недостачи, по остальным - не позднее 24 ч, направляется поставщику по средству срочной связи (телефону) вызов-уведомление. В нем указываются наименование товара, номер товарно-транспортной накладной, характер недостачи, состояние пломб, а также количество недостающего товара.

   На  выявленную недостачу составляется акт по утвержденной форме. В акте заполняются все пункты. Если в  процессе приемки выявлены излишки, то это также отражается в акте. Акт подписывает зав. секцией.

   В таблице 3 представлен анализ несоответствия количества и качества товаров, выявленные при приемке в магазине №21 «Продукты»

   Таблица 2 - Анализ несоответствия количества и качества товаров, выявленные при приемке в магазине №21 «Продукты»

 

   Акт приемки товаров утверждается зав. магазином №21 «Продукты» обычно в день его составления.

   Одновременно  с приемкой товаров по количеству товар принимается также и  по качеству.

   Товары, поступившие в исправной таре, в магазине принимаются по качеству и комплектности сразу же, вместе с приемкой по количеству.

   Приемка по качеству в магазине осуществляется также зав. товарной секцией в  соответствии с требованиями стандартов, технических условий, договоров, а  также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество (сертификаты  соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарные свидетельства и т. д.). Не принимаются товары с истекшим сроком годности, хранения (реализации); товары, подлежащие обязательной сертификации, государственной гигиенической  регламентации и регистрации, но не прошедшие ее в установленном  порядке.

   При обнаружении несоответствия качества требованиям нормативных и сопроводительных документов зав. товарной секцией приостанавливает приемку и обеспечивает условия  хранения, предотвращающие ухудшение  качества. Некачественный товар изолируется  от имеющихся в магазине однородных товаров. Зав. товарной секцией магазина №21 «Продукты» также уведомляет поставщика в те же сроки и в том же порядке, что и при выявлении количественного расхождения.

   Скрытые производственные дефекты, обнаруженные продавцами магазина №21 «Продукты» позже, (например, некачественные продукты, производственный брак и т.д.) актируются. Акт о скрытых недостатках составляется в течение гарантийного срока. Акт о скрытых недостатках товара, гарантийный срок на который исчисляется с момента его продажи через розничную торговлю, может быть составлен и в период хранения до его продажи.

   В день окончания приемки составляется акт определенной формы. Он подписывается  зав. товарной секцией и заведующей магазином №21 «Продукты».

   Таким образом, в целом приемка товаров  в магазине №21 «Продукты» соответствует требованиям нормативных документов по срокам и процедуре приемки.  
 
 
 

   Выводы и предложения

   Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного  предложения и покупательского  спроса. Являясь источником поступления  денежных средств, торговля тем самым  формирует основы финансовой стабильности государства. Одним из важных процессов торгово-технологического является приемка товаров по количеству и качеству. В данной курсовой работе  изложен теоретический материал нормативных документов и исследование организации приемки товаров в магазине № 21 «Продукты» г. Дзержинска.

   Приемка товаров в магазине №21«Продукты» является важной составной частью технологического процесса. Она осуществляется зав. товарной секцией в соответствии с Положением о порядке приемки товаров по количеству и качеству и соответствует требованиям нормативных документов по срокам и процедуре приемки.

   Принятые  по количеству и качеству товар грузчиками магазина №21 « Продукты» перемещается в зоны хранения для создания необходимого размера товарных запасов. Данная технологическая операция обеспечивает выполнение последующих функций технологического процесса, связанных с организацией рациональной технологии продажи товаров.

     Основными направлениями достижения эффективности организации приемки товаров по количеству и качеству в магазине является :

     - широкое внедрение прогрессивных методов и технологии приемки товаров;

     - рациональная планировка мест приемки товара в магазине и применение современного высокопроизводительного торгово-технологического оборудования, также составление графиков завоза продукции;

     - обеспечение бесперебойного снабжения  магазина товарами, пользующимися  устойчивым потребительским спросом;

     - механизация и автоматизация  трудоемких процессов приемки;

     При организации торгово-технологического процесса магазина № 21 «Продукты» учитываются все основные нормы и правила, обеспечивающие его эффективную работу. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Список  использованных источников 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Приложение 4

   ГРАФИК  ЗАВОЗА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ОАО «МОЛОКО» в магазин №21 «Продукты»

   ПОНЕДЕЛЬНИК – ПЯТНИЦА   11¹⁵ - 11⁴⁰

   СУББОТА     12⁴⁰ - 13⁰⁰

   ВОСКРЕСЕНЬЕ    13^{20 -} 13⁵⁰

   Примечание: Возможно отклонение от графика завоза в течение часа

   ГРАФИК  ЗАВОЗА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРОИЗВОДСТВА  «ВодарХлеба» в магазин №21 «Продукты»

   ЦЕХ №1     2^{10 -} 2³⁰

   16²⁰ - 16⁴⁰

   ЦЕХ №2     3^{30 –} 4⁰⁰

   17^{00 -} 17³⁰

   ПЕКАРНЯ №2    10^{40 -} 11⁰⁰

   Примечание: Возможно отклонение от графика завоза в течение часа. 
 
 
 
 
 

     Приложение 5

Поддон 1200х1000 

Штабелер  с электроподъмом "Lifter tх"

Тележка платформенная