Молоко

маркировку.

  Упаковывают  творог так же в деревянные  бочки не  более  чем  по  50  кг.,

металлические фляги  или  картонные  ящики  с  вкладышем  из  полиэтиленовой

пленки. Творожные  изделия  обычно  фасуют  на  автоматах.  Они  должны  быть

завёрнуты  в  чистый  пергамент,  бесцветный  целлофан  или   полиэтиленовую

плёнку. Завёрнутые изделия укладывают в бумажные коробки или другую тару.

  Торты   упаковывают  в  бумажные  коробки,  дно   которых   предварительно

выстилают пергаментом.

  Крем и  сырки пастообразные фасуют в  стеклянные банки.

  Перевозят  кисломолочные продукты специализированным транспортом,  имеющим

средства охлаждения и  санитарный  паспорт.  Доставку  продуктов  в  магазин

провод централизованно. 
 

МАРКИРОВКА И  ХРАНЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 
 
 

  Маркировка  кисломолочных продуктов производится  маркировке молока, сливок

и кисломолочных  напитков. 

  При маркировке  указанной продукции  на  каждую  единицу  упаковки  должны

наносится число  и день конечного срока реализации с учётом  сроков  хранения

и реализации, установленных  действующими стандартными правилами.

  Хранят готовую  продукцию при температуре   не  выше  8(,  на  промышленных

предприятиях  не более 18 часов.

  Реализация  молочных продуктов может производится  как  в  течении  текущих

суток, та к и  следующих до скончания срока  хранения.