Определение качества сока по органолептическим показателям
Научная работа, 30 Января 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Сок – вкусный и ценный питательный продукт. В соках содержатся витамины, минеральные вещества, легко усвояемые углеводы. Пищевая ценность соков привела к их широкому использованию для профилактики и лечения болезней. Например, апельсиновый сок убивает бактерии, повышает иммунитет, защищает от некоторых форм раковых заболеваний, виноградный нормализует обмен веществ, эффективен при анемии, гастритах, неврозах.
Содержание работы
Введение
Цели, задачи и методика проведенных исследований
Влияние соков на здоровье человека
Выводы и рекомендаций