Технологический отчет по практике в торговой организации

Дата

Содержание работы

Замечания

1. Охрана труда и пожарная безопасность

Открытое акционерное общество ТПФ «Лида»зарегистрировано в Едином государственном регистре юридических лиц  и индивидуальных предпринимателей за номером № 500016574 (Приложение А) осуществляет розничную торговлю в соответствии с лицензией от 24 февраля 2000 года № 42360 / 4081 (Приложение Б)

Правила внутреннего трудового распорядка ОАО ТПФ «Лида» имеют целью обеспечение труда, укрепление его дисциплины, рациональное использование рабочего времени, улучшение качества работ, содействие росту производительности труда.

На основе законодательства о труде и настоящих правил внутреннего трудового распорядка наниматели с участием профсоюзов устанавливают свои правила внутреннего трудового распорядка.

Для отдельных категорий работников действуют уставы и положения о дисциплине.

Наниматель может требовать, а работники обязаны выполнять работу, обусловленную трудовым договором, с подчинением внутреннему трудовому распорядку.

Утвержденные правила внутреннего трудового распорядка обязательны как для работников, так и для нанимателей.

От имени нанимателя его права и обязанности осуществляют уполномоченные должностные лица - руководитель организации (его заместители), руководитель подразделения и службы (их заместители), руководитель подразделения и службы (их заместители), мастер или иной работник, которому законодательством или нанимателем предоставлено право принимать все или отдельные решения, вытекающие из трудовых и связанных с ними отношений.

Правила внутреннего трудового распорядка должны быть вывешены нанимателем на видном месте.

Правила внутреннего трудового распорядка состоят из нескольких разделов:

1) общие положения;

2)  порядок приёма и увольнения работников. В данном разделе установлен перечень документов, подлежащих к обязательному предъявлению при заключении трудового договора;

3) обязанности работника;

4) обязанности нанимателя;

5) рабочее время и его использование. В данном разделе установлено режим и нормирование рабочего времени, график работ, еженедельная продолжительность рабочего времени;

6) поощрения за успехи в работе;

7) ответственность за нарушение трудовой дисциплины. В разделе регламентирована ответственность за противоправное, виновное неисполнение или ненадлежащее исполнение работником своих трудовых обязанностей.

Охрана труда - это комплекс мероприятий по технике безопасности, производственной санитарии и гигиене, противопожарной технике. Осуществления этих мероприятий обеспечивает создание нормальных условий работы на всех участках производства на научно гигиенической и технической основе. Задачи техники безопасности на базах производственного обучения - изучение особенностей процессов производства и обслуживания, анализ причин, вызывающих несчастные случаи и профессиональные заболевания, разработка конкретных мероприятий по их предупреждению. Противопожарная техника помогает осуществлять мероприятия по предупреждения и ликвидации пожаров и разрабатывать эффективные способы их тушения.

Здоровье и безопасные условия труда обеспечивают кодексом законов о труде (К30Т), который регулирует трудовые отношения рабочих и служащих и содержит обязательные нормы по охране труда. Руководствуясь этим Кодексом, разрабатываются правила по технике безопасности и промышленной санитарии.

Контроль за охраной труда  осуществляют государственные и общественные организации. Общий надзор за выполнением законов по труду возложен на органы прокуратуры. Государственный надзор осуществляют следующие органы: Госгортехнадзор, Котлонадзор, Мингаз, инспекция "Энергонадзор", государственный пожарный надзор, главное санитарно - эпидемиологическое управление Министерства здравоохранения Республики Беларусь.

Важнейшими документами, регулирующими охрану труда в магазине, являются коллективный договор, правила внутреннего трудового распорядка, инструкции и положения по охране труда.

По характеру и времени проведения инструктажи по охране труда подразделяются на: вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый, целевой.

Вводный инструктаж:

Вводный инструктаж в ОАО ТПФ «Лида» проводят:

                  со всеми работниками, которые впервые приняты на постоянную или вре­менную работу, независимо от их образования, трудового стажа или стажа ра­боты по этой профессии; должности;

                  с работниками, которые находятся в командировке у нанимателя и принимают непосредственное участие в производственном процессе (выполняемых работах);

                  с учащимися, воспитанниками и студентами, которые направлены к нани­мателю для прохождения производственной практики;

                  с учащимися, воспитанниками и студентами в учебных заведениях перед началом трудового и профессионального обучения в лабораториях, мастерских и других местах.

Запись о проведении вводного инструктажа фиксируется в Журнале реги­страции вводного инструктажа, а также в документе о приеме на работу.

Первичный инструктаж:

Первичный инструктаж в ОАО ТПФ «Лида» проводят на рабочем месте до начала производственной деятельности:

                  со всеми работниками, принятыми на работу,

                  с работниками, переведенными из одного подразделения в другое;

                  с работниками, выполняющими новую для них работу, временными ра­ботниками;

                  со строителями, выполняющими строительно-монтажные работы на территории нанимателя;

                  с работниками, выполняющими работы по договору на территории нанимателя;

                  с командированными, которые непосредственно принимают участие в производственном процессе (выполняемых работах) у нанимателя;

                  со студентами, учащимися и воспитанниками, прибывшими на произ­водственную практику к нанимателю.

Проведение первичного, повторного, внепланового, целевого инструктажей и стажировки фиксируется в Журнале регистрации инструктажа на рабочем месте установленной формы лицом, проводящим инструктаж. Подписи инст­руктируемого и инструктирующего в журнале обязательны.

Журнал инструктажей должен быть пронумерован, прошнурован и скреплен печатью (Приложение В).

Производственные и складские помещения содержат в чистоте  и порядке. После окончания работы внимательно осматривают электрооборудование  и отключают его от сети.

Предприятие должно иметь постоянно действующие средства пожаротушения.

К основным средствам пожаротушения относятся – вода; водяной пар, воздушно – механические и химические пены, инертные и углекислые газы; порошкообразные сухие составы из двууглекислой соды, песок и различные покрывала из асбеста, брезента и другие подручные материалы. Каждый работник торговли должен соблюдать действующие правила пожарной безопасности.

2. Организация труда и управление в магазине

Организационная структура управления предприятием - это целостная система элементов, связей и отношений между ними, специально разработанная таким образом, чтобы работающие в ее рамках люди могли наиболее эффективно добиться поставленной перед ними цели.

Она отражает выбранные мис­сию предприятия, ключевые цели, стратегию развития. Структура является носителем управленческих функций, строится с учетом принципов и методов управления. Схема  организационной структуры ОАО ТПФ «Лида» представлена на рисунке 2.1.

Рисунок 2.1 – Организационная структура

Вo глaвe кaждoгo пoдpaздeлeния нaxoдитcя pyкoвoдитeль, нaдeлeнный вceми пoлнoмoчиями и ocyщecтвляющий eдинoличнoe pyкoвoдcтвo пoдчинeнными eмy paбoтникaми, cocpeдoтoчивaющий в cвoиx pyкax вce фyнкции yпpaвлeния. Сaм pyкoвoдитeль нaxoдитcя в нeпocpeдcтвeннoм пoдчинeнии pyкoвoдитeля выcшeгo ypoвня.

Пpи тaкoм пocтpoeнии в нaибoльшeй cтeпeни coблюдaeтcя пpинцип eдинoнaчaлия: oднo лицo cocpeдoтoчивaeт в cвoиx pyкax yпpaвлeниe вceй coвoкyпнocтью oпepaций, пoдчинeнныe выпoлняют pacпopяжeния тoлькo oднoгo pyкoвoдитeля. Вышecтoящий opгaн yпpaвлeния нe имeeт пpaвa oтдaвaть pacпopяжeния кaким-либo иcпoлнитeлям, минyя иx нeпocpeдcтвeннoгo pyкoвoдитeля.

Пpeимyщecтвa линeйнoй cтpyктypы yпpaвлeния:

                  eдинcтвo и чeткocть pacпopядитeльcтвa;

                  coглacoвaннocть дeйcтвий иcпoлнитeлeй;

                  чeткaя cиcтeмa взaимныx cвязeй мeждy pyкoвoдитeлeм и пoдчинeнным;

                  быcтpoтa peaкции в oтвeт нa пpямыe yкaзaния;

                  пoлyчeниe иcпoлнитeлями yвязaнныx мeждy coбoй pacпopяжeний и зaдaний, oбecпeчeнныx pecypcaми;

                  личнaя oтвeтcтвeннocть pyкoвoдитeля зa кoнeчныe peзyльтaты дeятeльнocти cвoeгo пoдpaздeлeния.

Нeдocтaтки линeйнoй cтpyктypы зaключaютcя в cлeдyющeм:

                  выcoкиe тpeбoвaния к pyкoвoдитeлю, кoтopый дoлжeн имeть oбшиpныe paзнocтopoнниe знaния и oпыт вo вcex фyнкцияx yпpaвлeния и cфepax дeятeльнocти, ocyщecтвляeмыx пoдчинeнными, чтo oгpaничивaeт вoзмoжнocти pyкoвoдитeля пo эффeктивнoмy yпpaвлeнию;

                  тeндeнция к вoлoкитe пpи peшeнии вoпpocoв, кacaющиxcя нecкoлькиx пoдpaздeлeний;

 Режим рабочего времени определяет время начала и окончания рабочего дня (смены), время обеденного и других перерывов, последовательность чередования работников по сменам, рабочие, выходные дни.

 Режим рабочего времени работников разрабатывается исходя из режима работы, применяемого у нанимателя, и определяется правилами внутреннего трудового распорядка или графиком работ (сменности).

График работ (сменности) утверждается нанимателем по согласованию с работниками (Приложение Г).

Установленный режим рабочего времени доводится до ведома работников не позднее одного месяца до введения его в действие.

3. Организационно-хозяйственная деятельность заведующего магазином

Заведующий магазином обеспечивает высокую культуру обслуживания покупателей, выполнение установленного планового задания,  как в действующих,  так и в сопоставимых ценах. Организует изучение покупательского спроса.  Составляет заявки на поставку товаров.  Осуществляет учёт и контроль за состоянием товарных запасов и наличием в продаже товаров в установленном ассортименте,  контролирует сроки реализации товаров.  Обеспечивает своевременную подготовку,  рациональное размещение и выкладку товаров в объёмах,  необходимых для бесперебойной торговли; рациональную организацию торгово-оперативного процесса,  внедрение прогрессивных форм стимулирования и организации труда.  Осуществляет расстановку работников с учётом рационального разделения труда в соответствии с их квалификацией и оперативное перемещение их с учётом интенсивности потока покупателей.  Составляет графики выхода на работу и ведёт табеля учёта рабочего времени. Инструктирует работников отдела  (товарной секции)  по вопросам ассортимента и качества,  организации продажи товаров,   соблюдения правил торговли,  правил и норм по охране труда и пожарной безопасности,  правил внутреннего трудового распорядка. Обеспечивает своевременное поступление,  приёмку товаров по количеству и качеству.  Контролирует ход торгово-оперативного процесса,  состояние и рациональное использование оборудования и инвентаря,  соблюдение правил торговли,  санитарное состояние секции.  Принимает необходимые меры к ликвидации очередей, предупреждению и устранению конфликтных ситуаций.  Рассматривает жалобы покупателей и принимает по ним решения.  Участвует в обслуживании покупателей и инвентаризации товарно-материальных ценностей.  Обеспечивает учёт товарно-материальных ценностей и их сохранность   Составляет товарный отчёт в сроки,  установленные на предприятии,  несёт ответственность за достоверность предоставляемых данных при составлении формы 3-торг . Контролирует правильность оформления ценников,  расценивает товарно-транспортные накладные.  Организовывает согласно утверждённого графика выездную и выносную торговлю (Приложение Д).

На должность заведующего магазином принимается сотрудник с высшим образованием по специальности «Товароведение продовольственных товаров» или «Товароведение непродовольственных товаров» без предъявления требований к стажу или среднее специальное образование по специальности «Организация торговли и товароведение продовольственных товаров» или «Организация торговли и товароведение непродовольственных товаров» и стаж работы в торговле не менее пяти лет.

В роли товароведа в магазине выступает заведующий. Он должен выполнять такие операции как обоснование потребности в товарах,  выбор поставщиков и установление с ними хозяйственных связей, контроль  исполнения договорных обязательств, управление товарными ресурсами, процессом продажи и стимулирования сбыта.

Функциональные обязанности товароведа:

1. Товаровед должен знать:

                  Законодательные акты и нормативно – методические  документы  по товароведению и организации торговли,

                  Конъюнктуру товарного рынка и определяющие её факторы, методы прогнозирования,

                  Действующие стандарты, технические условия,

                  Ассортимент товаров , методы определения их качества,

                  Условия поставки, правила хранения и реализации товаров,

                  Порядок ценообразования,

                  Правила и  нормы охраны труда, санитарии и пожарной безопасности.

2. Должностные обязанности  товароведа:

                  Организует работу по формированию потребностей в товарных ресурсах,

                  Анализирует состояние и тенденции изменения спроса, разрабатывает мероприятия по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь.

                  Руководит закупкой товаров, принимает меры к расширению ассортимента,

                  Участвует в ярмарках по оптовой продаже товаров, заключает договора на поставку товаров.

                  Контролирует соблюдение ассортиментного перечня товаров.

                  Следит за сроками оплаты за товар в соответствии с договорами.

                  Проверяет соответствие качества товаров и нормативных документов.

                  Предлагает действия для повышения уровня торговли.

                  Осуществляет контроль  за сроками реализации товаров и за режимом хранения.

4. Формирование ассортимента, потребительские свойства и качества товаров

Ассортимент ОАО ТПФ «Лида»  включает в себя более 350 наименований товара: текстиля, товаров для дома, бытовой химии, обуви, посуды и многого другого.

Ассортимент товаров в ОАО ТПФ «Лида» полный, стабильный, соответствует ассортиментному перечню, следовательно, покупатели довольны, часто делают покупки в данном магазине. Чем увеличивают товарооборот.

Как сказано уже выше, в магазине предоставляются дополнительные услуги, которые влияют на рост товарооборота.

Ускорение оборачиваемости оборотных средств является первоочередной задачей предприятий.

Распаковка товаров в магазине ОАО ТПФ «Лида» включает освобождение товаров от внешней транспортной тары, далее их сортируют, маркируют,  очища­ют от пыли, загрязнений, устраняют мелкие дефекты, проверяют правильность маркировки, оформляют ценни­ки.

Рисунок не всегда присутствует на маркировке. В наибольшей степени он присущ производственной маркировке, в наименьшей — торговой. В качестве элемента маркировки рисунок отличается, как правило, высокой степенью доступности и выполняет в основном эмоциональную и мотивационную функции, реже информационную и идентифицирующую.

Условные обозначения, или информационные знаки, характерны в основном для производственной маркировки. В товарной маркировке они встречаются реже. Особенностями являются краткость изображения, небольшая площадь размещения на носителе маркировки при высокой информационной емкости, но меньшая доступность информации.

Информационные знаки — условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или сово­купных характеристик товара. ИЗ свойственны краткость, выразительность, наглядность и быстрая узнаваемость. Краткость обусловлена тем, что в качестве могут выступать отдельные слова, буквы, цифры, рисунки и другие символы [11, c. 129].

Товарные знаки и знаки обслуживания  — обозначения, способные отличать соответственно товары и услуги одних юридических лиц от однородных товаров и услуг  других юридических или физических лиц.

Ответственность за качество подготовки товаров к про­даже несут заведующие отделами магазина ОАО ТПФ «Лида».

Одновременно с подготовкой товаров к продаже  проводится  подготовка торгового зала, которая завер­шается проверкой работы кассовых аппаратов и весоизме­рительного оборудования.

Технически сложные товары и товары сложного ассортимента требуют осуществления специаль­ных операций для подготовки их к продаже. При подготовке электротоваров к продаже в магазине в ОАО ТПФ «Лида» проводится про­верка наличия инструкций по эксплуатации, паспортов или гарантийных талонов и комплектности изделий, сбор­ка, настройка и регулировка приборов. Каждая товарная единица имеет ярлык с указанием краткой техни­ческой характеристики и аннотацией. При этом рабочее место для подготовки технически сложных товаров к про­даже оборудовано сетевыми электрическими розетками, антеннами и другими необходимыми устройствами.

Значительная часть продовольственных товаров посту­пает в розничную сеть неподготовленными к продаже. Рабочее место фасовщика в ОАО ТПФ «Лида» располагается ря­дом с зоной хранения товаров и в непосредственной бли­зости к торговому залу.

В основном фасуют сыпучие товары, кондитерские из­делия, овощи и фрукты. Дозирование отвесов производится с учетом спроса на­селения, сроков реализации, цены. На упаковке или вкладных ярлыках указываются наименование и сорт то­вара, масса нетто, стоимость, дата фасовки, номер фасов­щика или фамилия продавца. Безусловно, при торговле предварительно расфасован­ными товарами подготовительные операции сводятся к минимуму, что значительно ускоряет процесс их прода­жи, увеличивает объемы продаж и повышает культуру об­служивания покупателей.

С позиций минимизации затрат наиболее эффективной является фасовка на предприятиях промышленности или посредническими звеньями. В ОАО ТПФ «Лида» с учетом спе­цифики продуктов и спроса населения фасуются некоторые гастрономических товаров, мяса, птицы и рыбы. Ткани после проверки по количеству и качеству накатывают на дощечки. Каждый кусок накатывают отдель­но. Все куски снабжены ярлыком в ОАО ТПФ «Лида», в котором указывают наименование ткани, артикул, сорт, цену и меру куска. Накатка куска начинается с хазового конца. Полушерстяные ткани ровняют по сгибу, все ос­тальные — по кромке. При продаже ткани по образцам предварительно нарезают образцы ткани. Длина отреза, подготовленного для образца, должна быть определена с учетом того, что он впоследствии будет продан для поши­ва того или иного изделия. На рабочие места резчиков ткани подают в накатанном виде.

Швейные изделия в ОАО ТПФ «Лида» чистят на манекенах жесткой одеж­ной щеткой. Изделия из ворсовых тканей чистят венич­ком по направлению ворса или пылесосом. Меховые из­делия очищают от пыли встряхиванием. Меха с длинным ворсом расчесывают редким гребнем с тупыми зубьями.

Утюжат швейные изделия на специальных столах, обитых сукном, парусиной, или на гладильных досках. Окаты плеч пальто, костюмов и платьев утюжат на специ­альных приспособлениях или вручную с помощью под­кладной подушки. Женские платья, юбки, блузки из хлоп­чатобумажных тканей гладят с изнанки, шерстяные и шелковые платья — с лицевой стороны через тонкую влаж­ную ткань или марлю. Изделия из ткани «болонья» и вель­вета гладят на пароманекенах.

Головные уборы очищают от пыли, устраняют мелкие дефекты, утюжат. Фетровые шляпы чистят щеткой круго­образно от головки к полям по ворсу. Утюжат головные уборы на специальных болванках. Меховые шапки выко­лачивают и прочесывают по ворсу.

Трикотажные изделия тщательно просматривают на специальном столе. Затем их очищают от загрязнения и пыли, при необходимости проглаживают, поднимают спущенные петли, проводят мелкую штопку, допускаемую стандартом или техническими условиями.

Обувь в ОАО ТПФ «Лида» очищают от пыли, устраняют мелкие дефекты (для чего в магазине должен быть специальный инстру­мент), проверяют парность, соответствие маркировки обуви данным, указанным на фабричной коробке, и укладыва­ют в коробку. Изделия из велюра, замши очищают жест­кой щеткой, а залоснившиеся места — мягкой резиновой щеткой. Текстильные галантерейные товары (косынки, кашне, платки, воротнички, галстуки и др.) проглажива­ют и укладывают в коробки. В каждой коробке должно быть изделие одного материала и расцветки.

Из галантерейных товаров (часто в сочетании с трико­тажными и парфюмерно-косметическими) комплектуют подарочные наборы. При комплектовании наборов учитывают направления моды и покупательский спрос. Недопустимо включение в наборы наряду с товара­ми повышенного спроса неходовых товаров. Подарки дол­жны быть подобраны со вкусом и красиво оформлены.

Парфюмерно-косметические товары перед подачей в торговый зал требуют тщательной проверки, так как в процессе хранения они могли потерять свое качество. Стеклянные флаконы в ОАО ТПФ «Лида» протирают до блеска сухой тряпкой, от­ставшие этикетки приклеивают. Сюрпризные коробки и подарочные парфюмерные наборы комплектуют при под­готовке к продаже, так как коробки и их содержимое по­ступают в магазины раздельно. На специальную картонку желтоватого фона наносят образцы цветов имеющейся в продаже помады.

Школьно-письменные товары в ОАО ТПФ «Лида» протирают, исправляют мелкие недостатки, комплектуют наборы для школьни­ков, художников, для черчения, для письма, рисования и т. п. Карандаши, ручки, резинки, перья и другие мелкие изделия закрепляют на планшетах с указанием цены.

Игрушки очищают от пыли, устраняют мелкие дефек­ты. Механические (заводные), радиофицированные и элек­трифицированные проверяют в действии. У говорящих кукол и других звуковых игрушек проверяют качество зву­чания.

Телевизоры настраивают по испытательной таблице и проверяют на всех действующих программах телевизион­ных передач. У магнитофонов проверяют работу ленто­протяжного механизма при записи, воспроизведении и об­ратной перемотке, качество записи.

Фототовары освобождают от фабричной упаковки и тщательно очищают от пыли. Объективы аппаратов осто­рожно протирают тампоном чистой гигроскопической ваты или сухой мягкой кисточкой. Наиболее желательным спо­собом очистки объектива от пыли является продувание его с помощью груши. Недопустимо касание линзы руками, поскольку в этом случае там остаются трудноудаляемые жировые пятна. После очистки проверяют комплектность, наличие паспорта, инструкций, гарантийных талонов, сли­чают номер изделия с указанным в паспорте и в гарантий­ных талонах и проверяют работу механизмов. Мелкие фо­топринадлежности (светофильтры, насадочные линзы, бленды и т. п.) укрепляют на планшетах с указанием мар­ки и цены.

Спортивные товары — велосипеды, мотоциклы, мо­тороллеры, мопеды — очищают от смазки, собирают, комплектуют, надувают камеры, проверяют в действии, сличают заводской номер изделия с указанным в пас­порте и гарантийных талонах, проверяют наличие инст­рукции.

Металлические изделия  в ОАО ТПФ «Лида»  освобождают от густой смазки, оставив лишь тонкий защит­ный слой. Надувные резиновые изделия проверяют на герметичность.

Посудо-хозяйственные товары в магазине в ОАО ТПФ «Лида» очищают от пыли и стружки. С металлических изделий удаляют антикорро­зийную смазку, загрязнения, ржавчину. Проверяют комп­лектность наборов. Ножи, вилки, слесарные, столярные, измерительные инструменты и другие мелкие товары зак­репляют на стендах или щитах с указанием названия, цены. Некоторые приборы, аппараты и инструменты проверяют в действии. Стеклянную и фарфоро-фаянсовую посуду тщательно протирают, осматривают и, простукивая тон­кой палочкой или карандашом, убеждаются в отсутствии трещин в изделии, проверяют комплектность сервизов, наборов, гарнитуров.

Товары бытовой химии и строительные материалы освобождают от бумаги; бутылки, банки протирают, под­клеивают этикетки.

Электротовары (люстры, настольные лампы, бра, тор­шеры и др.) в ОАО ТПФ «Лида» при необходимости собирают, проверяют ком­плектность и наличие паспортов, инструкций, гарантий­ных талонов. Включив в электросеть, убеждаются в ис­правности. Электрошнур и провод, поступающий в мага­зины в бухтах, нарезают на куски по 10 и 20 м. Из образцов шнура и провода изготавливают планшет с указанием марки и цены за один метр.

Мебель, поступившую в продажу в разобранном виде, собирают, устраняют мелкие дефекты, удаляют пыль мяг­кой сухой тряпкой, чтобы не повредить полировку. Изде­лия, покрытые масляной краской, протирают скипидаром. Предметы, покрытые нитрокраской или нитролаком, про­тирают растворителями или ацетоном, разведенным во­дой. Мебель, обитую дерматином или кожей, протирают влажной тряпкой, а мягкую чистят пылесосом. Стекла и зеркала протирают ватой, тряпкой или мягкой бумагой.

Расположение товаров характеризуется местом в торговом зале и выкладкой в точке продаж.

Под выкладкой понимается: размещение  товара  (торговых  марок)  на  торговом  оборудовании  в  зависимости  от  типа розничной точки и места в торговом зале; поддержание определенного объема и ассортимента товара; горизонтальное и вертикальное расположение блоков продукции на торговом оборудовании; размещение и заимствование популярности у других торговых марок (своих или конкурентов); ротация продукции в зависимости от срока годности.

Выкладка — это представление товаров в таком виде, который может убедить людей сделать покупки.

При осуществлении выкладки товаров в розничном торговом предприятии следует придерживаться определенных правил:

                  чем  больше  товаров  реализует  розничный  торговец,  в  том  числе  при  помощи  хорошей выкладки, тем больше производитель или оптовая фирма смогут продать ему;

                  хорошая выкладка способна привлечь внимание покупателей и сформировать клиентуру;

                  выкладка помогает поддерживать и улучшать отношения с покупателем;

                  мешает конкурентам занять выгодное место на полках.

Выкладка продукции в ОАО ТПФ «Лида» имеет первостепенное значение, так как одним из основных условий его существования является наличие товара на полках и доступность для покупателя. В современных магазинах   преобладают  открытые  выкладки  товара.  Здесь  широко  применяются  стенды  или стеллажи,  приспособленные  для  личной  отборки  товара  покупателем.  В  силу  особенностей физической конституции покупателей различают три уровня выкладки товара: уровень глаз, уровень рук  и  уровень  ног.  На  уровне  глаз  располагают  те  товары,  продать  которые  (по  тем  или  иным причинам)  магазин  стремится  в  первую  очередь.  Если  товар  перенести  снизу  на  уровень  глаз,  его продажа  может  возрасти  на  70-80%.  Перемещение  товара  с  уровня  глаз  на  уровень  поднятой  руки может уменьшить его продажу на 20-30%. Часто на уровне руки ног располагают более дешевые товары.

Именно  поэтому  больше  всего  денег  в  магазинах магазин в ОАО ТПФ «Лида»  экономят  те  покупатели,  которые  не  ленятся наклониться  или  тянуться  вверх.  При  расположении  товаров  на  полках  следует  учитывать,  что покупатели  просматривают  их  содержимое  справа  налево.  При  фронтальной  по  отношению  к покупателю позиции полки товары, расположенные справа, могут быть замечены им в первую очередь.

Указатели должны быть читаемыми и  зрительно  соотноситься  с  тем местом, на которое они наводят покупателя.  Наличие  четких  указателей  и  ценников  особенно  эффективно  в  отношении  товаров импульсивного спроса.

Различают и практикуют следующие виды выкладки: на полках, на прилавке, на рекламных упаковках и коробах, отдельно стоящие стенды, специальные выставки, выкладка на поддонах, выкладка в проволочных корзинах, раздаточные автоматы и так далее.

Положение на полке может быть вертикальным и горизонтальным, в зависимости от метода продажи, типа оборудования лэ варианта композиции. Оба варианта выкладки возможны для упаковок, имеющих:

                  небольшой  размер  и форму  цилиндра  либо  вытянутого  параллелепипеда  (печенье,  конфеты или другая кондитерская продукция);

                  большой  размер,  вытянутую  и  плоскую  коробку  (подарочные  наборы  конфет, детские  игры);

                  располагают  их  чаще  под  углом  на  стеллаже,  иначе  для  других  товаров  места  останется меньше.

Вертикальный  блок  выкладки  обеспечивает  привлекательный  внешний  вид,  который  обычно ассоциируется с высоким качеством продукции и повышает престиж торговой марки. При этом также упрощается  процесс  управления  запасами,  поскольку  оперативно  обнаруживается  недостаток конкретных  наименований  товаров  в  блоке,  облегчается  ориентация  потребителей  в  выборе конкретной продукции.

Для  облегчения  потребителю  поиска  и  выбора  необходимых  товаров    мерчендайзеры  в ОАО ТПФ «Лида» соблюдают определенные принципы и правила выкладки товара в торговом зале.

Принципы выкладки — исходные положения и закономерности, на которых основывается размещение товаров в торговом зале.

Правила выкладки — предписания, отражающие определенные закономерности и устанавливающие порядок размещения товаров в торговом зале. Наглядность выкладки — принцип размещения  товаров для их обзора. Это правило выкладки базируется на принципе наглядности, а его соблюдение обеспечивается применением определенных способов  и  приемов  выкладки.  Кроме  того,  отдельные  виды  пищевых  продуктов  должны  быть специальным образом подготовлены (разупакованы, нарезаны, украшены и т. п.).

Системность  выкладки —  принцип  размещения  товаров,  основанный  на  установлении  и применении  определенного  порядка  их  расположения  на  оборудовании  и  в  торговом  зале.  Для определения  такого  порядка  размещения  необходимо  выявить  его  характерные  признаки.  К  таким признакам  можно  отнести  доступность  обзора,  удобство  для  отбора  товаров,  их  комплектование назначению и/или совместимости и др.

Отражением принципа системности служит правило комплексности выкладки или формирования товарных  комплексов. Наиболее  распространенным  критерием формирования  товарных  комплексов является  принадлежность  пищевых  продуктов  к  определенным  товарным  группам  (например, плодоовощные,  рыбные, молочные  товары  и  т.  п.)  или  назначение  (товары  для  детского  питания, деликатесные товары и др.). Эффективность  выкладки  —  принцип  размещения  товаров,  обеспечивающий  достижение наилучших  результатов  при  разумных  затратах.  Реализация  этого  принципа  достигается  за  счет рационального использования оборудования и торговых площадей при одновременном соблюдении правил открытости доступа и обзора товаров, товарного соседства и полноты отражения имеющегося в  магазине  ассортимента.  Кроме  того,  должны  быть  соблюдены  требования  эстетичности  и безопасности выкладки.

Признаками  эффективности выкладки  служит увеличение объема реализации  товаров, а  также снижение  времени,  затрачиваемого  на  поиск  необходимого  товара.  Для  повышения  эффективности выкладки в некоторых случаях применяются такие приемы,  как перемещение товаров в другое место, отбор  части  выложенного  товара  для  создания  впечатления  о  повышенном  спросе  на  него, размещение товаров по зонам удобства.

Товары  могут  перемещаться  по  вертикальным  или  горизонтальным  зонам  для  того,  чтобы заставить потребителя при поиске нужного товара невольно расширить зону обзора товаров.

Совместимость — способность товаров к совместному размещению без утраты потребительских свойств, а также для достижения целей выкладки. При совместимости должно учитываться правило товарного  соседства,  так  как  выложенные  товары  не  должны  отрицательно  влиять  друг  на друга.

Отрицательное влияние может выражаться в поглощении посторонних запахов, свойственных другим товарам  (например,  при  совместной  выкладке  чая,  кофе  и  пряностей),  а  также  водяных  паров  (при совместном размещении сухих и влажных товаров). Необходимым условием совместимости является и одинаковый режим хранения.

Достаточность  выкладки  —  полное  представление  торгового  ассортимента  предприятия. Полнота  отражения  имеющегося  ассортимента  означает  не  только  представление  потребителю  с помощью  выкладки  товаров  всех  наименований  и  торговых  марок,  но  и  показ  их  в  достаточном количестве.  При  этом  не  может  быть  единых  рекомендаций  о  количестве  единичных  экземпляров товаров,  выложенных  в  торговом  зале.  Это  количество  зависит  от  площади  торгового  зала, применяемого оборудования, широты и полноты ассортимента, характера  спроса и маркетинговых мероприятий  по  продвижению  отдельных  наименований  и  торговых  марок.  Во  многом  реализация этого принципа будет зависеть от искусства специалистов по выкладке товаров.

Соблюдение  принципа  достаточности  представляет  значительные  трудности  в в ОАО ТПФ «Лида» с    ассортиментом,  характеризующимся  большой  широтой  и  полнотой,  а  также  при недостаточности  материально-технической  базы.  Достаточность  выкладки  предполагает,  что  она  не  должна  быть  излишней  или  неполной.  В последнем случае отсутствующие в выкладке товары не будут реализованы. Выкладка  товаров  при  их  продаже  традиционным  методом  и  по  образцам  также  будет  иметь особенности.  При  традиционной  продаже  выложенные  товары  могут  быть  отобраны  и  куплены покупателями,  поэтому  количество  единичных  экземпляров  в  выкладке  должно  быть  достаточно большим, если это позволяет оборудование торгового зала.

Длина  выкладки  товара  может  быть  разной  в  зависимости  от  используемого  торгового оборудования, возможностей магазина и спроса на товар, в пределах от 50 до 190 см.

Кроме  того,  минимальная  длина  выкладки  товара  может  быть  увеличена  в  случае:  появления нового  товара,  проведения  активной  рекламной  кампании  торговой  марки,  наличия  товаров  импульсивного спроса, повышенного сезонного спроса на данный товар и др.

5. Организация товароснабжения торгового объекта

Закупочная работа является основой коммерческой деятельности в ОАО ТПФ «Лида». С нее по существу начинается коммерческая работа. Чтобы продать товар покупателю (потребителю) и получить прибыль, необходимо располагать (владеть) товаром.

По своей экономической природе закупки представляют собой оптовый или мелкооптовый товарооборот, осуществляемый торговыми предприятиями (юридическими лицами) или частными лицами с целью последующей перепродажи закупленных товаров.

Правильно организованные оптовые закупки дают возможность сформировать необходимый ассортимент товаров розничной торговой сети для снабжения населения, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, а также обеспечивают эффективную работу торгового предприятия.

Коммерческие работники ОАО ТПФ «Лида»  посещают производственные предприятия (поставщиков-изготовителей) с целью ознакомления с производственными возможностями предприятия, объемом и качеством выпускаемой продукции, а также участвовать в совещаниях с работниками промышленности, в работе оптовых ярмарок, выставок — просмотрах новых образцов изделий.

Коммерческая работа по оптовым закупкам в ОАО ТПФ «Лида» складывается из следующих этапов:

                  изучение и прогнозирование покупательского спроса;

                  выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров;

                  организация рациональных хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки, представление заказов и заявок поставщикам;

                  организация и технология закупок непосредственно у производителей товаров, посредников, на товарных биржах, у импортеров и других поставщиков;

                  организация учета и контроля за оптовыми закупками.

Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров в рыночных условиях должна базироваться на принципах современного маркетинга. С помощью методов маркетинга коммерческие работники, руководители, получают необходимую информацию о том, какие изделия и почему хотят покупать потребители, о ценах, которые потребители готовы заплатить, о том, в каких регионах спрос на данные изделия (т.е. емкость рынка) наиболее высокий, где сбыт или закупка продукции может принести наибольшую прибыль.

Изучение и прогнозирование покупательского спроса является необходимым условием эффективного использования маркетинга для успешной коммерческой работы по закупкам товаров. Теория и практика маркетинга выработали целый арсенал средств и способов изучения и прогнозирования покупательского спроса, которые необходимо использовать при организации оптовых закупок товаров. Поэтому оптовые закупки в ОАО ТПФ «Лида» следует начинать с изучения спроса, потребностей покупателей на товары, покупательских намерений и других факторов, формирующих спрос.

К источникам поступления товаров в ОАО ТПФ «Лида» относятся отрасли народного хозяйства, вырабатывающие различные товары народного потребления (сельское хозяйство, предприятия АПК, предприятия легкой.).

К поставщикам товаров относят конкретные предприятия различных источников поступления, т. е. тех или иных отраслей народного хозяйства, различных сфер производственно-экономической деятельности, вырабатывающих товары и услуги.

Поставщики-изготовители — производственные предприятия, фирмы, частные предприниматели и т. д., выпускающие товары потребительского назначения различного ассортимента для удовлетворения спроса потребителей.

Оптовые посредники в условиях рыночной экономики приобретают самостоятельное значение в сфере закупочной (оптовой) деятельности. По территориальному признаку поставщики товаров ОАО ТПФ «Лида» могут быть местными (внутриобластными), внеобластными, республиканскими и внереспубликанскими.

По принадлежности к той или иной хозяйственной системе различают внутрисистемных (относящихся к той же системе, в которую входят и оптовые покупатели) и внесистемных (все остальные) поставщиков.

По форме собственности поставщики могут быть частными, государственными, муниципальными, кооперативными и иных форм собственности.

6. Технологические процессы на розничных торговых объектах

Приемка непродовольственных товаров в ОАО ТПФ «Лида» производится материально-ответственными лицами. В приемке товаров участвует, как правило, заведующая отделом или ее заместитель и продавцы, т.к. в магазине бригадная материальная ответственность.

Приемку товаров осуществляет от поставщиков, доставляемых в магазин автомобильным транспортом по сопроводительным документам: товарно-транспортным накладным, счета-фактуры, накладным.

Приемка начинается с проверки сопроводительных документов, подтверждающих, что товары доставлены согласно договорам по назначению, т.е. именно в ОАО ТПФ «Лида».

Товары принимаются по количеству в том случае, если они сертифицированы и поступили в неповрежденной таре или упаковке. Работники магазина хорошо знают правила приемки, руководствуясь инструкциями о порядке приемки по количеству  и по качеству.

Фактическое наличие товара проверяется путем взвешивания на товарных весах. Часть товара  принимаются по весу на упаковочном ярлыке. Непродовольственные товары и продовольственные штучные товары (стирально-моющие средства, предметы посуды, специи и др.) принимаются по штучно путем пересчета в каждом тарном месте в течении 10 дней. При количественном расхождении (они бывают незначительными) акт в магазине не составляется, а заведующая отделом звонит поставщику и он возмещает недостающий товар.

Хранение товаров в ОАО ТПФ «Лида» характеризуется краткосрочностью, небольшими партиями товаров и в основном в распакованном виде, небольшими площадями для хранения товаров широкого ассортимента, требующих зачастую различного режима хранения.

При хранении товаров в магазине необходимо соблюдать нормативы товарных запасов, которые не одинаковы для магазинов разного профиля и определяются рядом экономических и организационно технических факторов, основными из которых являются: объем товарооборота, ассортиментный профиль магазина; физико-химические свойства товаров, методы продажи, предельные сроки хранения различных товарных групп, частота и размеры завоза, состояние материально технической базы магазина — размеры камер хранения, наличие холодильного оборудования и др.

В торговый зал ОАО ТПФ «Лида» поданы товары с максимальной степенью готовности к продаже, для чего в каждом магазине осуществляется предварительная подготовка.

Подготовка товаров к продаже в ОАО ТПФ «Лида» заключается в их распаков­ке, очистке, комплектовании, фасовании, утюжке и т.д. Коли­чество подготовительных операций зависит от сложности ассор­тимента и степени заводской готовности товара к продаже. В процессе подготовки совершаются общие и специальные (специ­фические) операции с товарами.

Общие операции включают проверку целостности упаковки, распаковку из внешней тары, проверку маркировки товаров, их качества, внешнего вида после хранения, сортировку и т.п. Они совершаются со всеми товарами.

Специальные операции требуют особых приемов, наличия должного оборудования для подготовки к продаже. По непродо­вольственным товарам к таким операциям можно отнести утюжку одежды, сборку и проверку сложно-технических това­ров, их сборку, настройку, техническое регулирование и т.д. Выполнение этих операций требует не только наличия норма­тивно-технической документации, но и наличия современного оборудования, технически оснащенных рабочих мест и т.д.

Ответственность за качественную подготовку товаров к про­даже ОАО ТПФ «Лида» несут материально ответственные лица (заведующий магазинам).

Должным образом подготовленные к продаже товары спо­собствуют: снижению затрат времени покупателей на приобретение и потребление товаров; улучшению внешнего вида товаров; ускорению процесса продажи и росту товарооборота; уменьшению потерь и снижению издержек обращения; общему повышению уровня культуры торгового обслужива­ния.

Распаковка товаров в ОАО ТПФ «Лида» включает освобождение товаров от внешней транспортной тары, далее их сортируют, маркируют,  очища­ют от пыли, загрязнений, устраняют мелкие дефекты, проверяют правильность маркировки, оформляют ценни­ки.

Одновременно с подготовкой товаров к продаже  проводится  подготовка торгового зала, которая завер­шается проверкой работы кассовых аппаратов и весоизме­рительного оборудования.

7. Организация розничной продажи и обслуживания покупателей

Важная роль в организации технологического процесса в ОАО ТПФ «Лида» отводится размещению товаров в торговом зале, их вык­ладке, оптимальному распределению установочной и экспози­ционной площадей между отдельными группами товаров. При решении этих вопросов необходимо учитывать ряд факторов и принципов.

Факторы размещения:

                  частота спроса на отдельные товары;

                  размеры (габариты) продаваемых товаров;

                  широта внутригруппового ассортимента;

                  затраты времени покупателей на осмотр и выбор товаров;

                  психология покупателей.

Важнейшим фактором при распределении площади торгового зала магазина ОАО ТПФ «Лида» для размещения отдельных товарных групп является частота их приобретения. Чем она выше, тем большая площадь (устано­вочная и экспозиционная) необходима для размещения. В каждом магазине должна быть определена примерная частота покупки от­дельных товаров с учетом сезонных особенностей спроса.

Размеры (габариты) продаваемых товаров также влияют на распределение площадей. Крупногабаритные товары естествен­но требуют больших площадей для их показа.

Размеры площадей для размещения отдельных товаров за­висят от затрат времени покупателей: чем больше времени на выбор, особенно сложноассортиментных товаров, тем больше должна быть площадь торгового зала для их размещения.

За всеми группами товаров закрепляются постоянные места в торговом зале, покупатель привыкает к ним, что ускоряет про­цесс продажи.

При продаже малоизвестных, новых, модных, сезонных това­ров должны быть выделены наиболее видные места в торговом зале.

При размещении должно соблюдаться товарное соседство.

При размещении товаров безусловно должна быть учтена психология покупателя, который более склонен к импульсив­ным покупками, если куплено главное.

Принципы размещения ОАО ТПФ «Лида»:

                  размещение товаров, обеспечивающее их широкий выбор; создание максимальных удобств покупателям при выборе; учет движения покупательских потоков; обеспечение должной обозримости товаров покупателями; учет физико-механических, химических и других свойств товаров;

                  рациональное использование торговых площадей; сокращение путей движения товарных потоков в торговом зале;

                  обеспечение бесперебойной торговли.

Выкладка — это определенные способы укладки и показа то­варов в торговом зале магазина.

Различают два основных способа выкладки — вертикальный и горизонтальный.

При вертикальной выкладке однородные товары выклады­ваются на полках по вертикали, сверху вниз. Такая выкладка способствует хорошей обозримости, лучшей ориентации поку­пателей при выборе товара и ускоряет процесс продажи.

При горизонтальной выкладке тот или иной товар занима­ет полностью 1—2 полки. Этот способ наиболее эффективен при продаже крупногабаритных товаров, товаров в кассетах. На нижних полках целесообразно выкладывать хорошо известные покупателю товары с устойчивым спросом.

Наиболее распространенный способ — навалом на полках, в таре-оборудовании, контейнерах, корзинах, витринах. Такой способ удобен для работников магазина, так как сокращает зат­раты труда на выкладку. Предпочтение этому способу отдают и покупатели, так как они неохотно отбирают товары из аккурат­но выложенных товаров в виде пирамид, стопок и т.п.

Важный вопрос выкладки - определение зоны выбора товаров.

Наиболее удобной зоной выбора являются полки, размещен­ные на высоте 110—160 см над уровнем пола. В этой зоне пред- почтительно разместить товары, реализацию которых магазин желает увеличить, как правило, товары импульсивного спроса, товары с замедленной оборачиваемостью.

Менее удобной зоной считаются полки на высоте 80—110 см и 160—180 см от уровня пола.

Неудобная зона - полки на высоте до 80 см и свыше 180 см.

В этих зонах размещают товары с устойчивым спросом, не требующие больших затрат времени на выбор.

При выкладке товаров необходимо обеспечить наиболее пол­ное использование экспозиционной площади магазина с тем, чтобы каждый квадратный метр торговой площади обеспечивал бы магазину соответствующий доход.

Так же необходимо отметить, что в ОАО ТПФ «Лида» проводится анкетирование потребителей по выявлению спроса (Приложение Е). Анализируя анкету можно отметить простату ее составления, двоякость толкования, что может дать искажение информации, следовательно, необходимо трансформировать вопросы расписать четко и конкретна на интересующие организацию вопросы.

8. Учет и отчетность торгового объекта

Инвентаризация кассы проводится:

- обязательно в случаях, установленных частью третьей ст.12 Закона № 3321-ХII;

- по решению руководителя организации;

- по решению контролирующих органов или ревизионной группы в ходе проведения проверки (ревизии) в порядке, установленном законодательством;

- при коллективной (бригадной) материальной ответственности, в случае смены руководителя (бригадира), выбытии из коллектива (бригады) более 50 % его членов, а также по требованию одного или нескольких членов коллектива (бригады);

- в иных случаях, установленных законодательством.

Необходимо провести инвентаризацию денежных средств также перед составлением годовой бухгалтерской отчетности - не ранее 1 декабря. В соответствии с п.8 Инструкции № 180 периодичность проведения инвентаризаций денежных средств - не менее одного раза в год.

В соответствии с п.69 Инструкции № 4 в сроки, установленные руководителем юридического лица, но не реже одного раза в квартал проводится внезапная инвентаризация кассы (с белорусскими рублями) с полным полистным (поштучным) пересчетом наличных денежных средств, ценных бумаг, бланков строгой отчетности, находящихся в кассе. Также согласно п.61 Инструкции № 98 в сроки, установленные руководителем юридического лица, но не реже одного раза в квартал проводится внезапная инвентаризация кассы (с иностранной валютой).

По решению руководителя организации количество проводимых в течение года обязательных инвентаризаций может быть увеличено. Сроки проведения инвентаризаций (годовых, в течение года), перечень активов и обязательств, проверяемых при каждой из них, устанавливаются руководителем организации.

Проверка фактического наличия денежных средств проводится при обязательном участии материально ответственных лиц. При проверке фактического наличия активов в случае смены материально ответственных лиц в инвентаризационных описях лицо, принимающее ценности, расписывается в их получении, а сдавшее - в их сдаче.

До начала проверки фактического наличия денежных средств и денежных документов отчет кассира о движении денежных средств должен быть сдан в бухгалтерию (бухгалтеру).

Председатель инвентаризационной комиссии визирует все приходные и расходные документы, приложенные к отчету, с указанием «до инвентаризации на «_________» (дата)», что является основанием для определения остатков денежных средств к началу инвентаризации по учетным данным.

Материально ответственные лица дают расписки о том, что к началу инвентаризации все расходные и приходные документы на наличные денежные средства сданы в бухгалтерию или переданы рабочей инвентаризационной комиссии и все наличные денежные средства, поступившие на их ответственность, оприходованы, а выбывшие списаны в расход.

При инвентаризации денежных средств в кассе документы или расписки в остаток наличных денег не включаются. В ходе инвентаризации проверяется наличие денег путем их полного пересчета. По итогам инвентаризации наличных денежных средств комиссия составляет акт инвентаризации наличных денежных средств по форме, приведенной в приложении 17 к Инструкции № 180. При этом на белорусские рубли и на иностранную валюту составляются отдельные акты. Акты составляются, даже если расхождения не установлены.

Остаток денежной наличности в кассе проверяется с данными учета по кассовой книге. При обнаружении в кассе недостачи или излишков наличных денег в акте указывается сумма недостачи или излишка и объясняются причины их возникновения.

Проверку денежных средств целесообразно начинать с проверки кассовых операций. Основным нормативным актом, регламентирующим порядок осуществления операций по приему, хранению и выдаче наличных денег в кассе организации, является Порядок ведения кассовых операций в Республике Беларусь

Проверка кассы обычно начинается с проведения инвентаризации кассовой наличности немедленно по прибытии аудитора (ревизора) на место проверки в присутствии кассира и главного (старшего) бухгалтера. При наличии нескольких касс аудитор опечатывает их, чтобы предотвратить возможность покрытия из других источников недостачи денег, изменения остатка денег, выведенного в кассовой книге. Последний кассовый отчет и документы по операциям последнего дня кассир представляет для проверки, а также дает расписку о том, что все приходные и расходные документы включены им в отчет и к моменту инвентаризации в кассе нет неоприходованных или не списанных в расход денег.

Далее кассир начинает группировку наличных денег по соответствующим купюрам и в присутствии аудитора и главное бухгалтера организации проводит полный полистный их счет, включая опечатанные в пачках деньги, полученные в учреждении банка.

Положение об учетной политике устанавливает основы формирования и раскрытия учетной политики для целей бухгалтерского учета и налогообложения, которая представляет собой совокупность методологических принципов и правил, определяющих порядок и организацию бухгалтерского и налогового учета.

Учетная политика в целях бухгалтерского учета в течение отчетного года изменению не подлежит. При изменении в течение отчетного года действующего законодательства изменение учетной политики происходит автоматически.

В отношении однозначно определенных нормативными правовыми актами способов ведения бухгалтерского и налогового учета и отчетности следует руководствоваться действующим законодательством Республики Беларусь.

Изменение учетной политики для целей налогообложения допускается в случае изменения налогового законодательства или применимых методов учета. Соответствующие изменения в порядок учета отдельных хозяйственных операций и объектов в целях налогообложения вносятся приказом руководителя организации.

Бухгалтерский учет ведется бухгалтерией, возглавляемой главным бухгалтером.

Бухгалтерский учет организуется по централизованной форме.

Первичные учетные документы создаются в организации исполнителями и поступают в бухгалтерию.

Первичные учетные документы составляются по форме, содержащейся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации.

Учет и использование бланков строгой отчетности ведется в соответствии с Инструкцией о порядке использования и бухгалтерского учета бланков строгой отчетности, утвержденной постановлением Минфина РБ от 18.12.2008 № 196. Для этого организацией разработаны и утверждены Перечень документов, относящихся к бланкам строгой отчетности, и Список лиц, ответственных за ведение учета и хранение бланков строгой отчетности.

Организацией применяется автоматизированная форма ведения учета на базе программного обеспечения с использованием типовых проводок, предусмотренных в ней, а также типового плана счетов бухгалтерского учета, утвержденного постановлением Минфина РБ от 30.05.2003г.№89;

Инвентаризация проводится в соответствии с Планом проведения инвентаризаций на 2011г.

Основными средствами признается имущество, используемое в течение периода, превышающего 12 месяцев, и имеющее стоимость свыше 30 базовых величин на дату ввода его в эксплуатацию.

В состав предметов включаются предметы, служащие менее 1 года, независимо от их стоимости либо предметы, служащие более 1 года, стоимостью в пределах 30 базовых величин, а ковры и ковровые изделия - в пределах 10 базовых величин в момент передачи в эксплуатацию.

Списание стоимости предметов производится путем переноса на затраты 100 % стоимости предметов при передаче их в эксплуатацию. Предметы стоимостью до 2 базовых величин списываются в расход по мере передачи их в эксплуатацию. Материально ответственными лицами учет указанных предметов осуществляется в количественном выражении.

Государственную статистическую отчетность по форме 1-торг  «Отчет о розничном товарообороте и запасах» (далее – отчет) представляют юридические лица (кроме микроорганизаций), их обособленные подразделения, имеющие отдельный баланс, осуществляющие торговлю товарами (продукцией) (далее – товарами) несобственного производства, для которых торговля является основным видом экономической деятельности (Приложение Ж, И, К).

 Отчет заполняется на основании данных первичных учетных документов: товарно-транспортных и товарных накладных.

В приходной части товарного отчета (Приложение Л) записывают поступле­ние товаров и тары на основании сопроводительных документов (товарно-транспортной накладной (Приложение М), товарной накладной и т.п.)

В расходной части товарного отчета записывают суммы продажи товаров за наличный расчет одной строкой на осно­вании подсчета чеков. Эта сумма должна соответствовать сумме денег, фактически полученной кассиром от покупателей и расписанной в приходной части кассового отчета. Прочее выбытие товаров и тары (отпуск товаров по безналичному рас­чету, продажа товаров в кредит, списание по актам, возврат тары) отражается в отчете на основании документов. Каждый документ записывают в отчет отдельной строкой.

После всех записей за отчетный период подсчитывают ито­ги по приходу и расходу и выводят остатки товаров и тары на конец отчетного периода.

Первый экземпляр отчета вместе со всеми приложенными документами сдается в бухгалтерию организации, второй оста­ется у материально ответственного лица.

В до­говоре ОАО ТПФ «Лида» предоставлена возможность достаточно полно отра­зить ответственность сторон: за нарушение условий по­ставки и четко определить размеры имущественной ответ­ственности сторон за это (Приложение  Н, П, Р, С, Т, У).

Должна быть предусмотрена ответственность: за недо­поставку; нарушение сроков поставки, ассортимента; по­ставку некачественных, некомплектных, немаркирован­ных товаров; нарушение условий договора относительно тары, средств пакетирования, упаковки. Следует определить имущественную ответственность за нарушение усло­вий транспортирования, расчетной дисциплины и др.

Если договором ОАО ТПФ «Лида» не установлена ответственность сто­рон, то она наступает по условиям Положения о постав­ках товаров в Республике Беларусь.

Срок действия договора. В договоре должна быть ука­зана дата вступления его в силу и срок действия: год или более длительный срок.

Если в долгосрочном договоре количество поставляемого товара или иные условия определены только на год или на менее продолжительный срок (например, квартал), не­обходимо записать в договоре порядок согласования их на следующие периоды до окончания срока действия догово­ра. Если в договоре такой порядок не определен, то он счи­тается заключенным на тот срок (квартал, год), на кото­рый оговорены обязательные условия.

Договора, заключенные на год, если их условия устра­ивают обе стороны, могут быть пролонгированы на следу­ющий период.

Расторжение и изменение договора. В договоре должен быть предусмотрен порядок расторжения договора, не про­тиворечащий законодательству Республики Беларусь. Здесь целесообразно записать, за сколько дней сторона-инициатор должна предупредить другую сторону о намере­ниях относительно изменения или расторжения договора.

Рассмотрение споров. Учитывая, что при подписании договора обе стороны были удовлетворены его условиями, формируется база для того, чтобы в период исполнения и поставщик, и покупатель стремились выполнить свои обя­зательства, достигали соглашения по возникшим спорам. В случае недостижения согласия заинтересованная сторона подает заявление в хозяйственный суд, где и решается спор.

Кроме этого, договор может предусматривать дополни­тельные условия, отражающие особенности товара или условия его поставки.

В договоре должна быть ссылка на документ, которым нужно руководствоваться по условиям, не предусмотренным договором. Это должно быть законодательство Рес­публики Беларусь, в частности Положение о поставках товаров в Республике Беларусь, а также может быть ссылка на нормативные акты, регламентирующие специ­альные вопросы: порядок приемки товаров по количеству и качеству, организацию оборота тары и т.д.

Повышение роли договоров поставки в хозяйственной деятельности требует от заключивших сторон соблюдения принятых обязательств.

Невыполнение заключенных договоров поставки, ко­торые имеют юридическую силу, влечет за собой имуще­ственную ответственность сторон.

Принцип полной хозяйственной самостоятельности требует применения санкций к виновной стороне, компен­сирующей все потери. Поэтому систематический учет и контроль исполнения договорных обязательств и своевре­менное предъявление санкций - важная составная часть коммерческой работы.

Этой работой занимаются коммерческая и юридиче­ская службы, а вопросами цен и оплаты - бухгалтерия.

Учет исполнения договоров поставки может осущес­твляться вручную и автоматизированным способом.

9. Экономические показатели работы торгового объекта

Проведем анализ оснащенности торгового объекта торговым оборудованием и инвентарем, таблица 9.1.

Таблица 9.1

Оснащенность торгового объекта торговым оборудованием и инвентарем в магазинах ОАО ТПФ «Лида» на 01.05.2012 г.

Из таблицы 9.1 видно, что не все магазины ОАО ТПФ «Лида» обеспечены торгово-технологическим оборудованием, так нехватает весоизмерительного оборудования в количестве 3 единиц. Холодильного оборудования так же нахватает в количестве 3 единиц.

Таким образом, нехватка холодильного оборудования негативно сказывается на функционирование ОАО ТПФ «Лида», так как этот инвентарь предназначен в торговых целях, то есть не укомплектованность ОАО ТПФ «Лида» холодильным оборудованием сокращает товарооборот, который реализуется с помощью холодильного оборудования, то есть молочные товары, рыба и другое. Произведем анализ поставщиков на ОАО ТПФ «Лида», данные представлены в таблице 9.2.

Таблица 9.2.

Поставщики товаров

Таблица 9.3

Розничный товарооборот за 1 квартал 2012 года на ОАО ТПФ «Лида»

Следовательно, план товарооборота выполняется на протяжении 3 месяцев 2012 года, в тоже время темп роста к 2011 году составил 129,45% в 1 квартале, в январе темп роста составил 118,56%.

Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости за апрель месяц 2012 года представлен в таблице 9.5.

10. Выводы и предложения

Для совершенствования структуры управления магазина ОАО ТПФ «Лида» могут быть использованы следующие методы.

В магазине ОАО ТПФ «Лида» материально – техническая база соответствует современным требованиям. В рабочее время все работники магазина оборудованы необходимым инвентарём, оборудованием.

Коммерческая служба магазина работает хорошо, делает выводы, выносит предложения, что оказывает хорошее влияние на деятельность торгового объекта.

Проанализировав несколько договоров поставки можно утверждать, что они составлены правильно, безошибочно.

Ассортимент товаров в магазине полный, стабильный, соответствует ассортиментному перечню, следовательно, покупатели довольны, часто делают покупки в данном магазине. Чем увеличивают товарооборот.

Как сказано уже выше, в магазине предоставляются дополнительные услуги, которые влияют на рост товарооборота.

Ускорение оборачиваемости оборотных средств является первоочередной задачей предприятий.

Эффективность использования оборотных средств зависит от многих факторов, которые можно разделить на внешние, оказывающие влияние вне зависимости от интересов предприятия, и внутренние, на которые предприятие может и должно активно влиять. К внешним факторам можно отнести такие, как общеэкономическая ситуация, налоговое законодательство, условия получения кредитов и процентные ставки по ним, возможность целевого финансирования, участие в программах, финансируемых из бюджета. Эти и другие факторы определяют рамки, в которых предприятие может манипулировать внутренними факторами рационального движения оборотных средств.

На современном этапе развития экономики к основным внешним факторам, влияющим на состояние и использова­ние оборотных средств, можно отнесли такие, как кризис неплатежей, высокий уровень налогов, высокие ставки банковского кредита.

Кризис сбыта произведенной продукции, и неплатежи приводят к замедлению оборота оборотных средств. Следовательно, необходимо выпускать ту продукцию, которую можно достаточно быстро и выгодно продать, прекращая или значительно сокращая выпуск продукции, не пользующейся текущим спросом. В этом случае кроме ускорения оборачиваемости предотвращается рост дебиторской задолженности в активах предприятия.

При существующих темпах инфляции полученную ОАО ТПФ «Лида» прибыль целесообразно направлять, прежде всего, на дополнение оборотных средств. Темпы инфляционного обесценения оборотных средств приводят к занижению себестоимости и перетоку их в прибыль, где происходит распыление оборотных средств на налоги и непроизводственные расходы.

Рекомендации по ускорению оборачиваемости оборотных средств на ОАО ТПФ «Лида»  следующие:

а) на стадии создания производственных запасов таковыми могут быть:

                  внедрение экономически обоснованных норм запаса;

                  приближение поставщиков сырья, полуфабрикатов, комплектующих изделий и др. к потребителям;

                  широкое использование прямых длительных связей;

                  расширение складской системы материально-технического обеспечения, а также оптовой торговли материалами и оборудованием;

                  комплексная механизация и автоматизация погрузочно-разгрузочных работ на складах.

б) на стадии незавершенного производства:

                  ускорение научно-технического прогресса (внедрение прогрессивной техники и технологии, особенно безотходной и малоотходной, роботизированных комплексов, роторных линий, химизация производства);

                  развитие стандартизации, унификации, типизации;

                  совершенствование форм организации промышленного производства, применение более дешевых конструктивных материалов;

                  совершенствование системы экономического стимулирования экономного использования сырьевых и топливно-энергетических ресурсов;

                  увеличение удельного веса продукции, пользующейся повышенным спросом.

в) на стадии обращения:

                  приближение потребителей продукции к ее изготовителям;

                  совершенствование системы расчетов;

                  увеличение объема реализованной продукции вследствие выполнения заказов по прямым связям, досрочного выпуска продукции, изготовления продукции и сэкономленных материалов;

                  тщательная и своевременная подборка отгружаемой продукции по партиям, ассортименту, транзитной норме, отгрузка в строгом соответствии с заключенными договорами.

Если говорить об улучшении использования оборотных средств, нельзя не сказать и об экономическом значении экономии оборотных фондов, которая выражается в следующем.

                  Снижение удельных расходов сырья, материалов, топлива обеспечивает производству большие экономические выгоды. Оно, прежде всего, дает возможность из данного количества материальных ресурсов выработать больше готовой продукции и выступает поэтому как одна из серьезных предпосылок увеличения масштабов производства.

                  Стремление к экономии материальных ресурсов побуждает к внедрению новой техники и совершенствованию технологических процессов.

                  Экономия в потреблении материальных ресурсов способствует улучшению использования производственных мощностей и повышению общественной производительности труда.

                  Экономия материальных ресурсов в огромной мере способствует снижению себестоимости промышленной продукции.

Существенно влияя на снижение себестоимости продукции, экономия материальных ресурсов оказывает положительное воздействие и на финансовое состояние предприятия.

В ОАО ТПФ «Лида» имеются резервы экономии материальных ресурсов. Под резервами следует понимать возникающие или возникшие, но еще не использованные (полностью или частично) возможности улучшения использования материальных ресурсов.

В зависимости от характера мероприятий основные направления реализации резервов экономии ресурсов подразделяются на производственно-технические и организационно-экономические.

К производственно-техническим направлениям относятся мероприятия, связанные с качественной подготовкой сырья к его производственному потреблению, совершенствованием конструкции машин, оборудования и изделий, применением более экономичных видов сырья, топлива, внедрением новой техники и прогрессивной технологии, обеспечивающих максимально возможное уменьшение технологических отходов и потерь материальных ресурсов в процессе производства изделий с максимально возможным использованием вторичных материальных ресурсов.

К основным организационно-экономическим направлениям экономии материальных ресурсов относятся: комплексы мероприятий, связанных с повышением научного уровня нормирования и планирования материалоемкости промышленной продукции, разработкой и внедрением технически обоснованных норм и нормативов расхода материальных ресурсов; комплексы мероприятий, связанных с установлением прогрессивных пропорций, заключающихся в ускоренном развитии производства новых, более эффективных видов сырья и материалов.

Главное направление экономии материальных ресурсов на каждом конкретном предприятии – увеличение выхода конечной продукции из одного и того же количества сырья и материалов на рабочих местах - зависит от технического оснащения производства, уровня мастерства работников, уровня организации материально-технического обеспечения, количества норм расхода и запасов материальных ресурсов, обоснованности их уровня.

Немалое значение имеет сокращение потерь в производственном процессе, за счет которого можно достичь 15 - 20% всей экономии материальных ресурсов.

При управлении оборотными средствами важно также правильно выбрать метод оценки материально-производственных запасов, который в итоге оказывает влияние на величину прибыли предприятия.

В ОАО ТПФ «Лида»  резервы и пути ускорения оборачиваемости оборотных средств в обобщенном виде зависят от двух факторов: объема товарооборота и размера оборотных средств. Чтобы ускорить оборачиваемость, необходимо:

1)                 совершенствовать товародвижение и нормализовать размещение оборотных средств;

2)                 полностью и ритмично выполнять планы хозяйственной деятельности;

3)                 совершенствовать организацию торговли, внедрять прогрессивные формы и методы продажи;

4)                 упорядочить сбор и хранение порожней тары, ускорять возврат тары поставщикам и сдачу тарособираюшим организациям;

5)                 совершенствовать расчеты с поставщиками и покупателями;

6)                 улучшать претензионную работу;

7)                 ускорять оборот денежных средств за счет улучшения инкас­сации торговой выручки, строгого лимитирования остатков денежных средств в кассах торговых предприятий, в пути, на расчетном счете в банке;

8)                 свести к минимуму запасы хозяйственных материалов, мало­ценных и быстроизнашивающихся предметов, инвентаря, спец.одежды на складе, сократить подотчетные суммы, расходы будущих периодов;

9)                 не допускать дебиторской задолженности.

Особое внимание уделяется изучению причин выявленных отклоне­ний по отдельным видам оборотных активов и разработке мер по их опти­мизации. Рост товарных запасов может быть результатом недостатков в организации торговли, рекламе, изучении спроса покупателей, другой маркетинговой деятельности, наличия залежалых и неходовых товаров.