Тульский пряник

Презентация

По географии

Ученика класса

 

Преподаватель

• Географическое положение промысла
• История развития
• Я выбрал именно этот промысел…
• Список сайтов

                                                  О том, когда и как появился пряник на Руси,

                                               споры ведутся до сих пор. Так же как и о том,

                                               что же означает само слово, в котором словно

                                               застыла память о временах, когда корабли

                                               отправлялись за тридевять морей в

                                               тридесятое царство за пряностями редкими.

 

Бытовало мнение, что пряник известен на Руси еще с былинных времен. Так считал, например, известный  собиратель и знаток русских древностей XIX века Голышев, который в подтверждение  ссылается на текст одной русской  сказки: "Учали богатыри есть пряники  печатные; запивать их винами заморскими".

 

История русского пряника  действительно уходит в языческие  времена раннего средневековья, когда восточные 

славяне, освоив земледелие, стали 

заменять в языческих  жертвоприношениях 

мясо животных и птиц изделиями  из зерна.

Изображения домашнего скота  для 

ритуального пиршества выпекали из теста.

Э­ти обычаи просуществовали  около 

5 веков, и только к  началу XVI века 

"красно украшенное" печенье потеряло культовое значение, но осталось символом небудничности,  праздничности.

 

Начиная с XVI века пряник быстро завоевывает рынок в русских  стольных и дальних городах и  селах. Писцовые книги второй половины XVI века сообщают о пряничниках Новгорода, Казани, Свияжска. Не случайно появление  и начало распространения пряника  на Руси связано именно с XVI-XVII веками - веками Великих географических открытий. Именно тогда на рынках Европы появилось  большое количество пряностей - душистого перца, корицы, имбиря, гвоздики, которые вошли компонентами в русский пряник.

 

                                                  

                                                   Историю пряника можно сравнить с историей         

                                               книги. Как вначале каждая книга изготовлялась

                                               вручную, в одном-единственном экземпляре,

                                               так и пряник на заре своего существования

                                               каждый раз был произведением оригинальным.

                                               Так как в связи с ростом спроса стали книги

                                               печатать с досок, сериями, так и пряники стали

                                               серийными, "тиражными", "печатными", - их

                                               тоже стали печатать со специальных досок.

 

А самые известные "печатные" пряники с давних времен выпекают в Туле.

Впервые это знаменитое тульское лакомство упоминается в писцовой

книге 1685-го года. Книга "Старинные  производства тульского края"

подтверждает: "Еще в XVII-XVIII вв. в Туле пекли и продавали "печатные"

пряники, украшенные затейливыми  узорами".

 

Особую популярность тульский пряник обрел в XIX в.

Ежегодно тульские кондитеры  выезжали со своим 

Товаром на российские и  заграничные ярмарки, где 

тульский пряник неоднократно награждался российскими 

и Международными призами.

 

Основанное на многовековых традициях народного творчества пряничное искусство продолжает жить и развиваться и в наши дни.

 

Но почему именно тульский пряник?

Ответ прост, как всё гениальное:

• Красиво!

 

• Вкусно!

 

• Полезно!

• http://images.yandex.ru

 

• http://www.pryanik-tula.ru/about/history

 

• http://reddodo.com/ru

 

• http://galaxie.ru/flame/textblesk

 

• http://images.rambler.ru

 

• http://vkontakte.ru

 

 

 

 

 

1