Экономическая эффективность производства и реализации молока

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Мая 2012 в 02:50, курсовая работа

Краткое описание

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

Содержание работы

Введение ………………………………………………………………………..4
I.Теоретические аспекты экономической эффективности
производства продукции животноводства……………………………………6
1.1. Сущность и виды экономической эффективности ……………………..6
1.2. Показатели экономической эффективности производства и
реализации продукции животноводства ………………………………........10
1.3. Пути повышения эффективности производства и реализации продукции животноводства………………………………………………….15
II. Организационно - экономическая характеристика ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………………………19
2.1. Организационно – экономическая и финансовая характеристика
ООО «АПК «Грешнево» ………………….…………………………………19
2.2. Оценка эффективности производства и реализации продукции животноводства….……………………………………………………………19
III. Уровень производства и реализации продукции животноводства
в ООО «АПК «Грешнево»……………………………………… ………….35
3.1 Уровень современного состояния производства молока в
ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………...35
3.2 Состояние кормовой базы на предприятии………………………..........38
3.3.Производительности труда в ООО «АПК «Грешнево»
отрасли животноводства…………………………………………................42
3.4. Уровень себестоимости продукции животноводства в
ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………45
3.5. Уровень эффективности производства и реализации молока в
ООО «АПК «Грешнево»………………………...............................................47
IV. Пути повышения экономической эффективности продукции животноводства в ООО «АПК «Грешнево»………………………………...52
4.1 Повышение эффективности производства молока за счет введения в рацион коров кормовой добавки «Карамель»………………………………52
4.2 Совершенствование организации воспроизводства стада в
ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………..55
Выводы и предложения……………………………………………………....60
Список использованной литературы………………………………………...63

Скачать целиком (194.81 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Содержимое работы - 1 файл

Экономическая эффективность производства и реализации молока в ООО «АПК «Грешнево» Некрасовского МР Ярославской области.docx

— 202.06 Кб (Скачать файл)

Далее рассмотрим расход кормов на молочное стадо (табл. 3.2.3).
Таблица 3.2.3 - Расход кормов для молочного стада в период стойлового содержания

Вид корма	Годы										Ц.к.ед 2009 г. в % к 2005 г.
		2005		2006		2007		2008		2009
		ц	ц. к. ед.	ц	ц. к. ед.	ц.	ц. к. ед.	ц.	ц. к. ед.	ц.		ц. к. ед.
Силос	46480	5601	24499	4165	39703	6749	30978	5266	40996	6969		72,6
Сено	8256	2724	4419	1458	4995	1648	3989	1316	5252	1733	63,6
Комби-корм	3590	1231	-	-	-	-	13276	11948	10500	9450	в 2,9 раза
Солома	60	12	-	-	956	191	2595	519	2102	420	в 35 раза
Всего	-	9568	-	5623	-	8588	-	19049	-	18572	в 2,1 раза

Расход кормов в молочном скотоводстве за 5 лет заметно изменился, а именно увеличился в 2,1 раза в целом. Темп увеличения расхода кормов соответствует темпу увеличения поголовья коров – также на 45%, следовательно, уровень кормления одной коровы не изменяется.
Определение экономической эффективности предполагает соотношение полученного результата и затрат, произведенных для его получения. Таким образом, из определения экономической эффективности можно сформулировать две основные задачи: прямую – достижение максимального эффекта при заданном уровне затрат, и обратную – достижение заданного эффекта при минимальных затратах. Предприятию, в ходе своей хозяйственной деятельности приходится решить как ту, так и другую задачу.
Экономическую эффективность использования кормов характеризуют следующие показатели: расход кормов на 1 корову и на 1 ц. молока в ц. корм. ед., себестоимость 1 ц. корм. ед., а также окупаемость кормов экономическая и технологическая. Кроме того, эффективность использования кормов характеризует и изменение продуктивности коров в динамике: её рост свидетельствует о более эффективном использовании кормов.
Экономическая окупаемость кормов определяется как отношение стоимости валовой продукции животноводства (в данном случае – молока) к стоимости затраченных кормов. Технологическая окупаемость кормов – это выход животноводческой продукции в натуре на затраченную кормовую единицу.
Проанализируем эффективность использования кормов для дойного стада в ООО «АПК «Грешнево». Показатели приведены в таблице 3.2.4.
Данные таблицы показывают, что эффективность использования кормов на дойное стадо в 2009 году по сравнению с 2005 годом увеличилась. Об этом свидетельствует рост среднегодового удоя от одной коровы на 22,9%.
Таблица 3.2.4 - Эффективность использования кормов для дойного стада

Показатели	Годы					Отклонение уровня 2009 г. от 2005 г.
Показатели		2005	2006	2007	2008	2009	+/-	%
Среднегодовое поголовье коров, гол	420	156	312	409	420	-	100,0
Среднегодовой удой от 1 коровы, ц.	44,0	30,5	46,4	51,0	54,1	10,1	122,9
Валовое производство молока, ц	18504	4761	14483	20863	22743	4239	122,9
Расход кормов на 1 корову, ц. корм. ед.: фактический	37,1	36,0	27,5	46,6	44,2	7,1	119,1
норматив	31,25	32,88	36,50	38,50	40,50	9,25	129,6
Расход кормов на 1 ц. молока, ц. корм. ед.: фактический	0,80	1,18	0,59	0,91	0,82	0,02	102,5
норматив	1,25	1,19	1,12	1,10	1,13	-0,12	90,4

Техническая и экономическая окупаемость корма показывают, что эффективность использования кормов на дойное стадо в 2009 году по сравнению с 2005 годом увеличилась. Об этом свидетельствует рост среднегодового удоя от одной коровы на 22,9%.
3.3. Производительности труда в отрасли животноводства в ООО «АПК «Грешнево»
Производительность труда является одним из важных экономических показателей эффективности производства. Производительность труда в отрасли животноводства определяется и зависит от многих факторов, таких как: величина валовой продукции в натуральном или стоимостном выражении, затраты труда на получение продукции, численности работников, уровня механизации.
Проведем анализ производительности труда в отрасли животноводства на примере ООО «АПК «Грешнево» в несколько последовательных этапов. Это необходимо для более полного выявления факторов и причин, влияющих на данную экономическую категорию.
На первом этапе определим фактический уровень производительности труда в отрасли животноводства по стоимости валовой продукции (в сопоставимых ценах 1994 года) и по выручке от реализации за 5 года, сравнив показатель отчетного года с базисным.
Таблица 3.3.1. - Производительность труда в отрасли животноводства в ООО «АПК «Грешнево»

Показатели	Годы					Отклонение 2009 г. от 2005 г., %
Показатели		2005	2006	2007	2008	Отклонение 2009 г. от 2005 г., %	2009
Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994г, тыс. руб.	469	213	478	724	802	171,1
Численность работников, чел.	14	13	36	41	43	в 3,1 раза
Затраты труда, чел- час.	97	81	66	69	75	77,3
Выручка от реализации, тыс. руб.	11749	7153	16113	29821	29109	в 2,5 раза
Фактический уровень производительности труда в расчете на 1 работника, тыс. руб.	33,5	16,4	13,3	17,6	18,6	55,5
Фактический уровень производительности труда в расчете на 1 чел - час, тыс. руб.	4,8	2,6	13,3	10,5	10,7	в 2,2 раза
Фактический уровень производительности труда по выручке от реализации в расчете на 1 работника, тыс. руб.	839,2	550,2	447,6	727,3	676,9	80,7

В 2009 году по сравнению с 2005 годом фактический уровень производительности труда в расчете на 1 работника снизился на 45%. Это произошло за счет того, что численность работников увеличилась в 3 раза, что говорит о весьма неэффективном использовании трудовых ресурсов. Фактический уровень производительности труда в расчете на 1 чел- час увеличился в 2 раза, что связано увеличением стоимости валовой продукции по сравнению с уменьшением затрат труда.
Аналогично обстоит дело с производительностью труда, рассчитанной по выручке от реализации, ее фактический уровень уменьшился в 2009 году по сравнению с 2005 годом на 19,3%, что связано ростом выручки от реализации в 2,5 раза и значительным ростом численности работников на в 3 раза или на 29 человека. В целом все три показателя говорят о положительных тенденциях в использовании трудовых ресурсов.
Таблица 3.3.2. - Нагрузка на 1 работника, занятого в отрасли животноводства, усл. голов

Поголовье	Годы					Отклонение 2009 в % к 2005 г.
Поголовье		2005	2006	2007	2008	Отклонение 2009 в % к 2005 г.	2009
КРС	857	739	923	1005	1243	145,0
Численность работников в отрасли животноводства, чел.	14	13	36	41	43	в 3,1 раза
Приходится на 1 работника животноводства	61	57	26	24	29	47,5

В 2009 году на 1 работника отрасли животноводства приходилось на 53% меньше животных чем в 2005 году . Это произошло за счет того, что количество голов увеличилось на 45%, а численность работников возросла в 3,1 раза. Можно сказать, что значительный рост численности работников на фоне увеличения поголовья привел к резкому увеличению производительности труда в отрасли животноводства.
3.4. Анализ себестоимости продукции животноводства в ООО «АПК «Грешнево»
Снижение издержек производства является важнейшим условием улучшения экономической эффективности. Решение этой проблемы имеет два основных тесно взаимосвязанных направления: первое - максимальное увеличение выхода продукции, второе снижение затрат труда и средств в расчете на ее единицу. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию. Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе.
Затраты на производство продукции (работ, услуг) группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, объектам учета, планирования и калькулирования себестоимости. Под элементами затрат понимаются затраты, однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями — затраты, включающие один или несколько элементов.
Состав и структура затрат ООО «АПК «Грешнево» всего по предприятию и, в частности, по отрасли животноводства представлены в таблице 3.4.1.
Из анализа данных таблицы следует, что наибольшее количество затрат приходиться на материальные затраты (на корм, нефтепродукты, электроэнергию и другие).
Таблица 3.4.1 - Состав и структура затрат ООО «АПК «Грешнево»

Виды основных средств	2005 год		2006 год		2007 год		2008 год		2009 год
Виды основных средств		всего	по ж-ву	всего	по ж-ву	всего	по ж-ву	всего	по ж-ву	всего	по ж-ву
Затраты по оплате труда	4892	3360	4522	2244	7093	5813	10838	9114	12425	9791
Материальные затраты:	12393	9029	8488	7032	20956	18147	31613	24706	37990	29852
семена	585	Х	599	Х	241	Х	949	Х	2054	Х
корма	7758	7758	4808	4808	9505	9505	16199	16199	17120	17120
Прочая продукция сельского хозяйства	11	11	10	10	35	33	42	42	1602	37
Минеральные удобрения	-	-	-	-	874	-	2118	-	1410	-
Нефтепродукты	1563	331	428	184	3025	1825	3143	851	3105	1579
Электроэнергия	1040	586	1389	1090	1750	1679	2882	2196	3749	2546
Запчасти	1074	205	474	274	3401	3144	3359	3063	1456	1303
Оплата услуг и работ, выполненных другими органами	138	138	666	666	1961	1351	2550	2355	7129	7114
Амортизация основных средств	1629	707	1297	723	1559	919	3409	3042	4279	1945
Отчисления на социальные нужды	1054	639	1411	689	904	759	1057	850	1189	938
Прочие затраты	597	329	407	229	141	-	485	319	304	239
Итого	20565	14063	16125	10917	30653	25638	47402	38031	56187	42765

Информация о работе Экономическая эффективность производства и реализации молока