Экономическая эффективность производства и реализации молока

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Мая 2012 в 02:50, курсовая работа

Краткое описание

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

Содержание работы

Введение ………………………………………………………………………..4
I.Теоретические аспекты экономической эффективности
производства продукции животноводства……………………………………6
1.1. Сущность и виды экономической эффективности ……………………..6
1.2. Показатели экономической эффективности производства и
реализации продукции животноводства ………………………………........10
1.3. Пути повышения эффективности производства и реализации продукции животноводства………………………………………………….15
II. Организационно - экономическая характеристика ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………………………19
2.1. Организационно – экономическая и финансовая характеристика
ООО «АПК «Грешнево» ………………….…………………………………19
2.2. Оценка эффективности производства и реализации продукции животноводства….……………………………………………………………19
III. Уровень производства и реализации продукции животноводства
в ООО «АПК «Грешнево»……………………………………… ………….35
3.1 Уровень современного состояния производства молока в
ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………...35
3.2 Состояние кормовой базы на предприятии………………………..........38
3.3.Производительности труда в ООО «АПК «Грешнево»
отрасли животноводства…………………………………………................42
3.4. Уровень себестоимости продукции животноводства в
ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………45
3.5. Уровень эффективности производства и реализации молока в
ООО «АПК «Грешнево»………………………...............................................47
IV. Пути повышения экономической эффективности продукции животноводства в ООО «АПК «Грешнево»………………………………...52
4.1 Повышение эффективности производства молока за счет введения в рацион коров кормовой добавки «Карамель»………………………………52
4.2 Совершенствование организации воспроизводства стада в
ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………..55
Выводы и предложения……………………………………………………....60
Список использованной литературы………………………………………...63

Скачать целиком (194.81 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Содержимое работы - 1 файл

Экономическая эффективность производства и реализации молока в ООО «АПК «Грешнево» Некрасовского МР Ярославской области.docx

— 202.06 Кб (Скачать файл)

Увеличились затраты по оплате труда, так как увеличилась численность работников. Возросли затраты на электроэнергию в связи с общим повышением цен на электричество. Повысились затраты на нефтепродукты в связи с общим повышением цен на нефть. Увеличились затраты на минеральные удобрения.
В общей сумме затрат по животноводству наибольше количество приходится на корма, причем не в связи с увеличением объема производства или повышения численности поголовья, а из-за роста темпов инфляции и неэффективного использования кормов, несбалансированных рационов кормления животных. Затраты на электроэнергию невелики, так как предприятия стремясь сократить эти расходы, зачастую не использует вентиляционное оборудование в помещениях содержания животных.
В общем же по предприятию в целом, и по животноводству в частности, затраты значительно возросли.
Себестоимость продукции — это совокупность всех затрат в денежном выражении. Различают производственную и полную себестоимость.
В таблице 3.4.2 представлена Динамика себестоимость 1 ц. продукции животноводства в ООО «АПК «Грешнево».
Таблица 3.4.2. - Динамика себестоимости 1 ц. продукции животноводства (руб)

Виды основных средств	2005 год	2006 год	2007 год	2008 год	2009 год	Отклонение 2009 г. от 2005 г., +/-
Прирост КРС	10951,68	10689,08	10948,18	11535,35	12541,52	3410,47
Молоко	735,25	712,08	1107,46	1197,24	1261,66	526,41

Из данной таблицы видно, что уровень себестоимости молока, прироста живой массы растет по годам, что является отрицательным фактором. Наибольший темп роста себестоимости достигнут по приросту живой массы, а наименьший - по молоку.
3.5. Анализ эффективности производства и реализации молока.
Реализационные цены и каналы реализации молока оказывают существенное влияние на эффективность его производства и реализации. Данное предприятие является единственным каналом реализации для рассматриваемого хозяйства. Рассмотрим данные показатели применительно к ООО «АПК «Грешнево» (таблица 3.5.1).
Проанализируем данную таблицу. Полная себестоимость молока за 5 года возросла в 4 раза и составила 27565 тыс.руб. Удой от одной коровы повысился на 22,9%.
Таблица 3.5.1 – Эффективность производства и реализации молока в ООО «АПК «Грешнево»

Показатели	Годы					Отклонение уровня 2009 г. от уровня 2005 г., %
Показатели		2005	2006	2007	2008	Отклонение уровня 2009 г. от уровня 2005 г., %	2009
1	2	3	4	5	6	7
Себестоимость 1ц молока, руб.	735,25	712,08	1107,46	1197,24	1261,66	171,6
Полная себестоимость молока, тыс.руб.	6908	2738	14813	24234	27565	в 4 раза
Удой от 1 коровы, ц	44,0	30,5	46,4	51,0	54,1	122,9
Цена реализации 1ц молока, руб.	976	698	984	1153	1251	128,2
Объем реализации, ц	8532	3837	13381	20246	21843	в 2,5 раза
Выручка от реализации молока – всего, тыс.руб.	5618	2828	13523	25615	23053	в 4,1 раза
Уровень рентабельности (убыточности) молока, %	14,1	25,5	6,6	4,7	4,5	-
Уровень товарности, %	46,1	80,6	93,4	97,0	96,5	-
Прибыль (убыток), тыс.руб.	-1290	90	-1290	1381	-4512	-

Цена реализации 1 ц. молока возросла на 275 руб. (на 28,2%) из-за повышения закупочных цен и улучшения качества молока. Объем реализации молока увеличился в 2,5 раза.
Выручка от реализации молока возросла в 4,1 раза, так как постепенно увеличивались закупочные цены на молоко. Уровень товарности возрос на 50,4%. Это говорит о том, что все большая часть молока реализуется. Также видно, что в 2006 году наблюдался самый высокий уровень рентабельности молока – 25,5%.
Как известно, объем производства продукции зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий содержания.
Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости.
В связи с этим произведем расчет и выясним, какой из факторов оказал положительное влияние на объем производства молока, а какой отрицательный, какому из них следует уделить основное внимание (табл. 3.5.2.).
Таблица 3.5.2 - Исходные данные для факторного анализа объема производства молока

Показатели	Годы					Отклонения(+, -)
Показатели		2005	2006	2007	2008	Отклонения(+, -)	2009
Среднегодовое поголовье коров, гол.	320	156	312	409	420	100
Среднегодовой надой молока, ц	57,8	30,5	46,4	51,0	54,1	-3,7
Выход продукции, ц	18504	4761	14483	20863	22743	4239

На основании данной таблицы сделаем расчет влияния факторов приемами:
а) цепных подстановок, ц
ВП₂₀₀₅_{= П}₂₀₀₆_{* Н}₂₀₀₆_{= 320 * 57,8 = 18504}
ВП _УСЛ_{= П}₂₀₀₉_{* Н}₂₀₀₆_{=420 * 57,8 = 24276}
ВП₂₀₀₆_{= П}₂₀₀₇_{* Н}₂₀₀₇_{= 312 * 46,4 = 14483}
∆ВП_ОБЩ_{= ВП}₂₀₀₉_{– ВП}₂₀₀₅_{= 22743 – 18504 = 4239}
∆ВП _П_{= ВП} _УСЛ_{– ВП} ₂₀₀₅_{= 24276 – 18504 = 5772}
∆ВП_Н_{= ВП}₂₀₀₉ _{– ВП}_УСЛ_{= 22743– 24276 = -1533}
б) абсолютных разниц, ц:
∆ВП_П_{= (П}₂₀₀₉_{– П}₂₀₀₅_{) * Н}₂₀₀₅_{= (420 – 320) * 57,8 = 5780}
∆ВП_Н_{= (Н}₂₀₀₉ _{– Н}₂₀₀₅_{) * П}₂₀₀₉_{= (54,1 – 57,8) * 420 = -1554}
Результаты анализа оформим в виде таблицы 3.5.3.
Таблица 3.5.3 - Результат влияния поголовья и продуктивности животных на выход молока

Продукция	Среднегодовое поголовье коров, гол.		Продуктивность одной головы, ц		Валовой выход продукции, ц			Отклонение, ц
									Общие	В том числе за счет изменения
		2005	2009	2005	2009	2005	2009	По поголовью 2009 и продуктивности 2005
										поголовья	продуктивности
Молоко	320	420	57,8	54,1	18504	22743	24276	4239	5772	-1554

Из данных таблицы видно, что валовой надой молока в ООО «АПК «Грешнево» в 2009 году увеличился по сравнению с 2005 годом на 4239 ц, т.е. на 22,9% в результате увеличения среднегодового поголовья коров на 31,2%. В то же время произошло снижение продуктивности на 6,4%. Как видно из проведенного анализа, при сохранении надоя 2005 года и поголовья 2009 года наблюдается увеличение валового надоя молока на 5772 ц., а при поголовье 2009 года и надое 2005 года наблюдается уменьшение валового надоя молока на 1554 ц. При этом общее изменение валового надоя молока составило 4239 ц .
Проведем анализ факторов, влияющих на объем реализации молока
в ООО «АПК «Грешнево» (табл. 3.5.4).
Таблица 3.5.4 – Анализ факторов, влияющих на объем реализации молока в ООО «АПК «Грешнево»

Вид продукции	Объем производства, ц		Уровень товарности, %		Объем реализации, ц		Отклонение, ц
		2005г.	2009г.	2006г.	2008г.	2006г.	2008г	Общее	В том числе за счет
									VВП	УТ
Молоко	18504	22743	46,1	96,5	8532	21843	9440	1954,2	11394,2

Информация о работе Экономическая эффективность производства и реализации молока