Экономическая эффективность производства и реализации молока
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Мая 2012 в 02:50, курсовая работа
Краткое описание
Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.
Содержание работы
Введение ………………………………………………………………………..4 I.Теоретические аспекты экономической эффективности производства продукции животноводства……………………………………6 1.1. Сущность и виды экономической эффективности ……………………..6 1.2. Показатели экономической эффективности производства и реализации продукции животноводства ………………………………........10 1.3. Пути повышения эффективности производства и реализации продукции животноводства………………………………………………….15 II. Организационно - экономическая характеристика ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………………………19 2.1. Организационно – экономическая и финансовая характеристика ООО «АПК «Грешнево» ………………….…………………………………19 2.2. Оценка эффективности производства и реализации продукции животноводства….……………………………………………………………19 III. Уровень производства и реализации продукции животноводства в ООО «АПК «Грешнево»……………………………………… ………….35 3.1 Уровень современного состояния производства молока в ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………...35 3.2 Состояние кормовой базы на предприятии………………………..........38 3.3.Производительности труда в ООО «АПК «Грешнево» отрасли животноводства…………………………………………................42 3.4. Уровень себестоимости продукции животноводства в ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………45 3.5. Уровень эффективности производства и реализации молока в ООО «АПК «Грешнево»………………………...............................................47 IV. Пути повышения экономической эффективности продукции животноводства в ООО «АПК «Грешнево»………………………………...52 4.1 Повышение эффективности производства молока за счет введения в рацион коров кормовой добавки «Карамель»………………………………52 4.2 Совершенствование организации воспроизводства стада в ООО «АПК «Грешнево»……………………………………………………..55 Выводы и предложения……………………………………………………....60 Список использованной литературы………………………………………...63
Из данных таблицы 3.1.1 можно заметить,
что наблюдается тенденция увеличения
поголовья крупного рогатого скота. Увеличилось
также количество продаваемого скота
в связи с необходимостью денежных средств
на топливо для ведения полевых и уборочных
работ.
Наибольший удельный вес
в структуре стада крупного рогатого скота
за 2005-2009 гг. занимают коровы и молодняк.
Наименьший удельный вес занимают телки
старше 2-х лет.
В целом структура стада крупного
рогатого скота соответствует производственному
направлению ООО «АПК «Грешнево».
Благодаря воспроизводству численность стада поддерживается на одном уровне, либо увеличивается, если воспроизводство расширенное. В тоже время с его помощью возможно увеличение продуктивности крупного рогатого скота, путем выбраковки малопродуктивных животных, и введением в стадо молодняка с более высокой продуктивностью, чем и занимается исследуемое хозяйство. В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Необходимо изучить оборот стада по поступлению и выбытию животных и установить произошедшие в ней изменения (табл.3.1.2).
Таблица 3.1.2 - Показатели оборота стада крупного рогатого скота молочного направления, гол.
Поступление и выбытие
2005 год
2006 год
2007 год
2008 год
2009 год
Отклонение 2009 г от 2005 г, %
Наличие на начало года
741
537
459
523
585
78,9
Поступило в течение года: приплод
426
203
453
465
542
127,2
Куплено
-
-
150
134
299
-
Прочие поступления
329
130
103
151
207
62,9
Переведено в основное стадо
89
93
219
172
218
в 2,4 раза
Продано
477
206
228
247
438
91,8
Забито
342
91
172
265
163
47,7
Падеж
51
21
23
4
1
1,9
Остаток на конец года
537
459
523
585
813
1,51
Основной источник пополнения стада в исследуемом хозяйстве –получение приплода от маточного поголовья. В ООО «АПК «Грешнево» в 2009 году произошло увеличение
приплода по сравнению с 2005 годом на 27,2%
(116 голов). Это связано в первую очередь
с увеличением численности нетелей. Основным
каналом выбытия животных является их
реализация, которая, однако, в 2009 году
снизилась на 8,2%.
Для дальнейшего анализа целесообразно рассмотреть основные показатели производства молока в ООО «АПК «Грешнево» (табл. 3.1.3).
Таблица 3.1.3 - Динамика валового производства молока и продуктивности 1 гол. за 2005 – 2009 гг.
Показатели
Годы
Отклонение
2009 г. от 2005 г., %
2005
2006
2007
2008
2009
Валовое производство молока, ц
18504
4761
14483
20863
22743
122,9
Поголовье, гол.
857
739
923
1005
1243
145,0
Продуктивность 1 гол., ц
21,6
6,4
15,7
20,8
18,3
84,7
В динамике за пять лет в ООО «АПК «Грешнево» произошло увеличение валового
производства молока. Так, в 2009 году по
сравнению с 2005 годом данный показатель
увеличился на 22,9%.
Важнейшими факторами и условиями повышения эффективности в отрасли животноводства являются: переход к новым более прогрессивным технологиям, улучшение племенных признаков животных, при значительном повышении обеспеченности их высококачественными кормами достаточного объема.
3.2 Состояние кормовой базы
на предприятии
Важнейшим условием успешного развития животноводства в хозяйстве является создание прочной
кормовой базы, основу которой составляет
рациональная структура посевов кормовых
культур, обеспечивающая при прочих равных условиях наибольший выход
полноценных кормов с единицы площади. Проанализируем структуру
посевных площадей в хозяйстве (табл. 3.2.1).
Таблица 3.2.1- Размер и структура посевных площадей в ООО «АПК «Грешнево»
Показатели
Годы
2005
2006
2007
2008
2009
га
%
га
%
га
%
га
%
га
%
Общая площадь посевов
1650
100,0
1955
100,0
1949
100,0
1927
100,0
1660
100,0
в т. ч.
озимые зерновые
155
9,40
410
21,0
457
23,5
90
4,7
100
6,0
яровые зерновые
200
12,1
250
12,8
100
5,1
448
23,3
450
27,1
многолетние травы
1072
65,0
1195
61,1
1195
61,3
1026
53,2
710
42,8
однолетние травы
223
13,5
100
5,1
197
10,1
363
18,8
400
24,1
Данные таблицы свидетельствуют о том, что в общей площади посевов кормовых культур наибольший удельный вес на протяжении анализируемых лет имею многолетние травы, наименьший – однолетние травы, площади посева которых год от года снижается.
Основная роль в кормовых культурах отводится многолетним травам как питательному и довольно дешёвому корму собственного производства.
Рассмотрим объемы производства кормов в ООО «АПК «Грешнево» (табл.3.2.2.).
В хозяйстве за 5 лет стало больше производиться соломы – в 1,1 раза, зеленой массы - в 2,9 раза. По остальным кормам производство сократилось: сена – на 81,8%. Комбикорм не производиться хозяйством с 2006 - 2007 гг., и его производство возросло 1,1 раза. Всего было произведено за 2009 год 17 тыс.к.ед., что в 1,7 раза больше, чем в 2005 году.
Таблица 3.2.2- Производство кормов в ООО «АПК «Грешнево»