Экономическая эффективность мероприятий по повышению качества продукции и ее конкурентоспособности

План

 

Введение 3

1. Понятия  и показатели качества для  обеспечения конкурентоспособности 5

 

2. Технико-  экономическая характеристика кофейни  «Шоколадница», мероприятия по  повышению качества продукции,  проводимые в кофейне 21

 

3. Экономическая  эффективность мероприятий по  повышению качества продукции  и ее конкурентоспособности 35

 

Выводы и  предложения 41

Список использованной литературы 43

Приложение

Введение

Актуальность темы. Проблема качества продукции носит в современном  мире универсальный характер. Она  не относилась к разряду простых  во все времена и особенно остро  стоит сейчас, на этапе перехода к рыночной экономике. Наши предприятия  сталкиваются с большими трудностями; сокращением производства, многие заводы останавливаются, коллективы не получают зарплату. Проблемы осложняются ещё  и нестабильностью в финансовой системе. Назревает вопрос: о каком  же качестве может идти речь в такой  ситуации? Лишь бы выжить, не допустить  окончательного развала индустрии  страны. А ключом, которым, как показывает опыт многих стран, открывающим двери  выхода из кризиса, является именно качество.

От того, насколько успешно  решается проблема качества, зависит  многое в экономической и социальной жизни страны. Объективный фактор, объясняющий многие глубинные причины  наших экономических и социальных трудностей, снижающихся темпов экономического развития за последние десятилетия, с одной стороны, и причины  повышения эффективности производства и уровня жизни в развитых странах  Запада, с другой это качество создаваемой  и выпускаемой продукции.

Качество товара, его эксплуатационная безопасность и надежность, дизайн, уровень послепродажного обслуживания являются для современного покупателя основными критериями при совершении покупки и следовательно, определяют успех или неуспех фирмы на рынке.

Современная рыночная экономика  предъявляет принципиально новые  требования к качеству выпускаемой  продукции. Это связано с тем, что сейчас выживаемость любой фирмы, ее устойчивое положение на рынке  товаров и услуг определяются уровнем конкурентоспособности. В  свою очередь, конкурентоспособность  связана с действием нескольких десятков факторов, среди которых  можно выделить два основных - уровень  цены и качество продукции. При этом качество продукции постепенно выходит  на первое место. Производительность труда, экономия всех видов ресурсов уступают место качеству продукции.

Качество – многосложное понятие, и его обеспечение требует объединение научных сил, от творческого потенциала до практического опыта многих специалистов. И при нынешней ситуации в России проблема качества не только важна, но и должна быть решена совместными усилиями государства, федеральных органов управления, руководителей коллективов предприятий, ученых, конструкторов, каждого рабочего.

Объектом данного исследования является кофейня «Шоколадница».

Предметом исследования являются свойства: качество и конкурентоспособность кофейни «Шоколадницы».

Целью курсовой работы является анализ влияния качества на конкурентоспособность товара, а, следовательно, и на эффективность производства. И связи с тем, что качество является основой для успешного продвижения товара на рынке и главным критерием оценки продукции, следует выявить возможные пути или хотя бы частичное решение этой проблемы.

Задачи исследования:

1. в теоретической части рассмотреть понятие и показатели качества для обеспечения конкурентоспособности;
2. во второй, аналитической части изучить технико-экономические показатели кофейни «Шоколадница», анализировать мероприятия по повышению качества;
3. в третье части разработать мероприятия по повышению качества продукции и ее конкурентоспособность, выявить экономическую эффективность.

 

1. Понятия и  показатели качества для обеспечения  конкурентоспособности

 

1.1 Показатели  качества товара

Основные направления  определения состава и структуры  характеризуемых свойств отражает классификация показателей, применяемых  при оценке уровня качества продукции.

По способу выражения  они могут быть в натуральных  единицах (килограммы, метры, баллы, безразмерные), а также в стоимостных единицах.

По оценке уровня качества - базовые, относительные показатели.

По стадии определения  - прогнозируемые, проектные, производственные, эксплуатационные показатели¹.

По характеризуемым свойствам  они могут быть единичными и комплексными (групповыми, обобщенными, интегральными).

Единичные и комплексные  показатели качества, могут объединяться в различные группы в зависимости  от того, какие отношения объекта (системы) с внешней средой вас  интересуют.

При анализе групп показателей  можно заметить определенную корреляцию между ними. Например, такой показатель уровня технологичности производства, как энергоемкость продукции, тесно  связан с группами экономических  и экологических показателей.

Качество продукции оценивается  на основе количественного измерения  определяющих ее свойств. Современная  наука и практика выработали систему  количественной оценки свойств продукции, которые и дают показатели качества. Широко распространена классификация  свойств предметов (товаров) по следующим  группам, которые дают соответствующие  показатели качества:

• показатели назначения товара;
• показатели надежности;
• показатели технологичности;
• показатели стандартизации и унификации;
• эргономические показатели;
• эстетические показатели;
• показатели транспортабельности;
• патентно-правовые показатели;
• экологические показатели;
• показатели безопасности.

Показатели назначения характеризуют  полезный эффект от использования продукции  по назначению и обуславливают область  применения продукции. Для продукции  производственно-технического назначения основным может служить показатель производительности. Для изделий  машино- и приборостроения, электротехники и других показатели назначения характеризуют  полезную работу, совершаемую изделием.

Данный показатель позволяет  определить, какой объем продукции  может быть выпущен с помощью  оцениваемой продукции или какой  объем производственных услуг может  быть оказан за определенный промежуток времени.

К группе показателей назначения относят следующие подгруппы: классификационные, функциональной и технической эффективности, конструктивные, а также состава  и структуры.

Показатели функциональные и технической эффективности  характеризуют полезный эффект от эксплуатации или потребления продукции и  прогрессивность технических решений, закладываемых в продукцию. Эти  показатели для технических объектов называются эксплуатационными².

К показателям функциональной и технической эффективности  относятся:

• показатель производительности станка, определяющий количество изготовленной продукции за некоторый период;
• показатель точности и быстроты срабатывания измерительного прибора;
• показатель точности ткани для швейных изделий;
• удельная энергоемкость электрокамина, определяемая расходом электроэнергии на единицу выделенного тепла;
• показатель водонепроницаемости ткани для плаща;
• калорийность пищевых продуктов и др.

Конструктивные показатели характеризуют основные проектно-конструкторские  решения, удобство монтажа и установки  продукции, возможность ее агрегатирования  и взаимозаменяемости. К конструктивным показателям, например, относятся: габаритные размеры; присоединительные размеры; наличие дополнительных устройств, например, наличие сигнала и календаря  в ручных часах и др.

Показатели состава и  структуры характеризуют содержание в продукции химических элементов  или структурных групп.

К показателям состава  и структуры, например, относятся:

• массовая доля компонент (легирующих добавок) в стали;
• концентрация различных примесей в кислотах;
• массовая доля серы, золы в коксе;
• массовая доля сахара, соли в пищевых продуктах и др.

Показатели надежности. Надежность является одним из основных свойств  промышленной продукции. Сложность  и интенсивность режимов работы различных изделий непрерывно возрастает, повышается ответственность выполняемых  функций.

Надежность товара - сложное  свойство качества, которое зависит  от безотказности, ремонтопригодности, сохраняемости, свойств и долговечности  товара. В зависимости от особенностей оцениваемой продукции для характеристики надежности могут использоваться как все четыре, так и некоторые из этих показателей.

Безотказность - свойство надежности товара сохранять работоспособность в течение некоторой наработки в часах без вынужденных перерывов.

К показателям безотказности  относятся:

• вероятность безотказной работы;
• средняя наработка до первого отказа, наработка на отказ;
• интенсивность отказов;
• параметр потока отказов;
• относятся гарантийная наработка (ГОСТ 27.004.-85 «Надежность в технике, системы технологические, термины и определения»)³.

Безотказность - свойство объекта  непрерывно сохранять работоспособное  состояние в течение некоторого времени или некоторой наработки. Безотказность свойственна объекту  в любом из режимов его эксплуатации. Именно это свойство составляет главный  смысл понятия надежности.

Ремонтопригодность - свойство объекта, заключающееся в приспособлении к предупреждению причин возникновения отказов, повреждений и поддержанию и восстановлению работоспособного состояния путем проведения технического обслуживания и ремонтов.

На ремонтопригодность влияют конструктивные особенности машин, механизмов и узлов; доступ к контрольным  узлам и местам регулировки; полнота  сопроводительной документации. Ремонтопригодность тесно связана с конструктивностью  и технологичностью. К показателям  ремонтопригодности относятся: вероятность  восстановления работоспособного состояния; среднее время восстановления работоспособного состояния; средняя трудоемкость ремонта  и технического обслуживания.

Ремонтопригодность объекта  оценивается коэффициентом готовности (технического использования), который  определяется по формуле

                                                          (1)

где, То - средняя наработка  на отказ восстанавливаемого объекта, ч;

Т_в - среднее время восстановления объекта после отказа, ч.

Из формулы  1 видно, что коэффициент готовности характеризует одновременно два различных свойства объекта — безотказность и ремонтопригодность.

Сохраняемость - свойство объекта  сохранять значения показателей  безотказности, долговечности и  ремонтопригодности в течение и  после хранения или транспортирования. Основным показателем сохраняемости  является средний срок сохраняемости.

В зависимости от особенностей и назначения объекта срок сохраняемости  его до ввода в эксплуатацию может  включать срок сохраняемости в упаковке или в законсервированном виде, срок монтажа и срок хранения на другом упакованном или законсервированном более сложном объекте.

Долговечность - свойство объекта  сохранять работоспособное состояние  до наступления предельного состояния  при установленной системе технического обслуживания и ремонта. Долговечность  характеризует свойство надежности с позиции предельной длительности сохранения работоспособности объекта  с учетом перерывов в работе.

Сохранение работоспособности  объекта в пределах срока службы или срока до первого капитального ремонта зависит не только от режима и организационно-технических условий  работы, мероприятий восстановительного характера, проводимых в это время, но также способности сохранять  эти свойства во времени.

К показателям долговечности  объекта относят нормативный  срок службы (срок хранения), срок службы до первого капитального ремонта, ресурс до списания, а также другие показатели (ГОСТ 27.002-83).⁴

Показатели технологичности  характеризуют эффективность конструкторско-технологических  решений для обеспечения высокой  производительности труда при изготовлении и ремонте продукции именно с  помощью технологичности обеспечивается массовость выпуска продукции, рациональное распределение затрат материалов, средств  труда и времени при технологической  подготовке производства, изготовлении и эксплуатации продукции.