Совершенствование работы в области стандартизации и сертификации на ОАО «Компания ЮНИМИЛК»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Ноября 2011 в 17:40, курсовая работа

Краткое описание

Целью курсового проекта является изучение и обобщение организации работы предприятия в области стандартизации и сертификации, обеспеченности и актуализации нормативной базы, порядок проведения сертификации, характеристики нормативных документов на продукцию, идентификации и испытаний продукции, а так же осуществление подбора и разработки рекомендаций по совершенствованию работы предприятия в области стандартизации и сертификации.

Содержание работы

Введение 3
1. Системы стандартизации и сертификации в РФ 5
1.1 Развитие и современное состояние стандартизации в России 5
1.2 Системы сертификации 10
2. Работа в области стандартизации на ОАО «Компания ЮНИ-МИЛК» (Филиал «Молочный Комбинат «ШАДРИНСКИЙ»)
13
2.1 Обеспеченность предприятия нормативными документами 13
2.2 Актуализация нормативной базы предприятия 17
3. Процедура прохождения сертификации творога Простокваши-но 9% классический
20
3.1 Характеристика сырья и продукции 20
3.2 Порядок проведения сертификации творога Простоквашино 9% классический
22
3.3 Идентификация и испытания сертифицируемой продукции 26
4. Разработка мероприятий по совершенствованию работы в об-ласти стандартизации и сертификации на ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (Филиал «Молочный Комбинат «ШАДРИН-СКИЙ»)

29
Заключение 34
Список используемой литературы

Содержимое работы - 1 файл

Содержание.docx

— 79.37 Кб (Скачать файл)

Содержание

Введение 3
  1. Системы стандартизации и сертификации в РФ
5
    1.1 Развитие и современное состояние стандартизации в России
5
    1.2 Системы сертификации
10
  1. Работа в области стандартизации на ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (Филиал «Молочный Комбинат «ШАДРИНСКИЙ»)
 
13
    2.1 Обеспеченность  предприятия нормативными документами
13
    2.2 Актуализация  нормативной базы предприятия
17
  1. Процедура прохождения сертификации творога Простоквашино 9% классический
 
20
    1. Характеристика сырья и продукции
20
    3.2 Порядок проведения  сертификации творога Простоквашино 9% классический
 
22
    3.3 Идентификация  и испытания сертифицируемой  продукции
26
  1. Разработка мероприятий по совершенствованию работы в области стандартизации и сертификации на ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (Филиал «Молочный Комбинат «ШАДРИНСКИЙ»)
 
 
 
29
Заключение 34
Список  используемой литературы  
Приложение  
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     На  этапе становления и развития в России стандартизация и сертификация преследовали интересы государства и финансировались исключительно за счет средств федерального бюджета.

     Происходящие  в настоящее время на мировой  арене перемены коснулись как экономики, так и стандартизации с сертификацией, призванных на данном этапе глобализации торговых отношений обеспечить переход от приоритетного отражения в стандартах интересов государства на обеспечение в стандартах баланса интересов органов государственного управления, субъектов хозяйствования, общественных организаций и потребителей.

     Необходимость создания условий для продвижения  отечественной продукции на зарубежные рынки и сохранения в рамках Содружества  Независимых Государств приоритетного торгово-экономического, научно-технического и технологического партнерства, обеспечения соответствия уровня промышленного развития научно-техническому прогрессу в условиях сокращения сферы государственного регулирования экономики и расширения самостоятельности субъектов хозяйствования настоятельно требует развития и совершенствования Российской национальной системы стандартизации.

     Вступление  в силу Федерального закона "О  техническом регулировании" перевело государственные стандарты Российской Федерации, выполнявшие функции основного инструмента государственного регулирования, в национальные стандарты, призванные на добровольной основе обеспечить повышение конкурентоспособности и безопасности продукции, работ и услуг и содействовать соблюдению обязательных требований технических регламентов.

     Стандартизация  в качестве одного из элементов технического регулирования может обеспечить достойный вклад в экономическое развитие страны, но при этом цели и принципы стандартизации в условиях реформирования российской экономики должны быть адекватны происходящим переменам и соответствовать международной практике [16].

     Целью курсового проекта является изучение и обобщение организации работы предприятия в области стандартизации и сертификации, обеспеченности и актуализации нормативной базы, порядок проведения сертификации, характеристики нормативных документов на продукцию, идентификации и испытаний продукции, а так же осуществление подбора и разработки рекомендаций по совершенствованию работы предприятия в области стандартизации и сертификации. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  1. Системы стандартизации и  сертификации в РФ

1.1 Развитие и современное состояние стандартизации в России

     Разносторонняя  деятельность человечества привела  к необходимости отбора каких-то стандартных методов, пригодных  для решения той или иной задачи, их закрепления и передачи другим поколениям. Еще при Иване Грозном в 1555 г. был издан Указ о стандартных калибрах. При Петре I стандартизация распространилась более широко: было введено строительство в Москве типовых домов, деление на 3 типа орудий — пушки, гаубицы, мортиры. В 1712 г. вышел Указ Петра I об едином калибре пистолетов и ружей. В середине XIX в. с развитием водного и железнодорожного транспорта в России увеличивается роль стандартизации.

     Вводятся  единые требования на котлы, трубы, крепеж. Однако в начале XX в. общей системы  стандартов еще не существовало, применялось  несколько систем мер: миллиметры, дюймы... 1 аршин = 16 вершков = 28 дюймов = 0,711 метра; 1 дюйм = 25,4 миллиметра; 1 сажень = 3 аршина = 2,1336 метра; 1 фут =12 дюймов = 304,8 миллиметра; 1 верста = 500 саженей = 1,0668 километра.

     Развитие стандартизации после 1917 г:

  1. 1918 г — декрет «О введении международной метрической системы мер и весов»;
  2. 1925 г — организован первый комитет по стандартизации при Совете Труда и Обороны;
  3. 7 мая 1926 г — появился первый общесоюзный стандарт ОСТ1 «Пшеница, селекционные сорта зерна, номенклатура»;
  4. 1940 г — постановление «Об ответственности за выпуск недоброкачественной продукции и за несоблюдение стандартов» общесоюзные стандарты переросли в ГОСТ с добавлением порядкового номера и года утверждения; основан Всесоюзный комитет по стандартизации;
  5. 1965 г — образованы два института: Всесоюзный научно-исследовательский институт по стандартизации (ВНИИС) и Всесоюзный информационный фонд стандартизации (ВИФС);
  6. 1986 г — постановление о повышении качества продукции Деятельность по стандартизации отнесена к основному производственному процессу.
  7. 10 июня 1991 г — Закон «О стандартизации»;
  8. 7 мая 1999 г — постановление «Си утверждении Положения о Государственном комитете Российской Федерации по стандартизации и метрологии»;
  9. 17 июня 2004 г — постановление «О Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии»;
  10. 2004 г — принят Федеральный закон Российской Федерации «О техническом регулировании», а Закон «О стандартизации» утратил силу. Современный этап развития мирового сообщества характеризуется поступательным движением в сторону создания общего рынка товаров и услуг, международного разделения труда, коллективного решения вопросов безопасности и охраны окружающей среды.

     Правовые  основы стандартизации в России установлены  Федеральным законом «О стандартизации». Кроме данного закона отношения  в области стандартизации в России регулируются издаваемыми в соответствии с ним актами законодательства, например Федеральным законом «О внесении изменений и дополнений в законодательные акты Российской Федерации в связи с принятием законов РФ «О стандартизации», «Об обеспечении единства измерений», «О сертификации продукции и услуг» (1955 г.); постановлениями Правительства РФ, принятыми во исполнение Закона «О стандартизации», приказами Госстандарта РФ.

     В соответствии с Федеральным законом  «О стандартизации» в РФ действует Государственная система стандартизации (ГСС).

     Государственная система стандартизации (ГСС) представляет собой комплекс взаимосвязанных  правил и положений, определяющих цели и задачи стандартизации, структуру органов и служб стандартизации, их права и обязанности, организацию и методику проведения работ по стандартизации во всех отраслях народного хозяйства, порядок разработки, оформления, согласования, принятия, издания, внедрения стандартов и другой нормативно-технической документации, а также контроля за их внедрением и соблюдением. Таким образом, ГСС определяет организационные, методологические и практические основы стандартизации во всех звеньях народного хозяйства.

     Государственная система стандартизации определяет следующие основные цели стандартизации:

     ускорение технического прогресса, повышение  эффективности общественного производства и производительности труда, в том числе инженерного и управленческого;

     улучшение качества продукции и обеспечение  его оптимального уровня;

     создание  условий для развития специализации  в области проектирования и производства продукции;

     обеспечение увязки требований к продукции с  потребностями обороны страны;

     создание  условий для широкого развития экспорта товаров высокого качества, отвечающих требованиям мирового рынка;

     рациональное  использование производственных фондов и экономия материальных и трудовых ресурсов;

     развитие  международного экономического и технического сотрудничества;

     гарантирование  охраны здоровья населения, безопасности труда работающих и др.

     Для достижения указанных целей перед  стандартизацией ставят следующие задачи:

  • установление требований к качеству готовой продукции на основе комплексной стандартизации показателей качества данной продукции, а также сырья, материалов, полуфабрикатов и комплектующих изделий, необходимых для ее изготовления с высокими показателями качества и эффективной эксплуатации;
  • разработка систем стандартов, соответствующих передовому уровню науки, техники и производства и создающих условия для формирования требуемого качества готовой продукции на стадии ее проектирования, серийного производства и использования (эксплуатации);
  • определение единой системы показателей качества продукции, методов и средств контроля и испытаний, а также необходимого уровня надежности в зависимости от назначения изделий и условий их эксплуатации;
  • установление норм, требований и методов в области проектирования и производства продукции с целью обеспечения ее оптимального качества и исключения нерационального многообразия видов, марок и типоразмеров;
  • развитие унификации промышленной продукции и агрегатирования машин как важнейшего условия специализации и обеспечения экономичности производства, повышения уровня взаимозаменяемости, эффективности эксплуатации и ремонта изделий;
  • обеспечение единства и достоверности измерений в стране, создание и совершенствование государственных эталонов единиц физических величин, а также методов и средств измерений высшей точности.

     Также предусматривается установление:

  • единых систем документации (в том числе унифицированных систем документации, используемых в автоматизированных системах управления), систем классификации и кодирования технико-экономической информации, форм и систем организации производства и технических средств научной организации труда;
  • единых терминов и обозначений в важнейших областях науки и техники, а также в отраслях народного хозяйства;
  • системы стандартов безопасности труда;
  • системы стандартов в области охраны природы и улучшения использования природных ресурсов.

     Решение перечисленных выше задач должно быть комплексным и системным и достигаться плановостью проведения работ по стандартизации. Не меньшее значение имеют ее народнохозяйственный характер и динамизм, обусловленные периодическим пересмотром стандартов и их постоянным обновлением на основе достижений науки, техники и производства.

     Методологические  вопросы стандартизации, ее организации  функционирования изложены в комплексе государственных основополагающих стандартов «Государственная система стандартизации Российской Федерации», новая редакция которого принята в 1993 г. и введена в действие с 1 апреля 1994г.

     Данный  комплекс включает следующие документы:

  • ГОСТ Р 1.0—92 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Основные положения»;
  • ГОСТ Р 1.2—92 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Порядок разработки государственных стандартов»;
  • ГОСТ Р 1.4—93 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Стандарты отраслей, стандарты предприятий, научно-технических, инженерных обществ и других общественных объединений. Общие положения»;
  • ГОСТ Р 1.5—92 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов»;
  • ПР 50.1.001—93 «Правила согласования и утверждения технических условий».
    1. Системы сертификации

     На  территории РФ в соответствии с законодательством  установлены стандарты безопасности для продукции, которая поступает  на отечественный рынок. Поэтому  большая часть товаров поступающих  в реализацию, должна сопровождаться в России разрешительной документацией: сертификат соответствия, декларация соответствия, «пожарный» сертификат, свидетельство госрегистрации и т.д.

Информация о работе Совершенствование работы в области стандартизации и сертификации на ОАО «Компания ЮНИМИЛК»