Комфорт гостя в отелях
Курсовая работа, 13 Октября 2011
Гостиничный бизнес направлен на обеспечение приезжих людей временным проживанием, питанием, а также на организацию их досуга. В гостиничном бизнесе существуют основные и дополнительные услуги. Основные услуги – это непосредственно обеспечение специальными помещениями для проживания - гостиничными номерами и питанием ; дополнительные услуги заключаются в сервисе, который предоставляется персоналом гостиницы (прием и оформление гостей, уборка помещения, услуги портье, побудка, услуги бытовых предприятий, баров, кафе, фитнес и так далее). [5]
Рассадка гостей за столом
Реферат, 10 Февраля 2013
1. На официальных завтраках и обедах рассадка гостей проводится в соответствии с их рангом в порядке протокольного старшинства.
2. Официальные должностные лица, имеющие ранг или титул, находящиеся в отпуске или не у дел, другими словами, не выполняющие своих функций, соответствующих своему рангу, уступают старшинство гостям того же ранга, находящимся в активной работе. Если гость выполняет обязанности более высокие, чем положено ему по рангу, он занимает положенное ему самое высокое место.
Профессиональная этика приема гостей
Доклад, 18 Февраля 2013
В гостиничном бизнесе умению общаться с клиентами уделяется особое внимание. Весь персонал, в первую очередь те работники, которые постоянно общаются с клиентами, проходят специальное обучение: персонал учат, как общаться с разными клиентами, говорить по телефону, выслушивать жалобы и т.п. Отдельно для каждой категории персонала разрабатываются подробные инструкции, в которых поэтапно описана их работа.
Организация и технология выезда гостя
Курсовая работа, 06 Января 2012
При отъезде гостя предусматривается полный расчет с ним за проживание и оказанные дополнительные платные услуги.
Расчеты с проживающими могут производиться за наличный расчет, кредитными картами, по безналичному расчету (по перечислениям организаций, компаний, фирм, с которыми отель заключил определенный договор), ваучерами (разновидность безналичного расчета), дорожными чеками (крайне редко в российских гостиницах).
Проблемы качества обслуживания гостей
Курсовая работа, 11 Марта 2012
Анимация – сравнительно новое направление курортной деятельности, предполагающее личное участие туристов в игровых и театрализованных шоу-программах, спортивных и культурно-массовых мероприятиях.
Цель данной работы – изучить понятие анимационной деятельности в туризме и выявить проблемы в качестве предоставления анимационных услуг в России.
Банкет «Серебряная свадьба» на 50 гостей
Курсовая работа, 22 Марта 2012
Курсовая работа по курсу «Организация обслуживания на предприятии общественного питания» выполнена по теме: «Организация обслуживания «Серебряная свадьба» на 20 гостей».
Актуальность темы заключается в изучении организации банкета- серебряной свадьбы, его особенность по сравнению с другими видами банкетов, расчетов обслуживающего персонала, количества посуды, приборов, столового белья, длинны столов.
Сценарий Нового года "Зодиак у нас в гостях"
Творческая работа, 19 Марта 2012
К выступлению готовятся тринадцать участников, представляющих знаки Зодиака. Почему тринадцать? Потому что роль Близнецов исполняют двое. Ведущая тоже может явиться в костюме, назвавшись Снегурочкой, или Феей Созвездий, или Богиней Астрологии.
Какие ГОСТы используются при организации ДОУ
Контрольная работа, 22 Февраля 2013
Делопроизводство – это отрасль деятельности, обеспечивающая документирование и организацию работы с официальными документами.
В основе управленческой деятельности любой организации (от министерства до небольшого предприятия) лежат процессы получения информации. Получение информации, ее обработки, принятия решений, доведения его до сведения исполнителей и подведения итогов.
ГОСТ 50691-94 «МОДЕЛЬ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА УСЛУГ»
Доклад, 29 Октября 2012
Руководство сервисной организации должно определить и документально оформить политику в области качества, предоставляющую задачи, основные направления и цели сервисной организации в области качества. Руководство сервисной организации несет ответственность за политику в области качества, должно обеспечить е разъяснение и доведение до всех структурных подразделений и работников предприятия.
Особенности организации обслуживания VIP-гостей
Курсовая работа, 25 Февраля 2013
Цель работы: разработка технологии обслуживания гостей категории VIP.
Задачи:
1) На основе теоретического анализа литературы описать технологию обслуживания гостей категории VIP;
2) Практическое освоение темы, через вопросы подлежащих разработке;
Организация работы службы приема и размещения гостей
Реферат, 12 Марта 2012
3.1 Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения.
3.2 Порядок бронирования мест и номеров в гостинице.
3.3 Порядок регистрации и размещения гостей.
3.4 Особенности регистрации иностранных туристов.
Правила оформления реквизитов документа по ГОСТУ Р 6.30-2003
Курсовая работа, 09 Апреля 2011
Выход стандарта имеет большое значение, прежде всего для унификации оформления документов, что должно облегчить автоматизированный обмен информацией и документацией. Применение стандарта не только повысит общую культуру оформления документов, но и обеспечит их юридическую силу, так как стандарт называет обязательные реквизиты и определяет порядок их написания.
Правила оформления реквизитов документа по ГОСТУ Р 6.30-2003
Курсовая работа, 09 Декабря 2010
Федеральных органов государственной власти субъекта Российской Федерации, включая субъекты Российской Федерации, имеющие наряду с русским языком в качестве государственного национальный язык, органов местного самоуправления;
предприятий, организаций и их объединений независимо от организационно-правовой формы вида деятельности.
Настоящий стандарт устанавливает:
состав реквизитов;
требования к оформлению реквизитов;
требования к изготовлению, учету, использованию и хранению бланков с воспроизведением Государственного герба Российской Федерации, гербов субъектов Российской Федерации.
В приложениях к указанному ГОСТу приведены схемы расположения реквизитов организационно-распорядительного документа, т.е. формуляр-образец ОРД с разными вариантами расположения реквизитов, образцы бланков документов.
Технология обслуживания гостей службой приема и размещения
Курсовая работа, 20 Октября 2011
Гостиничное хозяйство - это быстрорастущая туристическая отрасль, в которой качество услуги во многом зависит от культуры поведения персонала гостиниц, характера взаимодействия персонала гостиниц и гостей, их профессиональной подготовки.
Качество услуг является важнейшим составляющим культуры обслуживания. Под качеством услуги понимается совокупность свойств, обуславливающих её способность удовлетворять определенные потребности (нужды) клиентов.
Экспертиза Гост 18833-73 головки измерительные рычажно-зубчатые
Курсовая работа, 21 Декабря 2012
Экспертиза (от лат. expertus - опытный) представляет собой процесс исследования объекта специалистом, и, как правило, проводится по заказу. Целью экспертизы может быть идентификация объектов (предметов или явлений), их оценка, выявление причин случившегося события, анализ достоинств и недостатков объекта. Экспертиза завершается экспертным заключением, причем по объему и содержанию эти заключения могут существенно различаться.
Анализ информации для потребителей в соответствии с ГОСТ Р 51074-2003
Курсовая работа, 20 Декабря 2011
В недавнем прошлом, вряд ли кому-то могло прийти в голову, что в России будут с успехом продаваться консервированные огурцы, причем в широком ассортименте. Раньше в подвале практически каждого дома красивыми ровными рядами стояли банки и баллоны, в которых желтели, зеленели и краснели радости прошедшего лета, щедрого на овощи и фрукты. Сегодня полки в подвалах опустели, а ряды банок с яркими этикетками выстроились на полках магазинов. Эксперты сходятся во мнении, что приобретают консервированную продукцию - овощи, бобовые, фрукты, салаты-закуски - 79,2% россиян.
Обслуживание иностранных гостей в туристических комплексах гостиниц
Реферат, 24 Декабря 2010
Целью исследования является рассмотреть и разработать меры по улучшению обслуживания иностранных гостей до уровня мирового туристического бизнеса.
Данная цель определила необходимость постановки и решения следующих основных задач:
- рассмотреть службу приема и размещения в гостинице;
- определить порядок регистрации и размещения гостей в гостинице
-проанализировать обслуживание иностранных гостей
Порядок разработки и сертификации СМК соответствующих ГОСТ Р ИСО 9001-2008
Курсовая работа, 12 Января 2012
Актуальность темы. Процесс улучшения качества, объединяющий деятельность многих производств, коллективов конструкторов, сферы услуг, необходим не только для получения прибыли при сбыте товаров и услуг, но главное – обществу в целом и его интересам. С годами число полученных сертификатов соответствия требованиям ISO в России растет, поскольку Россия все-таки постепенно выходит на мировой рынок не только как сырьевой поставщик. Для работы с зарубежными партнерами и продвижения своей готовой продукции за пределами России это будет важным условием заключения сделок и успешной внешнеэкономической деятельности предприятий страны.
Техническое задание на создание автоматизированной системы. ГОСТ 34.602-89
Реферат, 10 Апреля 2013
Настоящий стандарт распространяется на автоматизированные системы (АС).
Для автоматизации различных видов деятельности (управление, проектирование, исследование и т. п.), включая их сочетания, и устанавливает состав, содержание, правила оформления документа «Техническое задание на создание (развитие или модернизацию) системы» (далее – техническое задание (ТЗ) на автоматизированные системы (АС)).
Служба приема и размещения гостей в гостиницах и туристических комплексах
Курсовая работа, 20 Декабря 2011
Служба приема и размещения на английском языке называется “Recepcion” и входит как подразделение во Front office вместе со службой обслуживания. Иногда эти службы не разделяются и называются единым названием — Front office.
Front office — это командный пункт гостиницы, его нервный центр, место встречи гостя с отелем и прощания с ним. Для гостя Front office — это лицо отеля и более того, зачастую все общение гостя с отелем ограничивается общением с персоналом за стойкой службы приема. Поэтому умение общаться с самыми разными людьми — важнейшее качество работников этой службы. Работники этой службы должны уметь продавать товар — отель, создать благоприятный имидж отеля, быть представителем менеджмента гостиницы, способным решить любую проблему гостя, обеспечить его безопасность и, вообще, быть лучшими друзьями путешественника.
Технология работы с постоянными клиентами гостиницы. Программы постоянный гость
Реферат, 10 Февраля 2012
Целью данной работы является выявление особенностей и стандартов приема и обслуживания гостей на высшем уровне, а также изучение на практических примерах программ поощрения и стимулирования постоянных гостей в гостиницах. Результаты данной работы носят как теоретический, так и практический характер.
Конспект открытого занятия по математике «В гости к зайке» с детьми в возрасте 3-4 лет
Контрольная работа, 19 Февраля 2012
Интеллектуальная и практическая деятельность ребенка на занятии должна быть разнообразна. Однообразие информации и способов действия быстро вызывает утомление. Одной из характеристик воспитания детей дошкольного возраста является его динамичность, поэтому так необходимы переключения с разных видов воспринимающей деятельности на другие: с аудиальной – на зрительную, кинестетическую и т.д.
Технохимический и микробиологический контроль, ГОСТов и методы контроля продукции
Курсовая работа, 21 Декабря 2011
Целью курсовой работы является ознакомление с технохимическим и микробиологическим контролем, изучение ГОСТов и методами контроля продукции.
Исходя из проделанной работы можно сделать такие выводы. Цельномолочные продукты должны:
- достаточно долго храниться без порчи, чтобы удовлетворять требованиям потребителя;
- не содержать вредных для здоровья человека микроорганизмов
(патогенных и токсиногенных) и токсинов;
- не содержать микроорганизмов, способных размножаться после
стерилизации.
Организация обслуживания банкета «Свадьба» на 60 гостей в ресторане «высшего» класса
Курсовая работа, 14 Января 2011
Целью данной курсовой является раскрытие основных особенностей обслуживания банкетных мероприятий.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи: дать характеристику видов и форм проведения банкетных мероприятий; проанализировать процесс подготовки и организации банкетных мероприятий и рассмотреть работу официантов в ходе банкетов.
Проведение внутренних проверок системы менеджмента качества в соответствии с ГОСТ Р ИСО 190112003
Реферат, 02 Ноября 2011
Целью проведения внутренних аудитов является проверка того, что система менеджмента:
а) соответствует установленным требованиям.
б) результативно внедрена и поддерживается в рабочем состоянии.
Таким образом, объектом внутреннего аудита является вся система
менеджмента, а не деятельность конкретных сотрудников организации.
Религиозное лицемерие в комедиях Мольера («Тартюф, или Обманщик», «Дон Жуан, или Каменный гость»)
Реферат, 10 Марта 2012
Задача данного жанра — произвести комическое впечатление на зрителей или читателей, вызывая их смех с помощью смешной наружности (комизм формы), речей (комизм слова) и поступков (комизм действия персонажей), нарушающих социально-психологические нормы и обычаи данной общественной среды.
Эту задачу в своих творениях мастерски удалось решить Жану Батисту Мольеру. В пьесах этого человека нашли свое отражение многие недостатки и “болезни” того времени. Мольер вошел в историю мирового театра как один из самых выдающихся комедиографов. Мастерство его многогранно, и во всех странах мира театры не перестают обращаться к его наследию.
Разработка мероприятий по внедрению обслуживания в формате «Шведский стол» в ресторане «Дом гостей»
Курсовая работа, 26 Февраля 2013
Услуга оказания питания в гостиничных комплексах является одной из основных, поэтому очень ценится в высококатегорийных гостиницах. Питание – это неотъемлемая часть процесса оказания услуг в отелях в целом. Она приносит дополнительный доход гостиницам, потому что имеет место быть. Обслуживание гостей в ресторанах разных гостиниц отличается друг от друга и способами подачи блюд, и типами меню, и квалификацией рабочего персонала, а главным образом стандартами гостиниц.
Обеспечение безопасных условий проживания гостей, а также работы обслуживающего персонала и имущества отеля
Курсовая работа, 17 Декабря 2011
Туризм и гостиничный бизнес являются в совокупности одними из крупнейших и динамичных отраслей экономики.
Высокие темпы их развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной индустрии.
В последнее время проблема безопасности людей стала весьма актуальной, особенно в сфере гостиничного бизнеса.