Технология разработки стандартов и нормативной документации
29 Апреля 2012 в 12:19, контрольная работа
Целью данной работы является анализ ГОСТ 10629-88 "Шпалы железобетонные предварительно напряженные для железных дорог колеи 1520 мм. Технические условия" на соответствие требованиям ГОСТ 1.5-2001 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению».
Законодавчо-нормативна база керування документацією в Україні
26 Февраля 2012 в 12:34, реферат
В основі складання документування в Україні знаходиться Закон України «Про стандартизацію» від 01.12.2005 р. Закон України «Про стандартизацію» встановлює правові та організаційні засади стандартизації в Україні і спрямований на забезпечення єдиної технічної політики у цій сфері.
Разработка нормативной документации на фирменное/заказное блюдо
11 Сентября 2013 в 09:59, курсовая работа
Важнейшим условием создания новой технологии является получение продукции, не уступающей по качеству изделиям, полученным традиционными способами обработки, а по некоторым показателям даже превосходящей их. Все это подтверждает необходимость изучения свойств пищевых продуктов и изменений на всех этапах технологического процесса производства.
Выполнение поставленных задач, а также внедрение прогрессивных технологий позволит повысить не только эффективность производства кулинарной продукции, но и улучшить ее качество, более рационально и целенаправленно использовать пищевые ресурсы, снизить потери сырья на всех этапах технологического цикла, вплоть, до реализации готовой пищи.
Разработка нормативной документации столовой на 100 мест в г. Хабаровске
12 Декабря 2010 в 06:14, курсовая работа
Индустрия массового питания находится на пике своего развития. На сегодняшний день в каждом районе города существует множество предприятий общественного питания различного вида и класса.
Для того чтобы «удержаться на плаву» необходимо внедрять различные новшества, искать альтернативные подходы в обслуживании, реализовывать перспективные идеи, внедрять новации, а также усовершенствовать качество приготавливаемых продуктов.
В своей курсовой работе я рассмотрела организацию работы столовой общего типа с самообслуживанием на 100 посадочных мест. Разработан ассортимент продукции выпускаемой предприятием общественного питания, произведен расчет сырья, а также разработана нормативная техническая документация.
Анализ соблюдения требований нормативной документации к качеству фарфоровой посуды
09 Января 2011 в 23:49, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение соблюдения требований нормативной документации к качеству фарфоровой посуды. Исходя из цели, были поставлены следующие задачи:
* Выявить значение качества в условиях рыночной экономики;
* Рассмотреть требования к качеству посуды из фарфора;
* Изучить существующие методы исследования свойств фарфоровой посуды;
* Изучить требования к факторам, обеспечивающим сохранность свойств;
* Проверить соблюдение требований к качеству фарфоровых изделий в магазине «Кристалл» г.Саки.
Анализ действующей в России нормативной документации, регулирующей рынок вторичного сырья
11 Декабря 2012 в 23:36, статья
Нормативно-правовые документы, регламентирующие обращение с отходами и вторичным сырьем в Российской Федерации подразделяются на:
- Федеральные законы, Кодексы и Постановления Правительства;
- санитарные нормы и правила;
- строительные нормы и правила;
- стандарты и технические условия;
- нормы и правила по обращению с опасными веществами и по работе на опасных объектах.
Нормативно-правовая документация, имеющая отношение к сфере традиционной народной культуры
26 Декабря 2010 в 14:46, дипломная работа
Данная дипломная работа представляет собой анализ существующей нормативно-правовой документации, имеющей отношение к сфере традиционной народной культуры. Проблемы поддержки народной культуры рассматриваются мной на трех уровнях: международном, федеральном и
региональном.
Стандартизация в эргономике. Типы эргономических стандартов и используемая нормативная документация
25 Января 2011 в 21:59, контрольная работа
Сегодня изготовитель и его торговый посредник, стремящиеся поднять репутацию торговой марки, победить в конкурентной борьбе, выйти на мировой рынок, заинтересованы в выполнении как обязательных, так и рекомендуемых требований стандарта. В этом смысле стандарт приобретает статус рыночного стимула. Таким образом, стандартизация является инструментом обеспечения не только конкурентоспособности, но и эффективного партнерства изготовителя, заказчика и продавца на всех уровнях управления.
Разработка технологии и нормативно-технической документации для столовой при Министерстве иностранных дел
19 Декабря 2011 в 22:41, курсовая работа
Предприятие общественного питания – предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и (или) организации их потребления.
В зависимости от характера торгово-производственной деятельности предприятия общественного питания подразделяются на рестораны, кафе, бары, буфеты, закусочные, столовые и др.
Разработка меню, нормативно - технологической документации и технологии приготовления кулинарной продукции
14 Мая 2012 в 10:11, курсовая работа
Задачи курсовой:
- обосновать ассортимент кулинарной продукции;
-составить меню торгового зала;
-составить меню для банкета на 50 посадочных мест
-составить карту кулинарной продукции;
-составить технологическую схему приготовления блюда.
Разработка меню, нормативно-технической документации и технологии приготовления блюд из морепродуктов для кафе
08 Января 2012 в 10:54, курсовая работа
Кулинария изучает технологические процессы приготовлений качественной кулинарной продукции.
Согласно ГОСТу, кулинарная продукция совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов.
Блюдом называют сочетание пищевых продуктов (сырья), прошедших кулинарную обработку и подготовленных к употреблению в качестве пищи, с учетом порционирования и оформления.
Кулинарным изделием называют совокупность пищевых продуктов, прошедших кулинарную обработку, но подготовленных к употреблению лишь только после дополнительной доработки, по подогреву, порционированию, оформлению.
Государственный контроль и надзор за соблюдением требований нормативной документации. Органы и службы стандартизации и метрологии. Стан
28 Февраля 2013 в 17:00, автореферат
Цели
1 Показать важность государственного надзора за соблюдением требований нормативной документации по оценке соответствия качества сырья и готовой продукции
2 Охарактеризовать и дать оценку работе органов службы стандартизации и метрологии в зерноперерабатывающей и хлебопекарной отрасли