Жарочные и пекарные шкафы
Доклад, 11 Января 2012
Технологическая практика – важнейшая составная часть учебного процесса по подготовке высококвалифицированных специалистов.
Продолжительность практики составляет 4 недели.
Основные задачи:
• Закрепление теоретических знаний по специализированным предметам: организация службы питания, техника и технология гостиничного хозяйства,
санитарно-гигиенические основы гостиничного хозяйства, санитарные и физ. основы предприятий питания;
• Приобретение опыта работы в трудовых коллективах при решении производственных вопросов, получение первичных навыков работы в качестве дублеров:
- бармена;
- официанта.
Разработка бизнес-модели пекарни
Реферат, 21 Января 2013
Булочная-пекарня «Русский хлеб» создается с целью организации и развития цивилизованной торговли хлебобулочными изделиями. B настоящее время булочные в нашем городе не отвечают требованиям покупателя. Булочная — это не только 2-3 вида хлеба, но и разнообразие ассортимента, его оригинальность и всегда свежесть. Для многих желающих в булочной необходимо мини-кафе, где покупатель может с аппетитом выпить чашечку горячего ароматного кофе с русской выпечкой, стакан молока или сока — на его вкус.
Отчет по практике в пекарне ТОО «Иволга»
Отчет по практике, 04 Ноября 2012
Хлебопекарня была создана в 1998 году. По адресу: Костанайская область,п.Карабалык.
Хлебопекарня ежедневно обеспечивает магазины свежим хлебом и хлебобулочными изделиями, что решает проблему периферии – нехватку в ассортименте магазинов качественной хлебобулочной продукции.
Внедряются современные технологии, ежемесячно расширяется ассортимент, учитывая потребительский спрос, большое внимание уделяется вопросам повышения конкурентоспособности продукции.
Разработка инвестиционного проекта на примере мини-пекарни "Русский хлеб"
Курсовая работа, 01 Декабря 2011
Для крупных предприятий дело осложняется еще и тем, что они не могут обслуживать мелкие булочные, потому что, как правило, комбинаты развозят хлеб своим транспортом, и они стараются найти наиболее крупных заказчиков продукции. Таким образом, мелкие булочные остаются вне сферы их внимания, в то время как мини-пекарни преимущественно стараются поставлять хлеб в близлежащие магазины, и для них не очень важен объем поставок. Задача мини-пекарни в этом вопросе заключается в том, чтобы обеспечить сбыт всей произведенной продукции.
Обоснование производства и оценка эффективности деятельности по основным критериям пекарни
Курсовая работа, 05 Ноября 2011
Целью настоящей курсовой работы является экономическое обоснование эффективности открываемой французской пекарни «BonApe» и расчет предполагаемых параметров прибыльности и рентабельности инвестиционных вложений в данный проект.
Учет затрат, выхода продукции и исчисления себестоимости продукции перерабатываемых производств(мельница, пекарня) в ЗАО «Суздальское» Д
Дипломная работа, 13 Марта 2012
Разработка мероприятий по совершенствованию учета затрат, выхода продукции и исчислению себестоимости продукции перерабатывающих производств в хозяйстве. Объектом исследования является учет затрат переработки зерна в цехах сельскохозяйственного предприятия. Объект наблюдения – ЗАО «Суздальское» Доволенского района Новосибирской области.