Печенья
Курсовая работа, 10 Декабря 2011
Кондитерские товары - это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.
Цирроз печени
Реферат, 24 Января 2012
Цирроз печени –« ди дефузный процесс, характеризующийся фиброзом и перестройкой нормальной архитектоники печени, приводящей к образованию структурно аномальных узлов».(из доклада ВОЗ 1978г.)
Цирроз печени рассматривается, как стадия хронических поражений печени, но при формировании диагноза этот термин употребляется самостоятельно, обозначая как бы отдельное заболевание (по рекомендациям ВОЗ).
Печень человека
Реферат, 18 Октября 2011
Печень человека справедливо называют химической лабораторией организма. Функции ее сложны и многообразны. Она образует и выделяет в кишечник желчь, необходимую для пищеварения, участвует в ряде жизненно важных процессов: в обмене углеводов, белков, жиров, пигментов, витаминов и гормонов. Печень выполняет еще одну важную функцию - она поддерживает постоянный объем крови в сосудах. Если в силу различных причин объем крови в сосудах увеличивается, печень, как губка, вбирает лишнюю кровь, задерживает ее.
Биохимия печени
Курсовая работа, 09 Января 2012
Целью курсовой работы является рассмотрение функций печени и сравнение биохимических показателей работы этого органа в норме и патологии; также указание основных принципов лабораторной диагностики, краткое описание синдромов гепатитов различной этиологии и приведение примеров.
Биохимия печени
Реферат, 30 Ноября 2010
Печень самый крупный из паренхиматозных органов. Она выполняет ряд ключевых функций.
Диагностика печени
Реферат, 23 Декабря 2011
Обычное рентгенологическое исследование органов брюшной полости малоинформативно при заболеваниях печени. Существенное диагностическое значение имеет лишь контрастирование пищевода и желудка, которое применяется для выявления расширенных вен пищевода и кардиальной части желудка при синдроме портальной гипертензии.
Для диагностики сосудистой патологии печени, уточнения характера очаговых образований печени и пороков ее развития, особенно при решении вопроса о возможном оперативном лечении, используют несколько методов селективной ангиографии — рентгенологического исследования печени с искусственным контрастированием ее сосудов (целиакография, спленопортография, гепатовенография и др.). Наконец, важное место в обследовании больных с заболеваниями печени занимает в последние годы рентгеновская компьютерная томография органов брюшной полости.
Ассортимент печенья
Реферат, 01 Ноября 2011
Мучные кондитерские изделия — большая группа кондитерских изделий, в рецептуру которых в качестве основного сырья входит мука.
Наряду с мукой в мучных кондитерских изделиях используется сахар, жиры, яичные и молочные продукты, различные ароматические, красящие вещества и химические разрыхлители. Мучные кондитерские изделия представляют собой самый крупный сегмент кондитерского рынка (по объему продаж) благодаря более низкой цене на продукцию, что делает ее доступной для большинства потребителей.
Искусственная печень
Доклад, 03 Января 2012
Проблема лечения печеночной недостаточности сохраняет большую актуальность и является одной из важнейших проблем медицины, так как год от года отмечается рост заболеваемости, в частности – тяжелыми формами острых вирусных гепатитов, а так же токсическими алкогольными и лекарственными поражениями печени. Нарушение синтетической, метаболической и детоксикационной функции печени приводит к накоплению различных токсических субстанций: аммиака, желчных кислот, оксида азота, лактата (молочной кислоты), продуктов метаболизма арахидоновой кислоты, эндогенных бензодиазепинов, индолов, меркаптанов, воспалительных цитокинов. В результате развиваются системные поражения организма: нарушения циркуляции, приводящие к гипертоническому типу кровообращения, коагуляционные и иммунологические расстройства. В дополнение имеет место вторичное поражение органа вследствие избытка воспалительных медиаторов, приводящее к клинической манифестации полиорганной недостаточности с последующим присоединением септических осложнений.
Пряники, затяжное печенье
Контрольная работа, 13 Декабря 2011
1. Пряники, особенности производства, классификация, характеристика ассортимента, маркировка, упаковка, хранение.
Заболевания печени у собак
Доклад, 15 Декабря 2011
Традиционно в отечественной ветеринарии во всех болезнях так или иначе принято винить печень. Печень принимает активнейшее участие во всех видах обмена веществ, выполняет детоксикационную и целый ряд других, не менее важных функций. Таким образом печень задействована в любом физиологическом или патологическом процессе, и это - очень удобная точка зрения, чтобы «обвинить» печень в возникновении заболевания.
Ассортимент и качество печенья
Курсовая работа, 25 Марта 2012
Цель исследования – изучить характеристику торгового ассортимента печенья.
Исходя из цели курсовой работы, можно определить задачи:
• исследовать состояние рынка печенья на современном этапе развития экономики в Республике Беларусь;
• изучить потребительские свойства печенья;
Производство сахарного печенья
Реферат, 24 Ноября 2011
В производстве мучных кондитерских изделий печенье занимает наибольший удельный вес, а один из видов – сахарное – не последнее место.
Сахарное печенье имеет высокую калорийность, значительное содержание сахара и жира, низкая влажность и, наконец, привлекательность – рисунок, форма (которая обеспечивается пластичностью теста и специального покрытия на роторе) привлекает покупателей.
Известны более 100 рецептур сахарного печенья.
Для производства сахарного печенья необходимо: помещение, отвечающее всем требованиям санитарии и противопожарной безопасности; сырье, оборудование и рынок сбыта.
Технология изготовления печенья
Реферат, 01 Декабря 2011
Известен способ изготовления печенья с использованием овсяной муки, заключающийся в приготовлении теста путем растирания жиросодержащего и сахаросодержащего компонентов, ароматических, вкусовых добавок и изюма, внесение в полученную массу при ее перемешивании овсяной муки, части рецептурного количества воды в горячем виде с растворенной в ней солью, пшеничной муки, остальной части воды и разрыхлителя, окончательное перемешивание до получения однородной массы, формование, выпечку, охлаждение, упаковку, маркировку и транспортирование
Технология приготовления печени
Курсовая работа, 11 Марта 2012
Целью выполнения курсовой работы является изучение ассортимента и особенностей приготовления блюд и кулинарных изделий из субпродуктов.
Болезни печени и поджелудочной железы
Реферат, 11 Марта 2012
Гепатит — воспаление печени диффузного характера, сопровождающееся гиперемией, клеточной инфильтрацией, дистрофией, некрозом и лизисом гепатоцитов и других структурных элементов, резко выраженной печеночной недостаточностью.
Фармакотерапия гепатитов и цирроза печени
Реферат, 11 Декабря 2011
Гепатит — общее название острых и хронических диффузных воспалительных заболеваний печени различной этиологии.
Этиология
Воспаление печени (гепатит) может быть вызвано различными факторами (гепатотропными факторами), способными повреждать паренхиму печени.
Патогенез
Важнейшими клинико-патогенетическими синдромами при гепатитах являются: синдром цитолиза, холестаза, мезенхимально-воспалительный, гепатомегалии, спленомегалии, нарушения белковообразующей функции печени. В печени развиваются дистрофические, воспалительные, некротические и пролиферативные процессы, имеющие свои особенности в зависимости от этиологии и формы заболевания.
Технология производства сахарного печенья
Курсовая работа, 19 Декабря 2011
Введение. В настоящее время для расширения ассортимента пекарен и хлебозаводов актуальным является производство мучных кондитерских изделий, и в частности сахарного печенья. Ведь в широко распространенных небольших пекарнях, специализирующихся только на выпуске “белого” и “черного” хлеба, так и пекарнях покрупнее, вырабатывающих хлеб и хлебобулочные изделия (булки, пирожки, слойки), необходима лишь небольшая доукомплектация, для того, чтобы запустить кондитерский цех. Такой подход позволит сделать производство более рентабельным, получить дополнительную прибыль, не делая значительных вложений, организовать дополнительные рабочие места и др.
Иммунопатологические аспекты фиброза печени
Реферат, 28 Марта 2013
Хронические диффузные заболевания печени, финальным выражением которых вне зависимости от этиологического фактора, является процесс фиброгенеза, представляют острейшую медико-социальную проблему, относящуюся к приоритетам национальных систем здравоохранения большинства индустриально-развитых стран мира. Фиброгенез представляет собой результат повторяющегося во времени процесса повреждения-восстановления гепатоцитов, которые являются основной мишенью большинства гепатотоксических факторов, включающих вирусы, алкоголь, желчные кислоты и т.д.
Цирроз печени в исходе аутоиммунного гепатита
История болезни, 14 Декабря 2011
Общие сведения
Фамилия, имя, отчество:
Возраст: 44 года
Место работы: домохозяйка, инвалид 2 гр. с 2002 г.
Домашний адрес: г. Москва
Дата поступления в клинику: 13 февраля 2007 г.
Товароведная характеристика сдобного печенья
Курсовая работа, 04 Января 2012
Целью курсовой работы является анализ пищевой ценности, ассортимента и качества сдобного печенья, а также изучение факторов расширения его ассортимента и улучшения качества за счет новых технологий сортов печенья профилактического назначения с повышенным содержанием белка, пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ.
Лучевая анатомия печени и желчевыводящих путей
Реферат, 11 Сентября 2011
Серповидная связка делит печень на правую и левую доли. Верхнезадняя поверхность печени выпуклая, нижняя — слегка вогнутая. На нижней поверхности печени имеются три борозды: левая, правая и поперечная. В левой борозде находится круглая связка, передний отдел правой борозды является ложем для желчного пузыря, в заднем лежит нижняя полая вена (НПВ); в поперечной борозде (ворота печени) располагаются печеночная артерия, воротная вена и общий желчный проток.
Характеристика ассортимента печенья в магазине «Восход №53»
Курсовая работа, 27 Декабря 2011
Цель данной курсовой работы: закрепление, углубление и обобщение знаний, полученных по теме «Мучные кондитерские изделия» и применение этих знаний к комплексному решению конкретной задачи.
Основная задача выполнения курсовой работы состоит в обучении практическим основам товароведной характеристики и экспертизы печенья.
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств печенья
Курсовая работа, 11 Декабря 2010
Целью данной курсовой работы является: товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств печенья.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
1. Ознакомиться с классификацией и ассортиментом печенья
2.Изучить потребительские свойства печенья
3. Изучить факторы, влияющие на потребительские свойства печенья
4. Изучить российский рынок печенья
5. Провести органолептический анализ потребительских свойств печенья
Товароведная оценка качества печенья, вырабатываемого Кемеровскис кондитерским комбинатом № 1
Курсовая работа, 15 Августа 2011
Мучные кондитерские изделия являются традиционным для российского рынка продуктом и занимают первое место по продажам среди всех видов кондитерских изделий. К ним относятся, в первую очередь, печенье и вафли, а также кексы, рулеты, пряники, торты и пирожные, восточные мучные сладости.