Товароведение и экспертиза товаров: анализ ассортимента и экспертиза качества обуви
29 Января 2013 в 12:15, курсовая работа
Цель курсовой работы было исследование ассортимента и экспертиза качества обувных товаров. Для решения поставленной цели в работе решали следующие задчи:
- аналитический обзор литературных источников по ассортиментной характеристике и требование к качеству упаковки и маркировки обувных товаров;
- провести экспертизу ассортимента по классификационным признакам;
Факторы, формирующие потребительские свойства и экспертиза качества молока питьевого
15 Января 2011 в 14:12, курсовая работа
Цель данной курсовой работы - изучить факторы, формирующие потребительские свойства молока питьевого и провести его экспертизу качества.
Товароведная характеристика и ассортимент чая и чайных напитков. Экспертиза качества
29 Ноября 2011 в 15:40, курсовая работа
Чай не знает социальных различий - он любим и в великосветских салонах Петербурга, и в деревенской избе, топившейся по-черному, его пьют в трактирах Мещанской слободы и в фешенебельных ресторанах. Чаепитие в России нечто большее, чем просто застольная традиция - это образ жизни, черта национального характера, символ хлебосольства и гостеприимства.
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертиза качества чая и чайных напитков.
Анализ ассортимента и экспертизе качества косметических средств по уходу за кожей лица
17 Февраля 2011 в 16:10, курсовая работа
Цель исследования заключается в анализе ассортимента и экспертизе качества косметических средств по уходу за кожей лица.
Актуальность данной темы ярко выражена в росте и потреблении косметических средств не только зарубежных, но и отечественных производителей. Это связано с динамичным развитием российского рынка, улучшением качества, приемлемостью цен отечественных производителей и доступностью импортных средств для отдельных слоев населения.
Товароведная характеристика и экспертиза качества плодово-ягодных кондитерских изделий
01 Февраля 2013 в 11:37, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики и экспертизы качества плодово-ягодных кондитерских изделий. Исходя из цели, можно поставить следующие задачи:
-изучить факторы, формирующие качество плодово-ягодных кондитерских изделий;
-рассмотреть основные дефекты плодово-ягодных кондитерских изделий;
- рассмотреть основные технологические процессы производства фруктово-ягодных кондитерских изделий и их влияние на качество;
-изучить классификацию и ассортимент плодово-ягодных кондитерских изделий;
-изучение экспертизы качества плодово-ягодных кондитерских изделий.
Исследование ассортимента и экспертиза качества кофе и кофейных напитков, в магазине «Billa»
14 Января 2011 в 13:03, курсовая работа
Тема курсовой работы для изучения кофе и кофейных напитков, а так же для закрепления полученных мною знаний в процессе обучения, а именно, производство и изготовление различных сортов кофе, их сортность и виды, факторы, формирующие и сохраняющие качество кофе и кофейных напитков. Так же, для изучения ассортимента кофе и кофейных напитков в магазине «Billa», который находится по адресу г. Курск, пр-т Кулакова 20, ТЦ "Кристалл". Данная тема курсовой работы была выбрана так же для изучения безвредности и безопасности, экспертизы качества, фальсификации и идентификации и оценки конкурентоспособности кофе и кофейных напитков.
Анализ ассортимента и экспертиза качества кефира, реализуемого в магазинах г. Новосибирска
08 Ноября 2011 в 19:32, практическая работа
Цель данной работы – выяснить, качественный ли кефир предлагается потребителям в г. Новосибирске.
На мой взгляд, довольно много потребителей ежедневно выпивают хотя бы по кружке кефира в день. Поэтому качество, реализуемого на рынках Новосибирска, кефира имеет огромное значение.
Товароведная характеристика и экспертиза качества пломбира, реализуемого в розничной сети
17 Апреля 2011 в 19:24, курсовая работа
Мороженое – это взбитая (насыщенная воздухом) замороженная смесь молока, сливок или фруктово-ягодных продуктов с сахаром, стабилизаторами, вкусовыми и ароматическими веществами. Причем если ранее основой мороженого (за исключением фруктового льда) были молочные продукты, то сейчас просматривается уверенная тенденция по замене молочного жира на растительные жиры. Это сырье менее дефицитное и дешевле чем молочное.
Товароведческая характеристика и экспертиза качества мясных полуфабрикатов и субпродуктов
26 Января 2012 в 23:05, реферат
1.Химический состав и пищевая ценность мясных полуфабрикатов и субпродуктов.
2.Производство мясных полуфабрикатов и субпродуктов.
3.Ассортимент мясных полуфабрикатов и субпродуктов.
4.Требования к качеству мясных полуфабрикатов и субпродуктов.
5.Пищевая ценность мясных полуфабрикатов и субпродуктов.
6.Упаковка и хранение мясных полуфабрикатов и субпродуктов.
7.Фальсификация мясных полуфабрикатов и субпродуктов.
8.Экспертиза качества мясных полуфабрикатов и субпродуктов.
Анализ ассортимента и экспертиза качества мармелада, реализуемого в условиях торгового предприятия
13 Мая 2013 в 09:38, курсовая работа
Основная масса кондитерских изделий имеет длительные сроки хранения и хорошую транспортабельность. По этой причине и в связи с высокой энергетической ценностью, кроме повседневного использования, кондитерские изделия нашли широкое применение в экспедициях, туристских походах и тому подобное. Энергетическая ценность кондитерских изделий в расчете на 100 грамм продукта колеблется от 1200(мармелад) до 2300 (шоколад) кДж[7].
Товароведная экспертиза по качеству импортных свежих фруктов и ее организация в ЧТУП «МариОльСтарс»
10 Ноября 2011 в 18:25, курсовая работа
Экспертиза – это исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в областях науки, техники, экономики, торговли и др.
Товарная экспертиза – оценка экспертом основополагающих характеристик товара, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом.
Товароведная характеристика и экспертиза качества сливочного мороженого, реализуемого в розничной сети
04 Ноября 2011 в 13:52, курсовая работа
Мороженое – это вкусный освежающий продукт, обладающий высокой
питательной ценностью, легкой усвояемостью. Его получают взбиванием и замораживанием пастеризованной и гомогенизированной смеси натурального коровьего молока, сливок, сгущенного или сухого молока специальных сухих смесей для мороженого и другого сырья подобранного по рецептуре.
Ассортимент и экспертиза качества черного байхового чая реализуемого ООО «Холидей Классик» г. Новосибирска
27 Сентября 2011 в 11:06, курсовая работа
В состав готового чая входят: кофеин (1,8-5,0%), тонизирующий нервную систему; дубильные вещества (8,0-30% танина), придающие чая жаждоутоляющие свойства, терпкий, приятно-вяжущий вкус и красивый цвет; эфирные масла, белковые вещества, ферменты и витамины С, Р, РР, В1, В2.
Товароведная характеристика, экспертиза качества мяса говядины и экономико-технологические условия его реализации
02 Декабря 2011 в 19:14, дипломная работа
Целью данной дипломной является товароведная характеристика экспертиза качества говяжьего мяса и экономико-технологические условия его реализации.
Для достижения поставленной цели нами решались следующие задачи:
- Изучить товароведную характеристику говяжьего мяса реализуемого на торговом предприятии «Плоды и овощи»;
- Исследовать качество говяжьего мяса по органолептическим, физико-химическим показателям;
- Проанализировать экономическую эффективность деятельности торгового предприятия магазин «Плоды и овощи»;
- Изучить безопасность жизнедеятельности торгового предприятия магазин «Плоды и овощи»;
- Охарактеризовать торговое оборудование на предприятии магазин «Плоды и овощи»;
Инфраструктура товарного рынка в России: становление и развитие Понятие и виды экспертизы качества товаров
08 Декабря 2011 в 10:19, контрольная работа
Поставленная цель конкретизируется рядом задач:
1.рассмотреть понятие, сущность и виды товарных рынков РФ
2.рассмотреть инфраструктуру товарных рынков и правовые аспекты функционирования товарных рынков РФ
3.проанализировать состояние и развитие товарных рынков РФ
Анализ ассортимента и экспертиза качества косметических товаров по уходу за волосами на примере магазина «Улыбка радуги»
29 Апреля 2013 в 20:50, курсовая работа
Основной целью курсовой работы является исследование ассортимента и изучение требований к качеству косметических средств по уходу за волосами.
В соответствии с целью, в курсовой работе были поставлены следующие задачи:
— рассмотреть классификацию, ассортимент косметических товаров по уходу за волосами;
— обозначить тенденцию развития российского рынка косметических товаров по уходу за волосами;
Товароведческая экспертиза качества и анализ ассортимента мясных полуфабрикатов бифштекс, рубленный, реализуемых в ООО «Пятерочка»
16 Мая 2012 в 14:40, курсовая работа
Целью нашей работы является, товароведческая экспертиза качества и анализ ассортимента мясных полуфабрикатов.
За объект исследования был выбран бифштекс рубленный.
Предметом исследования являются, стоимость.
Объектом наблюдения является, магазин ООО «Пятерочка».
В ходе выполнения курсового проекта были поставлены следующие задачи:
Проанализировать теоритические источники по изучаемой проблеме;
Выбрать методы исследования;