Исследование и разработка биотехнологии мороженого с пребиотическими свойствами
Научная работа, 07 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В данной научно-исследовательской работе представлен мониторинг российского и зарубежного рынка мороженого, общая характеристика продукта, изучение свойств пребиотика лактулозы, а также цель, задачи и методы исследования биотехнологии мороженого с пребиотическими свойствами.