Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Января 2012 в 20:10, дипломная работа
Для увеличения выпуска мяса и мясопродуктов ежегодно реконструируются и вводятся мясоперерабатывающие предприятия. Постоянно происходит техническое перевооружение и оснащение предприятий мясной отрасли АПК страны современным технологическим оборудованием, новейшей техникой, комплексно механизируются и автоматизируются производства. Все больше используется вычислительная техника. Проводится большая работа по повышению качества, улучшению и обогащению ассортимента мясных продуктов.
Введение …………………………………3
1. Обзор литературы 5
2. Характеристика места и условий работы 26
3. Собственные исследования 38
3.1 Материал и методика исследований 38
4. Экономическая эффективность проведенных исследований 46
5. Охрана природы 51
6. Безопастность жизнидеятельности на производстве 61
Выводы и предложения производству 70
Список литературы 71