Контрольная работа по "Хладотехника"

Q =G_{пр ,}  где

G_пр- суточное поступление продуктов кг/сут;

i₁, i_2,-энтальпии продукта до и после холодильной обработки, кДж/кг 

G_пр._м=320 =192 кг/сут; (4суток)

G_пр._р=260 =156 кг/сут                            (4суток)

G_пр._м-ж=250 =250 кг/сут                              (2суток)

G_пр._з =  300 =300 кг/сут                              (2суток) 

G_т- суточное поступление тары, кг/сут .Принимаем 20%- для стальной ,деревянной и пластмассовой тары.

Gт._м.=38,4 кг/сут

Gт._р=31,2 кг/сут

Gт._м-ж=50 кг/сут

Gт._з=60 кг/сут

С_т - удельная теплоёмкость тары .Дж/(кг ).

С_т =  2500 Дж/(кг ) -для деревянной тары.

С_{т т}=  420 Дж/(кг )-для стальной тары.

При доставке охлаждённых  продуктов изотермическим транспортом  температуру поступающих продуктов можно принять:

t₁=   - для охлаждённого мяса, рыбы;

t₁=    - для молока, и молочных продуктов;

t₁=   -для фруктов ,зелени напитков.

Температура продукта после холодильной обработки t₂ принимается 1- выше температуры воздуха в камере.

 t₂=- - мясо, рыба,

 t₂=+ -молочно-жировые ,фрукты ,зелень ,напитки. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

5.6.Теплопритоки с наружным воздухом при вентиляции камер.

Этот теплоприток  учитывают только для камер хранения фруктов, овощей, напитков и определяют по формуле:

    Q = ,где

V- объем камеры м³;

V=19 =57м³ 

-плотность воздуха при температуре  камеры ,кг/м^3;

=1,254 кг/м^3;

-кратность воздухообмена в  сутки (принимается 4)

i₁- энтальпия наружного воздуха,Дж/кг;

i₁=90,44 кДж/кг;

i₂- энтальпия воздуха в камере, Дж/кг.

i₂=16,91 кДж/кг.

Энтальпии воздуха  определяют по i-d диаграмме влажного воздуха по температуре и относительной влажности воздуха(табл.4.11). 

    Q = =243Вт 

 
 
 
 
 
 
 
 

5.7.Эксплутационные теплопритоки.

   Эти теплопритоки    Q₄  от освещения камер, работающих в них людей, открывании дверей, работы электродвигателей. 

   Эти теплопритоки определяют в зависимости от теплопритоков через ограждения Q₁      и площади камер. Площадь камеры мясо и рыбопродуктов S=29м² ,  принимаем Q₄=20% от Q_1; Q₄=1289 =258Вт_.  Площадь камеры для хранения фруктов, зелени, напитков S=19м² ,  принимаем Q₄=30% Q_1.;Q₄=1289 =388Вт 

Q₄₌258+388=645Вт 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Итоговая  таблица теплопритоков

 
 
 
 
 
 

=Q₁+Q₂+Q₃+Q₄

=1289+297+243+646=2475Вт 

6. Принять число холодильных машин и определить необходимую холодопроизводительность каждой.  

Необходимую холодопроизводительность холодильной машины определяют по формуле:

Q₀= ,где

- суммарные теплопритоки по группе камер, принимаются по сводной таблице теплопритоков, Вт (табл. 4.14); 

в- коэффициент  рабочего времени, для малых холодильных  машин принимается равным 0,75; 

- коэффициент утечек холода, принимается равным 0,95 для систем непосредственного охлаждения.

  

 По величине  Q₀  подбираются холодильные машины (табл. 4.15 - 4.17) и выписывается техническая характеристика. 

6.1Техническая характеристика холодильной машины – ХМВ2-4(ИФ26М)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

7. Распределить испарители по холодильным камерам. 

   После выбора холодильной машины из технической характеристики выписать число испарителей или воздухоохладителей, их теплопередающую поверхность. Затем распределить их но камерам в соответствии с расчетом.

   Теплопередающую поверхность испарителей определяют по формуле:

F_и=

,     где 

- суммарный теплоприток на  камеру, Вт (принимается из сводной таблицы теплопритоков» для данной камеры);

К - коэффициент  теплопередачи камерного оборудования, Вт/(м²К)

- расчетная разность температур между воздухом камеры и средней температурой хладоносителя при рассольном охлаждении, .                                                                 

   Коэффициент теплопередачи для батарей принимают 1,5 - 2,5 Вт/(м² К), для воздухоохладителей 12-14 Вт/(м² К).

к=2 Вт/(м² К)для батареи;

к=13 Вт/(м² К)для воздухоохладителя;

-15 для батареи;

-10 для воздухоохладителя;

F_и = =82,5  Вт/м- для батареи;

F_и = =19 Вт/м- для воздухоохладителя; 
 

   Расчетную разность температур для испарителей 14-16 °С, для воздухоохладителей 9-11 °С.

   Количество приборов охлаждения для каждой камеры определяют по формуле: 

n = ,     где 

n- требуемое количество приборов охлаждения, шт;

- теплопередающая поверхность  одной батареи или воздухоохладителя (принимается из технической характеристики машины).

=10м²

n = =8,25

n_в = =1,9 2