Отчет по практике в кафе «Подкрепицца»
Отчет по практике, 08 Мая 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В ходе технологической практики я должна сформировать следующие умения:
оценивать качество, поступающего сырья и готовой продукции на всех стадиях технологического процесса;
пользоваться нормативно-технической документацией;
прогнозировать изменения свойств сырья в процессе кулинарной обработки;
разрабатывать новые виды продукции;
Содержимое работы - 1 файл
Ангелина Фомина.docx
— 458.71 Кб (Скачать файл) Я научилась работать со
специализированным
В конце практики я получила
возможность поработать в
В целом технологическая
практика мне очень