Снабжение предприятий общественного питания сырьем и предметами материально-технического оснащения
Реферат, 26 Февраля 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Бесперебойная ритмичная работа столовых, кафе, ресторанов во многом зависит от правильной организации снабжения их сырьем, полуфабрикатами, предметами материально-технического оснащения. Товары предприятиям общественного питания поступают из централизованного фонда, путем децентрализованных закупок сельскохозяйственных продуктов и, кроме того, из собственных подсобных хозяйств.