Технология приготовления украинских борщей
Реферат, 25 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Борщ в Україні оточений справжнім культом, а його поїдання супроводжується цілим ритуалом. Із борщем пов'язана численна низка стійких висловів, що здавна увійшли в українську мову: сідайте борщувати, байка байкою, а борщ стигне, давайте вже доборщимо цей клапоть, чи я тобі межу переорав, чи я тобі в борщ начхав? На Запорізькій Січі переперчений борщ (так званий "мудрий борщ") використовували для випробування молодих козаків на стійкість і витримку
Содержание работы
Вступ
Борщ – українська національна страва
Асортимент, технологія приготування борщів української кухні
Вимоги до якості борщів
Висновкиjavascript:activate_paper(1245982)