Экономическое обоснование открытия и функционирования гостиничного комплекса

     В ценовом механизме следует различать  и выделять две взаимодействующие  части. Это, с одной стороны, сами цены, их виды, структура, величина, динамика изменения и, с другой – ценообразование  как способ, правила установления, формирования новых цен и изменения  действующих. Ценообразование, с которым  люди знакомы гораздо меньше, чем  с ценами, выступает активно, задающей частью всего ценового механизма. Оно, собственно, и предопределяет величину цены. Но чаще всего ценообразование  от нас скрыто, а цены мы видим  наяву. Цены и ценообразование составляют в своем единстве ценовой механизм.

     Под общим широко распространенным названием  «цена» понимается комплекс экономических  понятий, входящий в единую синтетическую  систему. Реально под одним наименованием  «цена» существует, как упоминалось  выше, множество ее видов, различающихся  между собой назначением, областью применения, способом формирования.

     Дать  общее, единое определение понятия  «цена» столь же сложно, как найти  всеобщую дефиницию термина «деньги». Тем более что эти понятия  тесно связаны между собой  и что термин «цена» производен от слова «деньги». Для потребителя, покупателя такое утверждение может показаться странным. С позиции покупателя, приобретающего товары по определенным ценам, все представляется предельно ясным. Для покупателя цена – это количество денег, которое ему приходится платить за единицу товара, за вещь, за услугу. Для продавца – это количество денежных единиц, которое можно получить за продаваемую вещь. В принципе, эти естественные, эмпирические определения вполне корректны.

     Так, если в гостинице «Людмила» среднегодовая себестоимость койко-дня равна 371 руб., а плановая прибыль составляет 100% от этой величины, тогда стоимость койко-дня составит в сутки 742 руб.

     Согласно  законодательству, в цену услуг туризма  включается налог на добавленную  стоимость (НК РФ, часть II, глава 21).

     Ставка  данного налога равна 18% от стоимости  услуг. Тогда среднегодовая цена равна: 742 * 1,18 = 876 руб.

     Поскольку спрос на услуги размещения носит  сезонный характер, то летом цена отклоняется  вверх до верхней границы спроса, а зимой падает вниз с целью  стимулирования продаж, но в среднем  по году она составляет минимальную  величину – 876 рублей. 

2.4. Расчет точки безубыточности. 

     Зона  безубыточности  гостиницы –  это анализ критических соотношений  общей выручки от реализации услуг  и объема производства с затратами, при котором гостиница будет  способна покрыть все свои расходы  без получения прибыли. Этот анализ помогает держать в поле зрения границы  устойчивого положения гостиницы (допустимый риск).

     Для оценки эффективности работы гостиничного предприятия недостаточно использования  показателя прибыли, поскольку наличие  прибыли еще не означает, что предприятие  работает эффективно. Величина прибыли  не позволяет судить о доходности, рентабельности предприятия. Многие предприятия, получившие одинаковую сумму прибыли, имеют различные объемы выручки, разные издержки, ресурсы. В этом отношении для оценки эффективности работы гостиницы используют показатель рентабельности.

     Распределим валовые затраты гостиничного комплекса на постоянные и переменные.

Таблица 2.7. Расчет валовых затрат (издержек) гостиничного комплекса. 

 

     Валовая (балансовая) прибыль представляет собой сумму прибыли от реализации продукции (работ, услуг), основных фондов, иного имущества предприятия  и доходов от вне реализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям. 

Валовые издержки = Переменные затраты + Постоянные затраты

Валовые издержки = 1.721.388 + 2.103.864 = 3.825.252 руб. 

     Показатель  рентабельности заключается в следующем:

• основной критерий оценки эффективности работы предприятия;
• повышение рентабельности характеризует цель предприятия в рыночной экономике;
• рост рентабельности способствует повышению финансовой устойчивости предприятия;
• при увеличении рентабельности возрастает интерес к предприятию.

     Механизм  управления прибылью гостиничного хозяйства  предполагает определение «порога  рентабельности» - критической точки, точки безубыточности, точки самоокупаемости, точки перелома, точки разрыва.

     Экономическая литература дает следующее определение  этого понятия. Точка безубыточности – это такая выручка от реализации, при которой предприятие уже не имеет убытков, но еще не имеет прибыли. Результата от реализации после возмещения переменных затрат в точности хватает на покрытие постоянных затрат, а прибыль равна 0.

     Рассчитаем  точку безубыточности (ТБ) по формуле: 

                                      постоянные затраты

ТБ (койко-дни) =   -----------------------------------------------------------------------

                                                                                 переменные затраты

                                цена единицы продукции  − --------------------------  

                                                                           объем производства 
 

     Подставим наши данные в формулу и получим  результат: 

     1.721.388

     -------------------------------  = 2.396 койко-дней

                 2.103.864

     876 -  ------------------

                   13.359 

     Если  мы будем продавать меньше  2.396 койко-дней, то наше предприятие будет убыточным.

     Для построения графика нам понадобятся  данные:

1. Объем продаж (койко-дни) – 13.359 койко-мест
2. Выручка (рубли) – 11.702.484 руб.
3. Постоянные затраты (рубли) – 1.721.388
4. Переменные затраты (рубли) – 2.103.864

Результаты проиллюстрируем  на графике (рис. 1) 

2.5. Анализ финансовых  результатов деятельности 

     Проанализировав и рассчитав все показатели рассчитаем прибыль:

     П = ВР - С/С , где

 П – прибыль от продаж;

С/С – себестоимость реализованной продукции (работ, услуг);

ВР – выручка от продажи продукции (работ, услуг).

П = 11.702.484 - 4.956.189 = 6.746.295 руб. 
 

2.6. Условия банкротства  и санация предприятия. 

      Неотъемлемой   частью  рыночного  хозяйства  является  институт банкротства.   Он   служит   мощным   стимулом   эффективной  работы предпринимательских  структур, гарантируя одновременно экономические  интересы  кредиторов,  а  также  государства  как  общего регулятора рынка.

      В  мировой  практике  законодательство о банкротстве изначально развивалось  по  двум  принципиально различным  направлениям. Одно из них   основывалось   на   принципах   британской   модели,   которая рассматривала  банкротство как способ возврата долгов кредитором, что сопровождалось ликвидацией должника-банкрота. Иное начало было заложено  в  американской  модели.  Основная цель законодательства здесь состоит  в  том,  чтобы  реабилитировать  компанию,  восстановить ее платежеспособность. Однако в современных  условиях в законодательстве развитых   рыночных   стран   прослеживается   линия  на  сближение, совмещение приведенных начал. Именно эта тенденция  и была положена в основу  при  разработке в России законодательства о банкротстве, и в первую  очередь  Закона  от 19 ноября 1992 года "О несостоятельности (банкротстве)   предприятий",   практическое   применение   которого сопровождается немалыми трудностями, обусловленными рядом причин.

      Во-первых, законодательство о банкротстве  предстало абстрактной моделью,  которая  привнесена  как  бы  извне.  Оно  не есть продукт конкретных      условий     российского     рыночного     хозяйства, правоприменительной  практики.  Вследствие  этого  обновление такого законодательства  после  его "стыковки" с хозяйственной  жизнью стало неизбежной  и  первоочередной  задачей, о чем свидетельствует  проект нового федерального закона "О  банкротстве (несостоятельности)".

      Во-вторых,  институт банкротства выполняет  свое назначение лишь в  отлаженной  до  точности  часового  механизма  рыночной экономике.  Деформированное  рыночное  хозяйство России искажает границы, спектр его применения.

      В-третьих,  первоначальное  накопление капитала новыми частными собственниками,  распределение  и перераспределение приватизированной  собственности    существенно    влияют    на    механизмы   действия законодательства о банкротстве. А это не в полной мере учтено в нем.

В-четвертых,   применение   процедур  банкротства  предполагает существенное вторжение  в производственно-хозяйственную, финансовую и иную  деятельность организации  с целью принятия правильного  решения.  Сложность этой сферы  деятельности требует исключительно  грамотного и квалифицированного подхода. Подобного наработанного десятилетиями (а то   и   столетиями)   опыта  мы  не  имеем.  Поэтому  и  приходится сталкиваться  с  такими  ситуациями,  когда  суд  выступает  в  роли могильщика,  принимая  решение о признании  должника несостоятельным, хотя    мог    и   должен   применить   функции   лекаря   (введение реорганизационной процедуры), или  наоборот. 

Заключение. 

      В заключении подведем итоги проделанной работы:

1. Уставной  капитал гостиничного комплекса  «Людмила» = 10.874.000 руб.

2. Объем  продаж = 13.359 койко-мест.

3.  Выручка = 11.702.484 руб.

4. Постоянные  затраты = 1.721.388 руб.

5. Переменные  затраты = 2.103.864 руб.

      Из  данных показателей видно, что данное предприятие не является убыточным, а может функционировать и  приносить доход.

      Так как мое предприятие имеет перспективы - необходимо его расширять и, в первую очередь, за счет расширения услуг, а так же необходимо уделять огромное значение персоналу. Необходимо постоянно повышать их профессионализм и квалификацию .