Організація Spa – і Wellness – послуг в засобах розміщення на прикладі «Aldemar Royal Mare», м. Лименас Херсонисос

Сьогодні найбільш популярні наступні SPA-процедури:

• масаж - один з найдавніших методів релаксації і оздоровлення.  Сьогодні найбільшою популярністю користуються тайський, аюрведичний масажі, а також масаж шиацу;
• таласотерапія - процедура з використанням цілющої морської води, водоростей, солі, бруду і планктону, спрямована на відновлення психофізичного стану людини. Під час процедури клітини шкіри насичуються органічними елементами, за рахунок чого шкіра омолоджується, стає рівною, пружною і бархатистою;
• обгортання - один з найефективніших способів боротьби з целюлітом і зайвою вагою.  Для проведення процедури використовуються лікувальна грязь, морські водорості, мінерали вулканічного походження, шоколад, мед і багато інших компонентів.  Обгортання можуть бути холодними і гарячими;
• бальнеотерапія - лікування мінеральними водами.  Це SPA-процедура, заснована на використанні прісних вод для розслаблення і оздоровлення організму.  Під час проведення бальнеотерапії майстер використовує лікувальні грязі, масла, мінерали в комплексі з масажем, різноманітними душами і багатьма іншими процедурами, які благотворно впливають на самопочуття людини, покращують пластичність шкіри, виводять токсини і омолоджують клітини шкіри.  Мінеральні ванни тренують судини і серце, заспокоюють і врівноважують діяльність нервової системи, нормалізують обмін речовин, регулюють роботу внутрішніх залоз. Зовнішнє використання мінеральних вод - основа бальнеотерапії (місцеві та загальні ванни, умивання в басейнах).  До бальнеотерапії відноситься і застосування мінеральної води для пиття, інгаляцій, а також зрошення та промивання кишечника. [21]

SPA нерозривно пов'язане з поняттям  «веллнесс» (від англ. Гл. «Be well»,  що означає «добре самопочуття»  або «благополуччя»), яке передбачає  баланс тіла і розуму.  Це термін, що поєднує в собі фізичне і ментальне здоров'я, розумні фізичні навантаження і правильне харчування, відмову від шкідливих звичок і добре ставлення до світу.

Вперше термін wellness був застосований в 1959 році американським лікарем  Хальберт Л. Дунном, який також сформулював основні принципи якісного і здорового життя. Саме з тих пір веллнесс як культура став розвиватися у всьому світі. Головне завдання веллнесс полягає не тільки в запобіганні і профілактиці захворювань та ознак старіння.  Сучасний веллнесс має на увазі і філософію благополуччя людини у всіх сферах його життя: духовній, соціальній і фізичній. 
Основні принципи філософії веллнесс:

• рух;
• розумова активність;
• розслаблення і гармонія;
• краса і догляд за тілом;
• збалансоване харчування.

Зазвичай велнес включає комплекс методик оздоровлення, що складаються  з активних та пасивних тренувань (з  використанням різних тренажерів, масажних ліжок, магнітотерапії і т.д.), дієтології, реабілітаційних програм, психологічного оздоровлення, функціонального тренінгу, SPA-процедур, йоги, ручного масажу і багато іншого. Таке поєднання помірної фізичної активності, розслаблюючих процедур і здорового харчування дає оздоровчий ефект. А слідом за цим відбувається і відновлення душевної рівноваги. [21]

Кількість салонів SPA стрімко зростає, внаслідок чого підвищується і рівень конкуренції.  Вже досить частим явищем стає відкриття салонів не тільки у великих готельних комплексах, але навіть і в малих заміських готелях або, скажімо, на гірськолижних курортах.  Основним секретом успіху в цій галузі  було і  є, насамперед, якість  послуг.  А  якісні  послуги  SPA  включають  в  себе і грамотно організоване спілкування з клієнтами, і професіоналізм співробітників, і правильний дизайн інтер'єру та багато іншого. [21]

Існує вже сформований стандарт додаткового сервісу, що дозволяє готелю позиціонувати себе як «Готель зі SPA». До складу центру повинна входити  термальна зона громадського відвідування з роздягальнею, душовими і туалетами, басейн, парова баня і сауна, зона відпочинку, масажний кабінет, міні-бар , два-три кабінети для індивідуальних SPA-процедур, салон краси та тренажерний міні-зал. Мінімально необхідний набір послуг повинен включати вільне відвідування термальної зони з можливістю додаткових послуг масажиста і тренажерного залу, де можна отримати консультацію чергового тренера. Асортимент додаткових платних послуг повинен включати класичні послуги салону краси, масаж, і як мінімум один або два кабінети для повноцінних SPA-процедур - таласотерапії, «Хаммам Расул» для банних ритуалів, східний кабінет для екзотичних масажів, «ванну Клеопатри». І хоча б один з кабінетів готельного SPA повинен бути розрахований на процедури для двох. Особливу увагу при створенні в готелі SPA-центру слід приділити дизайну приміщень і вибору косметичних засобів, які можуть стати істотним джерелом додаткового прибутку. [17, c.56-70]

Спираючись на ці дані, можна з  великою часткою впевненості  стверджувати, що необхідна площа  для SPA становить близько 350 м² (нагадаємо, що в московському готелі можливим було виділити під центр тільки 250 м²). Що стосується максимуму, то це залежить від позиціонування готельного SPA по відношенню до клієнтів з міста. У невеликих містах обласного чи районного масштабу, де готель психологічно сприймається населенням як один з центрів культури, є великим, а іноді і цілком виправданим, спокуса зробити на базі готелю клубний SPA-центр преміум-класу або велнесc-клуб, які будуть залучати заможних городян . В цьому випадку оптимальної слід вважати площу в межах 1500 м². Основа готельного SPA - термальний комплекс, і бажано високого рівня. Тому головне питання: хто і як буде робити басейн і лазні. Звичайно, можна піти шляхом «самобуду», проте участь у проекті спеціалізованої компанії хоч і здорожує проект, але зате дозволяє гарантувати очікуваний кінцевий результат. [9, c.130-135]

 

 

 

Розділ 2. Аналіз організації  Spa – і Wellness – послуг в засобах розміщення на прикладі «Aldemar Royal Mare», м. Лименас Херсонисос

2.1. Загальна характеристика готелю  «Aldemar Royal Mare», м. Лименас Херсонисос

Aldemar Hotels  &  Spa  - одна  з провідних готельних  мереж  в  Греції,  яка має в своєму розпорядженні в загальній кількості  5500 місць і в якій задіяно 1800 службовців.

рис.1 «Емблема мережі готелів»     Вибір  стратегічно  вигідно  розташованих  територій  для  своїх готелів, проектування  і будівництво  нових  готельних  комплексів, повна  реконструкція придбаних готелів, висококласний  сервіс  -  все  це  робить  стабільним  і динамічним   існування  Aldemar Hotels  &  Spa  на  ринку  послуг.  Її  засновником, президентом  і генеральним  директором  є  доктор  Ніколаос  Ангелопулос.

Компанія Aldemar була створена у 1977 році доктором Ніколаосом Ангелопулосом. Протягом 1985 – 1987рр. було побудовано перший готель на острові Кріт, недалеко від м. Лименас Херсонисос «Aldemar Cretan Village ****» , територія готелю займає 60000 кв.м. [27]

Aldemar включає в себе 8 готельних комплексів, з загальною  кількістю місць 5500 на о.Кріт, о.Родос та Західному Пелепонесі. Також мережі належать три  сучасних конгрес-центри, один конференц-зал  та два центри SPA і таласотерапії.

На острові Кріт знаходиться 3 готелі мережі  Aldemar, що розташовані один за одним:   «Aldemar Cretan Village ****» , «Aldemar Royal Mare» ***** та «Aldemar Knosos Royal» *****                                

                    Готелі мережі Aldemar                                                                          табл.1

Назва готелю	Місце розташування
Aldemar Knossos Royal*****	Лименас Херсонису, Кріт
Aldemar Royal Villas *****	Лименас Херсонису, Кріт
Aldemar Royal Mare *****	Лименас Херсонису, Кріт
Aldemar Cretan Village****	Лименас Херсонису, Кріт
Aldemar Paradise Mare*****	Калліфея, Родос
Aldemar Paradise Village*****	Калліфея, Родос
Aldemar Olympian Village*****	Скафидья, Західний Пелопоннес
Aldemar Royal Olympian*****	Скафидья, Західний Пелопоннес

 

   Планування і будівництво Aldemar Royal Mare Village, готеля класу "де-люкс", а також Aldemar Royal Mare Thalasso, першого  талассо – спа  центру  в  Греції проходило з 1995 по 1997рр.  на спільній території 96,000 кв.м.,  прилеглих до Aldemar Cretan Village.  У червні 1997року – було рис.2 «Aldemar Royal Mare Village»               проведено  урочисте  відкриття  міністром  соціального  розвитку Греції  -  В.  Папандреу.

Особливістю даного готелю є те, що в наявності лише два  основних типи номерів:

• двомісні номери

• з видом на сад

• з видом на море

• двомісний VIP зі спільним басейном

• номери люкс (Suites)

• VIP Suites

• Executive Suites

• Presidential Suites

                                  Обовʼязково в кожному номері                                         табл.2

Двомісний номер	Номер Люкс (Suite)
кондиціонер	кондиціонер
ліжко  king size  / два одномісних ліжка	приватний басейн
ліжко-диван	окремий WC та душова біля басейну
оброблена мармуром ванна  кімната	дві ванні кімнати
фен	Wi-Fi
збільшувальне дзеркало	Mini Bar
супутникове телебачення	супутникове телебачення
інтернет	телефон з прямим зв’язком
холодильник	збільшувальне дзеркало
сейф	сейф
балкон або веранда  з меблями	фен
	балкон або веранда  з меблями
	DVD
	Fax

 

Виходячи з цієї таблиці  можна побачити, що в номерах дотримані  всі вимоги для п’ятизіркового готелю.

Готелі мережі Aldemar користуються дуже великим попитом серед клієнтів багатьох країн. За недавніми дослідженнями співробітників компанії виявлено, клієнти з яких країн частіше відвідують мережу готельних комплексів. Дослідження проводились у період з 2005-2011рр., в літній сезон з квітня по жовтень. Виявилось, що більш за всіх готельну мережу Aldemar відвідують мешканці Росії та Італії, менш за все мешканці країн сходу (Китай, Індія, Арабські Емірати, Японія). Це обумовлено я к ціновою політикою, проблемою відстані так і наявністю власних курортів та закладів відпочинку.

Дану інформацію можна  дослідити також в графіку, який був складений співробітниками компанії за 2010 рік.

Відвідування  готелів мережі Aldemar в 2010 році                                        рис.3

Дані по мережі готелів  цілком співпадають с даними по готелю Royal Mare. Найчастішими відвідувачами  якого є росіяни, тому для того щоб покращити перебування гостей з Росії в готелі персонал фронт  офісу (адміністратори, працівники ресепшену, менеджери) володіють російською мовою. [27]

2.2. Організація надання основних  і додаткових послуг в готелі  «Aldemar Royal Mare», м. Лименас Херсонисос

Основними готельними послугами  є проживання та надання харчування (снiданку,обіду та вечері), що включенi до вартостi номеру i надаються споживачу.

До оплачуваних додаткових послуг належать:

• послуги інструкторів в «Академії гольфу»

• тренування з фітнес-інструктором

• водні види спорту

• спа- та велнесс- послуги

• екскурсії

• магазини при готелі

У готелі  Royal Mare  компанії  Aldemar  досвідчені кухарі пишаються тим, що кожне своє  блюдо  вони  готують  з  натхненням.  І  не дивно:  вони  завжди  наполягають, щоб  інгредієнти  були  тільки місцевого  виробництва,  дуже  дбайливо ставляться   до  класичних       рецептів,  роблять  все рис.4 «Кухар ресторану»            для того,  щоб  страви  торгової марки Aldemar були свіжі, смачні й корисні для здоров'я.