Экономическая эффективность производства молока на примере ФГОУ СПО «Ялуторовский Аграрный колледж»

Автор работы: Митхат Ашербакиев, 02 Октября 2010 в 12:33, курсовая работа

Краткое описание

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.
В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.
И молоко, и молочные продукты играют важную роль в питании человека.
Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.
Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии отдельных отраслей.
Основные причины сокращения производства продукции – продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивности животных.

Содержание работы

Введение.
1. Теоретическое обоснование экономической эффективности производства.
1.1 Понятие экономической эффективности.
1.2 Показатели экономической эффективности.
1.3 Пути повышения экономической эффективности производства.
2. Анализ характеристики хозяйства.
2.1 Природно-экономические условия.
2.2 Анализ размеров предприятия.
2.3 Анализ трудовых ресурсов и производительности труда.
2.4 Анализ использования основных и оборотных средств.
2.5 Анализ себестоимости и рентабельности предприятия.
2.6 Каналы реализации.
3. Анализ производства.
3.1 Место отрасли в экономике хозяйства.
3.2 Анализ валового надоя молока.
3.3 Анализ производительности труда.
3.4 Анализ себестоимости.
3.5 Финансовые результаты производства.
4. Пути повышения экономической эффективности производства.
Выводы и предложения.
Список литературы.

Содержимое работы - 1 файл

курсовик ялта.doc

— 295.50 Кб (Скачать файл)

    Гидрологическая сеть развита слабо. Самое большое озеро Магамет – Куль, которое находится рядом с деревней Южная. Основная часть озер находится в стадии заболачивания. Так же по территории хозяйства протекает река Исеть. Водоснабжение животноводства в летний период осуществляется из колодцев и озер. В зимний период – из буровых скважин.

    На  территории аграрного колледжа проходят две дороги: Тюмень – Омск, Ялуторовск – Курган. Между населенными пунктами, Зиново и Южная, дорожное сообщение осуществляется по внутрихозяйственной асфальтированной дороге.

    Основными покупателями сельскохозяйственной продукции  колледжа являются: ОАО «Ялуторовскмолоко», ОАО «Мясокомбинат «Ялуторовский», ОАО «Ялуторовский комбинат хлебопродуктов».

    Таким образом, данное предприятие занимает выгодное территориальное положение  для развития производства и является одним из ведущих хозяйств Ялуторовского района. 

    2.2. Анализ размеров и специализации предприятия. 

    Прямыми показателями размера хозяйства  являются – объемы валовой и товарной продукции.

    Рациональная  организация производства предполагает определение наиболее целесообразного размера хозяйства. Он должен соответствовать уровню развития производительных сил, интенсивности производства, специализации, то есть быть оптимальным. Оптимальный размер хозяйства – основное условие, обеспечивающее его эффективную деятельность. Главным определяющим показателем размера предприятия является стоимость произведенной валовой продукции, а так же товарная продукция, земельная площадь, производственные основные фонды, число занятых работников и поголовье животных. Рассмотрим показатели, характеризующие размер хозяйства. 
 
 
 
 
 
 

    Таблица 2.1

    Характеристика  размеров предприятия.

    Показатели     Годы     Отклонение 2003 г к 2001г, %
    2001     2002     2003
    1     2     3     4     5
    Валовая продукция, тыс. руб.     34504     36153     41946     121,6
    Товарная  продукция, тыс.руб.     20445     26109     27420     134,1
    Стоимость основных средств, тыс.руб.     31276     35606     39749     127,1
    Общая земельная площадь, га     11865     11865     24278     204,6
    Площадь с/х угодий, га     8247     8247     13159     159,6
    в том числе                        
    Пашни     4273     4273     6619     154,9
    Общая посевная площадь, га     6074     5943     6591     108,5
    Среднегодовая численность работников, чел.     304     276     282     92,8
    Поголовье скота, усл. гол.     935     822     877     93,8
 

    Анализируя  данные таблицы, можно сказать, что  валовая продукция хозяйства  за последние два года существенно возросла, что связано, скорее всего с увеличением посевное площади и повышением продуктивности животных. Увеличение валовой продукции на 21,6%, в свою очередь привело к увеличению товарной продукции на 34,1%, то есть и к увеличению выручки. Среднегодовая стоимость основных средств, в динамике за три года, также увеличилась на 27,1%, следовательно, улучшилось качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ. Остальные показатели (среднегодовая численность работников, поголовье скота) снизились, то есть не оказали положительного влияния на увеличение валовой продукции.

    Результаты  хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации  и концентрации производства. Специализация  и концентрация сельскохозяйственного производства развиваются под воздействием двух тенденций: с одной стороны, углубление общественного разделения труда содействует более узкой специализации, а с другой – особенности сельскохозяйственного производства (сезонность, особая роль земли и тесная связь растениеводства и животноводства) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий. К таким относится Ялуторовский Аграрный колледж. Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции.

    Таблица 2.2

Состав  и структура товарной продукции, тыс. руб.

Вид продукции 2001г 2002г 2003г 2003г к  2001г, %
тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. %
Зерновые  и зернобобовые: 6586 32,2 9099 34,8 7817 28,5 118,7
Пшеница 5292 25,9 7848 30,1 7205 26,3 136,1
Овес 1294 6,3 401 1,5 433 1,6 34,5
Горох - - 521 1,9 15 0,1 -
Прочие - - 329 1,3 164 0,5 -
Прочая  продукция растениеводства 219 1,1 1690 6,5 725 2,7 331,1
Итого по растениеводству 6805 33,3 10789 41,3 8542 31,2 125,5
Молоко 9758 47,7 10395 39,8 14248 52,0 146,0
Мясо  КРС 2367 11,6 2235 8,6 1915 7,0 80,9
Мясо  лошадей - - 6 0,02 - - -
Прочая  продукция животноводства 775 3,8 801 3,1 716 2,6 92,4
Итого по животноводству 12900 63,1 13437 51,5 16879 61,6 130,8
Прочая  продукция, работы и услуги 740 3,6 1883 7,2 19991 7,2 270,1
Всего по хозяйству 20445 100 26109 100 27420 100 134,1
 

Анализируя  данную таблицу можно сказать, что хозяйство специализируется на производстве молока и зерна. Товарная продукция растениеводства с 2001 года по 2003 год увеличилась на 25,5%, что привело к увеличению выручки и прибыли. Товарная продукция животноводства также возросла на 30,8%, но главную роль в этом сыграло  увеличение производства молока на 46%. Рост товарной продукции по обеим отраслям привел к увеличению всей суммарной товарной продукции в целом по хозяйству. Главными отраслями являются молочное скотоводство и производство зерновых, так как в структуре товарной продукции они занимают доминирующие позиции, 52% и 28,5% соответственно.

    Для оценки уровня специализации производства рассчитывают коэффициент специализации, значение его может колебаться от 0 до 1.

Расчет  коэффициента для данного хозяйства  представлен в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Расчет коэффициента специализации.

Виды  продукции 2002 г. 2003 г.
Уд. масса, У1 Порядковый  номер, п 2п-1 У1(2п-1) Уд. масса, У1 Порядковый  номер, п 2п-1 У1(2п-1)
Пшеница 30,1 2 3 90,3 26,3 2 3 78,9
Овес 1,5 8 15 22,5 1,6 7 13 20,8
Горох 1,9 7 13 24,7 0,1 9 17 1,7
Прочие  зерновые 1,3 9 17 22,1 0,5 8 15 7,5
Прочая  продукция растениеводства 6,5 5 9 58,8 2,7 5 9 24,3
Мясо  КРС 8,6 3 5 43 7 4 7 49
Молоко 39,8 1 1 39,8 52 1 1 52
Мясо  лошадей 0,02 10 19 0,38 -   - -
Прочая  продукция животноводства 3,1 6 11 34,1 2,6 3 11 28,6
Прочая  продукция, работы, услуги 7,18 4 7 50,26 7,2 - 5 36
Всего 100 - - 385,94 100 - - 298,8
 

      в 2002 году 

      в 2003 году.

    Коэффициент специализации в отчетном году составил 0,33, а в 2002г.- 0,26, что говорит о среднем уровне специализации Ялуторовского Аграрного колледжа. 

    2.3. Анализ трудовых ресурсов и производительности труда. 

    От  обеспеченности предприятия трудовыми  ресурсами и эффективности их использования зависят объем  и своевременность выполнения всех работ, степень использования оборудования и как следствие – объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

    Таблица 2.4

    Анализ  обеспеченности и использования  трудовых ресурсов.

    Показатели     Годы     2003г.  к 2001г., %
    2001     2002     2003
    Среднегодовая численность работников, занятых  в с/х производстве     304     276     282     92,8
    Количество  работников на:                        
    100 га пашни, чел.     7     6     4     57,1
    100 га с/х угодий, чел.     4     3     2     50,0
    Отработано  ч/дн за год на 1 работника     253     279     301     119
    Нагрузка  пашни на 1 работника, га     14     15     23     164,3
    Коэффициент использования рабочего времени     0,87     0,96     1,04     119,5
 

    Проанализировав данные этой таблицы можно сделать  вывод, что хозяйство использует свои трудовые ресурсы эффективно. Об этом свидетельствует коэффициент использования рабочего времени, который в отчетном году по сравнению с базисным, увеличился на 19,5%, составив при этом 1,04. Однако следует отметить тот факт, что численность рабочих снизилась на 7,2%, но это не послужило причиной спада отработанных человеко-дней, а заметен даже рост и он составил 19% от уровня базисного года. 

    2.4. Анализ использования основных и оборотных средств.  

    Одним из важнейших факторов увеличения объема производства продукции является обеспеченность предприятия основными средствами в необходимом количестве и ассортименте, а так же эффективное их использование.

    К показателям, характеризующим уровень  обеспеченности предприятия  основными  производственными фондами, относятся  фондовооруженность и фондообеспеченность.

    Фондовооруженность  – отношение стоимости основных производственных фондов к средней  численности рабочих.

    Фондообеспеченность – стоимость основных фондов в  расчете на 100 га с/х угодий.

    Для обобщающей характеристики эффективности  использования основных производственных фондов используют показатели:

          Фондоотдача – отношение стоимости  произведенной продукции к стоимости  основных производственных фондов.

          Фондоемкость – отношение стоимости  основных производственных фондов  к стоимости произведенной продукции за отчетный период. 
 
 
 
 
 
 
 

Таблица 2.5

    Анализ  обеспеченности и эффективности  использования основных производственных фондов.

    Показатели     Годы     2003г.  к 2001г.,%
    2001     2002     2003
    Стоимость ОПФ, тыс. руб.     31276     35606     39749     127,1
    Площадь с/х угодий, га     8247     8247     13159     159,6
    Стоимость валовой продукции, тыс. руб.     34504     36153     41946     121,6
    Среднегодовая численность рабочих, чел.     304     276     282     92,8
    Фондовооруженность, тыс. руб./чел.     102,88     129     140,95     137,0
    Фондоотдача, руб.     1,1     1,02     1,06     96,4
    Фондоемкость, руб.     0,91     0,98     0,95     104,4
    Фондообеспеченность, тыс. руб.     379,2     431,7     302,1     79,7

Информация о работе Экономическая эффективность производства молока на примере ФГОУ СПО «Ялуторовский Аграрный колледж»