Повышение урожая озимой ржи в условиях СПК «Новосильское» Тербунского района Липецкой области

      Заключительный     этап     морфобиометрической     диагностики определение        структуры        урожайности,        которая        для        всех сельскохозяйственных культур включает два основных компонента: число растений на единице площади и среднюю продуктивность одного растения. Индивидуальная продуктивность растений озимой ржи складывается, в свою очередь, из кустистости, числа зерен в колосе, массы 1000 зерен. Зная, на каком этапе развития происходит формирование каждого элемента продуктивности, можно определить, когда были ухудшены условия возделывания. Анализ структуры урожайности дает возможность установить резервы повышения продуктивности.

На посевах озимой ржи  проводят предзимние, зимние и ранневесенние  обследования. В предзимний период определяют: число растений на 1 м², кустистость, глубину залегания узла кущения, степень развития вторичной корневой системы, засоренность посевов, повреждение растений вредителями и болезнями. В зимний период контролируют перезимовку растений и степень их повреждения. Весной отмечают густоту стояния сохранившихся растений, оценивают общее состояние посевов и планируют мероприятия по ремонту или пересеву озимой ржи. Если посевы не подлежат пересеву, проводят комплекс мероприятий для создания структуры посева заданной продуктивности [7].

6.8. Уборка

 Поступление сухих веществ в созревающее зерно озимой ржи прекращается к концу восковой спелости, поэтому максимальный биологический урожай создается к указанному сроку. Однако от окончания восковой спелости до полной спелости проходит всего 4–6 сут, с наступлением полного созревания неизбежны значительные потери зерна. Рожь рекомендуется убирать в конце восковой спелости. Практически же уборку урожая озимой ржи надо начинать раньше, то есть не позднее середины восковой спелости, когда зерно крепко держится в колосе и не осыпается. Раздельная уборка в середине фазы восковой спелости не снижает качества зерна и дает возможность получить семена с высокими посевными качествами [3].

Для определения начала уборки озимой ржи используют те же методы, что и для озимой пшеницы.

При раздельной уборке большое  значение имеет не только своевременное скашивание хлебов в валки, но и правильный выбор срока их подбора и обмолота. При нормальной погоде зерно в валках подсыхает всего за несколько дней. Перестаивая, озимая рожь полегает, особенно под влиянием ветров или осадков. Полегание увеличивает потери при уборке урожая. Запаздывание с уборкой во влажную и теплую погоду способствует развитию фузариоза, значительно истощает зерно, в нем уменьшается содержание сухого вещества (стекание зерна). Последнее наблюдается и у хлеба, оставленного в валках. Потери сухого вещества происходят и в результате процессов, связанных с дыханием зерна, вымыванием и выщелачиванием питательных веществ, а также из-за биохимических процессов, протекающих в зерне [12].

Для устойчивого удержания  валка густота стояния ржи  должна быть не менее 300 стеблей на 1 м², оптимальная высота стерни – 18–22 см. При более низком срезе масса в валках плохо проветривается, медленно просыхает, значительная часть колосьев соприкасается с землей, поэтому зерно прорастает. Кроме того, увеличивается количество срезанной массы, что ухудшает вымолот зерна. Излишне высокая стерня менее устойчива, она прогибается, что связано с потерей части поникших колосьев, и затрудняет подборку валков. При повышенной влажности и относительно низкой температуре воздуха целесообразны тонкие валки (15 – 18 см) шириной не более 1,6–1,7 м, в засушливых условиях толщину   валка   доводят  до 25 см [14].

Комбайны при подборе валков двигаются в одном направлении  с жатками. В молотильный аппарат хлебная масса подается колосьями вперед, в противном случае равномерность подачи нарушается. Только сильно осевшие валки подбирают со стороны комлевой части.

      Убирают валки непрерывно, не отставая от косовицы. Для этого нужно правильно определить соотношение жаток и   комбайнов  с подборщиками –1:2 или 2:3. Пересушивание приводит к повышенному травмированию зерна.

Валки подбирают при  влажности зерна 17 –18%. При наступлении полной спелости проводят прямое комбайнирование. Прямую комбайновую уборку начинают при влажности зерна 14 – 17% и достнжении 95% стеблей фазы полной спелости. Косят не выше 15 см. Через 5 – 6 сут. наступления полной спелости зерна резко возрастают механические и биологические потери. Рожь созревает медленнее, чем пшеница. Но в связи с более быстрым ростом она готова к уборке на 5–10 сут. раньше озимой пшеницы.

Заключительным этапом в борьбе за урожай является уборка его без потерь, в сжатые сроки, с наименьшими затратами труда, с сохранением высокого качества зерна. Для этого нужно правильно выбрать срок и способ уборки урожая и организованно её провести. На уборке хлебов, применяют два способа: раздельный и прямое комбайнирование. Раздельный способ уборки озимой ржи стал в настоящее время основным. В связи с этим очень важно знать оптимальные сроки скашивания озимой культуры. Преждевременное скашивание приводит к получению неполноценного (щуплого) зерна и недобору урожая, опоздание к потере урожая и затягиванию уборочных работ.

 Поступление сухих веществ в созревающее зерно озимой ржи прекращается к концу восковой спелости, а 90 – 95% их накапливается в зерне к началу восковой спелости, когда влажность его равна 40-35%.

 Максимальный биологический урожай зерна озимой ржи создаётся к концу восковой спелости. Поэтому данный период является лучшим сроком уборки. Однако от конца восковой спелости до полной проходит всего 4 - 6 дней, с наступлением же полной спелости неизбежны значительные потерн зерна. Поэтому практически уборку урожая озимой ржи надо начинать раньше - не позднее середины восковой спелости, когда зерно крепко держится в колосе и не осыпается.

 Раздельная уборка озимой ржи в фазе восковой спелости даёт возможность получить семена с высокими посевными качествами [12].

 При раздельной уборке большое значение имеют не только своевременное скашивание хлебов в валки, но и правильный выбор срока подборки их и обмолота. Как в засушливых, так и в увлажнённых районах нельзя допускать большого разрыва между скашиванием и подборкой валков. Все выше приведенные агротехнические операции представлены в таблице 6 [6].

 В СПК «Новосильское» предлагаю раздельную уборку озимой ржи, так как это позволяет растянуть сроки уборки и уменьшить потери урожая.

 

 

 

Таблица 6. Технологическая  схема возделывания озимой ржи для  получения запланированного урожая - 35,8 ц/га по гороху

Виды работ	Агротехнические требования: норма, глубина, и др.	Агротехнич еские сроки проведения работ	Состав агрегата
			Трактор	с/х машины
Мелкая обработка почвы	8 –10 см	После уборки предшественника	К-701	АКП-2,5, ЛПУ-6.5. КПП-2,2
Культивация с боронованием	6–8 см	По мере появления сорняков	МТЗ-80	КПС- 4Г+БЗСС- 1,0
Внесение минеральных удобрений	N50,2Р56,4К53,5, Р46,4К- под основную обработку почвы, N30- ранневесенняя прикорневая подкормка, N23,5- трубкование, начало колошения, Р10-в рядки при посеве	Под культивацию	МТЗ-80	РУМ-5, РДУ-1,5, РУ-1600, РУМ-8, МВУ-30, Amazons ZA-MMax 1500
Создание растительных кулис(на месте будущей колеи)	Посев горчицы белой по 60–70 семян на 1м.	До 1 - 5 августа	МТЗ-80	СЗ-3.6
Предпосевная культивация	3–4 см	Перед посевом	МТЗ-80	КПС-4Г КПК-8
Протравливание семян	Виннер, винцит- 1,5 л/т, раксил Т-1,5–2 л/т, премис двести - 0.15–0.2 л/т. максим -1.5 – 2 л/т с добавлением биосила - 50 мл/т. силка - 50 мл/т. тенсо-коктейля. гидромикса. рексолина-0,1–0,15 кг/т.	За месяц до посева	–	ВZК-15, ПС-10А, ПСШ-10, ПС-30, КПС-40, КПС-10
Посев с технологической колеей	Норма высева 3,4 млн. шт./га. глубина 3–4 см. Р10взону рядка	25.08-10.09	МТЗ-80	СЗ-3,3; СЗ-3,6; СЗ-5.4
Прикатывание почвы	В засушливый год, чтобы улучшить контакт семян с почвой	Сразу после посева	МТЗ-80	СКГ-2-1, ЗККШ-6, КПП-6
Щелевание	На глубину 35–50 см, более эффективно на склонах и неровных полях	После посева	ДТ-75	КЛГ-250
Обработка против снежной плесени и корневых гнилей	Феразим - 0,3–0,6 л/га, страйк - 0,5 л/га, фундазол, беномил - 0.3–0,6 кг/га, альто-0,1–0,2 л/га	В фазе кущения	МТЗ-80	ОПШ-2000,   ОПШ-1
Борьба с мышевидными грызунами	При численности 100 нор/га применяют этилфенацин-0,12–0,18 кг/га, бактороденцид - 1–4 кг/га, финал - 1,5–3 кг/га, варат, норат, броморат -2–4 кг/га	Перед зимовкой	МТЗ-80	ОПШ-2000,   ОПШ-1
Подкормки азотом	Дозы устанавливают по расчетам	По таломерзлой почве и фазе кущения	МТЗ-80	РУМ-5, РДУ-1.5, РУ-1600, РУМ-8, МВУ-30, Amazons ZA-MMax 1500
Профилактическая обработка против болезней	Феразим-0,3–0,6 л/га, страйк 0,5 л/га, альто супер 0,4–0,5 л/га, байлетон, привент 0,5–1 кг/га	В фазе кущения	МТЗ-80	ОПШ-2000,    ОПШ-1
Обработка против полегания	ЦеЦеЦе-(2–2,5 л/га)  или антивылегач (1,8–3,0 л/га). Возможна обработка совместно с гербицидами и фунгицидами	В фазе кущения	МТЗ-80	ОПШ-2000,   ОПШ-1
Обработка посевов против вредителей	Алметрин-0,2 л/га, кинмикс-0,2–0,5 л/га, таран-0,01–0,1 л/га, каратэ-0,15–0,2 л/га	В фазе кущения	МТЗ-80	ОПШ-2000, ОПШ-1
Обработка посевов от сорняков	Диамакс-0,6–0,8 л/га, линтур-0,15–0,18 кг/га, ковбой-0,15–0,19 л/га, секатор-0,1–0,2кг/га, кросс-0,2–0,15 л/га	В фазе кущения	МТЗ-80	ОПШ-2000, ОПШ-1
Азотные подкормки	По расчётам с учётом данных листовой и тканевой диагностик раствором  мочевины, плава с добавлением регуляторов роста (агат-25К–14 г/га, крезацин-4-6 г/га, силк-30 мл/га) и кристалона, мастера-1–2 кг/га	В фазу трубкования, колошения	МТЗ-80	ОПШ-2000, ОПШ-1
Обработка против ржавчины	Страйк-0,5 л/га, альто супер-0,4–0,5 л/га, мираж-1 л/га, рекс-0,6–0,8 л/га с добавлением кристалона, мастера-1,5 кг/га	В фазе флагового листа	МТЗ-80	ОПШ-2000, ОПШ-1
Скашивание в валки	При влажности 35%	В фазе восковой спелости при устойчивой погоде	Дон-1500Б, John Deere 9580 WTS	ЖВН-6А, ЖВР-10А, ЖВП-6,4
Подбор и обмолот валков	При влажности зерна 17–14%	По мере подсыхания валков	–	Дон-1500Б, John Deere 9580 WTS
Очистка и сушка зерна	Формирование товарных партий зерна	Сразу после уборки	–	КЗШ-20, КЗС-40 с ПС-10, БВ-12,5, БВ-25

 

 

6.9. Хранение, переработка, сертификация продукции

Зерно озимой ржи, поступившее после обмолота, необходимо срочно очистить от влажных примесей и семян сорняков. При комбайновой уборке даже при благоприятных метеорологических условиях нередко зерно поступает с влажностью около 20–25%, а во влажную, неустойчивую погоду – 30 – 35%. Влажность зерна в ворохе может увеличиться за счет зеленых и влажных примесей. Хранение такого зерна даже непродолжительное время приводит к снижению его посевных и технологических качеств. Во влажном зерне создаются благоприятные условия для развития болезней, вредителей и может произойти самосогревание, поэтому предварительная очистка зерна является первоочередной задачей. Зерновой ворох предварительно очищают на машинах, входящих в состав оборудования зерноочистительных агрегатов и зерноочистительно-сушильных комплексов. При предварительной очистке из вороха выделяют семена сорняков, органические и минеральные примеси. После очистки влажное зерно просушивают, а семенное, кроме того, сортируют [13].

         Очистку, сушку и сортирование зерна проводят зерноочистительно-сушильными    агрегатами.    При    сушке    зерна    необходимо    соблюдать определенный температурный режим. При влажности зерна 22% и более его пропускают через сушилки несколько раз, за каждый пропуск влажность зерна понижают на 4 – 6%.

 Однако в период массовой уборки количество зерна поступающего на

обработку, превышает пропускную способность  сушильного оборудования.

Возникает необходимость во временном (до сушки) хранении зерна на току.

Чтобы избежать порчи, его размещают  в бункерах, на напольных установках

и площадках с применением активного вентилирования наружным воздухом,

при этом необходимо учитывать температуру  и влажность зерна.

  После сортирования и сушки зерно должно быть выровненным, чистым

от семян сорняков и примесей, его влажность не должна превышать 14 –16%, семенное зерно должно соответствовать требованиям ГОСТа.

  Для   формирования   товарных   партий  зерна  создают  специальную

бригаду   из   двух–трех   человек,   которая   проводит   три   обследования: предварительное, основное и контрольное.

 Для предварительного анализа пробы отбирают из валков или стеблестоя за один–два дня до обмолота зерна. По результатам предварительного обследования формируют однородные партии и определяют порядок работы с зерном на току, чтобы исключить возможность их смешивания. Основную оценку качества зерна проводят после обработки на поточной линии, отбирают образцы (1 – 2 кг зерна) и анализируют их в лаборатории хозяйства и хлебоприемного предприятия. Результаты сообщают на хлебоприемное предприятие и согласовывают порядок отправки зерна. Контрольное обследование на качество зерна осуществляют на хлебоприемном предприятии. Пробы отбирают из машин и анализируют их.

 Успех формирования партий высококачественного зерна во многом определяется четко налаженной работой агрономической и контрольной служб со стороны хозяйства и хлебоприемных предприятий [9].

 Сертификация – процедура подтверждения соответствия продукции определенным требованиям. Проводится она независимой от производителя или потребителя организацией, удостоверяющей в письменной форме, что товар отвечает стандарту или другому нормативному документу. Конечной целью сертификации является гарантия безопасности нашего поколения и сохранение здоровой среды обитания для последующих поколений.

Сертификация бывает обязательной и добровольной. Обязательной сертификации подлежат продукция, от которой зависят безопасность окружающей среды, здоровья, жизни и имущества потребителя. Добровольная сертификация проводится на продукцию, не предназначенную для реализации, по инициативе заявителя с целью подтверждения соответствия продукции требованиям стандартов, технических условий и других документов, определяемых заявителем. Сертификация проводится по схеме.

Схема сертификации – это форма сертификации, определяющая совокупность действий, результаты которых рассматриваются в качестве доказательства соответствия продукции установленным требованиям. Сертификация зерна предусматривает определение следующих показателей: органолептические (внешний вид, цвет, запах), физико-химические (натура, стекловидность, количество и качество клейковины), токсичные элементы, микотоксины, вредная примесь, зараженность зерна фузариозом, наличие пестицидов, радиоактивных веществ, а также стекла и металла. Перед проведением обязательной сертификации проводится идентификация продукции по органолептическим показателям на соответствие ее наименованию. При отрицательных результатах идентификации продукция сертификации не подлежит. Выдача сертификата соответствия осуществляется при наличии: акта отбора проб; протокола сертификационных испытаний партий; гигиенического сертификата; Документов, подтверждающих соответствие сырья требованиям безопасности,      выданных      уполномоченным      органам;      документов,

подтверждающих соответствие упаковочных материалов и тары требованиям  безопасности [18].

Требования, предъявляемые к качеству зерна ржи, предназначенной на

различные цели, представлены в таблице 7 [6].

 

 

 

Таблица 7. Требовании к  качеству зерна ржи, предназначенной  на

различные цели

Показатель	Норма для ржи
	заготовляемой на				поставляемой на
	муку			корм	корм	муку		солод	экспорт
Цвет	Свойственный нормальному зерну. Без затхлого, плесневелого, солодового и постороннего гхлого, *его
Запах
Влажность, %	17,0			17,0	15,5	14,5		15,5	14,5
Число падения, с (не менее)	80			Не ограничивается		80			160
Натура, г/л	700 5,0						700 2,0		685	715
Сорная примесь, %	5,0			5,0	5,0	2,0		2,0	1,0
в т.ч. испорченные зерна	1,0			до 5,0	до 5,0	1,0
Куколь					0,5	0,5
Минеральная примесь, %					1,0	0,3
в т.ч. галька	1,0			1,0	0,2	0,1
Вредная примесь, %	0,5			1,0	0,2	0,2		0,2	0,2
в т.ч. спорынья	0,25			0,5	0,1	0,05
горчак ползучий	0,1			0,1	0,1	0,1
вязель разноцветный	0,1			0,1				Не доп.
Гелитроп	0,1			0,1	Не доп.
Триходесма седая
Зёрна с розовой окраской,% (не более)		3,0	Не ограничивается				3,0