Расчет поточно-цеховой технологии производства свинины
Курсовая работа, 26 Января 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Свинина является важнейшим продуктом питания населения республики и сырьем для мясоперерабатывающей промышленности. Мировой опыт показывает, что за последние годы увеличение производства мяса происходит за счет говядины только на 13%, в то время как свинины – на 19%.