Рынок молока

ТЕНДЕНЦИИ И ПРОГНОЗЫ  

(по материалам  экспертов СОЮЗМОЛОКО)  

В настоящее  время ситуация с ценами на молоко и молочные продукты достаточно стабильна, но значительной остается роль импорта  данных видов продукции. Такая ситуация вызывает необходимость стимулирования роста объемов производства молочного сырья.

По словам А. Даниленко, максимально зафиксированный  средний ценовой предел по стране составляет порядка 14 рублей за килограмм  сырого молока базового качества, что подтверждает прогноз среднего ценового коридора СОЮЗМОЛОКО в 11 - 15 рублей за молоко с показателями белка и жира 3,0 и 3,4 соответственно, без НДС. Покупательская способность определила верхний предел цены, что заставило и торговлю и переработку максимально затормозить темпы роста цены. Себестоимость импортной молочной продукции на российском рынке, даже с учетом таможенных пошлин и НДС конкурентоспособна по цене с российской продукцией, при себестоимости литра отечественного сырого молока 14 рублей за килограмм базового качества, что также подтверждает объективность ценового коридора в 11- 15 рублей.

В настоящее  время, по мнению эксперта СОЮЗМОЛОКО, наблюдается снижение рентабельности переработки молока, что позволяет  производителям молока вести безубыточную деятельность в отличие от прошлого года, за исключением участников рынка, сильно пострадавших от засухи летом этого года.

СОЮЗМОЛОКО на основании результатов анализа  систематического мониторинга цен  на молочном рынке прогнозирует, что  средняя минимальная и максимальная базовая рыночная среднегодовая цена одного килограмма сырого коровьего молока первого сорта с параметрами по содержанию жира и белка соответственно не ниже 3,4% и 3,0% будет составлять не менее 11 рублей и не более 15 рублей. 

3.Государственное  регулирование.

Комплекс мер  по государственному регулированию  рынков молока и молочной продукции, как правило, находит отражение  в соответствующих законах и  применяется в зависимости от реальной ситуации в АПК и на рынке  продовольствия, что не противоречит принципам рыночной экономики.

Существующие  меры государственной поддержки  АПК России не носят системного характера. К тому же многие ее элементы законодательно не оформлены, и меры поддержки применяются  в отрыве от иных форм государственного регулирования (например, антимонопольных). Основной эффект от их применения часто получает не сельское хозяйство, а смежные с ним монополизированные отрасли (дотации на минеральные удобрения, товарные кредиты и т. д.). Таким образом, неэффективными оказываются не сами формы поддержки, а их применение в условиях нерешенности других проблем, прежде всего правовых.

Правовые основы для системы регулирования АПК, включающей «прямую поддержку производства из федерального бюджета, государственные  меры по обеспечению функционирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, регулирование кредитования и страхования агропромышленного производства, экспорта и импорта сельскохозяйственной продукции и продовольствия, государственную поддержку научной деятельности в АПК, предусматривались в Федеральном законе «О государственном регулировании агропромышленного производства» (1997 г.). Однако, несмотря на активную законотворческую деятельность, уровень защиты прав и законных интересов сельхозтоваропроизводителей до сих пор остается неудовлетворительным».

Эффективность регулирующих функций государства  зависит от множества факторов: способности  государственных структур поддерживать исполнительскую, финансовую и платежную  дисциплину; профессионального уровня и компетентности аппарата управления; наличия достоверной информации о процессах, происходящих в аграрной экономике, и т. д.

Политика в  области государственного регулирования  рынка молочной продукции находит  отражение в соответствующих  принципах. Основными функциями государственного регулирования рынка молочной продукции на современном этапе являются: «поддержка цен и доходов товаропроизводителей; корректировка спроса и предложения; отраслевые структурные сдвиги; социально-экономические структурные сдвиги; экологически чистое производство; научно-технический прогресс; обеспечение нужд государства в отношении продовольствия».

Финансирование, кредитование, страхование и льготное налогообложение отнесены к основным направлениям государственного регулирования производства молока и молочной продукции. Финансирование производства данной продукции осуществляется за счет средств федерального бюджета, бюджетов субъектов Российской Федерации, а также внебюджетных источников. Законом предусмотрена возможность залога сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

«Средства специального фонда выдаются на платной и возвратной основе на льготных условиях с взиманием  не более 1/4 учетной ставки ЦБ России на срок не более одного года. Эти  средства могут направляться только на покрытие недостатка оборотных средств: приобретение сельскохозяйственного сырья для промышленной переработки, кормов, запасных частей и других материальных ресурсов сезонного спроса, топлива и смазочных материалов, ветеринарных препаратов».

В сельском хозяйстве  применяется льготная система налогообложения. В соответствии с действующим  законодательством сельскохозяйственные предприятия освобождены от налогов  на прибыль, полученную от производства и переработки собственной сельскохозяйственной продукции, имущество, платы в дорожные фонды. На основные виды сельскохозяйственной продукции установлены пониженные ставки налога на добавленную стоимость. Отчисления предприятий в Пенсионный фонд Российской Федерации установлены в размере 20, 6 % фонда оплаты труда, в том время как в других отраслях действует ставка 28 %.

Задача предприятий  АПК состоит в том, чтобы, владея необходимой информацией, использовать финансовые инструменты для повышения  эффективности имеющихся у предприятий  ресурсов. 
 
 
 
 
 
 

Выводы.

Формирование  рынка молока и молочной продукции  в РФ происходит в условиях снижения уровня доходности, опережающем росте затрат на производство молочной продукции по сравнению с ценами на нее, обострение дефицита финансовых ресурсов, нарушение пропорций межотраслевого обмена и становления многоукладности форм хозяйствования.

В этих условиях необходимо осуществление государством дополнительных организационно-управленческих и экономических мероприятий, направленных на интенсификацию молочного животноводства в общественном секторе; принятие программы по организации закупок молока в личных подсобных хозяйствах населения.

Целью проводимых мероприятий должно быть обеспечение  всех слоев населения республики молоком и молочными продуктами по медицинским нормам, а перерабатывающей промышленности сырьем, позволяющим поставлять на рынок конкурентоспособную высококачественную продукцию. На протяжении рассматриваемого периода государственное регулирование молочной отрасли носило преимущественно технический характер. Большое внимание уделялось итоговому контролю исполнения требований технического регламента. В ближайшее время целесообразно ожидать окончательного перевода контролирующих органов в штатный режим работы. Основными объектами наблюдения на предприятиях молочной отрасли будут вспомогательные производства, а также аспекты соблюдения санитарно-эпидемиологических требований. Помимо этого, в центре внимания будут предприятия, ранее получившие государственные субсидии в крупных объемах. Изменения информационного фона свидетельствуют о том, что возможна точечная ревизия цепочки поставок импортного скота на территорию РФ. 
 
 
 
 
 
 

Список  литературы.

      1. Кэмпбелл Дж., Маршалл Р. Промышленное производство молока. М., 1981.

     2. «Молочный рынок». [Электронный ресурс]. Режим доступа:  http://agro.innocom.ru/news/molochnyjj-rynok.html.

     3. Российский рынок молочной продукции. Маркетинговое исследование и анализ рынка. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.marketbaza.ru/product906/product_info.html.

     4. Анализ проявления риска в молочно-продуктовом подкомплексе. Тенденции развития молочного скотоводства и рынка молока. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.risk-manage.ru/research/milk/part2/.

     5. Анализ объема молочного рынка России. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.moloko.cc/view_news.php?id=1087.

     6. «Молинформ» - Информация о производстве молока. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.d2d.ru.

     7. DairyNews: Новости молочного рынка. Молочная промышленность. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://DairyNews.ru. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

План

    Введение

1. Современное состояние рынка молока и молочной продукции РФ.
1. Республика Татарстан

2.Ценообразование

3.Государственное  регулирование

Вывод

Список литературы