Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Февраля 2012 в 10:27, курсовая работа
Система управления затратами должна содействовать руководству в принятии решений, касающихся разработки изделия, назначения цены, маркетинга, ассортимента и способствовать внесению усовершенствований. В данной работе и будет сделана попытка решить задачу формирования системы управления затратами
Целью данной работы является анализ себестоимости продукции переработки хлебопекарни общества с ограниченной ответственностью «Пекарь».
ВВЕДЕНИЕ …........................................................................................................4
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
1. Теоретическая часть: «Анализ себестоимости продукции переработки на примере хлебопекарни ООО «Пекарь»
1.1 Характеристика предприятия......................................................................................5
1.2 Сущность понятия себестоимости..........................
1.3 Состав и классификация расходов на производство и реализацию продукции...................................................................
1.4 Пути снижения себестоимости..........................................
2. Практическая часть
2.1 Анализ затрат на рубль произведенной продукции........
2.2 Анализ себестоимости булки хлеба..................................
ЗАКЛЮЧЕНИЕ...............................................................................
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.......................
Общее изменение себестоимости единицы продукции составляет,
в том числе за счет изменения:
а) объема производства продукции:
б) суммы постоянных затрат:
в) суммы удельных переменных затрат:
Таблица 3.7 – Расчет влияния факторов первого уровня на изменение себестоимости
|
|
| |||||
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
| ||
|
| ||||||
|
| ||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Для более детального изучения себестоимости продукции по каждой статье затрат, для чего фактические данные сравнивают с плановыми или данными за прошлые периоды.
Таблица 3.8 – Анализ себестоимости булки хлеба по статьям затрат
|
|
| ||||
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Таким образом, себестоимость продукции является важнейшей экономической категорией и характеризует затраты предприятия на производство и реализацию продукции. Она является также важнейшим качественным показателем работы предприятия, так как характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжение предприятия.
Управление издержками производства и реализации продукции с целью их минимизации на предприятии является составной частью управлением предприятием в целом. Управление издержками на предприятии необходимо, прежде всего, для:
- получения максимальной прибыли;
- улучшения финансового состояния фирмы;
- повышения конкурентоспособности предприятия и продукции;
- снижения риска стать банкротом и других целей.
Существенного снижения себестоимости продукции на предприятии можно достичь только за счет разработки и реализации комплексной программы снижения издержек, которая должна быть постоянно действующей и периодически корректироваться с учетом изменяющихся обстоятельств.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Информация о работе Анализ себестоимости продукции переработки хлебобулочных изделий