Средства размещения
Курсовая работа, 23 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В курсовой работе больший акцент будет сделан на предприятия, предоставляющие услуги по размещению (гостиницы, мотели, кемпинги, пансионаты, дома отдыха и т.д.), т.к. тема курсовой работы предполагает более глубокое изучение процесса управления гостиничными предприятиями, которыми они и являются.
Объекты исследования - гостиничные предприятия в России.
Цель исследования - изучение особенностей управления гостиничным предприятием.
Содержание работы
Введение…………………………………………………………………………...…3
1. Общая характеристика гостиниц ………………………………………………..5
1.1. История. Первые предприятия размещения ………………………………….5
1.2. Средства размещения………………………………………………….........….5
1.3. Классификация гостиниц…………………………………………… …………7
1.4. Типология гостиниц…………………………………………………… ……..12
2.Проблемы гостиничного бизнеса в России …………………………………….15
2.1 Кадровая проблема …………………………………………………………….15
2.2 Подходы к решению проблемы……………. …………………………………17
3. Особенности управления гостиничным предприятием в России………..…...21
3.1 Гостиничный бизнес России сегодня…………………………………………21
3.2 Гостиничный стандарт…………………………………………………………22
Заключение………………………………………………………………………….24
Список использованной литературы……………………………………………...26
Содержимое работы - 1 файл
курсовая Дина.doc
— 125.50 Кб (Скачать файл)Сегодня индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран и является динамично развивающейся отраслью. Клиенты должны получать максимальное удовлетворение от пребывания в гостинице. В связи с этим во всех программах. Предусматривается переориентация сотрудников и предприятий отрасли на высококачественное обслуживание тех, кто прибывает в столицу с туристскими целями, будь то деловой, специализированной или познавательный туризм. Интерес к России неуклонно растет, что подтверждают и данные Всемирной туристской организации. Структура отрасли будет развиваться, количество рабочих мест увеличивается, и тем, кто работает и будет работать в индустрии гостеприимства, гарантированы стабильные и высокие заработки. При этом нужно быть готовым работать в условиях обостряющейся конкуренции. Новые гостиничные предприятия, естественно, будут формировать более жесткие условия конкуренции, и к ним нужно соответственно готовиться не только руководителям, но и всем кадрам вместе.
Список использованной литературы
1. Долженко Г.П. Основы туризма: учебное пособие.- Москва-Ростов-на-Дону: «МарТ», 2008.265с.
2. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес: как достичь безупречного сервиса.- М.: Вершина, 2007.-2008.- 6-14с.
3.Агеева И.С. Гостиничный сервис. Учебно – методический комплекс. Челябинск. 2010.4 с,25-32 с.
4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание.- Киев: Альтепресс,2002. 7 с.
5. Мотышина М.С., Большаков А.С., Михайлов В.И. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие.- Ростов-на Дону: Феникс, 2008.- 63 с,74 с.
6. Кусков А.С. Гостиничное дело: учебное пособие.
7. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 320с.
8. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для ВУЗов/ Перевод с английского - М.: ЮНИТИ, 1998. - 787с.
9. Плотникова
Н.И. Комплексная
10. Сенин
В.С. Организация
11. www.yandex.ru
12. www.rambler.ru
13. www.eduworld/hotel.ru
14. www.librainternational.ru