Рефераты по товароведению
Мясные субпродукты
Контрольная работа, 10 Января 2012
Субпродуктами называют второстепенные продукты убоя скота. Выход их составляет в среднем 10-18% живой массы животного. Субпродукты подразделяют по виду скота (говяжьи, бараньи, свиные и других видов животных), по термическому состоянию (остывшие, охлажденные и мороженые, выпускают также соленые языки); по пищевой ценности (две категории).
Мясо. Роль мясных продуктов в питании человека
Реферат, 29 Декабря 2011
Значение мясной продукции в питании человека определяется в первую очередь тем, что она призвана обеспечивать организм пищевыми продуктами, являющимися основным источником белкового питания человека. Мясо и мяс-ные продукты содержат помимо белков и другие важные составные части, не-обходимые для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Ф. Энгельс в своей работе «Диалектика природы», подчеркивая особое значение мясной пищи в развитии человека, не без иронии замечает: «рискуя навлечь на себя гнев господ вегетарианцев, приходится признать, что мясная пища явилась необходимой предпосылкой развития человека».
М’ясо забійних тварин, характеристика їх товарних якостей
Курсовая работа, 11 Апреля 2011
М'ясо - джерело повноцінних білків тваринного походження, необхідних для побудови тканин організму людини, синтезу й обміну речовин, а також джерело фосфору, що приймає участь у фізіологічній функції нервової тканини, жиру, вітамінів групи В, мікроелементів. Харчова цінність м'яса визначається його хімічним складом, енергетичною цінністю, смаковими властивостями і рівнем засвоюваності.
Налоги
Реферат, 29 Октября 2012
В товароведении продовольственных товаров применяют учебную, торговую, стандартную и другие классификации.
В основу учебной классификации положена общность товаров по их происхождению или основному сырью, сходству химического состава и использованию. Так как учебная классификация группирует товары не по одному принципу, ее нельзя признать строго научной. По этой классификации продовольственные товары делят на группы:
Некоторые положения о мороженной рыбе
Доклад, 10 Ноября 2011
Определяя условия хранения и предельно допустимые сроки хранения разных товаров, необходимо учитывать специфичность их как менее стойких при хранении, а также особенность химического состава. Рыбий жир быстро и легко окисляется, ухудшая цвет, запах, вкус рыбных товаров. Кроме того, более рыхлое строение мышечной ткани по сравнению с мышечной тканью мяса убойных животных способствует снижению стойкости при хранении.
Нерыбное водное сырьё
Реферат, 10 Февраля 2012
К нерыбному водному сырью относят беспозвоночных и водоросли.
Особенностями водных беспозвоночных является отсутствие позвоночника, разнообразное строение тела и размеры, специфический вкус мяса.
К водным беспозвоночным относятся:
— ракообразные — креветки, раки, крабы, омары, лангусты
Нерыбные продукты моря
Реферат, 15 Марта 2012
Кроме рыб, в морях и океанах в огромных количествах обитают разнообразные животные и растительные организмы. Многочисленными представителями этих организмов являются беспозвоночные, морские водоросли и морские млекопитающие, представляющие большую пищевую, кормовую, техническую и лечебную ценность. Наряду с полноценными белками в них содержатся легкоусвояемые жиры, витамины, макро - и микроэлементы.
Нетрадиційнi торговельнi марки
Доклад, 30 Октября 2011
Знаком для товарів та послуг або торговельною маркою називають будь-який знак, що існує для ідентифікації виробника товару чи послуги та сприяє їх розрізненню споживачами. Хоча у більшості випадків у ролі торговельної марки виступають слова та зображувальні елементи, слід розуміти, що даними видами перелік знаків для товарів та послуг не обмежується.
Для класифікацій торговельних марок, звернемося до визначення поняття «знак». Знак – це матеріальний об’єкт, що можна розрізнити за допомогою органів чуття, який виступає як замінник іншого предмету, явища чи дії. За матеріальною природою, знаки поділяються на: звукові, графічні, рух, запах, смак, колір, форма, предмет, матеріал, вчинок.
Нормирование в организации работы склада
Реферат, 14 Февраля 2012
Как выяснилось, решение проблем текучки кадров, нехватки персонала, постоянной пересортицы и недостач кроется в нормировании труда..Текучка кадров, нехватка персонала, постоянные пересортицы и недостачи, вопросы поощрения сотрудников, переход на новые технологии либо изменение номенклатурного ряда – эти проблемы рано или поздно встают перед руководителями складов и логистических служб компании. Управленческое решение таких проблем кроется в нормировании труда .
О вреде бытовой химии
Контрольная работа, 15 Марта 2012
Знаете ли вы, где наши измученные цивилизацией организмы получают самый сокрушительный химический удар? Представьте себе — дома. Да-да, «дом, мой милый дом», как говорилось в давней рекламе, становится все опаснее и опаснее.
При этом источником повышенной опасности прямо-таки убойной силы оказывается... наше стремление к чистоте. В чем же дело?
Всякой хозяйке хочется, чтоб в доме было уютно, чисто, ну почти как на глянцевых страницах новейшего журнала по домоводству, где все блестит, сияет и переливается.
Обеспечение качества и количества запасов и сырья: понятие. Факторы, сохраняющие качество: классификация, краткая характеристика
Контрольная работа, 19 Марта 2012
Обеспечение качества (Quality Assurance — QA) — это совокупность мероприятий, охватывающих все технологические этапы разработки, выпуска и эксплуатации программного обеспечения (ПО) информационных систем, предпринимаемых на разных стадиях жизненного цикла ПО, для обеспечения качества выпускаемого продукта.
Оборудование торгового зала
Реферат, 02 Октября 2011
Немеханическое торговое оборудование торгового зала как торговая мебель играет важную роль в рациональной организации рабочего места продавца, контролера-кассира, трудовых приемов и движенпй при выполнении различных операций,связанных с приемкой, хранением, подго- товкой к продаже и продажей товаров. К немеханическому торговому оборудованию относятся: горки; вешала; прилавки; витрины; прилавки-витражи; тара-оборудование и др., кассовые кабины; столы; шкафы; стеллажи; подтоварники.
Оборудование для производства сливочного масла
Научная работа, 17 Мая 2012
разработка технологии получения диетического напитка из пахты
Оборудование торговых предприятий
Практическая работа, 09 Января 2012
Изучить технические характеристики, устройство и принцип работы весов и меры предосторожности.
научиться работать с весами.
Обработка фруктов и овощей/FRUIT AND VEGETABLE PROCESSING
Статья, 06 Декабря 2011
текст и его перевод по теме "FRUIT AND VEGETABLE PROCESSING"
Обувные товары
Курсовая работа, 16 Декабря 2010
В гардеробе современного человека обувь занимает ведущее положение и является предметом первой необходимости. Она предназначена для защиты ног человека от неблагоприятных воздействий внешней среды - холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом украшения человека.
В связи с этим, в условиях жёсткой конкуренции, для торгового предприятия важно правильно выбрать ассортиментную политику, а также более полно удовлетворить возросшие требования населения в конкурентоспособной обуви высокого качества. На основании этого тема дипломной работы является актуальной.
Общая классификация нефтянных масел
Реферат, 25 Декабря 2011
По мере развития промышленности и транспортных средств непрерывно повышаются требования к качеству нефтяных масел. Это связано, в первую очередь, с повышением механических, температурных нагрузок в современных механизмах и увеличением сроков замены масел.
Полная реализация потенциала, заложенного в машины, двигатели, станки, трансмиссии, возможна только при непременном использовании для их смазывания высококачественных смазочных материалов, полностью соответствующих по всему спектру эксплуатационных свойств условиям их применения.
Современные масла способны длительно выдерживать высокие механические и термические нагрузки, обеспечивать снижение энергопотребления и защиту от износа, коррозии и образования отложений, нарушающих нормальную работу смазываемого оборудования.
Общая характеристика лубяных волокон
Реферат, 26 Января 2012
Под первичной обработкой лубяных культур (льна, конопли, кенафа) понимают совокупность процессов и операций, цель которых – выделение волокон или луба из стеблей растений. Значительный рост производства синтетических волокон не уменьшает значение лубяных культур. Изделия из пенькового (конопляного) волокна обладают специфическими волокнами. Ассортимент тканей, выпускаемых пенькоткацкими предприятиями, значительно расширился в результате использования синтетических волокон (капрона, нейлона, лавсана и др.) в смеси с конопляными. Добавление синтетических волокон к конопляному улучшает внешний вид и физико-механические свойства тканей.
Общероссийский классификатор товаров
Курсовая работа, 17 Января 2012
ТН ВЭД ТНВЭД – это общероссийский классификатор товаров, применение которого предусмотрено таможенным законодательством. Переход к новым принципам регулирования ВЭД, которое соответствовало бы мировой практике, потребовало изменения организации таможенного контроля за товарами, находящимися в грузовом и торговом обороте, т.е. создание системы мер государственного регулирования ТНВЭД в России. Первый вариант кодов ТНВЭД был введен с 01.01.91г. С мая 1992г. действует 2-й вариант ТНВЭД, который построен на базе Комбинированной номенклатуры Европейского экономического сообщества (КН ЕЭС) и ГС (гармонизированной системы описания и кодирования товаров). До 2000г. она состояла из 9 знаков, которые распределялись следующим образом: 6 знаков - обозначают код товаров по ГС, 7 и 8 знаки образуют код товаров по КН ЕЭС, девятая цифра ноль (0) – резервная, для возможной детализации в будущем. С 2000г. ТНВЭД состоит из 10 знаков.
Ведение Товарной номенклатуры и Внешне–экономической деятельности, классификация и кодирование товаров являются важными составными элементами таможенного дела. Выполнение этих функций (т.е. ведение ТНВЭД) таможенными органами важно с точки зрения правильного применения к тем или иным товарам мер таможенного регулирования. От правильной классификации товаров зависит установление их стоимости и следовательно обоснованное начисление и взимание таможенных платежей. Правильная классификация товаров имеет большое значение для ведения таможенной статистики внешней торговли, которая используется при выработке таможенной политики страны и принятии конкретных мер по ее реализации.
Общие сведения о стекле. Потребительские свойства стеклянных товаров и факторы, их формирующие
Контрольная работа, 31 Октября 2010
Ассортимент стеклянных товаров достаточно динамичен и изменяется в связи с постоянным развитием науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.
Общие сведения о товарной рыбе
Реферат, 09 Марта 2012
Воды Мирового океана покрывают 70,8% нашей планеты. В нем обитают более 300 тыс. видов живых организмов (гидробионтов), в том числе более 60 тыс. видов моллюсков, 20 тыс. видов ракообразных, столько же видов рыб, 10 тыс. видов растений. Ежегодно в Мировом океане воспроизводится несколько сот млрд. тонн различной растительности, десятки млрд. тонн зоопланктона, несколько сот млн. тонн рыбы, морских млекопитающих и крупных беспозвоночных.
Объекты оптового товарооборота
Реферат, 02 Февраля 2013
Оптовый товарооборот представляет собой не только часть торгового оборота в целом, но и гражданского оборота страны. Объектами оптового товарооборота являются товары — продукты деятельности (включая работы и услуги), предназначенные для продажи или обмена. Виды товаров1, обращаемых в оптовом товарообороте, делятся на материальные и нематериальные.
Овароведная характеристика ассортимента и экспертиза качества мебели для отдыха
Контрольная работа, 30 Марта 2012
Презентация по теме контрольной
Ознакомительная практика в ООО «Айгуль»
Отчет по практике, 12 Мая 2012
Розничная торговля - это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.
Ознакомление с торгово-финансовой деятельностью И.П. Никифоров
Отчет по практике, 11 Марта 2012
Местом прохождения практики был именно такой магазин «И.П. Никифоров» расположенный в с. Муриково, по адресу: ул. Советская, 37. Этот магазин является самым большим в с. Муриково, с самым широким ассортиментом товаров. В магазине представлено около 1000 наименований высококачественной продукции. Магазин оснащен современным торговым и технологическим оборудованием и техникой. При магазине работает производственный цех, из которого в магазин поступают свежие салаты, мясные и рыбные полуфабрикаты и готовые блюда, торты, пирожные, свежая выпечка
ОКП, его сущность. Свойства древесины и ассортимент материалов
Контрольная работа, 24 Января 2011
Аббревиатура ОКП расшифровывается как «Общероссийский классификатор продукции». Она представляет собой систему кодов изделий для обеспечения достоверности, сопоставимости и автоматизированной обработки информации о продукции в таких сферах деятельности как стандартизация, статистика, экономика и другие. К примеру, ОКП используется для расчёта налогов.
Омега-3 (ПНЖК) (60 капсул) Рыбий жир
Реферат, 04 Ноября 2012
В препарате содержится рыбий жир, полученный из пород рыб, обитающих в холодных водоемах, в том числе лосося и скумбрии. В его состав входят полиненасыщенные жирные кислоты: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и декозагексаеновая кислота (ДГК).
Определение качества мёда
Научная работа, 24 Октября 2011
Цель:
Научиться отличать натуральный, качественный мед от других его «аналогов».
Провести лабораторное исследование нескольких образцов меда с разных пасек и купленных в точках розничной торговли.
Определение качества сока по органолептическим показателям
Научная работа, 30 Января 2011
Сок – вкусный и ценный питательный продукт. В соках содержатся витамины, минеральные вещества, легко усвояемые углеводы. Пищевая ценность соков привела к их широкому использованию для профилактики и лечения болезней. Например, апельсиновый сок убивает бактерии, повышает иммунитет, защищает от некоторых форм раковых заболеваний, виноградный нормализует обмен веществ, эффективен при анемии, гастритах, неврозах.
Определение энергетической ценности пищевых продуктов
Практическая работа, 27 Октября 2011
1. Знакомство с понятиями пищевой и энергетической ценности пищевых продуктов.
2. Определение пищевой и энергетической ценности продуктов.
3. Установление процента удовлетворения суточной потребности организма среднестатистического человека, в основных пищевых веществах и энергии за счет рассматриваемых продуктов.