Анализ форм обслуживания населения и рекомендации по их совершенствованию

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Ноября 2012 в 09:29, курсовая работа

Краткое описание

Определение понятия "потребитель" на основе ИСО ГОСТ Р 8402-96, для сферы обслуживания населения это определение слишком обобщено и не раскрывает в полной мере понятие потребителя как заказчика услуги. В отличие от потребителей товаров, которые получают готовую продукцию и не могут определять требования к ней (за исключением производственных потребителей в контрактных ситуациях), потребитель услуг при непосредственном взаимодействии заранее оговаривает конкретные требования к качеству. Например, при индивидуальном пошиве одежды заказчик сам выбирает ткань, фасон, отделочные материалы и т.д.

Содержание работы

Введение.........................................................................................................................................3
1. Основы анализа форм обслуживания населения....................................................................4
1.1. Понятие форм обслуживания населения.....................................................................4
1.2. Последовательность анализа форм обслуживания населения.................................7
1.3. Пути совершенствования форм обслуживания населения на предприятиях швейной промышленности..................................................................................................9
2. Технико-экономический анализ деятельности ООО «Образ» за 2007-2009 гг.................12
2.1. Характеристика организационной структуры управления и производственной структуры предприятия......................................................................................................12
2.2. Должностной состав и функции управления............................................................15
2.3. Анализ основных технико-экономических показателей деятельности
ООО «Образ» за 2007-2009 гг............................................................................................16
2.4. Анализ объема реализации услуг ООО «Образ» за 2007-2009 гг...........................18
2.5. Анализ состояния и использования трудовых ресурсов ООО «Образ» за 2007 – 2009 гг..................................................................................................................................23
2.6. Анализ производительности труда персонала на ООО «Образ» за 2007 – 2009 гг...........................................................................................................................................25
2.7. Анализ себестоимости, прибыли и рентабельности ООО «Образ» за 2007-2009 гг...........................................................................................................................................28
3. Проектирование парикмахерской..........................................................................................30
3.1. Расчет производственной программы.......................................................................30
3.2. Определение численности рабочих...........................................................................32
3.3. Расчет площади производственных и прочих участков..........................................34
3.4. Расчет количества оборудования...............................................................................34
3.5. ребование к производственным помещениям Общесоюзные санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы «Санитарные правила для предприятий по оказанию парикмахерских услуг»...................................35
3.6. Пространственная планировка производственных участков..................................44
Заключение...................................................................................................................................45
Список используемой литературы.............................................................................................46

Содержимое работы - 1 файл

Курсова.doc

— 878.00 Кб (Скачать файл)

3.11. Допускается совмещение комнаты приема пищи с гардеробной для персонала при численности работников в смене менее 10 человек, а также совмещение вестибюля с гардеробом для посетителей и залом ожидания.

3.12. Помещения для хранения чистого  белья и парфюмерно-косметических средств оборудуются стеллажами или шкафами; для грязного белья - емкостями с крышками, покрытие которых позволяет проводить их мытье и дезинфекцию.

3.13. На рабочем месте допускается  хранение парфюмерно-косметической  продукции, используемой в течение  рабочей смены, с учетом соблюдения требований к условиям хранения, указанным в инструкции по применению.

3.14. Постижерные работы должны  проводиться в изолированном  помещении, площадь которого и  набор оборудования принимаются  с учетом объема и характера  проводимых работ и должна быть не менее 4,5 м2 на одно рабочее место.

 

IV. Требования к оборудованию  и содержанию соляриев

4.1. Допускается использование аппаратов  ультрафиолетового излучения (соляриев) как с вертикальным, так и с  горизонтальным расположением ультрафиолетовых ламп различных типов (высокого и низкого давления) в любой их комбинации. Оборудование с диапазоном ультрафиолетового излучения УФ-С в соляриях не допускается.

4.2. Все аппараты (солярии) должны  иметь технические паспорта и  инструкции на русском языке, а также документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции.

4.3. Необходимая площадь помещения,  где установлена кабина солярия,  рассчитывается по формуле S1+S2, где S1 - площадь, занимаемая самим  аппаратом (согласно техническому описанию), S2 - зона для раздевания в соответствии с приложением 1 к настоящим санитарным правилам.

4.4. В состав помещений, где  расположены кабины соляриев, при  отсутствии других услуг, оказываемых  данной организацией, должна входить  рабочая зона оператора (приложение 1). При предоставлении организациями иных бытовых и косметических услуг зона оператора может быть оборудована совместно с зоной приема посетителей. Если услуги солярия предоставляются в автоматическом режиме (без участия оператора с использованием монетоприемника и/или картоприемника), то зона оператора не требуется. Персонал и посетители должны иметь доступ к умывальнику и санузлу.

4.5. Зона оператора оборудуется  пультом дистанционного управления  солярием (соляриями), исключающими  самовольное изменение времени  сеанса клиентом.

4.6. Помещение для эксплуатации  соляриев должно быть оборудовано  приточно-вытяжной вентиляцией с  механическим побуждением, обеспечивающей 3-4-кратный воздухообмен в час. В случае установки моделей, оборудованных собственной системой вентиляции, допускается организация естественного притока воздуха в помещение.

4.7. Температура и влажность воздуха  в кабине солярия должны соответствовать требованиям технической документации на данный аппарат, но не превышать +28 С. Температура воздуха в помещении, где размещается кабина солярия, должна соответствовать +18-24 С.

4.8. Замена ламп должна производиться  при нормативной выработке часов, указанной в техническом паспорте ламп, с обязательной отметкой в журнале. Информация об очередной замене должна быть доступна посетителям солярия и располагаться на видном месте. Отработанные лампы должны направляться в специализированные организации для их утилизации в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации.

4.9. Отделка помещений солярия  должна предусматривать возможность  проведения влажной уборки и  дезинфекции.

4.10. После каждого сеанса все  поверхности кабины солярия, с которыми контактировал посетитель, должны быть обработаны дезинфицирующими средствами, прошедшими государственную регистрацию в установленном порядке. При использовании вертикального солярия посетителям должны предоставляться одноразовые полотенца для выстилания пола кабины или одноразовые тапочки.

4.11. Необходимо проводить периодическую  очистку вентиляционных отверстий  внутри аппарата по мере загрязнения.

4.12. Уровни физических факторов, воздействующих на персонал и  посетителей соляриев, не должны превышать гигиенические нормативы:

- напряженность электромагнитного  поля не более 25В/м;

- напряженность электрического  поля тока промышленной частоты  (50Гц) - не более 0,5 кВ/м.

4.13. Допустимая интенсивность ультрафиолетового  излучения для изделий бытового назначения облучательного действия не должна превышать 1,9 Вт/м [2] в диапазоне 280-315 нм и 10 Вт м [2] в диапазоне 315-400 нм. Излучение в диапазоне 200-280 нм не допускается.

4.14. До сведения потребителей  должна быть доведена следующая  информация:

- о необходимости внимательного  ознакомления с инструкцией по  инсоляции;

- о необходимости в обязательном  порядке использовать специальные  очки во избежание повреждения  глаз УФ лучами;

- об обязательном определении  во избежание повреждений кожного  покрова времени экспозиции (сеанса) с помощью таблицы с описанием фототипов человека и других условий облучения в зависимости от них (таблица с описанием фототипов человека должна быть доступна посетителям и располагаться на видном месте);

- о воздействии некоторых косметических средств и лекарственных препаратов на изменение (повышение или понижение) чувствительности к ультрафиолетовому облучению и связанными с этим ограничениями;

- о соблюдении 48-часового интервала  между двумя первыми сеансами;

- предупреждение о необходимости консультации у врача для определения возможности принятия процедур инсоляции;

- о канцерогенной опасности  ультрафиолетового излучения;

- о необходимости использования  косметических средств для загара  в солярии во избежание неблагоприятного воздействия ультрафиолетового излучения;

- о запрете на посещение солярия  лицами, не достигшими 18 лет;

- о перечне заболеваний, при  которых принятие данной процедуры  ограничено или противопоказано  (меланома, онкологические заболевания).

 

V. Требования к внутренней отделке помещений

5.1. Материалы (водостойкие краски, эмали, кафельные и глазурованные  плитки, материалы с ламинированным  покрытием и другие), используемые  для отделки помещений организаций  коммунально-бытового назначения, оказывающих  парикмахерские и косметические услуги, должны иметь документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции.

5.2. Поверхности стен, потолков и  полов, наружная и внутренняя  поверхность мебели должны быть  гладкими, легко доступными для влажной уборки и устойчивыми к обработке дезинфицирующими средствами.

5.3. Покрытие полов в организациях  коммунально-бытового назначения, оказывающих  парикмахерские и косметические  услуги, в том числе солярия  (линолеум, метлахская, керамо-гранитная  плитка, дощатые (окрашенные), паркетные полы и другие), должно быть гладким и позволяющим проводить влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств.

 

VI. Требования к водоснабжению  и канализации

6.1. Организации коммунально-бытового  назначения, оказывающие парикмахерские и косметические услуги, должны быть оборудованы системами централизованного водоснабжения, в том числе горячего, и канализации.

6.2. Качество используемой воды  должно соответствовать гигиеническим  требованиям к качеству воды  централизованных систем питьевого водоснабжения.

6.3. При отсутствии в населенном  пункте централизованных систем  водоснабжения и канализации  организации коммунально-бытового  назначения, оказывающие парикмахерские  и косметические услуги, оборудуются  автономными системами.

6.4. При отсутствии централизованного  горячего водоснабжения допускается  установка проточных водонагревательных  устройств с подключением к  системе холодного водоснабжения.  Использование непроточных нагревателей  допускается только в качестве  резервного источника водоснабжения.

6.5. Все производственные и санитарно-бытовые  помещения оборудуются стационарными  санитарно-техническими приборами.

 

VII. Требования к микроклимату  помещений

7.1. В организациях коммунально-бытового  назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, должно обеспечиваться соблюдение параметров микроклимата, указанных в приложении 2 к настоящим санитарным правилам.

7.2. Нагревательные приборы должны  иметь гладкую поверхность, позволяющую  осуществлять влажную уборку. Отопительные приборы следует размещать в местах, доступных для очистки, осмотра и ремонта.

7.3. Не допускается использование  вентиляционных камер в качестве  подсобных помещений и кладовых.

7.4. В помещениях организаций  коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, следует предусматривать общеобменную механическую приточно-вытяжную вентиляцию с кратностью воздухообмена, указанной в приложении 3 к настоящим санитарным правилам. Система вентиляции для всех помещений организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, может быть общей, за исключением подсобных и санитарно-бытовых помещений.

7.5. В организациях коммунально-бытового  назначения, оказывающих парикмахерские  и косметические услуги, с количеством рабочих мест не более 3 (за исключением кабинета мастера по наращиванию ногтей и косметического кабинета), в том числе расположенных на нежилых этажах жилых зданий, допускается неорганизованный воздухообмен за счет проветривания помещений через открывающиеся фрамуги или естественная вытяжная вентиляция.

7.6. Рабочее место мастера по  наращиванию ногтей оборудуется  местной принудительной вытяжной  вентиляцией.

7.7. Оборудование систем вентиляции  и кондиционирования не следует  располагать смежно, над и под помещениями с постоянным пребыванием людей.

7.8. Все вентиляционные установки  должны иметь паспорта и проходить  планово-предупредительный ремонт  в соответствии с рекомендациями  фирмы-изготовителя.

7.9. Уровни физических факторов  на рабочих местах должны соответствовать гигиеническим требованиям к микроклимату производственных помещений, санитарным нормам шума на рабочих местах, в помещениях общественных зданий.

 

VIII. Требования к искусственному  и естественному освещению

8.1. Освещенность на рабочих местах должна соответствовать гигиеническим нормативам, указанным в приложении 4 к настоящим санитарным правилам.

8.2. Для общего и местного искусственного  освещения производственных и  вспомогательных помещений могут  быть использованы лампы накаливания, люминесцентные и галогенные лампы с защитной арматурой, светодиодные, компактные люминесцентные лампы.

8.3. На всех рабочих местах  маникюрных и педикюрных кабинетов,  кабинетов декоративной косметики  должно быть предусмотрено комбинированное освещение (общее и местное). На рабочих местах в помещениях парикмахерских допускается применение общего освещения.

 

IX. Требования к содержанию помещений  и организации санитарно-гигиенического  и противоэпидемического режима  работы

9.1. Все помещения и оборудование должны содержаться в чистоте. В организациях коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, необходимо осуществлять профилактическую дезинфекцию, включающую обеззараживание поверхностей помещения, мебели, оборудования, воздуха, инструментов, белья, спецодежды и других предметов, используемых в работе, а также дезинсекцию и дератизацию.

9.2. В целях проведения профилактической  дезинфекции, предстерилизационной  очистки и стерилизации должны  применяться физические методы и/или химические дезинфекционные средства, прошедшие государственную регистрацию в установленном порядке.

Все манипуляции, которые могут  привести к повреждению кожных покровов и слизистых оболочек, осуществляются с применением стерильных инструментов и материалов. Изделия многократного применения перед стерилизацией подлежат предстерилизационной очистке.

Разрешается применение дезинфекционных  средств, дезинфекционного и стерилизационного  оборудования, имеющих документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции.

Информация о работе Анализ форм обслуживания населения и рекомендации по их совершенствованию