Анализ форм обслуживания населения и рекомендации по их совершенствованию

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Ноября 2012 в 09:29, курсовая работа

Краткое описание

Определение понятия "потребитель" на основе ИСО ГОСТ Р 8402-96, для сферы обслуживания населения это определение слишком обобщено и не раскрывает в полной мере понятие потребителя как заказчика услуги. В отличие от потребителей товаров, которые получают готовую продукцию и не могут определять требования к ней (за исключением производственных потребителей в контрактных ситуациях), потребитель услуг при непосредственном взаимодействии заранее оговаривает конкретные требования к качеству. Например, при индивидуальном пошиве одежды заказчик сам выбирает ткань, фасон, отделочные материалы и т.д.

Содержание работы

Введение.........................................................................................................................................3
1. Основы анализа форм обслуживания населения....................................................................4
1.1. Понятие форм обслуживания населения.....................................................................4
1.2. Последовательность анализа форм обслуживания населения.................................7
1.3. Пути совершенствования форм обслуживания населения на предприятиях швейной промышленности..................................................................................................9
2. Технико-экономический анализ деятельности ООО «Образ» за 2007-2009 гг.................12
2.1. Характеристика организационной структуры управления и производственной структуры предприятия......................................................................................................12
2.2. Должностной состав и функции управления............................................................15
2.3. Анализ основных технико-экономических показателей деятельности
ООО «Образ» за 2007-2009 гг............................................................................................16
2.4. Анализ объема реализации услуг ООО «Образ» за 2007-2009 гг...........................18
2.5. Анализ состояния и использования трудовых ресурсов ООО «Образ» за 2007 – 2009 гг..................................................................................................................................23
2.6. Анализ производительности труда персонала на ООО «Образ» за 2007 – 2009 гг...........................................................................................................................................25
2.7. Анализ себестоимости, прибыли и рентабельности ООО «Образ» за 2007-2009 гг...........................................................................................................................................28
3. Проектирование парикмахерской..........................................................................................30
3.1. Расчет производственной программы.......................................................................30
3.2. Определение численности рабочих...........................................................................32
3.3. Расчет площади производственных и прочих участков..........................................34
3.4. Расчет количества оборудования...............................................................................34
3.5. ребование к производственным помещениям Общесоюзные санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы «Санитарные правила для предприятий по оказанию парикмахерских услуг»...................................35
3.6. Пространственная планировка производственных участков..................................44
Заключение...................................................................................................................................45
Список используемой литературы.............................................................................................46

Скачать целиком (208.42 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Содержимое работы - 1 файл

Курсова.doc

— 878.00 Кб (Скачать файл)

Решает все вопросы деятельности, кроме тех, которые входят в исключительную компетенцию общего собрания участников.
Без доверенности действует от имени Общества, представляет его интересы и совершает сделки, заключает договоры, издает приказы.
Осуществляет оперативное руководство работой Общества в соответствии с основными направлениями деятельности Общества.
Назначает должностных лиц и персонал Общества.
Отчитывается раз в год перед общим собранием о результатах деятельности Общества.

Схема 2.

Производственной структуры предприятия

2.2. Должностной состав и функции управления

Таблица 2.1.

Должностной состав и функции управления

Наименование должности	Функции управления
Директор	- общее руководство всеми видами деятельности предприятия; - организует работу структурных подразделений; - заключает необходимые для предприятия договора и финансовые сделки; - несет ответственность за финансовое состояние предприятия.
Заместитель директора	- руководит деятельностью технической службы, учебных процессов и механической группы; - несет ответственность за качественную подготовку производства, за оснащение рабочего места и ремонт оборудования; - организует внедрение новых технологий; - несет ответственность за технику безопасности.
Главный бухгалтер	- осуществляет организацию бухгалтерского учета хозяйственно финансовой деятельности предприятия; - контролирует использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия; - организует учет поступления и расходования денежных средств; - несет ответственность за финансовую деятельность предприятия.
Специалист по производству	- осуществляет контроль за соблюдением режима работы, правил БОН, доведения всех инструкций и правил до парикмахерских; - осуществляет заключение договоров с другими организациями; - участвует в организации конкурсов и семинаров; - следит за соблюдением правил, техники безопасности.
Специалист по кадрам	- осуществляет прием и увольнение; - создает кадровые и производственные приказы; - оформляет отпуска, пенсии, больничные листы; - осуществляет руководство участком.
Ведущий специалист по экономике	- осуществляет учет затрат, связанных с производством; - планирует объем бытовых услуг; - осуществляет анализ работы предприятия, расчет показателей и расчет цен, анализ рынка парикмахерских услуг. - следит за правильностью составления отчетов кассиров, отчетов в статистику

2.3. Анализ основных технико-экономических показателей деятельности

ООО «Образ» за 2007-2009 гг.

Таблица 2.2.

Показатель	Год
Показатель	2007	2008	2009
Индекс инфляции	1,166	1,223	1,123
Коэффициент пересчета к уровню 2009 года	1,373	1,223	1

Таблица 2.3.

Основные технико-экономических показателей деятельности предприятия.

№ п/п	Наименование показателя	Ед. измерения	2007г.	2008г.	2009г.	Изменение
						Абсолютное		Относит. %
						2008/ 2007	2009/ 2008	2008/2007	2009/2008
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1.	Объем реализации: -в натуральном выражении	шт.	56	63,5	58,5	7,5	-5	13,4	-7,9
1.	в стоимостном выражении	тыс.руб.	8512	9358	8375	846	-983	9,9	-10,5
2.	Численность работающих, всего:	чел.	91	83	78	-8	-5	-8,8	-6
2.	в т.ч. и рабочих	чел.	74	73	67	-1	-6	-1,4	-8,2
3.	Выработка в натуральном выражении: - на 1 работающего	шт.	615	765	650	150	-115	24,4	-15
3.	на 1 рабочего	шт.	757	870	873	113	3	14,9	0,3
4.	Выработка в стоимостном выражении: - на 1 работающего	руб.	93538	112757	107372	19209	-5375	20,5	-4,8
4.	на 1 рабочего	руб.	115027	128192	125000	13165	-3192	11,4	-2,5
5.	Годовой фонд оплаты труда	руб.	5113000	5432184	6198052	319138	765868	6,2	14,1
6.	Среднегодовая заработная плата	руб.	56196	65712	68256	9516	2544	16,9	3,9
7.	Средняя цена единицы	руб.	152	147,4	143,2	-4,6	-4,2	-3,03	-2,8
8.	Себестоимость продукции (услуг)	тыс.руб.	8886	9309	8435	423	-874	4,8	-9,4
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
9.	Затраты на 1 руб. реализации продукции (услуг)	руб.	1,04	0,99	1,007	-0,05	0,017	-4,8	1,7
10.	Прибыль от реализации продукции (услуги)	тыс.руб.	-374	49	-60	423	-109	-113	-222
11.	Рентабельность продукции (услуги)	%	-	0,53	-	-	-	-	-

Анализ: В 2008 году ООО «Образ» оказало услуги населению на сумму 9358 т.р. Также в 2008 году предприятие принесло прибыль в размере 49 т.р. Среднегодовая выработка на 1 работающего в 2008 году составила 112757рублей.

В 2008 году рост фонда оплаты труда составил 6,2%. Это говорит о том, что предприятие проводит социальную программу по повышению уровня жизни работников. Среднегодовая заработная плата выросла в 2008 году на 6,65 % и составила 65712 руб.

С помощью данной таблицы можно проследить изменения за год также по всем приведённым выше показателям. В целом можно сделать вывод, что деятельность предприятия за данный период была плодотворной, т.к. принесла прибыль.

В 2009 году ООО «Образ» оказало населению услуг на сумму 8375 т.р., это на 10,5% меньше, чем в 2008 году. Выработка на 1 работающего в 2009 году составила 107372 руб., это на -4,8 % меньше чем в 2008 году. Так же в 2009 году предприятие понесло убытки в размере 60 т.р.

В 2009 году рост фонда оплаты труда оставил 14,1 %. Это говорит о том, что предприятие проводит социальную программу по повышению уровня жизни работников. Среднегодовая заработная плата уменьшилась в 2009 году на -2,4 % и составила 5324 рублей. Однако предприятию было недостаточно средств для оплаты затрат, что привело к убыткам в сумме 60 т.р.

С помощью данной таблицы можно увидеть изменения за год также по всем приведенным выше показателям. В целом можно сделать вывод, что деятельность предприятия за данный период была не полноценной, т.к. не принесла прибыли.

2.4. Анализ объема реализации услуг ООО «Образ» за 2007-2009 гг.

Таблица 2.4.

Основные виды оказываемых услуг

Виды услуг	2007 год		2008 год		2009 год
Виды услуг	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Стрижки	5107,2	60	5614,8	60	5025	60
Укладки	1276,8	15	1403,7	15	1256,25	15
Хим. завивка	425,6	5	467,9	5	418,75	5
Окраска	1276,8	15	1403,7	15	1256,25	15
Маникюр	340,48	4	374,32	4	335	4
Педикюр	85,12	1	93,58	1	83,75	1
ИТОГО:	8512	100	9358	100	8375	100

Анализ: Из таблицы 2.3. видно, что основным видом услуг оказываемых на предприятии является Стрижка, за весь исследуемый период объем стрижек составлял 60%.

Таблица 2.5.

Динамика объема реализации услуг ООО «Образ» за 2007 - 2009 годы

Годы	Объем реализации, тыс.руб.	Абсолютный прирост объема реализации, тыс.руб.		Темп роста объема реализации, %		Темп прироста объема реализации, %		Значение 1% прироста объема реализации, тыс.руб.
		предыд.	базисн.	предыд.	базисн.	предыд.	базисн.	предыд.	базисн.
		год	год	год	год	год	год	год	год
2007 (базис)	8512	-	-	-	-	-	-	-	-
2008	9358	846	846	109,94	109,94	9,94	9,94	85,1	85,1
2009	8375	-983	-137	89,49	98,39	-10,51	-1,61	93,5	85,1

Анализ: Из таблицы 2.4. видно, что в 2008 году показатели не изменялись в сравнении друг с другом. А в 2009 году в предыдущем периоде наблюдается подъем показателей.

Таблица 2.6.

Изменение объема реализации за счет изменения количества оказанных услуг и средней цены

Показатель	2007 г.	2008 г.	2009г.	Отклонение
Показатель	2007 г.	2008 г.	2009г.	2008 г. от 2007 г.	2009 г. от 2008 г.
1	2	3	4	5	6
1. Объем реализации услуг, тыс.руб.	8512	9358	8375	846	-983
2. Количество реализованной услуг, ед.	56000	63500	58500	7500	-5000
3. Средняя цена одного заказа, руб.	152	147,4	143,2	-4,6	-4,2

Анализ: Проанализировав таблицу 2.5. можно сделать следующие выводы: В 2008 году объем реализации и количество реализованной продукции увеличивается, а в 2009 году снижается, при этом цена одного заказа уменьшается и в 2008 и в 2009 годах.

Таблица 2.7.

Исходные данные для анализа коэффициентов равномерности и сезонности реализации услуг за 2007 - 2009 гг.

Месяцы года	Объем реализации продукции, тыс. руб.
Месяцы года	2007 год	2008 год	2009 год
январь	508	475	598
февраль	552	627	641
март	808	807	721
апрель	776	767	806
май	776	762	759
июнь	776	829	753
июль	712	850	726
август	715	837	682
сентябрь	683	840	655
октябрь	753	825	649
ноябрь	603	747	541
декабрь	850	993	669
Итого	8512	9359	8200
Среднемесячный объем реализации продукции, тыс. руб.	709,3	779,9	683,3

Анализ: Проанализировав данную таблицу можно сделать следующие выводы: объем реализации продукции в 2007 году составил 8512 т.р., при этом среднемесячный объем реализации продукции был равен 709,3 т.р.

Информация о работе Анализ форм обслуживания населения и рекомендации по их совершенствованию