Система качества продукции на предприятии

ВВЕДЕНИЕ 

   Последние три десятилетия во всём мире большое значение придается качеству продукции. Высокое качество продукции стало главным условием успеха фирм в конкурентной борьбе на рынке.  

   Учитывая  сложный, многоаспектный характер понятия "качество продукции" и постоянно  меняющиеся требования потребителей к нему, перед фирмами – изготовителями встаёт задача обеспечения требуемого качества и управления им на всем протяжении жизненного цикла продукции, а это требует наличия соответствующих знаний в области управления качеством и подготовленных в этой области специалистов.

     Категория «качество» издавна  привлекала внимание мыслителей  и учёных, представителей разных  научных направлений. Именно благодаря  качеству объект существует и  воспринимается как нечто, отграниченное  от других объектов. Вместе с  тем качество выражает и то  общее, что характеризует весь  класс однородных объектов. Качество  – это понятие многоплановое, обеспечение его требует объединения творческого потенциала и практического опыта многих специалистов. Проблема повышения качества может быть решена только при совместных усилиях государства, федеральных органов управления, руководителей и членов трудовых коллективов предприятий. Важную роль в решении этой проблемы играют потребители, диктующие свои требования и запросы производителям товаров и услуг.

     Для России решение проблемы  качества особенно важно, так  как во многих областях деятельности  оно пока не соответствует   мировому уровню. Решаться она  должна совместными усилиями  государства, учёных, конструкторов,  руководителей предприятий, коллективов,  а также потребителей.

     Продукты питания и другие  виды продукции АПК составляют  важнейшую группу товаров конечного  потребления. От безопасности  и качества этих товаров существенным  образом зависят жизнь и здоровье, а также продовольственная безопасность  России.

     Цель работы заключается в обзоре научных данных по управлению качеством продукции с последующим анализом системы качества конкретного предприятия.

     Для достижения поставленной цели в работе предусматривается решение следующих задач:

- изучить  теоретические основы качества сельскохозяйственной продукции,

- конкретизировать  показатели качества и описать  стандартизацию продуктов сельского  хозяйства,

- дать  организационно-экономическую характеристику  ООО «Разбердеевское»,

- разработать  рекомендации по улучшению качества  выпускаемой продукции ООО «Разбердеевское».

     Объектом исследования является качество продукции предприятия – ООО «Разбердеевское»

     В процессе исследований по теме использованы монографический, абстрактно-логический, графический, экономико-статистический и другие методы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Теоретические основы повышения качества сельскохозяйственной продукции 

1. . Значение повышения качества сельскохозяйственной продукции

 

     Качество продукции – это совокупность свойств, обуславливающих её пригодность для удовлетворения определённых потребностей в соответствии с назначением (ГОСТ 15467 – 79).

     Качественная продукция обладает  высокими потребительскими свойствами, становится предметом повышенного  спроса, полно удовлетворяет потребности.  Поскольку показатели качества  затрагивают интересы как производителей  продукции, так и её потребителей, которые могут не совпадать,  оно должно оцениваться с точки  зрения интересов общества, когда  приоритет остается за потребителем. Общество признаёт только реальное  повышение качества, то есть реализуемое  в потреблении. 

     В сельском хозяйстве утраченное  качество, как правило, не восстанавливается,  то есть брак устранить невозможно (в отличие от промышленности), поэтому первостепенное значение  приобретает сохранение качества.

     Экономическая оценка качества  продукции в АПК должна учитывать  не только её биологический  или технический уровень, соответствие  свойств конкретным потребностям  людей и общества, но и затраты  на производство и потребление.  Для отражения всех сторон  категории часто используют термин  «интегральное качество».

        Решать проблему повышения качества  какого – либо вида продукции  отдельному предприятию сложно, так как на этот процесс  оказывают влияние не только  внутренние, но и внешние факторы,  так называемое «качество общества».  Без совершенствования всех элементов,  входящих в блок «качество  общества», трудно рассчитывать  на высокое качество продукции.  В то же время высококачественная  продукция гарантирует успех  предприятию, а успех предприятия  приводит к успеху общества. Главной задачей на всех предприятиях должно стать исследование влияния реализации мероприятий по повышению качества продукции на важнейшие показатели производственной деятельности.

   Таким образом, повышение качества продукции — неотъемлемая составная часть стратегии предприятия, необходимое условие повышения эффективности производства и увеличения суммы прибыли.

   Повышение качества продукции — одно из важнейших  средств конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке.

   В современных условиях объективная  необходимость повышения уровня качества продукции обусловлена  несколькими причинами:

• качество продукции становится одним из решающих факторов повышения эффективности производства и интенсивного развития экономики в целом;
• выпуск некачественной продукции наносит большой экономический ущерб как отдельным предприятиям, так и всей национальной экономике;
• изменяется психология потребителя и его требования к качеству продукции;
• качество является одним из важнейших факторов конкурентоспособности продукции в условиях усиления конкурентной борьбы за рынки сбыта.

   Значение  повышения качества продукции необходимо рассматривать как на макро-уровне, так и на микро-уровне.

   Повышение качества позволяет:

• увеличить экспорт товаров и услуг;
• улучшить структуру экспорта;
• осуществить на практике ускорение НТП;
• повысить эффективность общественного производства, так как улучшение качества продукции в конечном итоге ведет к улучшению использования средств и предметов труда, рабочей силы и финансовых ресурсов;
• повысить благосостояние народа, так как с улучшением качества продукции увеличивается реальная заработная плата;
• повысить престиж государства со всеми вытекающими отсюда последствиями.

   Таким образом, высокий уровень качества продукции для государства означает ускорение НТП, повышение эффективности  общественного производства и экспорта, могущество и процветание. Поэтому  государство должно проводить политику, направленную на повышение и поддержание  высокого качества выпускаемой продукции, и для этого должны быть задействованы  все государственные рычаги, в  первую очередь правовые основы.

   Для предприятия в условиях рыночных отношений постоянный выпуск качественной продукции означает очень многое. Прежде всего, это формирование имиджа предприятия.

   Имидж высокого уровня - это известность  и популярность, устойчивое позитивное отношение покупателей к фирме, её товарам, услугам и атрибутам фирменного стиля - товарному знаку, средствам рекламы и др. В условиях рынка и конкуренции, если фирма имеет товар высокого качества, пользующийся устойчивым спросом, она имеет всё, и наоборот.

   Решение проблемы качества продукции на предприятии - это высокий его имидж у покупателей, это выход не только на внутренний, но и на внешний рынок, это основа для получения максимальной прибыли и устойчивого финансового положения предприятия. Повышение качества продукции имеет самое прямое отношение к процессу реализации продукции. 

   1.2. Факторы, влияющие на качество  сельскохозяйственной продукции 

   На  каждом предприятии на качество продукции  влияют разнообразные факторы, как  внутренние, так и внешние.

   Под фактором обеспечения качества продукции понимается конкретная сила, изменяющая свойства сырья, материалов, конструктивных элементов или изделия в целом. Сюда относятся: предметы и орудия труда, оборудование, оснастка, инструмент, технология, а также профессиональные знания и навыки разработчиков, рабочих, организаторов производства.

   К внутренним факторам относятся такие, которые связаны со способностью предприятия выпускать продукцию надлежащего качества, т.е. зависят от деятельности самого предприятия. Они многочисленны, их классифицируют на следующие группы: природно-климатические, технические, организационные, экономические, социально-психологические.

   Природно-климатические  факторы. Создание новых сортов и  пород животных, не только отвечающих условиям зон, но и обеспечивающих более  высокую продуктивность по выходу максимального  количества белка, жира, масла и т.д. Здесь речь идёт как об учёте естественных природно-климатических условий  – плодородии почв, температурном, водном режимах, так и о комплексе  мер, направленных на повышение экономического плодородия земель и позволяющих  обеспечить максимальную отдачу от вложенных  средств.

   Технические факторы. Они включают широкий спектр вопросов, связанных с созданием  менее материалоемкой системы машин  и оборудования, обеспечивающих надёжность, долговечность, минимальные издержки по их эксплуатации и более высокую  производительность. Технические факторы  самым существенным образом влияют на качество продукции, поэтому внедрение новой технологии, применение новых материалов, более качественного сырья - материальная основа для выпуска конкурентоспособной продукции.

   Организационные факторы связаны с совершенствованием организации производства и труда, повышением производственной дисциплины и ответственности за качество продукции, обеспечением культуры производства и  соответствующего уровня квалификации персонала.

     Экономические факторы обусловлены  затратами на выпуск и реализацию  продукции, политикой ценообразования  и системой экономического стимулирования  персонала за производство высококачественной  продукции.

     Социально – психологические факторы в значительной мере влияют на создание здоровых условий работы, преданности и гордости за марку своего предприятия, моральное стимулирование работников – всё это важные составляющие для выпуска конкурентоспособной продукции.

   Внешние факторы в условиях рыночных отношений  способствуют формированию качества продукции. К ним в первую очередь можно  отнести: требования рынка, т.е. покупателей, конкуренцию и т.д.

   Все эти факторы связаны между  собой и влияют на качество продукции.

   Неотъемлемым  атрибутом рыночной экономики является конкуренция. Она в широком смысле слова означает соперничество в  любой сфере деятельности. Конкуренция  на рынке выступает в различных  формах и осуществляется различными методами. Она играет важную роль в  экономике только в том случае, если она добросовестная.

   Стандартизация  и сертификация – это основа для  выпуска в стране высококачественной продукции.

   Стандартизация  во всём мире является проводником  качества. Стандарт представляет собой  документ, разработанный и утверждённый соответствующим государственным  органом, в котором устанавливаются  для всеобщего и многократного  использования правила, общие принципы или характеристики, касающиеся различных  видов деятельности или их результатов, и который направлен на достижение оптимальной степени упорядочения в определённой области.

   Сертификация  – деятельность по подтверждению  соответствия продукции установленным  требованиям. Сертификат – документ, удостоверяющий что на предприятии  выпускается продукция, соответствующая  всем требованиям стандарта.  
 

   1.3. Показатели качества сельскохозяйственной  продукции