Безопасность пищи
Контрольная работа, 27 Января 2012
Цель работы: выяснить, что характерно для пищи как источника токсических и биологически активных веществ, а также что является загрязнителями пищевых продуктов.
Задачи работы:
Раскрыть понятия пища, токсические вещества, биологически активные вещества, загрязнители пищевых продуктов.
Рассмотреть пищу как источник токсических веществ, как источник биологически активных веществ.
Искусственная пищя
Реферат, 28 Ноября 2011
Это связано с системным кризисом и спадом во всех отраслях народного хозяйства. Сейчас сформулирована концепция государственной политики в области обеспечения продовольственной безопасности, которая выстраивается на строго правовой основе. Федеральный закон "О продовольственной безопасности Российской Федерации" определяет продовольственную безопасность как состояние экономики, при котором обеспечивается продовольственная независимость страны и гарантируется доступность продовольствия для всего населения в количестве, необходимом для активной и здоровой жизни. Что касается критериев, то для того, чтобы была обеспечена продовольственная безопасность граждан России, 80% потребляемых ими продуктов питания должны производиться ее собственным аграрным сектором. Реальное же состояние дел на сегодня свидетельствует о полной утрате нашей страной продовольственной безопасности.
Искусственная пища
Реферат, 22 Ноября 2011
ИСКУССТВЕННАЯ ПИЩА, пищевая продукты, которые получают из различные пищевая веществ (белков, аминокислот, липидов, углеводов), предварительно выделенных из природные сырья или полученных направленным синтезом из минеральных сырья, с добавлением пищевых добавок, а также витаминов, минеральных кислот, микроэлементов и т.д. В качестве природные сырья используют вторичное сырье мясной и молочной промышлености, семена зерновых, зернобобовых и масличных культур и продукты их переработки, зеленую массу растений, гидробионты, биомассу микроорганизмов и низших растений; при этом выделяют высокомол. вещества (белки, полисахариды) и низкомолекулярные (липиды, сахара, аминокислоты и др.).
Опасные вещества в пище
Доклад, 17 Января 2012
Найти и обезвредить! Опасные вещества в пище
Всем известно, что пища является источником энергии. Однако помимо необходимых веществ она может содержать различные по химической структуре соединения, не только не имеющие пищевой ценности, но и представляющие опасность для организма человека – вредные и токсические вещества.
Необходимо помнить, что жизнедеятельность человека неуклонно ведет к загрязнению среды его обитания, из которой мы и получаем продукты питания, следовательно, необходимо разбираться в разнообразии пищевых загрязнителей и стараться не допускать их попадания в окружающую среду.
Здоровый образ жизни. Пища
Доклад, 19 Декабря 2011
Здоровый образ жизни – это тот, единственно возможный образ жизни, который позволяет нам себя хорошо чувствовать, живя в большом городе, с его неблагоприятной экологией и неизбежными стрессовыми ситуациями. В докладе отражены основные аспекты проблемы здорового образа жизни, выделены основные виды питания.
Значение пищи в питание человека
Реферат, 07 Января 2011
К основным пищевым веществам относятся белки , жиры ,углеводы ,витамины и минеральные соли .
По своей значимость для организма на первом плане стоят белки . Именно они являются основной составной частью клеток ,тканей и органов тела человека . В их состав входят 20 различных аминокислот , из которых 8 являются незаменимыми ,то есть они могут образовываться в организма и должны ежедневно поступать с пищей .
Влияние на организм термически обработанной пищи
Доклад, 23 Ноября 2011
Известно, что в природе горячей пищи не существует вообще (самую высокую температуру имеет, по-видимому, жертва хищника, то есть не более 36—38°С). Не случайно поэтому еще в XVIII в. известный французский палеонтолог Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне. Действительно, в морфологическом и функциональном отношениях в пищеварительном аппарате человека нет тех механизмов, которые были бы рассчитаны на горячую пищу. Более того, под действием последней происходит распад белков тех участков пищеварительного тракта, которые непосредственно контактируют с ней (напомним, что белки распадаются уже при температуре 46—48°С). В частности, под влиянием горячей пиши происходят изменения слизистой желудка (с повреждением самого слизистого слоя и нарушением сокоотделения и выработки ферментов), отсутствие же защитного слизистого слоя ведет к аутолизу, когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка, формируя язву.
Пища - залог энергии при занятии физической культурой
Реферат, 15 Января 2012
Для правильного построения питания недостаточно, однако, определить только калорийность пищи. Нужно знать также, какие пищевые вещества и в каком количестве могут обеспечить эту калорийность, т.е. определить качественный состав пищи. При окислении в организме 1г белков или 1г углеводов образуется 4,1 ккал, а при окислении 1г жира - 9,3 ккал.
Несколько секретов приготовления пищи в Великий пост
Статья, 03 Мая 2012
В статье рассказывается о приготовлении пищи, несколько секретов приготовления пищи во время Великого поста.
Семантическое и ареальное описание диалектных названий обрядовой пищи
Курсовая работа, 21 Ноября 2011
Указанная цель исследования подразумевает необходимость решения следующих задач: 1) определение рамок лексико-семантических групп «Названия обрядовых кушаний» в орловских говорах; 2) раскрытие семантической структуры значения лексем; 3) выделение групп номинативных единиц; 4) выявление мотивировочных признаков для возникновения названий обрядовых кушаний; 5) исследование способов и средств номинации анализируемых диалектных наименований.
Биологически активные добавки к пище. Сущность и перспективы применения
Курсовая работа, 15 Мая 2012
Среди факторов питания, имеющих важнейшее значение для поддержания здоровья, работоспособности и активного долголетия, особая роль принадлежит полноценному и регулярному снабжению организма человека всеми необходимыми веществами - витаминами, макро- и микроэлементами. С помощью привычных продуктов питания, даже обладающих высокой биологической ценностью, невозможно компенсировать значительные суточные энергозатраты. Надежным средством улучшения структуры питания и достижения оптимальной сбалансированности рациона населения является использование в повседневном питании людей биологически активных добавок к пище (БАД).
Динамические процессы в лексической системе говоров старообрядцев (семейских) на основе лексико-семантической группы «пища»
Курсовая работа, 24 Марта 2012
Целью исследования является определение семантической интерпретации лексики старообрядцев (семейских), называющую пищу и напитки, а также обзор динамических процессов лексической системе говоров старообрядцев (семейских) на основе материала лексико-семантической группы «пища».