Анализ затрат на производство по их уровню и структуре

     Содержание  и классификация затрат, включаемых в себестоимость, регламентируются стандартами бухгалтерского учета, учетной политикой организаций и другими нормативными документами. Это делается как для обеспечения экономической обоснованности и сопоставимости показателей себестоимости, так и в фискальных интересах государства (для более точного определения налоговой базы при взыскании налога на прибыль).

     При обобщении данных бухгалтерского учета получают абсолютные и средние показатели затрат и себестоимости по группам предприятий, секторам, отраслям, территориям, по календарным периодам, группам продуктов. В статистике изучают лишь фактические (отчетные) показатели данной группы, но в хозяйственной практике широко используются также плановые (нормативные, расчетные, ожидаемые) показатели, которые служат базой для сравнения при анализе Достигнутых результатов.

     Различают несколько видов себестоимости:

     а) технологическую, включающую затраты на технологический процесс на уровне бригады, цеха, фермы;

     б) производственную, в которую входят все затраты организации франко-место  хранения готовой продукции (включая общехозяйственные и общеотраслевые затраты, в том числе по управлению производством);

       в) полную, или коммерческую, включающую также все затраты организации по реализации продукции.

     В крестьянских хозяйствах и других хозяйствах населения себестоимость не определяют, поскольку заработная плата их членам не выплачивается, а многие предметы и средства труда собственного производства не получают денежной оценки. Общую величину затрат здесь можно установить только расчетным путем, оценивая затраты живого труда нормативам на общественно необходимом уровне и прибавляя к полученной сумме денежные затраты на приобретение средств производства, услуги и другие выплаты производственного характера, а также стоимость предметов труда собственного производства по текущим ценам.

     По  своему экономическому содержанию себестоимость  представляет собой текущие затраты предприятий в денежной форме на оплату труда и материально-вещественных элементов производства. Эти затраты являются частью более общего показателя полных (общественных) издержек, производства, то есть совокупных затрат живого и овеществленного (в средствах производства и оплаченных услугах) труда. В себестоимости учитывается лишь часть всех затрат живого труда, а именно зарплата как денежное выражение необходимого труда; прибавочный труд, создающий чистый доход, в нее не входит. В полные издержки входит весь затраченный живой труд в сельском хозяйстве в последнем цикле производства, весь овеществленный в предыдущие годы живой труд в семенах и кормах собственного производства, а также весь овеществленный труд в покупных предметах, орудиях труда и услугах, затраченный в промышленности, строительстве, на транспорте и в других отраслях экономики,

     Полные  затраты труда как объективно существующий экономический показатель³ непосредственно в бухгалтерском и статистическом учете не определяются; они выявляются в процессе обмена товаров как субстанция их стоимости, как некая предельная величина, вокруг которой колеблются цены в зависимости от спроса и предложения.

     Величину  полных издержек производства можно  определить по данным о затратах на производство продукции двумя способами. Первый способ более точен, но и более сложен; он заключается в непосредственном определении массы конкретного труда, затраченного на производство продукции. При его использовании к общей массе живого труда, затраченного в сельском хозяйстве, добавляется труд, содержащийся в средствах производства и услугах. Массу сельскохозяйственного труда, овеществленного в семенах, кормах и удобрениях собственного производства

предыдущие  годы, определяют путем вычленения оплаты труда в себестоимости текущего года и расчета через нее массы затрат живого труда.

     Так, если в себестоимости продукции  скотоводства на корма собственного производства приходится 25% всех затрат, а оплата труда в себестоимости  кормов составляет 30%, то 2530:100 = 7.5% всей себестоимости - это оплата овеществленного в предыдущем цикле производства труда. деление этой суммы на среднюю оплату 1 чел.-дня или 1 чел.-ч в данном цикле производства позволяет определить массу труда. Для,  точных расчетов достаточно вычленить затраты за 3-5 предыдущих лет.

     По  оставшейся стоимости приобретенных  средств производства и услуг (после  вычета из общей себестоимости оплаты сельскохозяйственного труда во всех предыдущих циклах) определяют массу  овеществленного труда. Это можно  сделать с помощью коэффициентов полных затрат труда, получаемых по данным межотраслевых балансов, или приближенно путем деления суммы затрат на среднюю величину стоимости создаваемой в промышленности и в других отраслях за единицу времени.

     Показатели  затрат конкретного труда непосредственно суммировать невозможно, так как они относятся к труду разной квалификации, качества и интенсивности. Поэтому сначала с помощью коэффициентов редукции их пересчитывают в издержки простого труда и получают в итоге полные издержки в массе простого труда. Если их умножить на стоимость чистой продукции, создаваемой в экономике страны за 1 ч затраченного живого труда, можно определить полные издержки производства в стоимостном выражении.

     Второй  способ расчета таких издержек состоит в дооценке себестоимости (в части не учтенных в ней затрат прибавочного труда) по специальным коэффициентам.

     Как уже отмечалось, полные затраты труда  в стоимостном выражении образуют субстанцию стоимости товара; но они  совпадают со стоимостью, выявляемой в его цене, лишь при полном учете всех затрат труда и средней общественной его оценке. Фактически в процессе обмена эти условия не соблюдаются, поскольку сельскохозяйственный труд в силу его особенностей и монополизма предприятий других отраслей, как правило, недооценивается.

     Знание  полных издержек производства необходимо для оценки тенденций изменения  затрат, различий в них по территории и секторам производства, при анализе  и регулировании межотраслевых  связей. Себестоимость - лишь часть (хотя и важнейшая) полных издержек производства, и не всегда точно отражает реальные тенденции. 
 

     1.5  Состав себестоимости и издержек производства 

     Многообразие  видов ресурсов, сложность показателей  себестоимости и полных издержек производства приводят к необходимости детального анализа их состава в различных аспектах. Это важно для выяснения условий формирования издержек, причин различий в уровнях себестоимости и поиска путей ее снижения.

     В первую очередь затраты различают  по элементам - их однородным видам, которые можно определять не только в стоимостном, но нередко и в натуральном выражении. К ним относятся затраты живого труда и его оплата, затраты отдельных видов предметов труда (например, кормов), оплата услуг, получаемых предприятиями со стороны, амортизация  основных средств, отчисления на социальные нужды и др. Кроме того, некоторые элементы затрат объединяют в более крупные группы - например, затраты предметов труда и материалов.

     В бухгалтерском учете затраты  группируют по статьям в соответствии с принятой классификацией. Эти статьи могут быть простыми, охватывающими лишь отдельные элементы (семена и посадочный материал, удобрения, корма, нефтепродукты, средства защиты растений и животных, амортизация), или комплексными, включающими несколько элементов. Так, в статью «Затраты по организации производства и управлению» входят оплата труда (с отчислениями) работников управления, выполняющих общехозяйственные функции, затраты на содержание административных зданий, дорог, легковых автомобилей и т.д. Комплексными являются и такие статьи, как «Работы и услуги», «Ремонт основных средств», «Автотранспорт» и др.

     По  функциям в процессе производства и  способу включения в себестоимость  затраты делят на основные (прямые и косвенные), непосредственно относимые на конкретный вид продукции, и накладные, имеющие общеотраслевой или общехозяйственный характер (например, затраты по организации и управлению производством). Накладные затраты, как и косвенные, распределяют по культурам, видам животных и получаемой от них продукции, чаще всего пропорционально соответствующим прямым затратам.

     Комплексные статьи затрат и накладные расходы  также могут быть разделены на отдельные элементы (зарплата, амортизация  и т.д.) и присоединены к аналогичным элементам прямых затрат. Таким способом можно определить поэлементную структуру затрат в изучаемом объекте.

     Структура затрат по отраслям имеет свою специфику. Так, в животноводстве преобладающим  их элементом являются корма, и ниже доля ресурсов промышленного происхождения. Гораздо меньше здесь и доля амортизации, поскольку по продуктивному скоту она не начисляется, а фондовооруженность труда в отрасли явно недостаточна.

     Структура затрат по зонам, областям, группам  предприятий и отдельным хозяйствам зависит от специализации производства и сочетания отраслей. Поэтому в статистике изучают затраты не только по укрупненным отраслям (растениеводству и животноводству), но и внутри них по культурам, видам животных, отдельным продуктам, незавершенному производству.

     В 2004 г. в сельскохозяйственных организациях на растениеводство приходилось 46,6% всех затрат сельского хозяйства, а внутри него -5 1,6% на зерновые культуры, 4,1% на картофель и овощи, 6,1% на сахарную свеклу, 4,5% на подсолнечник; остальные затраты в основном относились к кормовым культурам. В животноводстве 32,5% затрат приходилось на молочное стадо, 20,3% - на молодняк и откормочное поголовье крупного рогатого скота, 1 1,1 % на свиноводство, 3 0,3% -на птицеводство.

     Сельское  хозяйство использует продукцию  и услуги многих отраслей экономики, поэтому большое значение имеет изучение состава затрат по их отраслевому происхождению. С этой целью используют данные межотраслевых балансов. Сначала выборочным методом по организациям определяют объем затрат в растениеводстве, животноводстве и сельском хозяйстве в целом на приобретение средств, поступающих из других отраслей (нефтепереработки, химической и металлургической промышленности и др. в соответствии с принятой классификацией). На их основе получают показатели структуры и коэффициенты затрат по отраслевому происхождению, а также определяют общую сумму затрат на единицу сельскохозяйственной продукции.

     В экономической теории и хозяйственной практике широко используется разделение затрат на постоянные и переменные в зависимости от характера их связи с объемом производимой продукции. Постоянные затраты в основном обусловлены наличием производственных мощностей и  слабо связаны с выходом продукции. В сельском хозяйстве это, например, затраты на вспашку и посев, поддерживающий корм для животных, амортизация основных средств, арендная плата, расходы по организации и управлению производством. При увеличении объема производства постоянные затраты в расчете на единицу продукции уменьшаются, а ее себестоимость снижается.

     Переменные  затраты связаны с объемом получаемой продукции более или менее пропорционально; их увеличение в оптимальных пределах вызывает соответствующий прирост производства. К ним относятся, в частности, затраты на удобрения, корма, по уходу за посевами и др. Важно обеспечить на каждом предприятии рациональное сочетание постоянных и переменных затрат с целью обеспечения минимальных издержек на единицу продукции.

     Следует иметь в виду, что в статистическом анализе, где речь идет о совокупностях предприятий, деление затрат на постоянные и переменные приобретает относительный характер. Например, увеличение площади обрабатываемой земли и поголовья стада в регионе приводит к росту объема производства, и соответствующие показатели затрат, являющиеся постоянными для каждого предприятия в отдельности, в целом по совокупности хозяйств региона становятся переменными. Возникает задача установить типичные для определенных условий уровни затрат разного вида и пропорции между ними, оценить эффективность различных соотношений затрат. Такой анализ особенно важен в настоящее время, когда существенно сократилось применение удобрений, кормов⁴, средств защиты растений, снизился уровень интенсивности производства и доля переменных затрат. Повышение удельного веса постоянных затрат стало одной из важных причин роста себестоимости продукции сельского хозяйстве.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ И АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ ОАО ПФ «СИБИРСКАЯ ГУБЕРНИЯ» С. ПОДСИНЕЕ 

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 

      Открытое акционерное общество «ПФ Сибирская губерния»  Адрес: