Анализ затрат на производство по их уровню и структуре

     Отрицательным показателем, характерным для всей отрасли является снижение остаточной стоимости основных фондов, что свидетельств низком уровне их обновления. В то же время резкий рост производства на существующих мощностях говорит о более эффективном их использовании в последние годы.

     Результат хозяйственной деятельности во многом зависит от уровня специализации и концентрации производства. Основным показателем, характеризующим специализацию, является структура товарной продукции.  
 
 
 
 

     Таблица 2.5

     Состав  и структура товарной продукции

 

      В качестве дополнительный могут быть использованы показатели производства валовой продукции, численность поголовья и затраты труда. Состав и структура товарной продукции проанализируем в таблице 2.5.

      Наибольший  удельный вес в структуре товарной продукции занимает реализация мяса птицы, следовательно,  основное производство направление определяется как мясное, предприятие узкоспециализированное.

      Финансовый  результат деятельности организации характеризуется объемом реализации, затратами на производство продукции, структуры продукции, уровнем цен.

Таблица 2.6

Анализ  финансового состояния  предприятия 

 

      Из  таблице видно, что выручка выросла по сравнению с 2007 годом на 21080 тыс. руб., но значительно снизились дотации на 9775, что повлияло на увеличение себестоимости в 12282 тыс. руб. Предприятие убыточное т.к убыток составил в 2008 году 554 тыс. руб. 

Динамика  в выручки и себестоимости

Рис. 3

      Так как конечным готовым продуктом  является мясо бройлеров в убойном  весе, поэтому необходимо проанализировать полную себестоимость, которую включены все переделы производственного цикла. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Таблица 2.7

Калькуляция стоимости мясо бройлера 

 

      Теперь  проанализируем данные этой таблицы, как  видно из данных себестоимость единицы  продукции имеет тенденцию роста, так производственная себестоимость в 2007 году выросла на 6,03 рубля, в 2008 году на 3,94 рубля по сравнению с 2006 годом, основное увеличение наблюдается во первых из-за увеличения стоимости по Выращиванию, во вторых из-за увеличения стоимости по забою в 2007 году на 2,16 рубля, в 2008 году на 1,92 по сравнению с 2006 годом, на это оказал влияние рынок сбыта продукции, если раньше продукция реализовывалась полностью тушкой, то теперь затраты увеличились на распиловку мяса тушки на части, а также увеличение затрат на фасовку продукции, а значит при увеличении объема работ увеличивается и заработная плата и затраты по обслуживанию и эксплуатации оборудования. На увеличение полной себестоимости продукции немаловажное значение оказало увеличение коммерческих расходов, на 0,61 рубль в 2007г. и на 0,77 рубля в 2008 году, это также связанно с расширенным ассортиментом продукции, приведением его к европейским стандартам упаковка продукции в гофротару, пластиковые лотки, которые улучшают не только внешний вид продукции, но и качество при транспортировки и хранении продукции. Но положительным моментом является снижение управленческих затрат на единицу продукции, это свидетельствуют данные, снижение на 0,59 рубля в 2008 году по сравнению с 2006 годом, говорит о более сбалансированной и энергичной работе руководства предприятия. Из всего сказанного можно сделать вывод, что полная себестоимость возросла в 2ОО7 году на 15,6%, в 2ОО8 году 9,6% , по сравнению с 2006 годов наблюдается перелом роста себестоимости продукции, значит есть предпосылки для изыскания резервов, которые напрямую влияют на рост прибыли предприятия.

      Рассмотрим  соотношение затрат и объема производства.  
 
 
 
 
 
 
 

Таблица 2.8

Структура затрат на производство и реализацию продукции 

 

      В результате того, что происходит увеличение объема производства, естественно увеличиваются затраты на производство. В 2006г. величина затрат на выпуск и реализацию продукции составила 165807 тыс, руб., в 2007

году  они увеличились 1 на 31%, в 2008 году они увеличились еще на 7%.

      Из  данных таблицы 2.8 можно сказать что затраты увеличиваются в прогрессивной последовательности. Переменные затраты напрямую зависят от объема производства, чем больше объем производства тем больше затрат. 

2.3  Мероприятия по  эффективности  организации предприятия, анализ

продуктивности  птицы 

      Развития  производства мяса бройлеров возможно благодаря непрерывному племенному совершенствованию мясных пород кур на фоне полноценного кормления и создание оптимальных условий содержание птицы. Цыплят бройлеров кормят полнорационными комбикормами, сбалансированными по  энергетической, протеиновой, минеральной и витаминной питательности. Существуют определенные рецепты для цыплят бройлеров. Обеспечения цыплят полноценными комбикормами при правильной организации кормления и содержания способствует развитию у их хорошего аппетита и обеспечивает интенсивный рост. Расчеты расхода кормов и полученных приростов животной массы ведут в среднем на одну голову. В поголовье стада преобладает бройлер мясной породы, т.к. фабрика мясного направления.

Таблица 2.9

Экономические показатели выращивания  цыплят бройлеров 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

      В процессе производства продукции и  оказания услуг формируются определенны  уровни затрат отдельных ресурсов и издержек производства в целом. По отдельным видам ресурсов их измеряют в натуральном и стоимостном выражении. Так, по живому труду учитывают затраты рабочего времени в человеко-часах, человеко-днях и среднегодовых работниках, а также затраты на оплату труда, выплаты социального характера и содержание рабочей силы. Расход предметов труда учитывают по видам в натуральном выражении и по их стоимости. Обобщающим показателем затрат на предметы  труда и производственные услуги является промежуточное потребление. Затраты на основные средства при определении издержек учитывают по величине амортизации.

      Суммарные издержки производства характеризуются  показателями себестоимости (текущие затраты товаропроизводителя в денежной форме) и полных издержек производства (совокупные затраты живого и овеществленного труда в трудовом или денежном измерении). Их дифференцируют по культурам, группам животных, видам продукции и работ и определяют как в абсолютном, так и в относительном виде (в расчете на единицу продукции, услуг, работ   или на единицу ресурсов производства

- 1 га  земли, 1 голову скота и т.д).

      При анализе издержек производства большое значение имеет их деление по отраслевому происхождению, на основные и накладные постоянные и переменные. Следует что в статистических совокупностях большого размера различие между постоянными переменными затратами становится относительным. 
 
 
 
 

БИБЛИОГРАЧЛСКИЙ СПИСОК 

1. Афанасьев,  В.Н. Статистика сельского хозяйства:  учеб. пособие/ В.Н. Афанасьев, А..И. Маркова М.: Финансы  и статистика, 2003 г.

2. Зинченко, АП. Статистика / АЯ. Зинченко, — М.: КоллосС, 2007 5бс

3. Малыш,  М.Н. Аграрная экономика: учебник М.Н, Малыш. — 2е изд,, перераб.и доп. — СПб.: Лань, 2002.- 688с.

4. Назаров,  М.Г. Курс социально-экономической статистики: учебник для вузов / М.Г. Назаров. М. :ЮНИТИ.-ДАНА, 2000г.

5. Попов,  Н.А. Экономика сельского хозяйства:  учебник / Н.А..Попов. М.: Дело и Сервис, 2001. 368с.

б. Салин, В.П. Социально-экономическая статистика: учебник дл вузов/ В.Н. Салин, Е.П., Шпаков М: Гарданика Юрист, 2000.