Экономико–статистический анализ себестоимости продукции на ОАО "Черновский овощевод"

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  РОССИЙКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное  учреждение высшего профессионального  образования

ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ - ФИЛИАЛ ИРКУТСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ  АКАДЕМИИ

Экономический факультет

Кафедра Экономики

 
 
 

Курсовая работа

Экономико–статистический анализ себестоимости продукции на ОАО "Черновский овощевод"

Дисциплина: "Статистика"

специальность 080502.65 - Экономика  и управление на предприятии

(в аграрном производстве)

 
 
 
 

Выполнил: А.П.Бондарева

студент заочного обучения

3-4 курса

Проверил: Гаврилова Л.М.

кандидат с/х наук,доцент

 
 

Чита, 2009

 

 

 

 

Содержание

 

Введение

1. Теоретические основы  статистики себестоимости продукции

1.1 Понятие о себестоимости  продукции сельского хозяйства

1.2 Структура себестоимости  продукции сельского хозяйства

1.3 Динамика себестоимости  продукции

2. Экономико–статистический анализ себестоимости продукции

2.1 Краткая природно-экономическая  характеристика ОАО "Черновский овощевод"

2.2 Анализ влияния отдельных  статей затрат на себестоимость

2.3 Динамика себестоимости  продукции за 2005-2009 гг. на ОАО "Черновский овощевод"

2.4 Индексный анализ себестоимости  видов продукции

2.5.Корреляционный анализ  связей

Заключение

Список используемой литературы

 

Введение

 

В настоящее время в  России развивается производство, а  вместе с ним рынок и экономика  страны. Если раньше в начале девяностых годов при дефиците товаров не стояла острая проблема реализации продукции, то сегодня можно сказать, что  она существует. С процессом наполнения рынка товарами и услугами растет конкуренция, что заставляет каждого  участника рынка бороться за свое место. В конкуренции побеждает  тот, у кого выше качество и ниже цена на продукцию или услугу. Именно эти два основных фактора влияют на исход борьбы, а резерв улучшения  этих факторов как раз и заключены  в себестоимость.[1]

Большинство коммерческих предприятий, прежде чем начать свое производство, в качестве основной цели ставят получение  прибыли. Прибыль предприятия во многом зависит от цены продукции  и затрат на ее производство. Цена продукции  на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции  цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя  или покупателя — она выравнивается  автоматически. Другое дело — затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться  в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Естественно, чем выше затраты, тем ниже прибыль и наоборот. То есть между этими показателями существует обратная функциональная связь. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом управлении.

Изучение себестоимости  продукции позволяет дать более  правильную оценку уровню показателей  прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии. В обобщенном виде себестоимость  продукции отражает все стороны  хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно  отметить, что себестоимость применяется  для исчисления национального дохода в масштабах страны, является одним  из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов  управления. Себестоимость продукции  неразрывно связана почти со всеми  показателями хозяйственной деятельности предприятия, и они получают в  ней свое отражение.[2]

Анализируя данные учета  и отчетности, статистика решает в  этой области следующие основные задачи:

1. изучает структуру себестоимости  по видам затрат и выявляет  влияние изменений структуры  затрат на динамику себестоимости;

2. анализирует факторы,  влияющие на динамику себестоимости;

3. выявляет резервы дальнейшего  снижения себестоимости и повышения  экономической эффективности производства.

Но для того, чтобы решать поставленные выше задачи статистики себестоимости необходимо иметь  четкое знание теоретического и практического  содержания себестоимости как экономической  категории и как инструмента, средства, инструменты воздействия  на результаты хозяйственной деятельности.

Успех предприятия зависит  от формирования себестоимости по нескольким причинам:

1)   затраты на производство изделия выступают важнейшим элементом при определении справедливой и конкурентоспособной продажной цены;

2)   информация о себестоимости продукции лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами;

3)   знание себестоимости необходимо для определения рентабельности отдельных видов продукции и производства в целом, определения оптовых цен на продукцию, осуществления внутрипроизводственного хозрасчета.

В себестоимости продукции  отражаются достижения и недостатки в любой области хозяйственной  деятельности предприятия. Важность этого  показателя особенно усиливается, в  связи с большим объемом производства и непрерывным его ростом, так  как при этом снижение одного из элементов затрат себестоимости  приводит к росту конкурентоспособности  и рентабельности продукции. Целью  данной курсовой работы является определение  резервов снижения себестоимости продукции  на предприятии на основе статистико-экономического анализа показателей себестоимости  и использовании статистических методов в их исчислении. Выявление  возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства и сбыта продукции должно опираться на комплексный анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.[3]

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1.   описать методику определения производственных затрат и себестоимости продукции;

2.   дать краткую природно-экономическую характеристику объекта исследования – ОАО "Черновский овощевод";

3.   определить влияние отдельных статей затрат на общее изменение себестоимости;

4.   проследить динамику себестоимости продукции;

5.   провести индексный анализ себестоимости видов продукции;

6.   установить взаимосвязь уровня себестоимости с показателями, оказывающими на нее влияние;

7.   сделать обобщающие выводы, указать резервы снижения себестоимости продукции с расчетом ее на перспективу.

Объектом наблюдения для  темы "Экономико-статистический анализ себестоимости продукции" было выбрано  открытое акционерное общество ОАО "Черновский овощевод".

Объектом исследования является экономико-статистический анализ себестоимости  продукции. Предметом исследования является изучение структуры себестоимости  по видам затрат и выявления изменения  структуры себестоимости, характеристика динамики себестоимости продукции, исследование факторов определяющих уровень  и динамику себестоимости, выявление  возможности ее снижения. В процессе работы был использован индексный  метод, проведен факторный анализ себестоимости  продукции, анализ себестоимости по экономическим элементам, анализ динамики себестоимости продукции, корреляционный метод анализа. Данная работа состоит  из введения, основной части и заключения. Основная часть включает 2 главы: "Теоретические  основы статистики себестоимости продукции" и "Экономико-статистический анализ себестоимости продукции". Первая глава представляет собой теоретическую  часть, включающую общие понятия  о себестоимости продукции, о  структуре, а также содержит информацию об основных методах, используемых при  экономико-статистическом анализе  себестоимости продукции. Вторая глава  содержит собственно экономико-статистический анализ себестоимости продукции  на ОАО "Черновский овощевод". В заключении делаются обобщающие выводы и указываются резервы снижения себестоимости продукции с расчетом ее на перспективу. Также работа содержит приложение: годовой отчет за 2009 год ОАО "Черновский овощевод". При написании работы была изучена литература следующих авторов: Бидий А.И., Степаненко Н.В., Хромовой Т.Ф., Зинченко А.П., Рафиковой Н.Н., Черновой Т.В., Яркиной Т.В., Ивановой Ю.Н., Година А.М. и др.

Глава 1. Теоретические основы статистики себестоимости продукции

 

1.1  Понятие о себестоимости продукции сельского хозяйства

 

Себестоимость продукции  сельского хозяйства представляет собой затраты предприятия на производство и реализацию единицы  продукции, выраженные в денежной форме.

Различают производственную и полную, или коммерческую, себестоимость. Затраты, связанные с производством  продукции, составляют производственную себестоимость. Рассчитывается она  на всю валовую продукцию. Полная себестоимость кроме затрат, связанных  с производством, включает еще расходы  по реализации продукции и рассчитывается на товарную продукцию.[4]

Себестоимость продукции  представляет собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию.

Как экономическая категория  себестоимость продукции выполняет  ряд важнейших функций:

1. Учет и контроль всех  затрат на выпуск и реализацию  продукции;

2. База для формирования  оптовой цены на продукцию  предприятия и определения прибыли  и рентабельности;

3. Экономическое обоснование  целесообразности вложения реальных  инвестиций на реконструкцию,  техническое перевооружение и  расширение действующего предприятия;

4. Определение оптимальных  размеров предприятия;

5. Экономическое обоснование  и принятие любых управленческих  решений и др.

В себестоимости учитываются  затраты прошлого труда, перенесенные на вновь созданную продукцию (сырье, материалы, топливо, электроэнергия, износ  основных средств), издержки, связанные  с использованием живого труда (оплата труда рабочих и служащих, отчисления на социальные нужды), и прочие затраты. Себестоимость является частью стоимости  продукции и показывает, во что  обходится производство продукции  для предприятия.

Статистика себестоимости  продукции опирается на данные бухгалтерского учета, задачами которого являются определение  общей суммы затрат, группировка  их по видам и калькулирование себестоимости единицы продукции.

Анализируя данные бухгалтерского учета и отчетности, статистика решает следующие задачи: изучает структуру  себестоимости по видам затрат и  выявляет влияние изменения структуры  на динамику себестоимости:

- дает обобщающую характеристику  динамики себестоимости продукции;

- исследует факторы, определяющие  уровень и динамику себестоимости,  и выявляет возможности ее  снижения.

Для изучения себестоимости  продукции применяются основные статистические методы: группировок, средних  и относительных величин, графический, индексный, а также метод сопоставления.

Метод группировок используется при исследовании структуры себестоимости  продукции по элементам и статьям  калькуляции. Важнейшей является группировка  затрат по элементам. Она дает возможность  судить об объеме расхода сырья, материалов, топлива, энергии и т.д. Группировка  затрат по элементам нужна также  для исчисления величины чистой продукции.

Группировка по статьям калькуляции  позволяет произвести распределение  всех расходов предприятия по тому или иному конкретному назначению. Эта группировка имеет большое  значение, так как дает возможность  выявить затраты на отдельных  участках производства и тем самым  вклад каждого участка в себестоимость  продукции.

Метод средних и относительных  величин применяют при вычислении средних уровней себестоимости  для однородной продукции, при изучении структуры и динамики себестоимости.

После того как все затраты  предприятия в их абсолютном выражении  сгруппированы по элементам или  по калькуляционным статьям расходов, важно определить удельный вес отдельных  элементов или статей и их соотношение  в общей величине затрат на производство. Таким образом, можно установить, какие элементы или статьи имеют  наибольший удельный вес в общей  величине затрат, и исходя из этого  наметить основное направление мероприятий  по снижению себестоимости продукции.

Графический метод помогает наглядно представить структуру  себестоимости, происходящие в ней  изменения, а также динамику ее составных  частей.

Индексный метод необходим  для сводной характеристики динамики себестоимости сравнимой и всей товарной продукции, для изучения динамики и выявления влияния на нее  отдельных факторов.[5]

 

1.2  Структура себестоимости продукции сельского хозяйства

 

Необходимость изучения структуры  себестоимости обусловлена тем, что затраты предприятия на производство продукции различны по своей экономической  природе и величине, а следовательно, и по удельному весу в полной себестоимости. В связи с многообразием издержек производства их принято группировать по различным признакам в качественно  однородные совокупности (рис.1).

 

Рис.1

 

Группировка затрат по экономическим  элементам. Чтобы выяснить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в какой мере и в каком направлении эти факторы влияли на общую себестоимость, необходимо разделить различные расходы на группы, или элементы затрат.

В основу этой группировки  кладется признак экономического содержания того или иного расхода. Затраты  на сырье, топливо, на оплату труда и  другие расходы в этом случае рассматриваются  не просто как слагаемые себестоимости, а как возмещение затрат овеществленного  и живого труда – возмещение потребленных предметов и средств труда и самого труда.

Среди затрат на производство выделяются следующие элементы:

·   материальные затраты;

·   затраты на оплату труда;