Консервирование мяса
Контрольная работа, 16 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Задание 1. Производственные и технологические процессы.
Современное производство представляет собой сложный процесс превращения сырья, материалов, полуфабрикатов и других предметов труда в готовую продукцию, удовлетворяющую потребностям общества. Совокупность всех действий людей и орудий труда, осуществляемых на предприятии для изготовления конкретных видов продукции, называется производственным процессом. Основной частью производственного процесса являются технологические процессы, которые содержат целенаправленные действия по изменению и определению состояния предметов труда. В ходе реализации технологических процессов происходит изменение геометрических форм, размеров и физико-химических свойств предметов труда.
Содержимое работы - 1 файл
Контрольная по производственным технологиям.docx
— 37.31 Кб (Скачать файл)Список используемой литературы:
- Тимофеева В.А. «Товароведение продовольственных товаров;
- Учебное пособие «Технология мяса и мясных продуктов», 3-я часть;
- Информационно- образовательный портал www.hanadeeva.ru ;
- www.omkk.by
- http://meat.by/bmkk/index.php