Технология производства пшеничной клейковины
Статья, 12 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Выбор методов переработки зерна пшеницы с целью извлечения ее белковой составляющей – клейковины в нативной форме и получение пшеничного крахмала для дальнейшей его переработки – одни из самых актуальных задач для многих предприятий АПК.