Аналіз управління внутрішнім середовищем підприємства готельного бізнесу (на прикладі готелю «Братислава»)

Метою даної роботи є вивчення внутрішнього середовища готельного комплексу “Братислава” та проведення аналізу його управлінської діяльності.
Для досягнення поставленої мети необхідно виконати наступні завдання:
◦розкрити економічну сутність внутрішнього середовища підприємств готельного бізнесу;
◦надати організаційно-управлінську характеристику готельного комплексу «Братислава»;
◦провести аналіз господарської діяльності готелю та аналіз ефективності управління основними елементами його внутрішнього середовища;
◦визначити напрямки удосконалення управління елементами внутрішнього середовища готельного комплексу «Братислава».

ВСТУП………………………………………………………………………………….3
РОЗДІЛ І. Теоретичні основи аналізу та управління внутрішнім середовищем підприємств готельного бізнесу……………………………………………………..5
1.Сутність та структура внутрішнього середовища підприємства………………5
2.Зміст управління основними елементами внутрішнього середовища підприємства……………………………………………...…………………………...13
3.Особливості управління елементами внутрішнього середовища підприємства готельного бізнесу…………………………………………………………………….15
РОЗДІЛ ІІ. Дослідження ефективності управління внутрішнім середовищем готелю «Братислава»………………………………………………………………..30
2.1. Організаційно-управлінська характеристика та аналіз господарської діяльності готелю………………...…………………………………………………...30
2.2. Управлінський аналіз ефективності управління основними елементами внутрішнього середовища готелю «Братислава»…………………………………...36
РОЗДІЛ ІІІ. Напрямки удосконалення управління елементами внутрішнього середовища готелю «Братислава»…………………………………………………50
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ…………………………...……………………….54
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………………………………………….56