Технология разработки этнографического тура

В рейтинге регионов России, вызывающих наибольший интерес у  иностранных туристов, Байкал занимает 4 – е место. В рейтинге интересов иностранных туристов в Бурятии Байкал занимает 1 – е место – 80%, местное население – 75%, история и культура – 60%, ремесла – 55%, флора и фауна – 45%, фольклор – 40%, выставки, музеи – 40%, религия – 30%, искусство – 30%.  Несмотря на широкие возможности в области этнотуризма в байкальском регионе, у россиян этот турпродукт практически не востребован. "О перспективах развития данного направления говорить сложно, так как сегмент потребителей этнографических программ очень узок. И все таки, знакомство с обычаями и традициями других народов было и остается сильным побудительным мотивом многих путешествий. Туристское путешествие – своеобразная форма ознакомления с хозяйственной жизнью и нравами людей, с бытовыми привычками и национальной культурой.

В данном разделе необходимо отметить параметры, влияющие на развитие этнографического туризма в республике, такие как: уровень развития, инфраструктуры и сервиса, качество объектов размещения, экологические условия, качество выполнения программ туров, наличие и качество культурно-развлекательных программ и мероприятий, индивидуальный подход, решение личных проблем, разнообразие и качество дополнительных услуг.

По данным социологического опроса населения по оценке условия  для туризма в Республике Бурятия, были выделены три группы параметров:

1. благополучные, то есть получившие наивысшие оценки;

2. неблагополучные, то есть получившие минимальные  оценки;

3. средние параметры, расположенные между ними.

1.3 Проблемы  развития этнографического туризма в Бурятии

Развитие этнографического туризма в Бурятии сталкивается с рядом проблем, которые касаются как развития туризма в регионе в целом, так и отдельного (этнографического) вида туризма. В первую очередь – это поддержка государства и местных органов управления.

 В концепции,  развития  туризма в Бурятии до 2010 этнографический туризм не выделяется как отдельное направление.  По результатам маркетинговых исследований 2002 года, перспективными видами на среднесрочный период (3 – 5 лет) определены следующие виды:

• экологический туризм и туризм в условиях природной среды,
• природоведческие экскурсии;
• отдых в туристских центрах и зонах с развитой материальной базой и инфраструктурой активного туризма, физической культуры и спорта;
• отдых в туристских центрах с развитой материальной базой развлекательного бизнеса;
• пляжный туризм и отдых в лесопарковых зонах;
• отдых в специализированных туристских комплексах семейного типа с развитой материальной базой для занятий и развлечений детей;
• зимний туризм;
• лечебно-оздоровительный туризм на курортах;
• сельский туризм;
• городской туризм;
• культурно-познавательный туризм.

Как видно из приоритетных направлений культурно – познавательный туризм занимает не лидирующее положение, но ситуация с каждым годом изменяется. На сегодняшний день в рейтинге интересов  иностранных туристов в Бурятии Байкал занимает 1 – е место – 80%, местное населении – 75%, история и культура –  60%, ремесла – 55%, флора и фауна – 45%, фольклор – 40%, выставки, музеи – 40%, религия – 30%, искусство – 30%.

Большую роль играет инвестиционная политика в сфере туризма. До настоящего времени инвестирование организаций, занимающихся обслуживанием туристов, осуществлялось практически полностью за счет собственных средств организаций. Наибольший объем инвестиций (75% от общей суммы инвестиций) имели санаторно – курортные учреждения.   Общая сумма привлеченных инвестиций в 2005 году составила 12, 0 млн. руб. 2007 год стал особенно удачным для развития туризма в Бурятии т.к. республика вошла в 7 финалистов Федерального конкурса по созданию особых туристско – экскурсионных зон. Общий объем инвестиций составит 45 млрд. рублей. Основным направлением в развитии туризма в Бурятии станут центры водного и горнолыжного туризма. Культурно – познавательный туризм не занимает лидирующей позиции среди приоритетных направлений в развитии туризма в Бурятии, но остается основным неотъемлемым элементом в перспективах развития туристкой отрасли в регионе. Турист, прибывающий на Байкальскую землю должен ознакомиться с культурой, традициями местного народа.

 Одним из основных  факторов, замедляющих темпы развития туризма – является низкий уровень инфрастуктуры в республике. Основная концентрация мест размещения в республике Бурятия находиться в столице г. Улан – Удэ:

Рано говорить об использовании  современных модернизированных  гостиниц с традиционным стилем,  т.к. в республике в отдельных случаях используется основной элемент национальной культуры – юрта.

Например, у всех азиатских  народов в сознании монголов юрта не просто жилище, это часть мироздания, с которой связаны обычаи, поверья, правила, поэтому временное пребывание в войлочной юрте – наиболее аттрактивный и доступный способ погружения в культуру кочевников. Монголы всегда жившие в юртах (юрты разрешены в центре Улан – Батора) превратили свое жилище – юрту в конкурентное преимущество: все посетители программы монгольских туроператоров, а так же российских партнеров по Монголии предлагают размещение в юртах. На Internet кампании Baikal – club, посвященной этнографическим турам, размещено рекламных 5 программ, 4 из которых продвигают туры по Монголии. Характеристика каждой программы заканчивается приглашением пожить в настоящей монгольской юрте, где олицетворение кочевой Азии» «прочувствовать колорит и самобытность кочевой жизни в настоящих монгольских юртах посреди бескрайних степей» и т.д. В отличии от Монголии, где почти каждый туристский объект имеет свой юртовый городок, на побережье Байкала пока только 2 туристские фирмы предлагают размещение в юртах. В Бурятии недалеко от с. Энхалук функционирует единственная туристская база «Юрта», основной услугой которой является проживание в настоящих монгольских юртах из натурального войлока. Туристская фирма «Хатан Дангина» реализующая совместно с Московскими и Питерскими туроператорами для желающих познакомиться с традициями, культурой и бытом бурят этнографический тур «Юрта кочевника». Приглашает пожить в юртах во время пребывания на Байкале.

Что касается пунктов  питания, рестораны, кафе с высоким  качеством обслуживания находятся  в пределах столицы республики, а  в районах обстановка довольно не утешительная.  Город Улан–Удэ располагает достаточным количеством различных ресторанов, баров, кафе но высокое качество обслуживания предлагают немногие.

Специализированные пункты питания, которые можно включить для посещения туристами в  туры с этнографической направленностью: кафе «Дангина», кафе – юрта  «Батарай Ургоо».Республика испытывает недостаток в высокоуровневых местах размещения, питания с традиционной направленностью.

Для развития этнографического туризма необходимо перемещение  туристами в отдельные районы республики для охвата большей территории познания культуры народа. Здесь сказывается состояние сети дорог в Бурятии. Из–за географического месторасположения, горного рельефа, отдельные участки республики трудно доступны, что отражается на развитие этнографического туризма, так и туризма в целом.

Основная проблема развития этнографического туризма в Бурятии, кроется в малом количестве объектов показа, поэтому предложения местных туроператоров аналогичны, программа этнографических туров практически не различается.    Объекты туристского показа в программах разных операторов одни и те же: Иволгинский дацан, Этнографический Музей Народов Забайкалья, Центр тибетской медицины, православные храмы, посещение старообрядческой семьи, встреча с шаманом.

Например, Бурятия предлагает этнографические  туры «Традиции обычаи Бурятской  Земли», «Юрта кочевника», «Бурятское гостеприимство», «В гостях у семейских», «Сагаалган – Белый месяц – Добрый месяц». «На перекрестке культур» и в остальных этнографических турах, присутствуют объекты показа:        

• Иволгинский дацан – памятник истории местного значения, поставлен под охрану государства постановлением правительства Республики Бурятия в 1996 году. Расположен дацан в 30 километрах от Улан-Удэ. Территория дацана 3 гектара. Благодаря усилиям вернувшихся к 1945 году из ссылок и лагерей старых лам, в декабре 1945 года было разрешено открыть Хамбинское сумэ в селении Верхняя Иволга. С тех пор многие годы Иволгинский дацан являлся единственным буддийским религиозным центром на территории Бурятии.

• Этнографический музей народов Забайкалья.

Музейные комплексы  расположены в черте г. Улан–Удэ, в районе Верхней Березовки. Музей занимает территорию около 100 гектаров. Природный ландшафт позволяет показать поселения всех этнических групп Забайкалья в условиях максимально приближенным к естественным. Экспозиция этнографического музея создается по принципу показа этнических групп края самостоятельными комплексами, выдержана хронологически, показывает социальное расслоение.

• Юрта установлена в одном из самых старейших бурятских селений - Арбижиле, зародившемся еще в 19 веке. Село расположено в в долине реки Уда и предгорьях хребта Улан – Бургасы. На месте предоставляются услуги: катание на лошадях, стрельба из лука, бурятская кухня. 
• Старообрядческие семьи. Тарбагатайский район с. Верхний Жирим, бол. Куналей прием в доме семейских с фольклорной программой, угощением традиционным старообрядческим обедом, показом семейских костюмов, а также обряды и старинные игры вместе с гостями. В программу включена экскурсия по селу с посещением старинного дома, знакомство с материальной культурой старообрядцев.
• Кафе Баатарай Ургоо.  Основной объект показа и место питания на маршруте в этнографических турах, где предлагается национальная пища, предоставляются вниманию костюмы, фольклорная программа, интерьер, выполненный в бурятском стиле.

Вышеперечисленные объекты  показа присутствуют во всех этнографических  турах по Бурятии, являются составляющими  основной программы на маршруте, которая  дополняется посещением озера Байкала, выездами на природу с рыбной ловлей и т.д. Перед организаторами этнографических туров стоит острая проблема в нехватке разнообразных объектов показа, этнической направленности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2.ТЕХНОЛОГИИ РАЗРАБОТКИ ЭТНОГРАФИЧЕСКИХ ТУРОВ.

2.1.Этапы разработки этнографических туров

    Тур является основным видом туристского продукта в той его форме, которая выступает на рынке туризма. Потребитель ищет на рынке не отдельные услуги или товары, а наиболее оптимальное, с его точки зрения, их сочетание, предлагаемое туристскими предприятиями в виде конкретных туров. При выборе тура туриста, как правило, менее всего интересует, кто является производителем услуг, формирующих тур. Для него значительно важнее, насколько количество и качество компонентов тура соответствуют его собственным представлениям о предпринимаемом путешествии. Потребитель воспринимает туристское предприятие, предлагающее данный тур, как его производителя, ответственного за качество и уровень предоставляемых услуг. «В составе турпродукта туристская фирма передает туристу комплекс имущественных прав (прав требования, обязательственных прав), при наличии которых турист,  вправе требовать от должников (авиаперевозчика, гостиницы, ресторана и т.п.) исполнения обязательств по оказанию соответствующих услуг в пользу туриста» Туристский продукт – право на тур, предназначенное для реализации туристу. Туристский продукт формируется исходя из конъюнктуры туристского рынка или по конкретному заказу туриста.

Итак, турпродукт – комплексное понятие, которое охватывает 3 основных вида возможных предприятий: тур, туристско-экскурсионная услуга и товары туристско – сувенирного назначения.

Тур – первичная (обязательная) единица турпродукта, реализуемая  потребителю, как единое целое, является продуктом труда туроператора, на

определенный маршрут  и в конкретные сроки. Обязательную программу туроператор оформляет  в виде туристкой путевки или  ваучера, договора

купли-продажи, т.е. документы, в которых гарантируется все обязательное для туристского предприятия и потребителя туристкой услуги.

Товары туристско-сувенирного  назначения включают в себя:     а)специфическую материальную часть  турпродукта, куда входят туристские карты, путеводители, открытки, значки, буклеты, сувениры, турснаряжения (для активного способа передвижения);

 б) неспецифическую часть турпродукта, куда входят товары, являющиеся

дефицитными или более  дорогими в месте постоянного  проживания туриста.

Структура затрат туристов по элементам турпродукта: тур – 50%,  дополнительные услуги – 30%,  товары – 20%.

Разработка маршрутов  сложная многоступенчатая процедура, требующая достаточно высокой квалификации и являющаяся основным элементом  технологии туристского обслуживания. После процедуры разработки и  утверждения маршрута приступают к формированию тура. Разрабатывают два основных вида туров.

1.Пэкидж-тур – комплексные туристские услуги: питание, размещение, экскурсионное обслуживание, транспортные, бытовые, спортивно-оздоровительные, физкультурные, медицинские и прочие услуги.

2. Инклюзив – тур. – отдельные туристские услуги: питание, размещение, экскурсионное обслуживание, транспорт (по выбору). На практике большой популярностью пользуются инклюзив – туры, где турист заказывает минимально-достаточный набор основных услуг, покупая дополнительные услуги по необходимости. Это расширяет возможности планирования собственного времени туристу и в ряде случаев удешевляет путевку.

Сформированный на основании  маршрута и конкретного спроса тур  не может сразу стать товарным продуктом для продажи. Для этого следует выполнить ряд этапов: формирование тура; экспериментальное внедрение; реклама и презентация; продажа туров. Этап формирования тура включает в себя “сборку” ряда услуг и товаров в одну “оболочку”, называемую туром. Кроме механического составления такого набора формирование тура предусматривает и его технико – экономическое обоснование, ибо низкорентабельный тур в конечном итоге является несостоятельным. Таким образом, формирование тура имеет две границы: верхняя – максимально активный пакет услуг и товаров; нижняя – экономическая эффективность, влияющая на его цену. Если тур “проходит” по данным критериям, необходимо его экспериментальное внедрение. Оно может быть совмещено с рекламным бесплатным (или льготным) круизом, автобусным путешествием и т.д. По результатам рекламного тура ведется его презентация, а также последующая рекламная компания. После этого производится калькуляция затрат. Определяется (задается) норма прибыли, рассчитывается цена и формируется система льгот (скидок). Далее сформированный товарный продукт в виде туристской путевки реализуется через турагентов, бюро по реализации или самостоятельно через бюро путешествий и экскурсий, которое является посредником между туристом и предприятиями, оказывающими ему услуги (гостиницы, предприятия питания, экскурсионные службы, музеи, спортивно – оздоровительные комплексы и т.д.)