Анализ и пути повышения эффективности производства молока

 

      Аналогичным образом определяются резервы увеличения объема производства молока за счет увеличения состава стада (таблица 17). Изменение структуры стада по возрастному признаку приведет к увеличению среднегодового надоя молока от одной коровы на 36,77 кг, а от всего поголовья – на 520 ц (36,77 кг х 1414 гол.). В пересчете в стоимостную форму, мы получим 153 тыс.руб. резерв увеличения объема производства молока.

     Увеличить продуктивность и валовое производства молока можно также за счет улучшения  породности и классности животных. Особенно продуктивные свойства животных проявляются при их межпородном  скрещивании. В опытах научных учреждений, проведенных непосредственно в колхозах и совхозах, эффект гетерозиса по молочной продуктивности установлен при скрещивании животных черно-пестрой и голландской пород в размере 5,8%, остфризской и айрширской – 6,8%, черно-пестрой и дзерсейской – 5,2 – 6,0%, черно-пестрой и голштинской – 4,8 – 5,5%.

          Однако эти показатели зависят от условий кормления и содержания животных.

Таблица 17   Резерв увеличения объема производства молока за счет улучшения возрастного состава стада коров, в среднем по хозяйству

     В анализируемом хозяйстве планировали иметь 110 голов, 50 голов планировали приобрести чистопородных из племхозяйств, а приобрели 26 голов 34 головы помесей черно- пестрой и голштинской, всего 60 голов (таблица 18).

     Наряду  с анализом влияния породного состава на продуктивность необходимо периодически рассматривать классность коров. Можно иметь чистопородные или помесные линии животных и в тоже время они не будут соответствовать определенным требованиям по классности. Специалисты-зоотехники считают стандартным поголовьем в молочном скотоводстве животных первого класса с продуктивностью в третьей и последующих лактациях не менее 3600 кг в год, с жирностью молока 3,6%. Животные класса элита, элита-рекорд являются высококлассными, имеют продуктивные характеристики на 8-12 % выше, чем стандартной поголовье. И наоборот, животные второго, третьего и ниже класса характеризуются более низкими показателями продуктивности, чем первого класса, на 10-14%. Все то, что ниже или выше стандарта, является резервом увеличения продуктивности производства валовой продукции (таблица 18).

     При условии выполнении плана по улучшению  породного состава животных предприятие  могло дополнительно получить молоко 112 ц, на сумму 33 тыс.руб. Как видно  из таблицы 18, за счет увеличения удельного веса более продуктивной группы чистопородных и помесей на 5,5% среднегодовой надой молока на фуражную корову за год возрастает на 224 кг, а от всего поголовья будет дополнительно получено 112 ц молока. 

Таблица 18 Методика определения резервов увеличения производства молока за счет ухудшения породного состава  коров

     Росту продуктивности животных и выходу продукции значительно содействует хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отношение работников к своему делу. Эти резервы выявляются на основе сравнительного анализа работы разных хозяйств, ферм, отдельных работников и изучения передового опыта. При этом необходимо обеспечить равенство всех остальных условий: уровня кормления, качества кормов, структуры рационов, породного и возрастного состава стада и т.д. Если такое равенство отсутствует, продуктивность животных следует выровнять по перечисленным факторам и только после этого проводить сравнения. Если и после этого продуктивность животных на передовой ферме(предприятии) будет выше, чем на других, то эту разность можно считать результатом лучшего ухода и содержания животных.

     Существенным  резервом увеличения производства продукции  молока является сокращение потерь. Значительные потери продукции являются связаны  с болезнями животных, нарушением технологической дисциплины. Результат  этого – падеж животных, вынужденный  убой, снижение выхода приплода и молока.

     В заключение анализа необходимо обобщим  все выявленные резервы увеличения производства продукции в натуральном выражении и в стоимостной оценке (в сопоставимых и текущих ценах).

     Из  таблицы 19 видно, что хозяйство имеет резервы увеличения производства молока. Использование их в следующем году позволит увеличить производство молока на 10,4 %, в стоимостной оценке на 1423 тыс. руб.

     Выявленные  резервы должны быть увязаны с  конкретными и реальными мероприятиями  по их использованию. При этом необходимости учитывать состояние кормовой базы, наличие трудовых ресурсов, животноводческих помещений, а также рынка сбыта.

Таблица 19   Обобщение резервов увеличения производства молока, 2008г.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3  Пути повышения производства молока

     Основным  направлением повышения экономической  эффективности производства молока является рост продуктивности животных при экономном расходовании материально- денежных средств на выращивание  животных. Продуктивность коров в перспективе должна быть увеличена в 1,3 – 1,5 раза. Основу развития животноводства составляет хорошо сбалансированные рационы кормления и надлежащий уход за животными. В этой связи первостепенной значение должно уделено ускоренному развитию кормовой базы.

     Продуктивность  коров находится в прямой зависимости  от выхода приплода. Ученными подсчитано, что каждый лишний день сухостойного периода (норма 60 дней) снижает годовой  надой на 6 кг.

     Основой наращивания производства продукции  в молочном скотоводстве является селекционно-племенная работа, позволяющая совершенствовать качественный состав стада.

     Большое значение для повышения молочной продуктивности коров имеет правильная организация пастбищного периода, так как пастбищное содержание скота  способствует укреплению у молодняка костяка, развитию мышечной ткани и внутренних органов. Недостаток моциона у взрослых животных ухудшает их воспроизводительные функции, снижает продуктивность, а выпас сухостойных коров обеспечивает лучшее прохождение отелов, лучшее развитие приплода.

     На  эффективность работы молочных ферм влияют способы содержания скота. Одним  из самых распространенных и хорошо отработанных способов содержания коров  является привязный, который и применяется  в колхозе им. В.И. Ленина, при котором имеется возможность индивидуального кормления, что особенно важно для высокопродуктивных животных.

     Повышение экономической эффективности животноводства немыслимо без дальнейшего роста  уровня комплексной механизации  всех технологических процессов. Необходимо полностью механизировать раздачу кормов и уборку навоза на фермах, доение коров и подачу воды. При комплексной механизации трудоемких процессов затрат труда на единицу молока могут быть сокращены на 35 -40%.

     Крупным резервом повышения рентабельности  является повышение качества молока.

     Важное, значение в повышении экономической  эффективности продукции молока отводится совершенствованию форм организации и материального  стимулирования труда.  
 
 
 
 

     Выводы  и предложения

      На  основе проведённого анализа эффективности производства молока в колхозе имени В.И. Ленина следует отметить, что:

1. Специализация хозяйства имеет молочно - мясное направление, о чём говорят показатели состава и структуры товарной продукции. В структуре товарной продукции реализация молока составила более 58 %, мяса более      25 %, скотоводство занимает 84 %, а растениеводство всего лишь 5 % от производства продукции.
2. Из данного раздела, анализа можно сделать вывод, что хозяйством перевыполняется план по производству молока по плану на 6 %, а также идет рост по сравнению с базисным годом на 10%, с прошлым годом на 4%.            В разрезе по фермам также наблюдается перевыполнение плана  в среднем на  26 %. При выявлении каких факторов происходит перевыполнение плана, можно сделать вывод, что за счет увеличения продуктивности, а за счет поголовья идет снижение производства молока, т.к. среднее количество коров в хозяйстве уменьшилось по сравнению с планом на 18 гол.

      3. Анализируя поголовье стада крупно рогатого скота можно сделать вывод, что поголовье молочного стада осталось на одном  уровне – 40% от основного стада, львиную долю занимает молодняк и скот на откорме. Увеличение коров за  2008 год произошло всего лишь на 1 голов. Структура стада за, 3 анализируемых года, существенно не меняется, но уровень обновления молочного стада не выдерживается и составляет всего – 7,7%

      4. При анализе продуктивности молочного скота в хозяйстве, можно отметить, что продуктивность в разрезе ферм не однородна, есть фермы передовики (Якимовская – 5007 кг в 2008 г.) и отстающие даже от среднего уровня района (Самыловская – 3271 кг в 2008 г), но в среднем по району хозяйство считается передовым по удою на одну фуражную корову.  Жирность в хозяйстве, так же высокая выше базисной на 0,3 %, что позволяет дополнительно получить около 45 т молока в зачетном весе.

      5. В анализируемом хозяйстве, идет экономия использования кормов на производство молока, отклонение от плана составляют 3378 ц к.е., в стоимостном выражении 1250 тыс.руб. или на 9,5 %, так как расход кормов по плану на 1 ц продукции составляет 1,24 к.е., а фактически производят расход на 1,11 к.е. Экономия кормов отрицательно не сказывается на валовое производства молока, потому что рацион сбалансирован по питательным веществам.

      6. По анализируемой продукции происходит увеличение себестоимости. В отчетном году себестоимость 1 ц молока по сравнению с базисным  и прошлым годом увеличилась соответственно на 61 и 54 %. Отклонение, отчетного года от базисного и от плана составили соответственно 141,06 и 79,28 руб. При анализе, себестоимости, в сопоставимых ценах,  себестоимость увеличилась, по сравнению с 2006 года, на 27%, но если не применять дифлятор, то на 60%, остальные 24% - за счет мировой инфляции  в среднем за последние 3 года.