Анализ и пути повышения эффективности производства молока

     Валовая продукция животноводства в натуральном выражении состоит из продукции, полученной  при выращивании скота и птицы (приплод, прирост живой массы молодняка животных и взрослого скота на откорме), и продукции, получаемой при хозяйственном использовании животных (молоко, яйца, шерсть, мед и др.).

     По  каждому виду продукции животноводства выполнение плана валового производства анализируется в натуральных  единицах сравнением фактического объема с плановым, с уровнем производства продукции за ряд предыдущих лет. Используя натуральные величины, мы определим степень выполнение плана производства молока (таблица 2). 

Таблица  2 Динамика выполнение плана производства молока, ц 

      Как мы видим, из данной таблицы план перевыполнен на 6%, а также происходит рост производства молока по с равнению с базисным годом на 10%, с прошлым годом  на 4%.

     После анализа итогов работы отрасли животноводства в целом по предприятию в таком же порядке рассмотрим выполнение плана  и динамики производства молока по каждому подразделению отрасли.

     Для того чтобы дать общую оценку выполнение плана по производству молока, надо молоко оценить в денежном выражении, которое позволяет соизмерить их между собой и в целом. Для этого всю валовую продукцию молока оценивают по сопоставимым или закупочным ценам. В целях выявления не только количественных, но и качественных сторон в развитии отрасли по отдельным животноводческим подразделениям можно воспользоваться фактически сложившимися реализованными ценами, которые фиксируют, не только объем, но и качество производимой продукции.

      Сравнивая фактический объем произведенной  продукции в оценке по указанным ценам с плановым, можно оценить выполнение плана производства валовой продукции, как по отдельным ее видам, так и по хозяйству в целом. Сравнение показателей с прошлыми годами позволяет определить уровень прироста валовой продукции и более объективно оценить работу колхоза за отчетный год (таблица 3).

Таблица 3 Выполнение плана производства молока (в сопостав. ценах 2008 года),    тыс. руб.

     Из  шести животноводческих ферм, производящих молоко, наиболее крупными производителями  продукции являются:  Бубинская ферма, занимающая по удельному весу от общей производимой продукции по хозяйству 37,4% (по отчетному году), Мерзлянская ферма – 26,8% и Якимовская ферма – 14,4%. Меньшими по удельному производимой продукции являются Самыловская ферма – 4% и Лискино – 6,3%. В целом по хозяйству по размерам одна крупная ферма (Бубинская), две маленькие фермы (Самыловская и Лискино), а остальные средние фермы, направление производства молочное.

     Все фермы перевыполнили план отчетного года от 30 до 55 % - 5 ферм и одна ферма только на 2 %, в Самылово нет прироста продукции по сравнению с предыдущим годом, в среднем произведено продукции на 88% от отчетного года, а также по фермам Кичаново – 88%; Лискино – 95%, но в тоже время по сравнению с базисным годом все фермы имеют прирост продукции. Имеются определенные недостатки в планировании производственной программы: по одной ферме из шести в отчетном году не планировался прирост продукции, по пяти наиболее крупным он на много завышен.

     В животноводстве, в отличие от растениеводства, процесс идет непрерывно. Здесь влияние  климатических условий на выход продукции значительно меньше, лучше проявляется зависимость результатов производства от его факторов. Для нашего предприятия не безразлично, за счет каких факторов увеличивается производство продукции молока. Поэтому при анализе необходимо установить уровень как положительного, так и отрицательного влияния каждого фактора на объем производства продукции.  

     На  выход валовой продукции молока влияет большое количество факторов: обеспеченность животных кормами и  их качество, условия содержания и  кормления, породность и структура стада, наличие квалификационных кадров и уровень комплексной механизации, уровень зоотехнической и ветеринарно-профилактической работы. Однако все факторы оказывают влияние на выход продукции через два основных фактора – размеры поголовья скота и его продуктивности. Воздействие основных факторов на выход продукции молока можно установить, пользуясь приемами цепных подстановок или исчисление абсолютных разниц (таблица 4).

Таблица 4 Анализ выполнение плана производства молока, 2008 год

     Данные  таблицы 4 показывают, что план по молоку перевыполнен на 3480 ц, в том числе за счет увеличения удоя на одну фуражную корову на   299 кг валовой надой увеличился на 4230 ц, а за счет уменьшения планового поголовья коров на 18 голов производство молока уменьшилось на 750 ц.

     Для хозяйств района программой интенсификации животноводства предусматривалось  иметь в отчетном году средний  надой на фуражную корову 4000 кг молока. Хозяйство не планирует  выход  на данный  уровень, но перевыполняет его на 189 кг.

     Среди факторов, повышающих продуктивность, важнейшее место принадлежит  кормлению животных. Рацион кормления  состоит из поддерживающего корма, обеспечивающего нормальную жизнедеятельность  животных, и продуктивного корма, от которого, зависит продуктивность. Чем больше доля продуктивного корма в рационе, тем выше продуктивность скота, и наоборот. Высокая продуктивность повышает эффективность использования кормов – на то же количество израсходованных кормов производится большее количество продукции. Животноводы знают, что нет ничего более расточительного, чем экономия корма, содержание животных впроголодь. Причем корова должна получать те питательные вещества, которые нужны ей в данное время.

     Продуктивность  коров во многом определяется условиями его содержания. При анализе проверяют обеспеченность животных помещениями, особенно типовыми, оборудованными средствами механизации трудоемких процессов. Для этого наличие скотомест в помещениях сопоставляют с

наличием  поголовья. Важное значение имеет уровень  комплексной механизации трудоемких процессов в животноводстве (подача воды, раздача кормов, очистка помещений от навоза), а по молочным фермам – машинное доение коров. На крупных молочных фермах и комплексах также рассматривают способы машинного доения, используемую в хозяйстве систему машин, эффективность их применения.

     При комплексной механизации крупные  фермы промышленного типа комплектуют  однородными животными по целому ряду признаков (форме вымени, интенсивность  молокоотдачи и др.). Это следует учитывать при  анализе, уделяя особое внимание изучению работы, проводимой в хозяйстве по формированию молочного стада коров, отвечающего требованиям промышленного производства.

     Из  данного раздела, анализа можно  сделать вывод, что хозяйством перевыполняется план по производству молока по плану на 6 %, а также идет рост по сравнению с базисным годом на 10%, с прошлым годом на 4%. В разрезе по фермам также наблюдается перевыполнение плана в среднем на 26 %. При выявлении каких факторов происходит перевыполнение плана, можно сделать вывод, что за счет увеличения продуктивности, а за счет поголовья идет снижение производства молока, т.к. среднее количество коров в хозяйстве уменьшилось по сравнению с планом на 18 гол.  

     2.2 Анализ выхода поголовья и воспроизводства стада 

      При изучении состава ферм рассматривают: численность поголовья скота  по видам животных, возрастным и  производственным группам; удельный вес  отдельных видов скота в общем  поголовье хозяйства (в переводе на условное поголовье); физическое поголовье по группам животных в расчете на соответствующую единицу земли; условное поголовье скота в расчете на 100 га сельскохозяйственных отраслей и ферм и их соответствие рационального ведения хозяйства.

     Перечисленные показатели позволяют судить о концентрации поголовья отдельных видов и групп животных, определить ведущую отрасль,  а также ее потенциальные возможности в обеспечении уровня специализации, контролировать выполнение плановых заданий воспроизводства стада, производства и реализации продукции животноводства (таблица 5).

Таблица 5 Анализ выполнения плана по выходному поголовью и структуре стада крупного рогатого скота, 2008 год