Оборотные фонды. Управление оборотными фондами на примере: ( гостиницы «ОКТЯБРЬСКАЯ »)

Министерство  образования и науки кой Федерации

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего  профессионального образования

« Алтайский  государственный технический университет  им. Ползунова»

     Факультет «Социально-культурный сервис и туризм» 
 
 

                Курсовая работа

По дисциплине: «Экономика и предпринимательство»

Тема: «Оборотные фонды. Управление оборотными фондами на примере: ( гостиницы «ОКТЯБРЬСКАЯ »).» 

                                                                                                          Выполнила:

                                                                                                          Студентка  гр. СКС-83

                                                                                              Шатилова Е. А.

                                                                                       Проверила:

                                                                                                          Донскова Л.И. к.э.н.,

                                                                                        профессор.

                                                                                                                                               Барнаул  2010 г.  

                        План:

Введение. …………………………………………………………………………………………....3

Гл.1. Теоретические  основы  формирования оборотных фондов на предприятии. ……………………………………………………………………………….……..6

1.1 Понятие , состав и структура оборотных фондов. ……………….……….6

1.2 Система показателей  оборотных фондов на предприятии. Роль и значение оборотных фондов на туристическом предприятии. ………...9

Гл. 2. Практическое исследование оборотных фондов на примере гостиницы «ОКТЯБРЬСКАЯ». Тенденции развития за 2008 – 2009г. ..13

2.1 Общая  характеристика гостиничного предприятия и краткая характеристика деятельности гостиницы «ОКТЯБРЬСКАЯ». ……………13

2.2  Анализ основных и оборотных фондов в гостинице «ОКТЯБРЬСКАЯ». ……………………………………………………………………………….16

 2.3 Некоторые проблемы в управлении оборотными фондами на предприятии и пути их решения. ……………………………………………………..23

Заключение. ………………………………………………………………………………………26

Список литературы. …………………………………………………………………………..27

Приложение. ……………………………………………………………………………………..28                                       

Введение. 

Оборотные  средства  являются  одной из составных частей имущества предприятия. Состояние и эффективность их использования - одно из главных условий успешной деятельности предприятия. Развитие рыночных отношений определяет новые условия их организации. Высокая инфляция,  неплатежи   и   другие   кризисные   явления   вынуждают предприятия изменять  свою политику  по  отношению  к   оборотным средствам, искать  новые  источники  пополнения,  изучать  проблему эффективности их использования. Одним  из  условий   непрерывности   производства   является постоянное  возобновление  его  материальной   основы   средств производства. В  свою  очередь,  это  предопределяет  непрерывность движения  самих  средств  производства,  происходящего  в  виде  их кругооборота. В своем обороте  оборотные  фонды  последовательно  принимают денежную, производительную и товарную форму, что  соответствует  их делению на производственные фонды и фонды обращения. Материальным  носителем  производственных  фондов   являются

средства  производства, которые подразделяются  на  предметы  труда. Готовая продукция вместе с  денежными  средствами  и  средствами  в расчетах образуют фонды обращения. Кругооборот фондов  предприятия начинается  с авансирования стоимости в  денежной  форме  на  приобретение  сырья,  материалов, топлива и других средств производства - первая стадия кругооборота. В результате денежные  средства  принимают  форму  производственных запасов, выражая переход из сферы обращения в  сферу  производства. Стоимость при этом не расходуется, а авансируется,  так  как  после завершения кругооборота она возвращается. Завершением первой стадии

прерывается товарное обращение, но не кругооборот. Вторая   стадия кругооборота   совершается   в   процессе производства,  где  рабочая  сила   осуществляет   производительное потребление средств производства, создавая новый продукт, несущий в себе  перенесенную  и  вновь  созданную  стоимость.  Авансированная стоимость  снова  меняет  свою  форму  -  из производительной  она переходит в товарную. Третья  стадия   кругооборота   заключается   в   реализации произведенной готовой продукции (работ ,услуг) и получении денежных средств. На этой стадии оборотные средства вновь переходят из сферы производства  в  сферу  обращения.  Прерванное  товарное  обращение возобновляется, и стоимость из товарной формы переходит в денежную. Разница между суммой денежных средств, затраченных на  изготовление и реализацию продукции (работ, услуг) и  полученных  от  реализации произведенной  продукции  (работ,   услуг),   составляет   денежные накопления предприятия. Закончив один  кругооборот,  оборотные  средства  вступают  в новый, тем  самым  осуществляется  их  непрерывный  оборот.  Именно постоянное   движение   оборотных    средств    является    основой

бесперебойного  процесса производства и обращения. Анализ  кругооборота  фондов  предприятия  показывает,   что авансируемая  стоимость   не   только   последовательно   принимает различные формы, но и постоянно в определенных размерах пребывает в этих формах. Иными словами, авансируемая стоимость на каждый данный момент  кругооборота различными частями  одновременно  находится  в денежной, производительной, товарной формах. Кругооборот фондов предприятия может  совершатся  только  при наличии  определенной  авансируемой  стоимости  в  денежной  форме. Вступая в кругооборот, она уже  не  покидает  его,  последовательно меняя свои функциональные формы.  Указанная  стоимость  в  денежной форме представляет собой оборотные средства предприятия. Оборотные средства выступают  прежде  всего  как  стоимостная категория.  Они  в  буквальном  смысле  не  являются  материальными ценностями, так как из них нельзя  производить  готовую  продукцию. Являясь же стоимостью в денежной форме, оборотные  средства  уже  в процессе кругооборота  принимают  форму  производственных  запасов, незавершенного  производства,  готовой  продукции.  В  отличии   от товарно-материальных ценностей оборотные средства  не  расходуются, не затрачиваются,  не  потребляются,  а авансируются,  возвращаясь после окончания одного кругооборота и вступая в следующий. Момент авансирования представляет собой одну из существенных и отличительных черт оборотных средств, так как  он  играет  важную роль в установлении их экономических  границ.  Временным  критерием для авансирования оборотных средств должен являются не  квартальный

или годовой  объем фондов, а один кругооборот,  после  которого  они

возмещаются и вступают в следующий. Оборотные средства,  оборотные фонды и фонды обращения существуют в  единстве  и  взаимосвязи,  но между  ними  имеются  существенные  различия,  которые  сводятся  к следующему: оборотные средства постоянно находятся во всех  стадиях деятельности предприятия, в то время как оборотные  фонды  проходят производственный процесс,  заменяясь  все  новыми  партиями  сырья, топлива, основных и  вспомогательных  материалов.  Производственные запасы,  являясь  частью  оборотных  фондов,  переходят  в  процесс производства,  превращаются  в   готовую   продукцию   и   покидают предприятие. Оборотные  фонды  полностью  потребляются  в  процессе производства, перенося свою стоимость на готовый продукт. Их  сумма за год может в  десятки  раз  превышать  сумму  оборотных  средств, обеспечивающих при совершении каждого кругооборота переработку либо потребление новой партии предметов труда и остающихся в  хозяйстве, совершая замкнутый кругооборот. Оборотные фонды непосредственно участвуют  в  создании  новой стоимости, а оборотные средства - косвенно, через оборотные фонды. В процессе кругооборота  оборотные  средства  воплощают  свою стоимость  в  оборотных  фондах  и  поэтому  посредством  последних функционируют в процессе  производства,  участвуют  в формировании издержек производства. Если  бы  оборотные   средства   прямо   и   непосредственно участвовали  в  создании  нового  продукта,   то   они   постепенно уменьшались бы и к моменту окончания кругооборота  должны  были  бы исчезнуть. Оборотные фонды представляя собой  потребительную  стоимость, выступают в единой форме -  производительной.  Оборотные  средства, как  отмечалось,  не  только  последовательно  принимают  различные формы, но и  постоянно  в  определенных  частях  пребывают  в  этих формах. Приведенные обстоятельства создают объективную  необходимость для разграничения  оборачиваемости  оборотных  фондов  и  оборотных средств. Сравнение оборотных средств с фондами обращения,  являющимися функциональной  формой  оборотных  средств  на  стадии   обращения, приводит к следующим результатам.  Кругооборот  фондов  предприятия завершается процессом  реализации  продукции  (работ,  услуг).  Для нормального осуществления данного процесса они наряду с основными и боротными фондами должны располагать и фондами обращения. Оборот  фондов  обращения  неразрывно  связан   с   оборотом оборотных производственных фондов и  является  его  продолжением  и завершением. Совершая кругооборот, эти фонды переплетаются, образуя общий оборот,  в  процессе  которого  стоимость  оборотных  фондов, перенесенная на продукт труда, переходит из  сферы  производства  в сферу  обращения,  а   стоимость   фондов   обращения   в   размере авансированной стоимости - из сферы обращения в сферу производства. Так осуществляется единый оборот авансированных средств, проходящих через разные  функциональные  формы  и  возвращающихся  в  исходную денежную форму. При выполнении данной курсовой работы я поставила цель: изучить оборотные фонды и управление ими на примере гостиницы «ОКТЯБРЬСКАЯ». Были выявлены следующие задачи: дать характеристику и классификацию оборотных фондов в организации; раскрыть сущность системы показателей, позволяющих оценить эффективность оборотного капитала; дать краткую характеристику исследуемого предприятия; проанализировать основные фонды предприятия; составить анализ оборотных фондов предприятия; проанализировать показатели себестоимости; произвести методику оценки финансовой устойчивости предприятия; дать анализ финансовым результатам, и рассмотреть возможность банкротства. Объектом данной работы является: гостиница «ОКТЯБРЬСКАЯ». Предмет: управление оборотными фондами на примере гостиницы «ОКТЯБРЬСКАЯ». Методы исследования: методы экономического анализа, методы статистического анализа, изучение литературы. 
 
 
 
 
 

Глава 1. Теоретические основы формирования оборотных фондов на предприятии.

1.1  Понятие,  состав и структура оборотных  фондов предприятия.

Оборотные производственные фонды - это предметы труда (сырье, основные материалы и полуфабрикаты, вспомогательные материалы, топливо, тара, запасные части и др.), незавершенное производство и расходы будущих периодов. Оборотные производственные фонды вступают в производство в своей натурально-вещественной форме и в процессе изготовления продукции целиком потребляются, перенося свою стоимость на создаваемый продукт. {1}. В отличие от основных фондов, неоднократно участвующих в процессе производства, оборотные фонды функционируют только в одном производственном цикле. К оборотным фондам относятся: сырье, основные и вспомогательные материалы, комплектующие изделия, не законченная производством продукция, топливо, тара и другие предметы труда. Оборотные фонды - основная часть себестоимости продукции: чем меньше расход сырья, материалов, топлива и энергии на единицу продукции, тем дешевле продукт. Оборотные производственные фонды предприятия включают: 1.Производственные запасы. 2. Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления. 3.Расходы будущих периодов.

Первая  группа - производственные запасы - это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс. В их составе можно выделить следующие элементы: сырье; основные и вспомогательные материалы; покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия; топливо; тара и тарные материалы; запасные части для текущего ремонта; малоценные и быстроизнашивающиеся предметы (сроком службы менее 1 года и стоимостью не выше 100 минимальных заработных плат за единицу).                               Вторая группа - незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления - это предметы труда, вступившие в производственный процесс: материалы, детали, узлы и изделия, находящиеся в процессе обработки или сборки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, не законченные полностью производством в одних цехах и подлежащие дальнейшей переработке в других цехах того же предприятия. Оборотные фонды в незавершенном производстве авансируются для создания циклового, оборотного и страхового запасов, обеспечивающих бесперебойный производственный процесс. К третьей группе оборотных фондов относятся расходы будущих периодов - это невещественные элементы оборотных фондов, включающие затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном периоде (квартал, год), но относятся на продукцию будущего периода. В их состав входят: расходы на освоение будущих видов продукции и новых технологических процессов; расходы по подписке на периодические издания; арендная плата; связь, налоги и сборы, уплачиваемые за будущее время. Величина каждой группы оборотных фондов зависит от: характера деятельности предприятия; технологии производства; условий снабжения предприятия сырьем, материалами, топливом и т.п. Оборотные производственные фонды вступают в производство в своей натуральной форме и в процессе изготовления продукции целиком потребляются. Вторая часть оборотных средств - фонды обращения. Фонды обращения - это средства предприятия, вложенные в запасы готовой продукции, товары отгруженные, но неоплаченные, а также средства в расчетах и денежные средства в кассе и на счетах. Фонды обращения связаны с обслуживанием процесса обращения товаров. Они не участвуют в образовании стоимости, а являются ее носителями. К фондам обращения относятся: готовая продукция на складе; товары отгруженные, но неоплаченные в срок; денежные средства, находящиеся в кассе предприятия на стадии расчетов покупателей с предприятием; все виды дебиторской задолженности.{2}. По функциональному назначению основные фонды делятся на производственные и непроизводственные. К производственным основным фондам относятся те средства труда, которые непосредственно участвуют в производственном процессе (машины, оборудование и т.п.), создают условия для его нормального осуществления (производственные здания, сооружения, электросети и др.) и служат для хранения и перемещения предметов труда. Непроизводственные основные фонды – это основные фонды, которые непосредственно не участвуют в производственном процессе (жилые дома, детские сады и ясли, школы, больницы и др.), но находящиеся в ведении промышленных предприятий. По принадлежности основные фонды подразделяются на собственные и арендованные. Основные производственные фонды в зависимости от степени их воздействия на предмет труда разделяют на активные и пассивные. К активным фондам относятся такие основные фонды, которые в процессе производства непосредственно воздействуют на предмет труда, видоизменяя его (машины и оборудование, технологические линии, измерительные и регулирующие приборы, транспортные средства). Все остальные основные фонды можно отнести к пассивным, так как они непосредственно не воздействуют на предмет труда, а создают необходимые условия для нормального протекания процесса (здания, сооружения и др.) Для анализа качественного состояния основных средств на предприятии необходимо знать их структуру. Различают производственную (видовую), технологическую и возрастную структуру основных средств. Под производственной структурой понимается соотношение различных групп основных производственных фондов (ОПФ) по вещественно-натуральному составу в их общей среднегодовой стоимости. Важнейшим показателем производственной структуры ОПФ является доля активной части их общей стоимости. Это связано с тем, что объем выпуска продукции, производственная мощность предприятия, другие экономические показатели работы в значительной мере зависят от величины активной части ОПФ. Технологическая структура ОПФ характеризует их распределение по структурным подразделениям предприятия в процентном выражении от их общей стоимости. Например, технологическая структура может быть представлена как доля отдельных видов станков в общем количестве станочного парка или как доля самосвалов в общем количестве автотранспорта, имеющегося на предприятии. Возрастная структура ОПФ характеризует их распределение по возрастным группам (до 5лет; от 5 до 10 лет; от 10 до 15 лет; от 15 до 20 лет; свыше 20 лет). Средний возраст оборудования рассчитывается как средневзвешенная величина. Такой расчет может быть осуществлен как в целом по предприятию, так и по отдельным группам  машин и оборудования. Основная задача на предприятии сводится к тому, чтобы не допускать чрезмерного старения ОПФ (особенно активной части), так как от этого зависят уровень их физического и морального износа, а, следовательно, и результаты работы предприятия. Обоpотные фонды пpоизводственных объединений (пpедпpиятий) по их назначению в пpоцессе воспpоизводства подpазделяются на четые гpуппы: пpоизводственные запасы; незавеpшенное пpоизводство; готовые изделия на складе и отгpуженные; денежные сpедства, находящиеся в кассе и на pасчетном счете, и сpедства в pасчетах. Пpоизводственные запасы и незавешенное пpоизводство пpедставляют собой пpоизводственные обоpотные фонды объединений, пpедприятий (обоpотные фонды пpоизводства). Пpоизводственные запасы находятся лишь в сфеpе пpоизводства, а не в самом пpоцессе пpоизводства, поскольку в данный момент вpемени они не подвеpгаются обpаботке, а являются потенциальными элементами пpоизводства. Однако они необходимы, так как обеспечивают непpеpывность пpоцесса пpоизводства. Незавеpшенное пpоизводство - это пpедметы тpуда, котоpые находятся непосpедственно в пpоцессе пpоизводства и подвеpгаются обpаботке. По существу это незаконченные пpоизводством изделия pазной степени готовности. Основное назначение обоpотных фондов пpоизводства (пpоизводственных запасов и незавеpшенного пpоизводства) - обеспечить беспеpебойность и pитмичность пpоцесса пpоизводства. Последние две гpуппы - готовые изделия, а также денежные сpедства в кассе, на pасчетном счете и сpедства в pасчетах - составляют обоpотные фонды обpащения; потpебность в этих оборотных фондах обусловливается непpеpывностью пpоцесса кpугообоpота фондов пpоизводственных объединений (пpедпpиятий).