Оборотные фонды. Управление оборотными фондами на примере: ( гостиницы «ОКТЯБРЬСКАЯ »)

1.2 Cистема показателей статистики оборотных фондов на предприятии. Роль и значение оборотных фондов на предприятии.

В статистике оборотных фондов используются показатели: наличия и состава оборотных фондов; пополнения и выбытия оборотных фондов; оборачиваемости заключенных в них оборотных средств; обеспеченности ими производственного процесса и др. Наличие оборотных фондов характеризуется натуральными и стоимостными, моментными и интервальными показателями. Натуральные показатели служат для характеристики обеспеченности оборотными фондами, изменения их запасов. Стоимостные показатели используются для сводной характеристики оборотных фондов, исследования оборачиваемости заключенных в них оборотных средств. Моментные показатели имеют большое значение для изучения динамики и структуры оборотных фондов, характеристики обеспеченности ими производства. Они лежат в основе расчета интервальных показателей. Интервальные показатели используются для характеристики изменения оборотных фондов, их оборачиваемости, расчета средней величины (по формуле простой или взвешенной средней хронологической) и т.д. Состав оборотных фондов исследуется методом группировок: по натурально-вещественному составу, отраслям и секторам экономики, регионам, формам собственности, источникам финансирования и др. Изменение объема оборотных фондов характеризуется показателями их пополнения и выбытия. Пополнение осуществляется за счет, как собственного производства, так и приобретения со стороны. Показатели выбытия отражают использование оборотных фондов в процессе производства, а также в результате чрезвычайных обстоятельств. Разность между пополнением и выбытием отражает изменение оборотных фондов за период (прирост или сокращение). Изменение запасов в течение данного периода рассчитывается как разность между запасами, существующими на конец и начало периода. В состав прироста оборотных фондов включают: запасы сырья и материалов; изменение остатков незавершенного производства; изменение запасов готовой, но нереализованной продукции; прирост других запасов (например,приобретенные для перепродажи). Очень важно, чтобы и на начало, и на конец периода оборотные фонды были оценены в одних и тех же ценах, лучше - в средних ценах денного периода. В противном случае возникает эффективность, которая называется СНС холдинговой прибылью. Проблема оценки успешно решается на основе балансов предприятий и организаций, в которых есть специальная позиция «переоценка запасов», позволяющая рассчитать стоимость в ценах действовавших на конец периода. Этаже позиция имеется в СНС. Запасы товаров оцениваются по ценам покупателей, если они находятся у потребителей или у предприятий розничной и оптовой торговли, и по основным, если находятся у производителей. Общий объем изменения запасов материальных оборотных средств складывается из: прироста материальных оборотных средств, прироста государственных материальных резервов, прироста незавершенного строительства (оплаченного заказчиком). Затем вносится стоимостной корректив для обеспечения оценки прироста запасов в средних ценах года. Весьма важной является характеристика обеспеченности процесса производства продукции и услуг оборотными фондами. Одно из главных назначений оборотных средств - обеспечение ими производственного процесса, как показывает практика, служит причиной потерь производственного потенциала в целом, заключенного в основном материальных и трудовых ресурсах. Показатель обеспеченности производства запасами рассчитывается в днях обеспеченности (О_дн) как отношение Объема физических запасов материальных ценностей (З) к среднегодовой производственной потребности в них(П_д).О_дн=З/П .Ускорение оборачиваемости оборотных средств - важный фактор наращивания заключенного в них экономического потенциала. Оборачиваемость оборотных средств характеризуется следующими показателями: числом оборотов фондов за период (коэффициент оборачиваемости - К_обор); средней продолжительностью одного оборота; коэффициентом закрепления. Коэффициент оборачиваемости (К_обор) представляет собой отношение выручки от реализации продукции за период (РП) к среднему остатку материальных оборотных средств (О): К_обор = РП/ О. Он выражает число оборотов оборотных средств за рассматриваемый период. Он показывает сколько раз стоимость оборотных средств, равная их среднему остатку, оборачивалась и возвращалась в денежной форме в течение данного периода времени. Коэффициент закрепления (К_з) показывает какой объем материальных оборотных средств приходится в данный период на каждый рубль реализованной продукции: К_закр = С_об / РП = 1 / К_об .На основе этого показателя можно определить дополнительную потребность в оборотных фондах (ДПотр) в зависимости от изменения объема реализации продукции и услуг: ДПотр = К_закр*ДР, где ДР- планируемое изменение объема реализации продукции и услуг. Средняя продолжительность одного оборота в днях (Дн) рассчитывается путем деления числа календарных дней в периоде (Д) на число оборотов оборотных фондов за этот период (К_обор). Причем число дней в году 360, в квартале -90, в месяце - 30. Показывает сколько дней занимает один полный оборот материальных оборотных средств: Дн =Д/К_обор .Поскольку показатель не зависит от длины периода, для которого он исчислен (месяц, квартал, год), его удобно использовать для сравнения скорости обращения материальных оборотных средств за периоды различной продолжительности. При увеличении оборачиваемости оборотных средств (числа оборотов) часть оборотных средств высвобождается. Сумма материальных оборотных средств, которая может быть высвобождена в результате ускорения оборачиваемости, определяется как разность между фактической суммой материальных оборотных средств (С) в отчетном периоде и расчетной их суммой в базисном периоде, скорректированной на индекс стоимости реализованной продукции: Э_к = ОбС₁-ОбС_о*Р₁/Р_0, где ОбС₁ и ОбС₀ - оборотные средства отчетного и базисного периода; Р₁/Р₀ - индекс стоимости реализованной продукции. Изменение оборачиваемости влияет на потребность в оборотных фондах и средствах. Целесообразно определить экономию или перерасход оборотных фондов (средств), имевших место в результате ускорения или замедления их оборачиваемости: Э_обор = ОбФ₁- Р₁/ К_{обор 0}  Иными словами экономия оборотных фондов, достигнутая в результате ускорения их оборачиваемости, определяется как разность между фактической среднегодовой стоимостью оборотных фондов отчетного периода (ОбФ₁) и отношением стоимости реализованной продукции отчетного периода (Р1) к числу оборотов оборотных фондов базисного периода (К_{обор 0}). Характеристика использования оборотных фондов основана на показателях удельного веса расхода сырья, материалов, топлива: m = M/q, где m -удельный расход сырья или материалов, M - общий расход в натуральном выражении (кг, м, т, л); q - количество произведенной продукции в натуральном выражении (шт, кг, м). Сопоставляя показатели удельного расхода за два периода, можно определить на сколько процентов изменился расход материалов в расчете на единицу продукции, какова экономия или дополнительные затраты материального ресурса в расчете на весь объем продукции. Таким образом при анализе эффективности использования материальных ресурсов исчисляются: - индексы удельных расходов материальных ресурсов; - экономия (перерасход) материальных ресурсов. Если один вид материала используется для производства одного вида продукции, то указанные выше показатели исчисляются по следующим формулам: - индекс удельного расхода материалов( i_m = m₁/ m₀ )экономия (перерасход) материальных ресурсов в натуральном выражении в расчете на весь объем произведенной в отчетном периоде продукции по сравнению с условиями производства базисного периода (или плана): Э = (m₁ - m₀)*q₁ , где m₀ - удельный расход материалов в базисном периоде; m₁ - материальных ресурсов в отчетном периоде; m₁ - m₀ -экономия (перерасход) материалов в расчете на единицу продукции; Общий индекс удельных расходов различных видов материалов при производстве одного и того же вида продукции рассчитывается следующим образом: І_m = m₁*p₀ / ?m₀*p₀. Если один вид материала используется для производства разных видов продукции, общий индекс рассчитывается по следующей формуле: І_m = m₁*q₁ / m₁*q₀. Рассмотрим наиболее общую ситуацию, когда несколько видов ресурсов применяются при производстве нескольких видов продукции.В этом случае расчеты осуществляются следующим образом: І_m = p₀*m₁*q₁ - p₀*m₀*q₁ Экономия (перерасход) всех ресурсов в расчете на весь выпуск разнородной продукции: Э_м = p₀*m₁*q₁ - p₀*m₀*q₁ Оборачиваемость оборотных средств может ускоряться или замедляться. При замедлении оборачиваемости в оборот вовлекаются дополнительные средства. Эффект ускорения оборачиваемости выражается в сокращении потребности в оборотных средствах в связи с улучшением их использования, их экономии, что влияет на прирост объемов производства, и как следствие - на финансовые результаты. Ускорение оборачиваемости ведет к высвобождению части оборотных средств (материальных ресурсов, денежных средств), которые используются либо для нужд производства, либо для накопления на расчетном счете. В конечном итоге улучшается платежеспособность и финансовое состояние.

Выводы:                                                                                                                    1. Для нормального функционирования каждого предприятия необходимы оборотные средства, представляющие собой денежные средства, используемые предприятием для приобретения оборотных фондов и фондов обращения.

2. Оборотные  фонды, т.е. материальные ресурсы  в отличие от основных фондов  используются в одном производственном  цикле, и стоимость их переносится  на продукт сразу и полностью.

3. Рациональное  и экономное использование оборотных  фондов первоочередная задача  предприятий, так как материальные  затраты составляют 3/4 себестоимости  промышленной продукции. Снижение  материалоемкости изделия (расход  материальных ресурсов в натуральном  и стоимостном выражении на  единицу продукции) достигается  различными путями, среди которых  главными являются внедрение  новой техники, технологии, совершенствование  организации производства и труда.

4. Основная  черта современного переходного  периода нехватка у предприятий  оборотных средств. Ускорение  оборачиваемости оборотных средств,  которое измеряется коэффициентом  оборачиваемости и длительностью  одного оборота в днях, достигается  различными мероприятиям на стадиях  создания производственных запасов,  незавершенного производства и  на стадии обращения. 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 2. Практическое исследование оборотных  фондов на туристском предприятии .Тенденции развития за 2008-2009г.

2.1 Общая характеристика гостиничного предприятия и краткая характеристика деятельности гостиницы «ОКТЯБРЬСКАЯ».

Гостиница - коммерческое предприятие, производящее и предлагающее на рынке свой «товар», продукт в виде комплекса услуг, среди которых основными являются услуга размещения и услуга питания. При рассмотрении гостиничных услуг как продукта выделяют три уровня услуг отдельные услуги и группы услуг; продукт «гостиница» как комплекс услуг; продукт «гостиница» как комплекс услуг + дополнительные услуги. Услуга - это результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности потребителя. Понятие «услуга» имеет универсальное значение, она нематериальна и не сохраняема, услугу нельзя измерить, ее можно только оценить. Содержание услуги размещения состоит в следующем: во-первых, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера); во-вторых, предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы - портье по приему и оформлению гостей, горничными по уборке гостиничных номеров и т.д. Гостиничные номера - основной элемент услуги размещения - многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха, сна, работы проживающих гостей. Поскольку гостиничные номера используются гостями преимущественно в вечернее и ночное время, важнейшей их функцией является обеспечение возможности сна. Значимость других функций прежде всего зависит от назначения гостиницы и потребностей гостей. Например, в гостиницах делового назначения очень важна такая функция номеров, как обеспечение гостю возможности поработать, т.е. здесь необходимы письменный стол, телефон, факс, компьютер и т.д. В гостиницах имеются различные категории номеров, отличающиеся площадью, меблировкой, оборудованием, оснащением и т.д. Однако независимо от категории каждый гостиничный номер должен иметь следующую мебель и оборудование: кровать; стул или кресло в расчете на одно место; ночной столик или тумбочку в расчете на одну кровать; шкаф для одежды; общее освещение; мусорную корзину. В каждом номере должны быть информация о гостинице и план эвакуации на случай пожара. Услуги по предоставлению гостям питания состоят из комбинации следующих процессов: производственный (приготовление блюд на кухне); торговый (продажа готовых к употреблению продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков); сервисный (обслуживание гостей официантами в ресторане, баре, кафе, гостиничных номерах). Оставаясь основной, услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся, а повышенный интерес вызывают именно дополнительные услуги, выделяющие данную гостиницу из ряда других. Понятие «гостиница» определяют и соответствующие нормативные документы. В ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» под гостиницей понимается предприятие, предназначенное для временного проживания. В правилах предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства РФ №490 от 25.04.97г., гостиница рассматривается как имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг. Гостиница - это один вид из средств размещения и она имеет свою классификацию. Под вместимостью гостиничного предприятия понимается число койко-мест или номеров, которое может быть предложено клиентам одновременно. Койко-место - площадь с кроватью, предназначенная для пользования одним человеком. Номер - помещение, состоящее из одного или нескольких койко-мест, оборудованное в соответствии с требованиями к гостинице данной категории. Номера бывают одноместные, двухместные, трехместные и т.д. Могут быть однокомнатными, двухкомнатными, трехкомнатными и т.д. Характеристика объекта исследования: ОАО гостиница «Октябрьская», открытая в 1930 году. Предприятие находится в городе Санкт-Петербурге. Размер уставного капитала: 13565000 рублей. Основной вид деятельности: гостиничное хозяйство.Таблица 1. Основные технико-экономические показатели ОАО гостиница «Октябрьская» за  2008-2009 г. (тыс. руб.)

Изучение  технико-экономических показателей  ОАО гостиницы «Октябрьская»  показывает, что гостиница является развивающимся предприятием, имеющим  хорошие перспективы в развитии. Основные показатели имеют положительную  динамику, в частности прибыль  увеличилась на 83 тыс.руб. (или на 14,4 %), выручка выросла с 8456 тыс.руб. в 2008 году до 9960 тыс.руб. в текущем году (т.е. увеличилась на 1504 тыс.руб. или на 17,7%), что оценивается положительно. Показатель себестоимости также вырос за отчетный год на 1287 тыс.руб. (17,8%), что оценивается отрицательно, т.к. он напрямую влияет на размер прибыли. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов за анализируемый период выросла на 1057 тыс.руб. (6,3%), что также оценивается положительно. Среднесписочная численность за отчетный период увеличилась на 4 человека. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.2 Анализ  основных и оборотных фондов  в гостинице «ОКТЯБРЬСКАЯ».

Основные  фонды - совокупность средств труда, функционирующих в неизменной форме  в течение длительного времени  и переносящие свою стоимость  на готовый продукт частями по мере износа [3]. Основные фонды ОАО гостиницы «Октябрьская» включают здания, сооружения, мебель и хозяйственный инвентарь, компьютерное оборудование. Информация о состоянии основных фондов содержится в финансовой отчетности предприятия, где указывается их стоимость на начало года, ввод в действие и выбытие в течение года, степень износа (соотношение первоначальной стоимости и амортизации за годы работы), срок службы оборудования.  Таблица №2. Структура и динамика внеоборотных активов (тыс.руб.)

Из таблицы  «Структура и динамика внеоборотных активов» видно, что удельный вес  приходится на основные средства (на начало и на конец года 100 %). На начало отчётного  периода основные средства составляли 16656 тыс.руб., на конец отчётного периода 17713 тыс.руб., изменения произошли на 1057 тыс.руб.                                                                                                                               Таблица №3. Движение и структура основных фондов (тыс.руб.)