Синтез кофеина из чая, кофе, какао

 

 

 

Синтез кофеина из чая, кофе, какао

 

Заваривают очень крепкий (желательно - крупнолистовой) чай, потом охлаждают его.

Выпадает осадок - это, видимо, смесь разных веществ, в том числе  кофеин.

 

По вопросу выделения  кофеина:

При заваривании крепкого чая и последующем охлаждении в осадок выпадает смесь природных  полифенолов (дубильных веществ).

 

Кофеин из чая можно  выделить по следующей схеме:

Разваривание чая с оксидом магния MgO в течении нескольких часов, затем экстракция кофеина хлороформом, а после этого выпаривание растворителя и очистка кофеина перекристаллизацией.

 

 

 

 

 

Получение кофеина из чая  методом выгонки

 

Опыт проводите под  тягой или в хорошо проветриваемом помещении!

В фарфоровой чашке перемешайте  содержимое чайного пакетика с оксидом  магния в соотношении по массе 1:1. На электроплитку положите асбестовую сетку и поставьте на нее фарфоровую чашку со смесью. Накройте ее стеклянной пластинкой. Нагревание проводите в  течение 1–2 мин, не допуская обугливания. Вскоре на поверхности стекла можно  увидеть образование белого кольца. Это появились кристаллики кофеина  и сконденсировались пары воды. Рассмотрите  полученные кристаллы кофеина под  микроскопом.

 

Кофеин (1,3,7-триметилксантин) является N1,N3,N7-триметильным производным  минорного нуклеинового основания  ксантина (дигидроксипурина). Кофеин содержится в зернах кофе, орехах кола и листьях чая. В чае содержание кофеина может достигать 5 %. Кофеин легко возгоняется (tвозг < tпл; tпл 235–237 °С) и кристаллизуется в виде бесцветных иголочек.

 

 

 

Кофеин из чая, кофе и какао

 

Кофеин можно добывать из чайных отбросов (чайная пыль и пр.) экстракцией водой с прибавлением гашеной извести или магнезии, упариванием растворов в вакууме  и дальнейшей очисткой путем кристаллизации из воды или бензола. В чае содержится до 5% кофеина.

 

Также можно получить кофеин из т. н. парагвайского чая, или мате (в среднем 2% кофеина).

 

Некоторое количество кофеина  получают также экстракцией при  помощи бензола или другими органич. растворителями из предварительно распаренных кофейных зерен (1,2% кофеина). Остающиеся зерна с малым содержанием кофеина применяют для приготовления «безвредного» кофе.

 

Теобромин получается из отбросов бобов какао (в бобах — до 1,6%, в шелухе — 0,2%) экстракцией 80%-ным  спиртом после удаления масла  и прибавления извести.

 

Теобромин может служить  исходным продуктом для получения  кофеина.

 

Содержания кофеина в  сортах чая:

 

"Липтон" - 5,443%

"Батик" - 4,156%

"Индийский" - 3,799%

"Мате" - 2,676%

 

Данный результат объясняется  следующим образом: "Липтон" и "Батик" представляют собой гранулированные чаи, находящиеся в фильтр-пакетах, концентрация кофеина в которых намного выше обычного из-за использования технологии грануляции.